黔北山区猕猴桃不同采收期对果实品质的影响

贵州省黔北地区猕猴桃因果实味美 ,色泽鲜艳、果香浓郁、鲜果营养价值及商品价格均很高 ,在市场上享有很高的声誉 ,而深受消费者及种植者欢迎。可是栽培技术并未因种植面积的迅速扩大而提高。尤其是早采现象严重 ,造成大面积鲜果产品质量下降。为此 ,笔者 1 996—1 998年连续 3年进行了不同采收期对猕猴桃果实品质的对比试验。1　材料和方法1 1　材料　试验在贵州省蚕科所猕猴桃园内进行。试材为 7～ 9年生猕猴桃树 ,其品种有贵长、秦美、华光、海沃德和 79 2等。1 2　方法　设置 6个处理 ,即采收期分别为 8月 1 4日、8月 2 4日、9月 3…     

不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响

以金魁猕猴桃为试材,对不同采收期果实在常温下进行后熟品质比较分析,以探讨金魁猕猴桃最适采收期。结果表明,采收期不同而导致猕猴桃果实后熟品质差异较大。早期采收(10月18、23、30日,相应果实发育期分别为168天、175天、182天)时,果实硬度和可滴定酸含量较高,而果实可溶性固形物含量较低(<6.5%),干物质含量亦较低(<19%);果实后熟品质较差,可溶性固形物含量偏低,可滴定酸含量偏高,固酸比偏低。晚期采收(11月20日,相应果实发育期为203天)的果实硬度和可滴定酸含量明显降低,固酸比较高,果实硬度下降较快,失重与腐烂严重,后熟软化期明显缩短。谢花后189～196天采收的金魁猕猴桃果实,可溶性固形物含量达6.6%以上,干物质含量为19%以上;后熟果实固酸比较高,失重与腐烂较低,果实硬度下降平缓,后熟期较长。后熟软化后其果实仍保持较高的可溶性固形物、维生素C与干物质含量,表明这段时间为金魁猕猴桃的适宜采收期。     

攀西地区“金果”猕猴桃果实生长规律及不同采收期对果实品质的影响

以攀西地区"金果"猕猴桃为试验材料,研究自然生长果与CPPU处理果生长动态规律及不同采收期软果品质(盛花后162、172、182、192、202和212 d采摘,分别记为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ)。结果表明:2019年和2020年膨大剂(CPPU)处理使金果猕猴桃单果质量平均提高40%,膨果组单果质量平均为102.98 g。膨大剂可提高糖酸比,口感由酸甜味转为甜味;可使采收期提前;可提高维生素C含量,降低总氨基酸和粗纤维含量。攀西地区"金果"猕猴桃果实生长期可分为快速膨大期(盛花后60 d内)、缓慢增长期(盛花后60~123 d)和生长停滞期(盛花后123~193 d)。自然生长组盛花后192 d(Ⅳ期)左右采摘、膨果组盛花后182~192 d(Ⅲ~Ⅳ期)采摘果实达到最佳食用品质。"金果"猕猴桃采摘期可结合可溶性固形物(9%~10%)和果肉颜色(黄色)综合考虑。     

猕猴桃品种金农与金阳不同采收期果实品质动态分析

金农、金阳为黄肉中华猕猴桃品种,研究其不同采收期的果实品质变化,可指导适时采收,为品种推广提供数据支撑。采收试验从8月11日（金农盛花后123 d,金阳盛花后112 d）开始,每7 d取样测定单果重、可溶性固形物含量、干物质含量、总酸含量、果实硬度与颜色,统计固酸比、后熟天数与软熟率。结果表明：金农最适采收期为盛花后144～151 d,采收可溶性固形物含量大于7.3%,干物质含量大于17.2%,后熟天数15 d,采收色调角低于101°,软熟果肉为金黄色;盛花后130 d及之前,果实品质低,为早采;盛花后179 d,果实田间软化,属于晚采。金阳最适采收期为盛花后147～161 d,采收可溶性固形物含量大于8.0%,干物质含量大于16.2%,后熟需7d,采收色调角小于100°,软熟果肉为黄色;盛花后126d及之前,果实品质低,果肉偏绿色;盛花后168 d,果实硬度明显降低,果实在田间软化,不再适合长距离运输与贮藏。     

