食用菌下脚料的二次利用

试验表明:各种秸秆,棉壳等经过栽培食用菌后(又称下脚料)其中粗纤维分解率是50％左右,木质素也降解30％左右,粗蛋白和粗脂肪含量则较不栽培食用菌的粗料提高1倍以上,培养料机械强度锐减,透气性增加,只要进行适当处理,完全可以重新利用或作另类制种及栽培。这即是提高食用菌生产经济效益的需要,也是促进生物     

利用香菇下脚料提取多糖的工艺

针对湖北省特色资源,利用香菇生产中的下脚料进行再加工.采用香菇下脚料为试材,应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取.结果表明,温度90℃,粒度大小为40目,提取时间为5 h,不添加活性炭进行脱色,采用乙醇进行沉淀,其粗多糖得率为34%.     

淡水鱼混养效益高

山东招远市多年来大力推广淡水鱼混养技术,在水库、池塘投放的鱼种中,逐年增加异种、异龄的混养比例.放养鱼种由几个增加到10几个,每年以30%的速度增长放养面,促使鱼产量由每亩年均产鲜鱼50公斤,增至150公斤,去年全市淡水养鱼产量达100万公斤,收入800万元,是上个世纪90年代,年均产量2.5倍.市场鲜鱼种类繁多,数量充沛,品质优良,受到消费者的青睐,为农民养鱼带来勃勃生机.     

水产品下脚料高值化利用技术研究现状

简单综述了水产品下脚料深度开发利用的研究情况,主要可应用在食品天然防霉剂、凝乳酶、硫鸟嘌呤(6-TG)、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、寡聚肽、小分子肽口服液、高吸收性钙剂(CMC)、热反应型肉香调味基料、鱼酶、糖蛋白、牛磺酸中,为进一步开发利用鱼下脚料资源提供参考。     

利用香菇下脚料研制饮料的方法

以香菇下脚料为试材,利用正交设计确定最佳配方并加入增香荆进行调配,得出香菇下脚料饮料的最佳配方为柠檬酸1%,蔗糖7%和乙基麦芽酚0.04‰,采用10 min-15 min-10 min/121℃杀茵公式进行杀茵.按此工艺进行加工,可得外观及风味俱佳的香菇饮料.     

淡水鱼骨粉钙剂

钙是人体必需的重要营养成分之一，具有多种重要的生理作用，人体钙摄入不足，轻者发生缺乏症，重的导致钙营养不良性疾病。充分利用淡水鱼深加工剩余的鱼骨，经高温，皂化脱脂，脱胶，脱腥等工艺制成的淡水鱼骨粉钙剂，通过生物利用和临床试用的研究表明，具有较好的钙吸收率和存留率，用以纠正缺钙的效果明显高于一般钙剂，可见是一种新型的优质天然钙剂，这在淡水鱼业加工综合利用方面是具有重要意义的探索。     

利用蚕桑下脚料培育珍稀菇的栽培技术

阐述了以蚕桑生产下脚料桑木屑、蚕沙为原料栽培珍稀菇的技术要点,以期为蚕桑生产带来新的增长点,提高综合效益。     

淡水鱼骨粉钙剂

钙是人体必需的重要营养成分之一，具有多种重要的生理作用，人体钙摄入不足，轻者发生缺乏症，重的导致钙营养不良性疾病。充分利用淡水鱼深加工剩余的鱼骨，经高温，皂化脱脂，脱胶，脱腥等工艺制成的淡水鱼骨粉钙剂，通过生物利用和临床试用的研究表明，具有较好的钙吸收率和存留率，用以纠正缺钙的效果明显高于一般钙剂，可见是一种新型的优质天然钙剂，这在淡水鱼业加工综合利用方面是具有重要意义的探索。     

利用酵母下脚料高效表达重组谷氨酰胺合成酶研究

[目的]为了降低工业用谷氨酰胺合成酶的成本。[方法]利用酵母下脚料制得废酵母基来培养BL21(DE3)-pET28b-glnA,用乳糖诱导合成GS,并对诱导生长点、诱导浓度、诱导时间、添加碳源氮源以及所得GS的可溶性和酶活进行研究。[结果]酵母下脚料可以替代LB培养基诱导产生重组GS,其最佳诱导条件为:OD600=0.5,乳糖1 g/L诱导12 h;并不需要补加其他碳氮源,GS可溶性90%以上,催化Glu转化为Gln的转化率为94.5%。[结论]生产用高活性干酵母经过短期发酵后,酵母下脚料中的营养活性物质依然很丰富,可以用来培养大肠杆菌诱导目的蛋白表达,从而降低工业用谷氨酰胺合成酶的成本。     

淡水鱼加工技术研究

在分析淡水鱼加工特性的基础上,开发出鱼糜制品和熏烤制品两类鱼产品,并对其工艺过程、加工条件进行了较为深入的技术研究。     

下脚料更赚钱

将提取甘薯淀粉后的下脚料进行加工,可得热门产品:柠檬酸钙。[项目概述]柠檬酸钙是柠檬酸的中间产品,可进一步加工制成柠檬酸,而柠檬酸是食品、化工、医药、机械、纺织等工业的重要原料。柠檬酸钙可以用提取淀粉后剩     

酶技术在水产加工下脚料利用方面的应用

阐述了酶技术原理及工艺过程,以及酶技术在水产加工中的研究应用状况等,并展望了酶技术在对虾加工下脚料方面的应用和发展前景。     

淡水鱼糜的特性

我国淡水养殖产量逐年上升,1997年淡水鱼年产量已达到1420万吨[渔业局统计处1998],但淡水鱼加工业严重滞后,影响到淡水渔业的发展。鱼糜类产品是淡水鱼加工的较佳利用方法之一,而作为淡水鱼糜凝胶性能的研究尚未见系统的报道。本文就笔者在从事淡水鱼加工工作中所积累的资料及国内外有关报道,进行归纳和总结。1一般组成部分经测定,淡水鱼可食部分的组成如表1。表1淡水鱼可食部分的一股组成成份（％）Tab．IGeneralComponentoffreshwaterfish（％）注：切为10个不同季节样品测定值的均值及标准差。本表的数据取自吴光红和叶相封［199…     

淡水鱼糜的特性

我国淡水养殖产量逐年上升,1997年淡水鱼年产量已达到1420万吨[渔业局统计处1998],但淡水鱼加工业严重滞后,影响到淡水渔业的发展。鱼糜类产品是淡水鱼加工的较佳利用方法之一,而作为淡水鱼糜凝胶性能的研究尚未见系统的报道。本文就笔者在从事淡水鱼加工工作中所积累的资料及国内外有关报道,进行归纳和总结。1一般组成部分经测定,淡水鱼可食部分的组成如表1。表1淡水鱼可食部分的一股组成成份（％）Tab．IGeneralComponentoffreshwaterfish（％）注：切为10个不同季节样品测定值的均值及标准差。本表的数据取自吴光红和叶相封［199…     

长江三角洲淡水鱼类区系研究

整理了长江三角洲地区淡水鱼类名录,并对该地区淡水鱼类的区系组成进行了分析。结果表明,长三角地区共有淡水鱼类220种,隶属14目35科109属。该地区淡水鱼类可分为6个区系复合体:中国江河平原鱼类区系复合体,98种;南方热带平原鱼类区系复合体,65种;中印山区鱼类区系复合体,5种;北方平原鱼类区系复合体,5种;北方山区区系复合体,5种;上第三纪鱼类区系复合体,7种。其他种类为河口及洄游性鱼类。长三角地区鱼类区系以东亚特有的江河平原鱼类为主。