花卉真空预冷保鲜技术

真空预冷保鲜技术在花卉采收后贮存和运输中的应用已经逐步开展，现介绍如下：     

花椰菜贮藏法

花椰菜系十字花科蔬菜,适宜贮藏的温度为0-1℃,相对湿度为90％-95％。目前较耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主,但要注意贮藏前后的一些处理措施。     

果蔬采摘后预冷保鲜方法及实用设备

详细介绍了目前果蔬采摘后产地主要快速预冷方法的原理、特点和适用范围,以及相应的实用设备,包括真空预冷、强风(差压)预冷、注冰预冷、冷水喷淋预冷等,并对这些实用预冷设备的设计要点进行了阐述和探讨。     

预冷时间对双孢菇真空预冷保鲜效果的影响

[目的]探讨预冷时间对双孢菇真空预冷保鲜效果的影响,完善对食用菌真空预冷机理的研究。[方法]选取双孢菇为研究对象,将鲜品在5、10、20和30 min 4个水平的预冷时间条件下进行真空预冷处理,探讨了不同预冷时间对双孢菇失重率、可溶性固形物、VC含量和电导率的影响,并通过综合评价研究了预冷时间对双孢菇预冷保鲜效果的影响。[结果]试验表明,不同预冷时间会对双孢菇的品质造成很大影响,预冷时间10 min条件下的预冷处理具有良好的保鲜效果,其失重率、可溶性固形物、VC含量和电导率分别为1.41%、5.2%、13.1 mg/kg和5.84μS/cm。[结论]研究可为真空预冷技术在双孢菇保鲜方面的应用提供依据。     

花卉真空预冷保鲜技术

花卉采收后的贮藏及运输是一门复杂的技术，真空预冷保鲜技术在花卉采收后贮存和运输中的应用已经开始，花卉采收后的真空预冷保鲜花卉，采收后通过有效调节环境度，可延长其贮存期，保持花卉的优良品种。其中重要措施之一是降温。花卉采收后由于呼吸加快，产生大量热量，即所谓的田间热，这种田间热必须迅速除去，否则对花卉的贮藏极为不利。试验表明，花卉采收后如不迅速除去田间热而在常温（20℃）下放置1天，相当于减少花卉适宜存贮温度（如0℃）的条件下5至7天的存贮寿命。所以采收的花卉应立即进行快速降温处理，即预冷。采收后的花卉如果不经过预冷就直接进入贮藏库或运输车，不仅需贮藏库或运输车提供很大的冷量，而且由于贮藏库及运输车都不是为应付满载有大量田间热的花卉而设计的，未经预冷的花卉直接进入库内很长时间温度降不下来。此外，货温与库温相差较大，易在库顶凝结大量水滴，这些水滴浸润花卉，会引起腐烂。而对花卉进行采后预冷处理，花卉进入贮藏库或运输车后只需较小的冷量且仅需采用一定的保冷防热措施，冷却效率也高。     

花椰菜保鲜贮运技术

1．保鲜特性 花椰菜根据生育期特性可分为三类：①早熟种，花球细，生长期80～90天，一般在10月左右采收，代表品种有耶尔福、白峰等。②中熟种，花球较大，生长期100天左右，一般在1月前后采收，代表品种有福建80天，荷兰48等。     

花椰菜的贮藏保鲜技术

一、贮藏特点 花椰菜又名菜花,是较耐低温作物,适宜的贮藏温度为0～1℃,相对湿度以95％左右为宜。     

花椰菜120 天产后保鲜技术

摘要：采用包装材料、乙烯吸收剂及保鲜药剂等方法进行试验,并检测花椰菜失重率、花球颜色变化、病菌侵染情况、蛋白质和Vc的损失率。在处理20 d后综合观察花球外观表现、病菌侵染情况、失重率、蛋白质及Vc的变化表明,包装材料试验以透明膜的保鲜效果最好,乙烯吸收剂也起到一定的作用;药剂处理以赤霉素150 mg·L-1、对羟基苯甲酸甲酯钠50 mg·L-1处理最佳。     

