麻城黑山羊及杂交后代的胴体品质与肉质特性

分析麻城黑山羊及杂交后代胴体品质与肉质特性,探讨麻城黑山羊的改良和新品系选育。选用麻城黑山羊(Ⅰ,对照组)、波尔山羊×麻城黑山羊(Ⅱ)、麻城黑山羊×波麻F1(Ⅲ)、波麻F1×波麻F1(Ⅳ)和波尔山羊×波麻F1(Ⅴ)5组,以放牧加补饲的方式育肥,试验期90d,于试验始日及第90天称量,试验结束时于每个组选取12只屠宰并分析胴体品质和肉质性状。结果表明,杂交后代的肥育性能较麻城黑山羊组均有所提高,其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组的日增量极显著高于麻城黑山羊(P<0.01);杂交后代的胴体性状较麻城黑山羊有较大提高,其中Ⅱ、Ⅴ组的屠宰率和净肉率分别显著、极显著高于麻城黑山羊(P<0.05,P<0.01),Ⅱ、Ⅳ组的肉骨比显著高于麻城黑山羊(P<0.05),Ⅱ、Ⅴ组的眼肌面积极显著高于麻城黑山羊(P<0.01);各组间主要肉质性状除麻城黑山羊宰后24h的pH显著高于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05)外,其余差异均不显著(P>0.05);Ⅲ组的Fe含量显著高于麻城黑山羊(P<0.05),杂交后代肌肉的氨基酸组分完全,且氨基酸总量和鲜味氨基酸含量均高于麻城黑山羊。结果显示,Ⅱ组是肉羊生产理想的杂交组合,Ⅴ组可用于进一步培育麻城黑山羊新品系的研究。     

麻城黑山羊主要生产性能观测

麻城黑山羊是优良的肉皮兼用型品种,6月龄体重公羊18.3kg、母羊16.1kg,成年体重公羊51.5kg、母羊45.0kg,育肥期日增重120g,平均年产羔率346％。周岁羊屠宰率51.5％,净肉率79.5％,肉骨比3.88。     

杂交改良对麻城黑山羊肌肉化学成分的影响

通过分析麻城黑山羊及杂交后代肌肉的化学成分,旨在探讨杂交改良对麻城黑山羊肌肉品质的影响.选用麻城黑山羊,波尔山羊×麻城黑山羊(简称:波麻F1),波麻F1×波麻F1(波麻F2)3个组,以放牧加补饲的方式饲养,试验结束时每组选取12只屠宰并进行肌肉化学成分分析.结果表明,麻城黑山羊及杂交后代间常规营养成分差异均不显著(P＞...     

藏猪及不同杂交组合肥育与胴体性能研究

选用藏猪(Z)、成华猪(C)、杜洛克猪(D)、皮特兰猪(P)为杂交亲本,设置纯种ZZ及ZC、CZ、DZ、DCZ、DZC、PZC、PCZ等8个杂交组合,每组合选择8头,共测定64头试猪的肥育性能、胴体性能和肉质性能。结果表明:PCZ、PZC组合的日增重高、耗料指数低、达90 kg日龄短、瘦肉率高,而肉色和肌内脂肪含量较差;DZC、DCZ组合的肥育性能和胴体性能略低于PCZ、PZC组合,而肉色和肌内脂肪含量较高,肉质较好,是本次测定中较理想的组合。     

麻城黑山羊的种质特性

对麻城黑山羊的体形外貌、生长发育、繁殖性能、肉质性能及行为特点等种质特性进行了研究,结果表明:该品种毛色纯黑,繁殖力高,初产母羊平均单胎产羔率达114.18%,经产母羊达219.15%,且具有较强的生态适应性等特性。     

