金针菇系列食品加工技术

金针菇属真菌担子菌纲，伞菌目、口蘑科、金钱菌属，因其野生呈黄褐色，极似金针菜而得名。金针菇营养丰富，含有18种氨基酸，糖、脂肪、蛋白质，多种维生素和矿物质，特别是富含粗氨酸和精氨酸，经常食用有健脑和增强记忆力的作用。金针菇还有很好的食疗作用，能预防高血压和治疗肝脏及胃肠溃疡等疾病。一、低糖金针菇脯1．工艺流程选料一修整一烫漂一灰漂一水漂一糖浸一煮制一胶膜化～回漂一烘于一包装一检验一成品。2．操作要求原料的选择与处理：选择金针菇菌伞较少的品种，菇体充实饱满，八九成熟，色泽正常，无异味，无机械损伤。原料…     

追寻历史足迹 再创辉煌未来——写在中国农业科学院家禽研究所挂牌之际

江苏省家禽科学研究所建所已满四十三年。四十三年来，伴随着共和国的脉搏，顺应我国改革开放和现代化建设的步伐，在我国科学研究和农业发展事业不断成长壮大的洪流中，我所从一个呱呱坠地的婴儿、一棵涩涩破土的幼苗，历经艰难曲折、风雨沧桑，一步一个扎实的脚印，一载一圈眩目的年轮，逐渐成长为拥有一定规模和实力并具无限发展潜力的行业排头兵和家禽研究事业的中坚力量。     

蜜蜂在呼唤——保护椴树 珍惜蜜源

在我国北方的山区半山区，椴树有其特殊的用途和意义，如小兴安岭、长白山、完达山等地带，无论是紫椴还是糠椴，流蜜量都很大。曾有一位学者指出，保护好一亩椴树林，胜过种十亩甜菜。因为一株１５年龄以上的椴树，一年流蜜量可达５０ｋｇ。可是，年复一年的采伐和滥砍乱...     

强化动物疫病防控 走出动物疫病阴影——从禽流感反思我国动物防疫体制改革与动物防疫体系建设

我国已经连续两年遭受高致病性禽流感疫情的严重侵袭。特别是2005年，禽流感疫情多点连片发生，传播面积之广，持续时间之长，扑杀家禽之多，造成危害之重，防控难度之大，前所未有。禽流感就像一片阴影笼罩在我国上空，挥之不去，充分暴露了我国动物防疫体制落后，动物防疫体系薄弱，动物防疫水平和能力都还不适应动物防疫的要求。禽流感既是对我国动物防疫体制和动物防疫体系的一次考验，一次拷问，更是一次鞭策，一次推动。     

长毛兔一次喂食和多次喂食的利弊

笔者曾在杂志上看到关于兔一昼夜一次喂食和多次喂食的比较，此文是一篇实验报告，结论是一昼夜一次喂食和多次喂食兔的采食量和生长发育、增重均差异不显著。笔者根据这篇文章的内容，对大群成年长毛兔饲喂颗粒饲料进行了一年的饲喂观察。结果发现，一昼夜采取夜间一次性喂食省时省力，兔的采食量和多次喂食基本一致，但一次性喂食的兔群因一昼夜只能得到一次食物而引起贪食，结果导致家兔伤食、积食、食欲不振等肠道疾患的发生，增加了饲养难度和药费开支，甚至引起死亡。采用一昼夜分早晨和晚间两次喂食者，虽然增加了劳动时间，但家兔少…     

继箱双王群的组织与管理

这里所说的继箱双王群，是指在继箱内和巢箱内上下各养一只蜂王，两只蜂王共同组成一群蜜蜂，从而形成一种灵活多变的、颇具特色的饲养管理方法。这种管理方法可以使蜂群常年保持强盛，使蜂蜜和王浆产量进一步提高。一、材料和准备工作饲养继箱双王群，所用材料不多，只需...     

默默奉献 执着追求 在平凡的科普事业中铸就辉煌——记全省科普工作先进个人郯城县科协主席韩士平

一路风雨一路歌，韩士平同志凭着一颗强烈的事业心，一股军人雷厉风行的工作作风和一种勇于开拓进取的精神，牢记党的宗旨，践行“三个代表”，满腔热情地向广大干部群众宣传科普知识．普及科学技术，把科技与致富路送到千家万户。在平凡的岗位上踏踏实实，兢兢业业，取得了不平凡成绩，赢得了一方百姓的赞誉和各级党委政府的充分肯定，先后被评为郯城县优秀共产党员，临沂市科协系统先进个人和省人事厅、省科协全省科普工作先进个人，并荣立三等功，成为我省科普事业中的楷模。     

引起动物中枢神经过度兴奋的病因、症状及治疗

1病因 动物的中枢神经活动有兴奋和抑制两种。这两者紧密联系，相辅相成，对立统一，维持动物体内部和外界环境的平衡，如有一方功能障碍，将会导致另一方功能出现异常，动物出现动作和行为异常。     

蜜蜂越冬的启示

进入冬季，蜜蜂便开始冬眠。太阳一出来，气温升至8℃左右时，它们仍会出来游爽，还能采集枇杷等冬季开花的植物，将花粉和花蜜采进箱内贮存。它们是一伙极端勤奋的昆虫，除蚂蚁而外，我看没有一种物种能和它媲美的了。     

城市的品性

在我看来，所谓品性，包含了两方面的内容。一是品，一般可以理解为类型和属性；一是性，即某一事物的物质和精神方面的具体内容，及其具体或抽象的表现。
　　就城市而言，品主要体现在城市的性质和功能上，如政治型、经济型、文化型、军事型等，或几种类型的综合型。不同的类型及其相应的功能，是决定城市之品的基础。在此基础上，城市方能产生和发展其独特的性。     