草莓鲜果预冷保鲜技术

随着大棚草莓种植面积的日益增加,水果市场草莓上市量不断增多,但是往往风味很淡,不像5月份的草莓那样香甜可口。这主要是为了使草莓经长途运输不致破损腐烂而过早采收的缘故。为了解决这一问题,使草莓既能在完熟后采收又能在一定时期保持鲜度,现在普遍采用草莓预冷保鲜技术。草莓预冷保鲜技术能有效地推迟采收后的后熟进程,     

“巨峰”葡萄预冷保鲜技术研究初探

"巨峰"葡萄是上海市嘉定区马陆镇葡萄生产的主栽品种,但由于上市时间过分集中,往往无法获得预期的经济效益。为此,开展了"巨峰"葡萄预冷保鲜技术研究,以期调节供给矛盾,拉长葡萄供应期,提高葡萄生产经济效益。试验结果表明,选择1号保鲜袋、每箱8包*CT2+2包*CT5保鲜剂处理、0～3℃下预冷12h是"巨峰"葡萄贮藏的最佳保鲜处理条件。     

移动式差压预冷机的研制与示范

利用轴流风机在果蔬包装箱两侧形成压力差,使冷空气快速流经果蔬表面,加快果蔬田间热和呼吸热的去除,降低果蔬温度。移动式差压预冷机样机重量200kg,外形尺寸为2.4m×1.8m×0.5m,采用1.5~2kW轴流风机,80个普通塑料筐(590mm×400mm×320mm)和净压通道构成一个完整的差压预冷系统。以结球生菜为试验材料,进行预冷机的性能评估,差压预冷机4h使生菜温度由28℃降至2℃左右。中国普遍采用的冷库预冷耗时则为26~30h。差压预冷可使预冷效率提高6~7倍,而预冷成本投入以生菜为例约0.02元/kg。样机成本投入约为7500元。     

出口花椰菜安全生产技术的研究

通过对花椰菜新品种的品种筛选、育苗技术、配方肥使用技术、以及病虫害防治等关键技术的系统研究,基本明确了能适应本地区生产,品质佳、产量高的出口花椰菜新品种及其安全生产栽培技术。出口花椰菜安全生产标准化示范结果表明,安全生产标准化技术示范区,较常规生产对照区,出口花椰菜产品的商品率提高10.6￣14.8个百分点;化肥用量减少22.37%￣32.16%;农药用量减少23.08%￣42.05%;增加收入3600￣4380元/hm2。取得经济效益3874.5万元;出口花椰菜安全生产示范区生产的产品中,重金属、化学农药、硝酸盐或亚硝酸盐等12种有毒有害物质残留量检测,结果表明各项检验结果显著地低于标准要求。     

花椰菜高产配方施肥参数研究

[目的]建立台州市花椰菜主产区的施肥模式。[方法]对台州市花椰菜主产区土壤进行检测,分析土壤营养成分,结合当地的施肥习惯,调整施肥量,进行配方施肥试验。[结果]依据蔬菜配方肥料用量的养分平衡法获得参数之间的函数关系。[结论]台州市花椰菜主产区对氮肥需求量大,对磷钾肥需求量小。     

秋花菜田节肢动物群落结构的研究

[目的]研究花菜田节肢动物的群落结构。[方法] 以花菜品种雪宝1号F1代为试材,在田间系统调查基础上,分析合肥市西北郊花菜试验田节肢动物群落的物种组成及各种群数量动态,计算群落均匀度和多样性。[结果] 调查共记录节肢动物25种,其中害虫12种,天敌13种。害虫主要优势种为菜蚜和斜纹夜蛾;捕食性天敌主要优势种为八斑球腹蛛和草间小黑蛛。害虫和天敌的优势种主要分布于花菜外层叶反面。节肢动物群落多样性在10月上旬前较高,此后较低,在时间过程中呈稳定下降趋势。影响群落多样性的主要因素是群落均匀度。 [结论] 调控花菜田节肢动物主要害虫优势种的种群数量,并保护天敌以提高群落的均匀度,是提高群落多样性和稳定性的主要途径。     