麻城黑山羊选育效果观测

[目的]提高麻城黑山羊的生产性能。[方法]选用四川简阳大耳黑山羊公羊和麻城黑山羊母羊进行1次杂交,对杂交后代进行自群繁育时,建立1个育种核心场与几个育种场,形成育种繁育体系,2006年对经选育后的麻城黑山羊的生产性能指标进行观测。[结果]选育后的麻城黑山羊公、母羊初生、3月龄、12月龄各阶段的平均体重分别比选育前提高了6.29%、7.78%、9.57%和5.71%、9.23%、8.97%,体尺指标也有提高;产羔性能十分突出,产双羔以上母羊比例高达82.30%,平均年产羔率达到346%;经选育后的麻城黑山羊12月龄屠宰率为51.4%、净肉率为34.8%、肉骨比为3.88,与选育前相比,屠宰率有明显提高(P<0.05);繁殖性能也得到了改善。[结论]选育后的麻城黑山羊的各项生产性能均得到提高,选育效果明显。     

麻城黑山羊与波尔山羊杂交改良效果研究初报

对麻城黑山羊与波尔山羊进行育成杂交,通过对杂种羊体型外貌、生长发育状况、繁殖性能、育肥性能进行观察及测定,并与麻城黑山羊进行了比较.结果表明,波麻杂交一代(F1)毛色与波尔羊特征相近,杂交二代(F2)出现毛色分离现象,杂种后代羊在基本繁殖规律上与麻城黑山羊趋于一致,但生长速度、繁殖成活率、屠宰率和净肉率等方面优于麻城黑山羊,杂交效果明显.     

波尔山羊与麻城黑山羊杂交F1代品质性状研究

[目的]为改良麻城黑山羊提供可靠的依据。[方法]以波尔山羊为父本、麻城黑山羊为母本进行杂交,研究波麻杂种后代的生长发育性能、繁殖性能、肥育性能和屠宰性能。[结果]波麻杂交一代(F1)的体型趋向父本,合群性更好,有利于放牧管理。6月龄、12月龄的波麻F1代的体重、胸围与母本存在极显著差异(P<0.01),体高、体长与母本存在显著差异(P<0.05)。波麻F1代的产活羔率高于麻城黑山羊。3月龄的波麻F1代在90 d的育肥期内,日增重达93.78 g,表现出明显的杂种优势。波麻F1代的产肉性能明显优于麻城黑山羊。[结论]波麻F1代的生长发育性能、繁殖性能、肥育性能和屠宰性能均优于麻城黑山羊,表现出良好的杂交优势和适应性。     

波尔山羊与麻城黑山羊杂交一代肉用性能分析

对麻城黑山羊与波麻一代(F_1)山羊从初生至18月龄的体重变化、12月龄屠宰性能以及羊肉品质进行了对比分析.结果表明:波麻F_1代公、母羊在初生、3月龄、6月龄体重均高于麻城黑山羊(P<0.05),12月龄和18月龄波麻F_1代公羊体重分别比麻城黑山羊公羊净增7.18 kg和12.89 kg,母羊净增6.51 kg和11.37 kg,差异极显著(P<0.01);各阶段平均日增重除初生至3月龄波麻F_1代比麻城黑山羊公、母羊高10.22 g和10.44 g(P<0.05)外,其余各阶段均高出19.00 g以上,差异极显著(P<0.01);屠宰率和胴体净肉率分别比麻城黑山羊公羊高3.35%和6.61%,比母羊高3.31%和5.22%,差异显著(P<0.05);肌肉物理性状差异不大,基本保持了麻城黑山羊原有的风味.波尔山羊与麻城黑山羊杂交效果显著.     

丫杈猪不同杂交组合肥育性能和胴体及肉质性状的研究

本试验选择巴×丫、桂×丫、大×丫、长×丫4个二元杂交组合及杜×巴丫、巴×杜丫2个三元杂交组合商品猪各20头,对其生长肥育性能、胴体品质及肉质性能进行研究.结果表明,杜×巴丫的肥育性能和胴体性能优于巴×杜丫,巴×丫和杜×丫优于大×丫和长×丫,三元杂交组合杜×巴丫和二元杂交组合杜丫、巴丫的肥育性能和胴体性能更为理想,且肉质性能优良,其滴水损失、pH值、OPTO值、LF值均在优质范围内,肌内脂肪含量适中,是比较理想的杂交组合.     