景泰滩羊早熟性能观察试验

滩羊在正常的放牧条件下，一年一产，一产一胎，比较晚熟。为探索提早达到性成熟和体成熟的技术途径，以充分发挥滩羊早熟早产的遗传特性，我们于2007年7月至2009年10月，在景泰县寺滩乡新墩湾村一组两个保种户羊群中开展了本试验。1材料和方法1．1时间和地点试验在景泰县寺滩乡新墩湾村一组两个保种户羊群中进行，2007年7月开始，2009年10月结束。1．2试验材料     

此非鱼乐是鱼惊

唐代诗人白居易不仅在诗歌上少年早慧，一曲"离离原上草，一岁一枯荣"轰动京城，在科学和哲学上也造诣颇深。他的许多诗，用现在的话说．有不少是科学哲理诗。濠梁庄惠浸相争，未必人情知物情。獭扑鱼来鱼跃出，此非鱼乐是鱼惊。这"此非鱼乐是鱼惊"就多少有点科学兴味。相传在濠水的一座桥上，庄周和惠施二人触景生情在激烈地争论着鱼在水中是否欢乐。一人认为，我只知道自己乐，不知道鱼还欢乐；一人认为，我不但知道自己乐，还知道鱼也欢乐。那么，鱼跳出水面是不是鱼的一种欢乐表现呢？当然不是。鱼在水中生存，一需氧气，二需饲料．三需…     

新型酥皮南瓜粉面包的制作技术

南瓜是一种广泛种植的蔬菜，味美价廉，深受人们的喜爱。近年来研究发现，它不仅营养丰富，且具有一定的药用价值。下面介绍一种新型食品——南瓜粉酥皮面包的制作技术。一、配料比例（Kg）二、工艺流程部分配料一第一次搅拌一第一次发酵一第二次搅拌（加人全部余料）一第二次发酵一整形一最后醒发、酥皮制作一成型一饰面一烘烤一冷却一成品三、制作方法皿．南瓜粉的制作方法（1）原料选择整理：选用成熟的老南瓜，凡是变质腐烂的，必须剔除。去净瓜蒂和瓜柄。肉质呈金黄色或橙黄色。（2）清洗：流动水中洗涤干净，不得带泥砂和枯叶等杂物…     

品牌,是一种承诺——泰安市众成饲料科技有限公司扫描

承诺，既是一种责任，又是一种品质，更是一种信念，让其在企业发展的历程中不断进步和升华，便形成了众成科技独特的魅力和响亮的品牌。从1999年初创立伊始到如今的发展壮大，近十年的时间里，众成科技凭借独特的企业文化影响力创造了行业奇迹。     

种稻“种”出来的成功

他出身于佃农家庭，家里非常贫穷，世代务农，帮父母下地干活，是常有的事。一个烈日炎炎的夏日，他和父亲下地劳动，不多一会儿就汗流浃背，全身酸痛难忍，他回头一看，一上午和父亲辛苦的劳作，就只割掉了一小块的稻谷，他无奈地望着那一望无垠的稻田，问旁边的父亲，这么一大片，什么时候才做得完呢？父亲淡定地回答他，怎么会做不完呢？我每年都是这样一步一步做完的。     

布鲁氏菌病诊疗过程中被忽视的要点

一、布鲁氏菌的种类 1．8个陆地物种的布鲁氏菌：十牛种一牛，＊羊种一小型反刍动物，＊猪种一猪，＊犬种一狗，绵羊副皋种一羊，沙林鼠种一沙漠沙林鼠，另外还有新发现的感染田鼠的布鲁氏菌和在人工移植的乳腺当中发现的布鲁氏菌。     

加大扶贫工作力度 打好扶贫攻坚战

扶贫工作的重点是狠抓扶贫到户，改善贫困户的基本生产条件，加大定点扶贫和对口扶贫力度。目前尚未脱贫的地方，人口居住分散、素质差、能力低。生产生活条件恶劣，扶贫攻坚难度很大。必须集中力量，集中资金，采取有针对性的措施，一村一村地帮，一户一户地扶。实行"小额信贷     

日本料理：用眼睛吃出来的文化

清爽的颜色，独特的造型，用眼睛去品味一件件精巧的艺术品--这是为数众多的人对日本料理的第一印象，而日本料理，正是以这样独有的形象存在于世界饮食文化之林。
　　食物，作为一种文化载体，一如春风化雨，总是能在潜移默化中让人感受，甚至改变着某种特殊的文化。正如一提到日本，人们就会想到日本料理，一提到日本料理，就会想到日式烤肉、天妇罗和饭团寿司三种最具代表性的和食一样，饮食文化，总会以自己独有的方式，在人们的心中那片文化沃土上落地生根，而后根深叶茂。     

挖掘藏赞潜能 弘扬民族精神——郑州开展藏獒文化征集活动

藏獒的饲养和繁育不仅是一项产业经营，还是一项科技创新研究和一场广泛的文化运动，每一位热爱自然、关心动物的新一代有识之士，都应当以严谨的态度和火热的激情来投入这项事业。     

溶菌酶的应用研究进展

溶菌酶是人和动物体液和组织中的一种重要的防御因子，具有杀菌效果强，杀菌谱广，稳定性强，易被机体所接受的特点，还能促进免疫功能恢复，并且没有任何毒副作用和不良反应。因此溶菌酶作为一种生物制剂，被广泛应用于食品、饲料工业和医学临床。