大肉姜乙醇提取物的抑菌作用研究

以乙醇为溶剂,采用微波辅助法从贺州大肉姜中提取抑菌活性成分,研究了大肉姜乙醇提取物对食品中常见的几个污染茵的抑菌作用.结果表明:大肉姜乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母茵、黑曲霉均有明显抑制作用,其MIC值分别0.03125％、0.0625％、0.0078％、0.1250％;该抑菌活性成分在一定范围的温度、pH环境条件下仍然能保持较好的稳定性.     

大肉姜标准化高产优质栽培技术

经过20多年的发展,信宜市的大肉姜由零星种植发展到目前的2666.67多hm~2,最高667m~2产达量到5600kg,一般667m~2产量为2000～4000kg。大肉姜的种植,调节了信宜市的农业产业结构,增加了农民的收入,其中,种植大肉姜单项收入最高达10多万元。     

台湾大肉姜高产栽培技术

2004年早春广西浦北县农科所引进台湾大肉姜1.34 hm2试种,因其品质上乘,深受消费者和客商的青睐,2005年已有许多农户引种试种. 台湾大肉姜植株生长势强,根茎肥大,分生较疏,整齐排列成"一"字形.姜球表皮光滑,色泽鲜亮呈浅黄色,内茎浅黄白色.姜头浑圆,纤维少,质脆,细嫩而辛辣弥香.单株重1.2kg,单株最重达3.8kg.现将其栽培技术介绍如下.     

台湾大肉姜栽培与贮藏技术

生姜是我国重要的出口创汇蔬菜，文成县大面积栽培已有十多年的历史，原主栽品种为本地黄姜，产品以就地销售鲜食为主。台湾大肉姜植株生长势强，根茎节少而稀，姜块肥大，表面光滑、浅黄色，肉质茎浅黄白色，纤维少，质脆，细嫩而辛辣弥香，单株质量1kg以上，重者可达3．8kg。文成县西坑畲族镇于2001年引进台湾大肉姜试种成功，30kg姜种可收获300kg成品姜，不仅产量比老品种本地黄姜高出一倍，且生产周期短，成品姜个大，品质好，价格比本地黄姜高出30％，经济效益显著。大面积推广种植后，年栽培面积500hm^2以上，总产量达11200t，主要出口日本等国。现将其栽培和贮藏技术介绍如下。     

中草药提取液对甜樱桃保鲜效果的影响

以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、高良姜及其复合提取液对甜樱桃的保鲜效果.结果表明:不同中草药涂膜液均可降低甜樱桃贮藏期间呼吸强度和果实腐烂率,延缓Vc、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降.其中以大黄、高良姜复合提取液制备的涂膜液保鲜效果最好,可使甜樱桃在常温(22±3)℃下贮藏期达3周,比对照延长7 d.     

姜的贮藏保鲜技术

姜喜温暖湿润 ,不耐低温 ,10℃以下会受冻害 ,受了冻害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水 ,升温后很快腐烂。姜适宜的贮藏温度为 15℃左右 ,相对湿度为 6 5 %。贮藏用的姜应该是充分长成的根茎 ,一般在霜降至立冬期间收获 ,要避免受霜冻。收获时若带土太湿可稍作晾晒 ,收获后应立即下窖贮藏 ,不能在田间过夜。不要在睛天收获 ,以免日晒过度 ,雨天和雨后收获的姜也不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格挑选 ,剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块 ,挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。1　窖藏可利用土窖、防空洞或地下室…     

核桃青皮提取液对樱桃的保鲜作用

以樱桃为试材,采用60、80、100 mg·L^-1的核桃青皮乙醇提取液浸泡处理樱桃,测定果实的失重率、腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等各项生理指标,研究了不同质量浓度的核桃青皮乙醇提取液对樱桃的保鲜效果,以期为开发核桃青皮这一农林废弃物的实际应用前景提供参考依据。结果表明:与对照相比,3个处理均可以减缓樱桃在贮藏过程中的失重率、腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和感官评价等各指标的变化速度,延长樱桃的保鲜期,其中80 mg·L^-1的处理保鲜效果最好。     

