钙与蛋壳品质

钙与蛋壳品质何茂昌（甘肃省畜牧兽医研究所）钙虽不属营养性饲料，但它在养鸡业中起着十分重要的作用，其供求水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达６％～８％。仅兰州肉联厂冷库每年破损蛋生产的蛋壳粉达５ｔ（吨）之多。因此，如何...     

钙营养与蛋壳品质

蛋壳品质的好坏直接影响蛋的贮存、运输和销售，是决定蛋品质的重要指标之一。钙虽非营养性物质，但却起着十分重要的作用，其供给水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达6％一8％。因此，如何提高蛋壳品质已成为经营者十分关心的问题。一、钙的需要量蛋壳是产蛋母鸡排卵后约49～20小时在于官（蛋壳腺）中由钙沉积而形成的，主要由CaCO3（93％一98％）组成，它构成了蛋内容物的保护层。用以形成蛋壳的钙经消化道吸收入血液后，一部分直接进入蛋壳腺，另一部分贮存于骨髓腔，待需要时重新进入血液运送至…     

鸡蛋血清钙含量与蛋壳品质关系的研究

随着养禽业的发展,蛋壳品质越来越为人们所重视。普遍认为,钙代谢是影响蛋壳品质的一个重要因素。一些研究表明,单纯从营养角度来试图改善蛋壳品质难以奏效。应着手于遗传机制的研究。此方面报导不多。本文旨在探讨血清钙含量与蛋壳品质间的关系,并估计其遗传参数。为改善提高蛋壳品质提供理论依据。     

改良蛋壳品质的措施

改良蛋壳品质的措施赵炳（河南农业大学郑州４５０００２）有人曾统计，当鸡场破蛋率、碎蛋率高达６％时，可影响企业经济效益３０％左右。为了降低破蛋率、碎蛋率，提高经济效益，国内外一些研究机构在其中投入大量的人力、财力。笔者就其研究成果做些综述，供畜牧生产者...     

饲粮中添加不同水平的钙锰对蛋壳品质的影响

饲粮中添加不同水平的钙锰对蛋壳品质的影响高中起，刘建书，赵国琪（吉林农业大学动科系１３０１１８）饲粮中钙、磷、锰等营养成分对蛋壳形成及品质的好坏有直接影响［１５，１６］，随着日粮中锰含量增加，蛋壳中灰分含量相应提高［７］，缺锰使粘多糖合成受阻，至使蛋...     

新供钙方式对京白蛋鸡生产性能及蛋壳品质的影响

70年代以来,为进一步改善蛋壳品质,提高鸡的产蛋性能,国外养禽家们开始了新供钙方式的研究,他们主张用粒状供钙及时间差异供钙来改变常规供钙方式,以降低破蛋率和饲料消耗,这一观点和成果现已为北美洲国家所应用。在我国养禽业中,多年来基本沿用常规供钙方式,这暴露出不能更好合宜产蛋鸡的钙营养、破蛋率高等缺陷。对于新供钙方式,目前国内所做的有效研究较少,生产     

中药复方对蛋壳品质及血清钙含量的影响

为了探讨中药复方对鸡蛋蛋壳品质及鸡血清钙含量的影响，将自拟中药复方按0．5％和1％的比例加入蛋鸡的日粮中饲喂，测定血清钙含量和饲喂试验中不同的时期蛋壳重量、蛋壳厚度、蛋壳百分率、蛋壳密度，结果表明该中药复方确能改善鸡蛋壳品质和血清钙含量。     

影响蛋壳品质的因素

在当前集约化的养禽业中,种蛋或商品蛋,都约有6％～8％甚至更多的蛋因蛋壳破损而影响蛋的质量,给生产经营者造成了很大的经济损失。蛋的破损是一项由来已久的生产问题,努力提高蛋壳品质,是提高禽蛋生产综合效益的重要途径之一,因此,降低蛋的破损已成为生产中的当务之急。蛋壳的形成过程十分复杂,涉及到遗传、营养、激素、环境等因素,只有这些影响因素的状态良好,才会形成优质蛋壳。本文就蛋壳质量,阐述各种影响因素与蛋壳品质的关系。1影响蛋壳品质的主要指标蛋壳质量是蛋的比重、畸形、破损程度、蛋壳重量、密度、厚度等特征的…     