不同采收期对软枣猕猴桃采后品质和细胞壁降解的影响

为了科学准确判断软枣猕猴桃果实采收期,以‘桓优1号’软枣猕猴桃品种为试材,在常规采收日(盛花后110 d)前0、5、10、15、20、25、30 d采收,测定了软枣猕猴桃果实成熟过程中单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标,并探讨了细胞壁成分和相关降解酶活性的变化规律。结果表明:从常规采收日前20d开始单果重增重幅度较小,在常规采收日前15d总果胶、半纤维素含量大幅下降,水溶性果胶含量在常规采收日前10 d以后缓慢增加,而其他可溶性果胶成分则在常规采收日前5 d以后迅速增加,纤维素含量在常规采收日前20 d至15 d缓慢下降,在常规采收日前5 d迅速增加然后下降;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性在常规采收日前15 d迅速增加然后保持平稳,β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性在常规采收日前10 d开始缓慢增加,纤维素酶活性则一直缓慢增加,在常规采收日前5 d以后迅速增加。由此建议,软枣猕猴桃果实如需长时间运输或贮藏,宜在常规采收日前20 d(盛花后90 d左右)采收;直接上市则宜在常规采收日前5 d采收。     

不同采收期对库尔勒香梨果实品质的影响

以12～15年生的香梨为试材,进行了不同采收期对香梨果实品质影响试验,结果表明,过早过晚采收都不利于香梨品质的提高,在新疆巴州地区,香梨的适采期为9月10-20日。     

不同采收期对尾张温州蜜柑果实品质影响

不同采收期对尾张温州蜜柑果实品质影响汤汉波（湖南省益阳市农业局４１３０００）目前，柑桔生产中普遍存在不顾品种特性提前采收的现象，致使尾张温州蜜柑果小、味酸、色黑，品质差。为了探讨采收期对尾张温州蜜柑果实品质影响，我们于１９８６～１９８７年进行了此项试...     

1-MCP处理对不同采收成熟度‘徐香’猕猴桃保鲜效果的影响

以‘徐香’猕猴桃为试材,研究了4个采收期(盛花期后1301、381、46和154 d)1-MCP(1-甲基环丙烯)浓度为0.5μL/L处理24 h后,在(2±1)℃下贮藏后的保鲜效果。结果表明:1-MCP能够显著降低‘徐香’果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升;4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和VC含量,并且110 d时失重和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,失重率和腐烂率较低。由此推断‘徐香’猕猴桃盛花期后138~146 d采收品质好,此时的1-MCP处理效果最佳。     

“徐香”猕猴桃控制授粉对果实性状的影响

以6a生"徐香"猕猴桃为试材,设剪留花柱0(CK1)、1、2、3、4、5、8、11、14、17、22、27、32、37和全留(CK2)共15个处理,花后1个月调查坐果率、收获后测单果重和果形指数。结果表明:全部减去花柱,坐果率为0%,授粉柱头小于等于11,坐果率在25%～83%;大于等于11时,各处理坐果率为83%～87%,与对照全部柱头授粉坐果率无明显差异;在授粉柱头1～11范围内随数量增加,其单果重由13.6g增至64.3g。当授粉柱头大于等于14时,单果重在74.9～83.4g,与对照80.0g无明显差异;授粉柱头在1～8时,果形指数在0.77～1.01之间,明显低于对照。当授粉柱头大于等于11时,果形指数在1.05～1.19,与对照1.16无明显差异。从坐果率、单果重、果形指数3项影响产量商品性的指标看,"徐香"充分授粉的数量指标为11～14,表明生产上可以此为依据,减少花粉使用量,降低成本,提高效率。     

采收期对盖县大李果实品质的影响

研究了不同采收期盖县大李果实在常温(20±1)℃货架7 d条件下品质的变化。结果表明,随着采期的延后和货架期的延长,果实可溶性固形物含量、固酸比、a*值、黏附性、内聚性和弹性上升,可滴定酸含量、L*值、b*值、破裂力、屈服力、胶黏性和咀嚼性下降。7月13日采收的果实硬度较高,品质较差,着色程度低;而7月27日采收的果实硬度过低,质地太柔软,无法运输,但品质较高,适合即采即食,观光采摘;7月20日采收的果实品质最佳,硬度适中,可溶性固形物含量更接近7月27日采收的,颜色较鲜艳。因此,建议在辽宁省盖县大李在7月20日采收,采收时果实硬度在4.50～5.00 kg/cm²,可溶性固形物含量不得低于11.00%,果皮底色为黄绿色,果面一半转红,更适合鲜果销售。     

