基于应用型人才培养的“食品感官评价”课程的教学改革探索

“食品感官评价”是食品科学与工程专业一门实践性和应用性较强的核心课程,是培养高素质应用型人才的基础。基于应用型人才培养目标,对“食品感官评价”课程的教学现状进行了调研与分析,并提出构建多层次实践教学体系、案例教学、开展双语课程等创新教学模式的改革措施,以提高教学效果,培养能够满足社会和企业需求的应用型食品感官评价人才。     

应用型地方高校食品专业本科生创新创业能力培养

作为应用型地方本科高校的改革试点,为了培养食品专业本科生的创新创业能力,许昌学院食品与药学院对食品专业培养方案、课程教学内容、教学方法、教学评价等进行了一系列的改革。采取的措施包括在培养方案中增加实验、实践内容;在列入教学计划的实验内容中增加综合性、设计性实验;增加校内外实习实训;针对学有余力的学生开设创新与实践课程,开设研究型实验;积极建设创新创业平台,提供创新创业培训,开展课外科研实践创新活动等。通过改革探索,建立了一条适合地方普通本科高校食品专业学生培养的道路,是许昌模式的重要组成部分。     

品种创新——应用型农业科研机构可持续发展的源泉

随着科技体制改革的不断深入，从事应用研究的农业科学研究机构走向市场成为必然。要想在竞争激烈的市场中求得生存和发展，品种创新是根本。     

食品科学应用型研究生培养模式探讨

为适应我国经济社会发展对高层次食品类应用型人才的需要,针对食品专业研究生教育的现状及食品类学术型研究生培养模式的改革与实践,探讨食品类应用型研究生培养模式及其在课程体系、教学体系、导师队伍建设、学位论文工作等4个方面的改革。     

改革食用菌课程实验教学模式培养应用型人才

食用菌栽培学是一门应用性、实践性和连续操作性要求都很强的课程。根据农业产业结构调整对食用菌专业人才的要求,通过改革传统的食用菌实验课教学模式,鼓励学生自己设计实验方案,开放实验室,充分发挥学生的主观能动性,变学生被动接受知识为主动求知。运用创新评价机制,提高学生竞争意识,增强其就业能力。     

食品“新工科”应用型人才产教融合培养模式探讨

分别就新形势下传统食品制造业及新兴食品衍生行业人才需求进行系统分析,并论证地方高校依托产教融合培养新工科应用型人才的科学性、明智性、便捷性。在总结我国食品专业产教融合培养模式典型实践成果的基础上,探讨该模式实践中应处理好的几个问题,为食品新工科应用型人才培养提供参考意见。     

适应畜牧业产业化的创新人才培养模式的研究*

畜牧业和饲料工业发展需要有一大批熟悉畜牧业产业化体系和国 家有关法规,具有较强的企业管理与市场营销能力,具有较强科技创新与实践技能高级科技 人才。据此要求,构建了动物营养与饲料科学创新应用型人才培养体系,该体系拓宽了专业 基础,体现了畜牧业产业化以及绿色食品生产的要求,突出了学生创新意识与能力培养。     

“新工科”背景下“包装测试”课程教学改革与探索——以黑龙江八一农垦大学为例

在新工科背景下,从教学内容、教学方法、考核方式、实验设计等方面探索了包装测试课程的教学改革。通过以新技术成果扩充教学内容,实施课堂教学+网络教学的混合式教学模式、注重过程化考核方式,优化和创新实验设计,极大地提高了课程质量,为新工科背景下复合应用型包装工程专业人才培养途径提供参考。     

应用型大学食品类专业实验教学的改革与探索

分析了目前应用型大学食品类专业实验教学中存在的问题,基于应用型大学对人才培养的要求和目标,结合地区实际,从教学观念、教学模式、教学内容、方法和手段等方面对实验教学进行了改革和创新。     

应用型人才培养目标下高校考试模式的改革与实践

高等学校的考试是检验高校教学效果和人才培养质量的一个重要手段,探讨了高校传统考试模式存在的主要问题,并对基于应用型人才培养目标的普通高校考试模式进行了探索,论述了新型考试模式的实践成效及其发展。     

食品包装学采用地域化教学模式的实例

为了更好地适应地区经济发展特色和社会需求,在食品包装学的教学模式中注重地域化的案例展示、实验编排、调研认识和知识结构贯通,形成开放性教学资源和地域性教学模式并肩发展的良性循环,不仅可以提高课程整体的教学质量,使学生乐学好学,更能培养出符合国家对新疆建设需求的本土科技人才,促进区域经济的发展。     

基于卓越计划的食品工程创新人才培养模式构建与实践

以培养食品工程卓越工程师为指引,分析了食品产业发展前景及对应用型创新人才的需求,提出了以产业为导向的食品工程创新人才培养模式,构建了产业导向型"3+1"学历运行模式与教学运行机制。旨在专业贴近产业,教学贴近企业,按通用标准与产业标准培养人才。     

食品包装课程教学方法的改革探讨

针对目前食品包装教学中存在的急需解决的问题,提出对食品包装课堂教学优化的一些思考与见解,以期为提高食品科学与工程专业食品包装学教学质量提供新思路。     

浅析高校大学生创新人才培养

"创新"在社会需求和国家政策推动的大背景下越来越受到关注。我国高校人才培养教育中创新型人才已经成为趋势,在教育理念、人才培养目标、课程体系设置、师资建设等方面的改革虽有一定的成果,但仍有不足,对创新型人才培养进行研究,旨在为将来教育改革提供一点思路。     

基于校企共建创新平台的食品新工科人才培养的探索

食品科学与工程专业人才培养方案中,仍存在实践教学较少、校内学习与行业实践脱节、"双师型"教师较少和实践经费短缺等问题,导致培养出的人才无法满足食品行业和社会的需求。探讨了通过加强校企合作和实践创新平台的建设,培养食品新工科人才的措施,包括校企共同制订培养主方案、调整课程结构、培养双师型教师、共办创新创业技能竞赛、共建实习基地并开展产学研合作,以期为食品新工科应用型人才的培养提供参考意见。     

广西独立学院应用型本科食品专业生产实习学生去向分析

探讨食品专业生产实习学生去向特点,为产教融合培养食品专业应用型人才提供参考。以广西科技大学鹿山学院食品专业生产实习数据为基础进行计算分析。结果表明,食品检测机构和食品企业是学生实习的主要去向,其中到食品检测机构实习的学生比例逐年增加,且以集中实习为主;广东和广西是学生实习的主要聚集地,其中以广东一线城市为主;实习单位地理位置、实习待遇、上班制度及学生择业等因素影响实习去向。可见,本科食品专业与广东一线城市食品检测机构深度融合协同培养应用型人才具有良好的基础条件。     

新建地方本科院校食品科学与工程专业应用型人才培养体系的构建与实践

以信阳农林学院为例,从应用型人才培养目标定位、课程体系与实践教学平台构建到双师型师资队伍建设、教学效果评价机制建立,就新建地方本科院校如何克服教学资源较为匮乏、教学手段相对落后的状况,充分发挥区域优势,培养食品科学与工程专业高素质应用型人才进行探索。