对分课堂在专业课“课程思政”教学的应用——以“食品毒理学”为例

立德树人是学校教育的根本任务,而课程思政是解决为谁培养人这一高等教育根本问题的有效途径之一。以农林院校食品专业的必修课食品毒理学为例,探索了基于超星学习通平台的对分课堂在专业课教学中的具体实践。结果表明,该教学法通过引导学生自主学习,有利于帮助学生强化专业知识与思政元素的融合,提升教学质量。     

“食品毒理学”课程思政的探索与实践

“食品毒理学”是食品质量与安全专业学生必修课程之一,为全面贯彻落实全国高校思想政治工作会议精神,基于课程特点,探索“食品毒理学”课程中思政教育的设计,将思政教育融入课堂教育环节中,在培养学生专业素质的同时,达到立德树人的目的,让学生努力成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。     

基于“互联网+”的“食品工艺学”课程思政教学模式研究——以安徽科技学院食品工程学院为例

为了探究基于“互联网+”的“食品工艺学”课程思政课堂教学内容、教学模式和教学方式的改革,提出了一种利用“互联网+”平台优化课堂教学生态、提高教学有效性、提升教学质量的教学方式,从而展示课程思政基础理论,提高课程理论,建立和谐、新型师生关系,建立与教育实际相结合的“食品工艺学”“互联网+”的课程思政网络机制。     

高职食品加工原理课程教学探索

根据高职教育的特点,结合教学实践,探讨了食品加工原理的教学;针对教学内容、教学方法、实验及考核方式进行了分析;以期突出学生的主体地位,确保教学质量的提高。     

食品加工技术课程改革浅析

通过食品加工技术课程改革,学生的学习能力和学习效率都有了很大的提高。主要从课程内容整合、教学方法、教学模式和考核方式等方面进行了论述,最后提出了课程改革在高等职业教育中的重要性。     

“食品营养学”课程思政元素的融合及思政目标达成路径

食品营养学课程思政将打破思政课程孤军作战的态势,充分利用课程本身思政元素丰富的优势,弥补思政课程理论性较强、吸引力不足的缺陷,增强课堂亲和力和感染力。食品营养学所蕴含的丰富思政元素为课程思政提供了良好的可行性,食品营养学课程思政势在必行。课程思政元素在融合过程中应尊重课程本身的属性和规律,讲究融合的技巧和策略,从而达到较好的思政效果。     

课程思政背景下“农产品加工工艺学”教学改革研究

新时代教育背景下,加强高等院校思政教育已成为各方共识,然而目前高等院校“农产品加工工艺学”课程教学中未形成鲜明的思政教育体系。从高等院校“农产品加工工艺学”的教学现状出发,挖掘课程中的思政教育元素,结合课堂设计、微课授课模式及第二课堂,建立“思政教育”与“农产品加工工艺学”相结合的课程教学体系,有助于培养满足现代食品行业需求的高素质专业人才。     

食品加工技术专业近3届毕业生情况调查报告——以江苏食品职业技术学院为例

为深入了解江苏食品药品职业技术学院食品加工技术专业毕业生的就业情况,进一步完善现有课程设置,改进教育教学体制和方法,强化实践教学体系,进而使本专业的人才培养方案更加合理,最终使本专业培养的学生更能适应社会的需求。通过江苏食品药品职业技术学院近3年食品加工技术专业毕业生进行跟踪调查,了解应往届毕业生的就业状况为调研的重点,包括学生的行业分布、工资水平以及学生对江苏食品药品职业技术学院教育教学的建议和意见等。     

食品加工技术专业2012级新生情况调查报告——以江苏食品职业技术学院为例

为了科学合理地制定食品加工技术专业的人才培养方案,使学院能够培养出满足于社会行业、企业需求的高端技能型人才,特对2012级新生情况进行问卷调查。结果表明,在以后人才培养方案制定过程中要注意引导学生确定明确的努力方向,切实以学生为主体,注意教学内容和方法的选择,以加强2012级新生沟通能力、人际交往能力、知识应用能力等的培养。     

信息化技术的教学方式初探——以“食品微生物学”为例

"食品微生物学"是一门食品专业学生所必修专业基础课。为改进"食品微生物学"教学模式,获得高质量的教学品质,从课程特点、教学内容、教学模式现状分析该课程有待改进的方面,教学上有机结合现代化信息技术,探究如何进一步深化"食品微生物学"教学方式信息化,将信息技术与教育理念双融合,以期形成较好的教育方式。     

“焙烤食品工艺学”课程教学方法探讨

“焙烤食品工艺学”课程是一门实践性很强的课程,不仅要注重基本理论知识的传授,更要注重实践操作能力的培养。在教学过程中通过自编教材和教案、优化课程内容、实施翻转课堂、建设课程思政、多样化考核方式等措施,以达到更好的教学效果、培养高水平烘焙领域技术人才。     

基于“食品科学概论”的课程思政教育改革初探

在高校开展课程思想政治教育是提升食品专业学生道德素质和家国情怀的有效途径之一。食品科学概论是食品类专业新生的通识课之一,深入挖掘该课程中的思政元素,采用合适的教学方式将思想政治教育与专业知识教育有机结合,不仅能够提高学生的专业素养,同时还能达到立德树人的目的。     

基于创新性混合教学模式的国际班“食品加工工艺学”课程探索与实践

线上+线下混合教学模式对新时代提高教学能力具有非常重要的意义。主要对学校食品科学与工程专业国际班食品加工工艺学课程混合教学模式的现状及存在的问题进行了分析和探讨,同时针对具体问题提出了一些改进措施,以期提高授课质量及学习效果,提高国际班学生的培养质量,对国际班专业课程的教学具有一定的借鉴意义。     

基于“食品营养与卫生学”课程思政教育的改革策略研究

在多元价值体系逐渐渗透、交织的现状下,在高校开展课程思政教育是提升食品专业学生道德素质的有效途径之一。基于食品专业学生的教学特点,初步探究了食品营养与卫生学课程思政教学的策略及方法。