不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响

以云南省楚雄州‘灿烂’蓝莓品种为试材,研究不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响。结果表明:采收期1(6月21日采收)蓝莓果实基础指标为:单果重2.07 g,果实硬度178.4 g/mm,可溶性固形物含量12.8%,可滴定酸含量0.975%,维生素C含量375.8mg/kg,果实适合0℃贮藏25～30d及电商物流运输;采收期2(7月2日采收)蓝莓果实基础指标为:单果重1.86 g,果实硬度127.5 g/mm,可溶性固形物含量13.7%,可滴定酸含量0.914%,维生素C含量283.2 mg/kg,果实适合0℃贮藏15～20 d及电商物流运输;采收期3(7月12日采收)蓝莓果实不适合贮藏,应采摘后及时销售,且不能用于电商物流运输。     

“徐香”猕猴桃果实生长发育规律的研究

以8年生"徐香"猕猴桃为试材,定期测定猕猴桃果实的纵径、横径、鲜重以及体积的变化,研究其果实的生长发育动态。结果表明:"徐香"猕猴桃果实纵横径生长呈逐渐上升的单曲线,表现为快-慢-停3个生长期。快速增长期为授粉后30d之内(5月9日至6月7日);缓慢增长期为授粉后30~124d(6月7日至9月9日);停滞增长期为授粉124d之后。果实鲜重和体积的生长曲线亦呈上升的单曲线。鲜重的生长过程可分为4个阶段:迅速膨大期为授粉后40d之内(5月9日至6月17日),较快增长期为授粉后40~76d(6月17日至7月23日),缓慢增长期为授粉后76~144d(7月23日至9月29日),停滞增长期为授粉144d之后;果实体积生长过程分为3个阶段:快速增长期为授粉后40d之内(5月9日至6月17日),缓慢增长期为授粉后40~139d(6月17日至9月24日),停滞增长期为授粉139d之后。果实纵横径的净增长曲线有3个高峰,且纵横径的3次净增长高峰出现时间相同,依次为授粉后第15天(5月24日)、第53天(7月1日)、第117天(9月2日)。果实鲜重和体积的净增长曲线有4个增长高峰,鲜重的净增长高峰依次出现在授粉后第36天(6月13日)、第73天(7月20日)、第129天(9月14日)、第149天(10月4日);体积的净增长高峰依次出现在授粉后36d(6月13日)、73d(7月20日)、98d(8月14日)、139d(9月24日)。     

不同采收期对猕猴桃香气成分的影响

采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Micro-Extractions,HS-SPME),提取美味猕猴桃品种"米良1号"不同采收期果实的香气成分.经气相色谱-质谱联机分析,在10月18日、28日的果实中分别检测出51种、48种香气成分,占各自总峰面积的97.75%和98.36%.果实香气成分主要以酶类、醇类、醛类为主.在两种采收期果实中,除酯类物质呈下降趋势外,醇类、醛类、羧酸类及酮类等香气物质都呈上升趋势.     

不同采收期对冰糖橙果实品质及耐贮性的影响

冰糖橙是湖南省洪江市 (原黔阳县 )选育出来的优良甜橙品种 ,南方各省均有生产。洪江市是目前冰糖橙主要商品生产基地 ,但当地群众在生产中早摘早采现象十分严重 ,致使果实品质变劣 ,极大地降低了商品价值。本文对不同采收期的果实品质及耐贮性进行了研究 ,以望为生产上确定适宜的采收期提供依据。1　材料与方法　　以本校果园 15年生枳砧冰糖橙为采样树 ,随机抽样 15株。从 10月中旬开始 ,每隔 10天采样一次 ,每次采果 80ｋｇ ,从中随机取 30个果实分析理化指标 ,其余立即用多菌灵 6 0 0× 10 - 6 + 2 ,4 Ｄ 2 0 0×10 - 6 浸果 ,晾干后用…     

美味猕猴桃优良品种“徐香”

<正> 我园自1975年开始,在进行猕猴桃引种栽培的同时,开展实生选种研究。引种园为砂质土壤,有机质含量在1％以上,pH值8以上;年降水量700-800mm,雨量分布不均,春秋两季多干旱。徐香(原代号为徐州75～4)是1975年从     

无纺布果袋对猕猴桃果实品质的影响

以浙江地区栽培的红阳猕猴桃为试材,研究了无纺布果袋与黄纸袋套袋对猕猴桃果实品质的影响。结果表明:红阳猕猴桃果实套袋后比未套袋成熟期提前,且外观品质好于未套袋果实;采用无纺布果袋套袋后,猕猴桃果实可溶性固形物(软化后)、维生素C、总糖、总酸含量高于黄纸袋,内在品质得到一定程度改善。     