丁醚脲在甘蓝和花菜中的残留动态研究

[目的]研究丁醚脲在蔬菜中的残留检测方法和田间消解动态,为丁醚脲在蔬菜上的使用安全提供参考依据。[方法]结合Qu ECh ERS前处理技术和LC-MS/MS分析技术,开发建立丁醚脲在甘蓝和花菜中的检测方法,并采用田间试验方法研究丁醚脲在甘蓝和花菜中的残留消解动态规律。[结果]试验表明,在0.01~1.00 mg/kg添加水平范围内,甘蓝样品中的添加回收率在79.4%~86.8%,变异系数为4.6%~7.2%,花菜样品中的添加回收率在83.8%~88.5%,变异系数为5.1%~7.7%,检出限为2.5μg/kg。田间残留试验表明,丁醚脲在甘蓝和花菜中降解符合动力学曲线,丁醚脲在甘蓝和花菜中的消解半衰期分别为2.2和3.2 d。[结论]该试验方法进行甘蓝和花菜中丁醚脲残留测定,灵敏度高,重现性好,符合农药残留检测的要求。消解动态和最终残留试验结果结合我国和国外MRL值,建议推荐用量的丁醚脲在甘蓝和花菜中的安全间隔期为7 d,出口蔬菜中谨慎使用丁醚脲。     

畜禽粪肥不同用量对青花菜生长和土壤肥力的影响

通过对青花菜施用不同量的鸡粪、猪粪和牛粪的栽培试验表明,三种有机肥都能提高青菜花产量并改善其品质。从提高经济效益兼顾改善品质两方面考虑,以施猪粪7 500 kg/hm2的处理最好,其次是15 000 kg/hm2的处理,施猪粪和牛粪均为22 500 kg/hm2的处理居第三、四位。猪粪、牛粪对提高土壤有机质和碱解氮含量及改善青花菜品质效果明显。     

氮磷钾平衡施用对花椰菜经济产量及品质的影响

应用311-A拟饱和最优回归设计和｛3,2｝单形格子饱和设计,通过氮磷钾肥配比和氮肥分期施用田间试验,拟建花椰菜施用氮磷钾肥对经济产量、施肥利润及氮肥分期施用比例的效应函数。寻优结果表明:花椰菜最高产量的氮、磷、钾优化施肥组合为N249.28、P2O554.33和K2O238.83kg/hm2,其最高经济产量达54.877t/hm2;最佳施肥利润的氮、磷、钾优化施肥组合为N243.52、P2O552.22和K2O234.09kg/hm2,其最佳施肥利润达63784.89元/hm2,经济产量也达54.853t/hm2;较佳施氮分配比例为基肥:前期追肥:后期追肥为0.3135:0.4500:0.2365,其对应的氮肥用量分别为N76.49、109.80和57.71kg/hm2,期望较高的经济产量可达55.313t/hm2。在同等肥底下,花椰菜维生素C、还原糖和总糖含量与施氮量之间呈一定程度上的负相关,与磷、钾施用量之间呈不同程度的正相关;而硝酸盐含量则与氮施用量呈一定程度的正相关,与磷、钾施用量之间相当程度的负相关。在磷钾用量相同的情况下,氮肥越迟施用或后期施用量越大,花椰菜维生素C、还原糖和总糖含量越低,但硝酸盐含量则越高。     

花椰菜F2花球性状杂种优势的预测

根据朱军提出的加性-显性遗传模型,分析了7个花椰菜亲本、20个F1组合的花球性状的资料,并预测了各组合F2杂种优势的表现.结果表明,花球性状主要受显性效应控制,具有很强的杂种优势,某些组合甚至具有较强的F2杂种优势.     

河西走廊花椰菜水肥量化管理指标研究

采用3因素二次回归通用旋转组合设计,研究灌水量、氮肥和钾肥的耦合效应对花椰菜的影响,得到花椰菜产量对3因素的回归数学模型.结果表明,3因素影响花椰菜产量的顺序为氮肥＞灌水量＞钾肥.各因素间存在交互作用,水与氮肥、水与钾肥、氮肥和钾肥在低于0.489和0.683、0.489和0.169、0.683和0.169水平时对产量存在正相关关系,在分别高于以上水平时呈负相关关系.经过计算机模拟,得到花椰菜最高产量达36.82 t·hm-2时,相对应的灌水量、氮肥量、钾肥量分别为1 124.00ms·hm-2、187.96 kg·hm-2、157.3 kg·hm-2.对试验结果进行验证表明,构建的模型准确可靠.