不同配方保鲜液处理对真空软包装甜玉米保鲜效果的影响

为了改善真空软包装甜玉米的品质,以新鲜甜玉米为试验材料,在进行真空软包装加工时添加不同配方保鲜液。结果表明:以保鲜剂a为主材的配方保鲜液处理的甜玉米的风味、色泽、硬度和含水量均优于其他处理。因此,可使用以保鲜剂a为主材的配方保鲜液对真空软包装甜玉米进行保鲜。     

生姜脱毒种苗移栽基质筛选及肥水调控研究

针对生姜喜温暖湿润、不耐寒、怕潮湿、怕强光直射的生理特性,设计不同基质组合、施肥浓度及基质湿度等因素对成活率和生长影响的试验。结果表明:珍珠岩∶泥炭土体积比为3∶7的基质组合,练苗成活率最高达96.67%,且长势好;施肥浓度以0.1%为好,移栽苗生长较快且无肥害发生;温室中每隔3d浇水1次为宜,既不烂根又无黄化现象,种苗生长健壮。     

Effect of photoperiod on flower bud initiation and development in myoga (Zingiber mioga Roscoe)

Selection of suitable production locations in Australia and New Zealand for production of myoga (Zingiber mioga Roscoe) has been limited by lack of information on climatic influences on flowering. This study focused on photoperiod as potential production sites within Australia differ considerably in daylength due to the geographical range. The two cultivars available in Australia (Inferior and Superior) were examined in this trial due to previously observed differences in vegetative and reproductive development.Plants grown under long-day conditions (16 h) and short-day conditions (8 h) with a night break produced flower buds, while those under short-day conditions (8 h) did not. The failure of plants under short-day conditions to produce flower buds was due to abortion of developing floral primordia rather than a failure to initiate inflorescences. It was concluded that for flower development in myoga a qualitative long-day requirement must be satisfied, but that flower initiation was day-neutral.Short-day conditions resulted in abortion of flower primordia, premature senescence of foliage and reduced foliage dry weight in both cultivars. Early senescence and low flower bud yield of the Inferior cultivar, but not the Superior cultivar have been observed in crop evaluation trials in Southern Australia and New Zealand. Differences in critical photoperiod between the two cultivars may explain this observation and therefore photoperiodic requirements may be an important consideration in site and planting date selection for different cultivars.     

姜种质资源离体保存技术研究

采用正交实验设计,研究了生长调节素、渗透压、温度等因素对姜种质资源离体保存的影响,以期建立姜种质资源离体保存技术体系,并通过生长恢复与遗传稳定性考察对保存材料进行初步评价.结果表明:生长调节剂、渗透压、温度等因素对姜种质资源的离体保存均有显著影响,最终确定姜离体保存的最佳保存方法为:MS+蔗糖60 g/L+琼脂4.0 g/L+甘露醇10 g/L+矮壮素(CCC)2.0 mg/L+多效唑(PP333)2.0 mg/L+脱落酸(ABA)2.0 mg/L,培养条件为光照时间14～16 h/d,光照强度1 500 lx,温度20℃,在此条件下保存300 d,存活率在50％以上,保存材料生长恢复情况良好,染色体保持稳定.     

蜂胶提取物对库车小白杏的冷藏保鲜效果

以小白杏为试材,采用不同浓度(2%、4%、6%)蜂胶提取物对小白杏进行涂膜处理,通过测定贮藏期小白杏的腐烂指数及相关品质指标的变化,评价其对小白杏保鲜效果的影响。结果表明:蜂胶涂膜处理能够降低冬枣的腐烂指数,维持小白杏的硬度,抑制呼吸强度,阻止可溶性固形物、可滴定酸和维生素C的降解,保持其感官品质。2%蜂胶涂膜处理的保鲜效果最佳。     

五种果蔬提取物对铁皮石斛茎叶分化苗促根效果的影响

为探究不同果蔬提取物对铁皮石斛原球茎分化苗的促根效果,选用100 g/L的香蕉、马铃薯、苹果、番茄、椰子5种果蔬提取物对铁皮石斛原球茎分化苗进行诱根研究.结果表明:5种提取物对铁皮石斛原球茎分化苗均具有促进根系生长的作用,其中以100 g/L的香蕉提取物诱导根效果最佳,生根时间30 d,平均生根条数8.7条、平均根系长度达6.4 cm;其次是马铃薯和苹果提取物;番茄与椰子提取物的促根效果相对较差.     