猕猴桃新型砧木对金梅猕猴桃果实品质的影响

【目的】利用猕猴桃属丰富的物种资源,研究砧木对接穗品种品质的影响,筛选适合猕猴桃产业应用的新型砧木品种。【方法】首先以大籽等6个长势强旺的猕猴桃物种为供试材料,通过统一嫁接四倍体黄肉猕猴桃品种金梅,精准评测接穗金梅的产量、品质和砧穗间的亲和性。其次,从供试材料中选择3个物种共计10个不同基因型,进一步精准评估不同基因型对接穗品种品质的影响。【结果】团叶、梅叶、对萼和大籽猕猴桃砧木嫁接的金梅平均单果质量均超过100 g,显著高于中华本砧,且大籽等砧木提升了干物质含量等关键内在品质。此外,发现同物种不同基因型同样导致金梅的品质发生较大变异。【结论】大籽621和对萼625等新型砧木能够提升接穗的生长速度、产量和品质,且具有较好的亲和性。值得注意的是,大籽猕猴桃等候选砧木不同基因型个体对接穗品种的影响同样显著,选育适配接穗品种的砧木需要充分考虑从同类型中选择最佳的基因型个体。     

硫对猕猴桃叶绿体结构及果实品质的影响

【目的】为猕猴桃种植中合理施用硫肥提供科学的参考依据。【方法】将土壤、有机肥和硫磺粉混匀后装盆,移栽1 a生猕猴桃嫁接苗,定期观察不同硫处理盆栽猕猴桃植株的生长情况;另外冬季在‘米良一号’猕猴桃老果园中采用不同浓度硫磺粉和有机肥混合作基肥进行环状沟施,翌年9月研究施硫处理对猕猴桃叶片叶绿体结构及果实品质的影响。【结果】施用适量的硫磺对翌年猕猴桃植株的生长有促进作用,当硫质量浓度大于2.5 kg·m~(-3)时,猕猴桃植株新梢生长较短,叶片较小,对猕猴桃植株的生长有抑制作用。施硫2 a后土壤性质发现了明显变化,质量浓度为1.0~2.0 kg·m~(-3)硫处理后,土壤pH符合猕猴桃适宜生长的范围,而1.5 kg·m~(-3)硫处理后,土壤的有机质、全氮和有效磷含量明显高于其他处理组。与对照不施硫相比,田间1.0 kg·m~(-3)硫处理的猕猴桃叶片中叶绿体呈规则的梭形,环绕在细胞内表面,基粒、基质片层清晰,基粒类囊体垛叠多且排列致密整齐,叶绿体内富含小颗粒的淀粉粒,且叶片细胞大小均一,排列整齐紧密;同时低、中质量浓度的硫处理明显改善了猕猴桃果实品质,其中以2.0 kg·m~(-3)硫处理效果最好,其单果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量分别比对照提高了11.19%、8.94%、32.65%、5.45%、9.16%、11.76%和26.92%;随着施硫量的增加,果实中全硫的含量也不断增加,但所有处理均在作物全硫含量安全范围内。【结论】施硫质量浓度为1.0~2.0 kg·m~(-3)时能改善土壤养分,稳定维持猕猴桃叶片细胞和叶绿体结构,明显改善果实品质。     

采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响

以山西省运城地区3个采收期红香酥梨果实为试材,将其在20℃条件下贮藏10、20、30天,以及在0℃条件下贮藏180、240天,之后在20℃放置24 h和7天,调查果实贮藏保鲜效果。结果表明:9月1日采收(果实发育期152天,种子2/3左右浅褐色)的果实果心褐变指数、腐烂率较低,果实外观和内在品质好,有利于延长贮藏期;8月23日采收(果实发育期143天,种子1/2左右浅褐色)的果实单果重和可溶性固形物含量低,着色差,食用品质欠佳;9月10日采收(果实发育期161天,种子全部浅褐色)的果实单果重没有明显增大,可溶性固形物含量高,果实外观颜色亮、着色好,风味佳,但果实硬度下降明显,贮藏期间果心褐变指数和腐烂率均较高,耐贮性降低。综合分析认为,9月1日为山西省运城地区红香酥梨长期贮藏的适宜采收期,可适当提早或延迟2~3天采收。