蛋壳品质营养调控的研究进展

蛋壳不仅可以作为对鸡蛋内容物的支撑、免受外力的侵害,还能保护鸡蛋内部成分免遭微生物的侵袭。蛋鸡生产中常出现蛋壳破损等问题,据统计,全世界由蛋壳质量而导致的损失达6%~10%,我国每年因此也造成5亿多元的损失。因此,提高蛋壳质量是蛋鸡行业亟须解决的重要问题之一。近年来,学者从营养调控方面已开展了大量研究,本文从蛋壳的组成、形成过程、有关因子和调控实践等方面着手,简述国内外在改善蛋壳品质方面的研究进展。     

钙营养和蛋壳质量

过去六十年中,蛋壳质量问题一直引起人们的极大关注,并为此进行了许多研究,但蛋壳破碎仍一直是严重的问题.据美国禽蛋研究所统计,美国蛋壳破碎造成的损失将近每年二亿五千万美万,这还不包括无壳蛋造成的损失(这方面的损失也同样严重).蛋壳形成过程是很复杂的.涉及到很多因素,诸如遗传、营养、激素、环境、病理和管理.这些因素必须都处于正常良好状态才会形成优质蛋壳.     

不同供钙方式对蛋鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响

将三层全阶梯式笼养的850只星杂2988商品蛋鸡，按笼架两侧随机分为试验组和对照组。试验期对照组喂基础饲粮，试验组喂相同的基础饲粮，只是用石灰石粒替代饲粮1／2石粉，并将石灰石粒于下午饲喂时撒在饲槽中。60d的试验结果表明：产蛋性能和料蛋比两组间差异不显著（P＞0．05）；试验组蛋壳强度显著高于对照组（P＜0．05），蛋壳厚度极高于对照组（P＜0．01）。     

影响蛋壳品质的因素

蛋壳品质一直是养禽业比较关注的问题,它直接关系到养殖户的经济效益。蛋壳的形成十分复杂,涉及到许多因素,如遗传、营养、疾病、环境等都会影响蛋壳的品质。任何环节出现问题就会产生劣质的蛋壳。     

营养成分对蛋壳品质的影响

一般每个鸡蛋壳重约5.5至6克(即约相当鸡蛋重量的9.5%)。蛋壳含有下列的无机化合物。晶状碳酸钙(方解石)98.4%磁酸镁0.85%以及磷酸三钙0.75%。假设蛋壳的含钙量是蛋壳重量的37.3%(世界家禽联合会1984),那么,每个蛋壳应含有2—2.2克的钙。     

饲料营养与蛋壳品质

在集约化养鸡业中,蛋壳品质为经营者所关注。商品鸡场因蛋壳品质低劣造成损失的蛋约为6～8％,种鸡场蛋壳品质不佳,常导致孵化率降低。影响蛋壳品质的因素,除遗传因素外,饲料营养是主要的。 一、蛋壳的形成 蛋壳平均含有机物质4％、碳酸钙93％、碳酸镁1％、磷酸钙和磷酸镁2.8％。蛋壳在输卵管的子宫(蛋壳腺〕形成,一枚蛋从排卵至产出     

蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系

本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系.方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色鸡蛋的不同部位的钙含量.研究结果表明:随着蛋壳颜色加深,蛋壳和蛋白中钙含量增大,但蛋壳强度随之减小;当蛋壳强度为4000～4500g/cm<'2>时,鸡蛋各部位的钙含量均最大.     

提高商品蛋蛋壳品质的措施

提高商品蛋蛋壳的品质,就意味着提高了蛋的商品率,这是所有鸡蛋生产场家所期望的。蛋壳的破损直接影响到鸡场的经济效益,而造成蛋壳质量