生姜提汁工艺参数优化研究

以生姜为试验材料,采用纤维素酶和果胶酶按质量比2∶1组成的混合酶进行酶解。在单因素试验基础上,对酶用量、酶解温度和提取时间3个因素进行正交优化研究。结果表明:采用加水量为生姜质量6倍,酶用量4 800mg/L、酶解温度45℃、提取时间40min,对生姜提汁具有较好的效果,可用于生产操作。     

姜四倍体离体诱导及其形态学分析

以丛生芽为材料,在离体培养条件下比较了秋水仙素不同浓度、不同处理时间诱导姜体细胞染色体加倍的效果。结果表明:以0.20%秋水仙素液体培养基处理8d的诱导效果最好,诱变率和成活率分别达到了42.86%和70.00%。根尖染色体压片检查发现,四倍体染色体数为2n=4x=44,二倍体对照为2n=2x=22。四倍体与二倍体相比表现出植株高大,茎秆变粗,叶片长、宽、厚均增大,叶片下表皮气孔密度减小,气孔和保卫细胞增大,保卫细胞内叶绿体数增加等特征,其中气孔密度及保卫细胞内的叶绿体数可作为鉴别四倍体与二倍体的重要性状。     

铁皮石斛优质试管苗繁育技术研究

以野生铁皮石斛为试材,采用限根培养法,研究了铁皮石斛种子非共生萌发特性及优质试管苗繁育技术。结果表明:授粉120d的种子达到生理成熟,能够顺利萌发;授粉140d种子达到形态成熟,萌发率可达98.51%;低温黑暗限制保存原球茎可控制其生长;在特定容器中用限根培养基MS+0.10mg·L~(-1) 6-BA+0.3mg·L~(-1) NAA+香蕉泥80g·L~(-1)培养小苗可得到优质试管苗;把试管苗移栽到松树皮中,成活率可达97.62%,该研究为铁皮石斛产业化育苗提供了新方法。     

In vitro induction of tetraploid ginger (Zingiber officinale Roscoe) and its pollen fertility and germinability

In vitro induction of tetraploid ginger (Zingiber officinale Roscoe) and its pollen fertility and germinability were investigated. The growth of shoot tip cultures on agar MS medium containing 2.0 mg l⁻¹ BA was greater than that of similar cultures in liquid MS medium with the same BA concentration. In liquid medium, the combinations of 0.5, 1.0, or 2.0 mg l⁻¹ BA with 0.05 mg l⁻¹ NAA tended to enhance the growth of the cultures. The efficiency of tetraploid induction was assessed by treating shoot tip explants on agar or in liquid MS medium containing 2.0 mg l⁻¹ BA, 0.05 mg l⁻¹ NAA, and 0.2% (w/v) colchicine for 4, 8, 12, and 14 days. The total number of tetraploids induced on solid medium was 18, but only five in liquid medium. On both media, the colchicine treatment for 8 days gave the maximum level of tetraploid induction. Therefore, it was found that the treatment of shoot tip explants on agar medium containing 2.0 mg l⁻¹ BA, 0.05 mg l⁻¹ NAA, and 0.2% (w/v) colchicine for 8 days was the most efficient way of inducing tetraploid ginger. Induced tetraploid strains, ‘4× Kintoki’, ‘4× Sanshu’, and ‘4× Philippine cebu 1’, had higher pollen fertility and germinability than the diploid counterparts, i.e., in the diploid strains, pollen fertility ranged from 0.3 to 6.2% and the germination rate from 0.0 to 0.1%, while in the tetraploid strains, pollen fertility ranged from 27.4 to 74.2% and the germination rate from 4.8 to 12.9%.