麻城黑山羊改良试验初报

引入四川简阳大耳黑山羊血缘,以改良麻城黑山羊。经1987～1990年3年多的第1期选育工作,使其后代在生长速度、成年体重、屠宰率和胴体品质等方面均有显著改善。改良母羊周岁重25.5kg,提高24.9％;公羊周岁重28.6kg,提高46.3％。屠宰率由40.5％提高到51.2％,净肉率由31.0％提高到34.3％。     

麻城黑山羊体重体尺分析

采用常规测量手段,测定麻城黑山羊母羊在不同生长阶段的体重和体尺数据,探讨其生长发育情况及选育进展,并与国内优秀山羊品种进行比较。结果表明,12月龄体重占成年体重的61.37%,6月龄和12月龄的体高分别占成年体高的81.06%和88.78%,体长分别占66.78%和86.51%,胸围分别占73.37%和79.98%,12月龄体尺指标基本达到和超过成年的80.00%,生长发育较快。与该场2009年数据相比,体重无显著变化,表明该场麻城黑山羊选育进展不明显,但品种也未出现明显退化现象;与国内其他优秀山羊品种比较,麻城黑山羊体重、体尺处于中等水平,应继续加大选育力度。     

不同补饲水平对湘东黑山羊肥羔屠宰性能及肉质的影响

为探索不同补饲水平对湘东黑山羊羔羊屠宰及肉质性状的影响，选用1．5～2．0月龄的湘东黑山羊24只，随机分成3组，进行2个月的试验，试验Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ组每只分别补饲精料100，200，300g／d．结果表明，1）Ⅰ组羔羊平均日增重、胴体重分别比Ⅱ，Ⅲ组提高8．57％，l4．28％和5．64％，7．79％（P〈0．05），屠宰率、眼肌面积也显著高于其他2组（P〈0．05）；2）Ⅰ组羔羊羊肉失水率和贮存损失分别低于Ⅱ组20．4％，26．4％和Ⅲ组23．15％，27．50％（P〈0．05），且随着补饲水平的提高，羊肉色泽加深，肌间脂肪沉积加速，熟肉率下降．多项指标综合表明，补饲水平Ⅰ最适合湘东黑山羊的饲喂，Ⅰ组羔羊除增长速率快、肉质好外，还表现出了瘦肉率、熟肉率高等特点．     

杂交肉羊高床养殖育肥与传统养殖育肥对比研究

该试验旨在研究新疆南疆地区杂交肉羊高床养殖技术应用效果,相对于地面平养和传统的饲养方式是否具有优势。在喀什市艾乐热意养殖专业合作社选择403只杂交周岁羊,将这些羊分为高床组、平养组、对照组3个组,测定分析各组育肥羊2个月的增重效果。结果表明院3个试验组2个月分别增重11.92、9.67、9.08 kg,高床组与平养组差异极显著(P<0.01),高床组与对照组差异极显著(P<0.01),平养组与对照组差异不显著(P>0.05),全价饲料高床养殖比地面平养和传统饲养方式增重效果好。     

影响云岭黑山羊非胴体组成部分的因素

国内许多研究表明,营养、年龄和性别对肉用山羊非胴体组成部分或者说内脏器官有显著的影响。提高营养水平不仅能增加胴体重,而且部分非胴体组成部分重量有显著增加,此外还能改变这些组成部分占活体重比例。文章阐述了不同营养水平、不同性别和不同年龄对云岭黑山羊非胴体组成部分的影响。     

不同类群麻城黑山羊饲养对比试验及经济效益分析

通过对麻城黑山羊进行分组饲养(分别为有角公羊、无角公羊、有角母羊和无角母羊)对比试验,测定各试验组黑山羊的生长性能,观察其健康状况,并利用SPSS统计分析软件分析比较试验期间各组的日增重及经济效益。结果表明:无角山羊在日增重、饲料转化率等方面高于有角山羊;母羊在日增重、饲料转化率等方面高于公羊。在经济效益方面,无角山羊高于有角山羊,母山羊高于公山羊。