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为了正确认识和解决食品甲醛问题,该文通过收集国内外资料,结合实验室研究工作,对甲醛的危害、食品中甲醛的含量、来源以及国内外对食品中甲醛控制技术的研究进行了综述,重点阐述了食品内源性甲醛的产生及控制. 相似文献
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高盐食品饲料中蛋氨酸与胱氨酸测定方法研究 总被引:2,自引:0,他引:2
高盐会影响食品、饲料中蛋氨酸的测定,使蛋氨酸结果偏低并产生很大变异。本研究探讨了两种改进的过甲酸氧化法。以苯酚做捕卤剂,对排除干扰的确有效,但效果有限;AgNO#-3--过甲酸法则可同时准确测定胱、蛋两种含硫氨基酸,有较好的精密度,不影响柱效、柱寿命,还可方便地用于无盐或低盐样品的测定。 相似文献
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该文介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析、测定的常用技术方法. 相似文献
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甲醛(Formaldehyde)又名蚁醛,是一种对身体有害的物质,甲醛在食品中的作用通常是保鲜、增白的水发食品。实验以甲醛与乙酰丙酮在乙酸铵缓冲溶液下反应生成3,5-二乙酰基-1,4-二氢-2,6-二甲基吡啶,该产物的相对荧光强度在一定范围内与甲醛浓度成正比,据此建立了测定甲醛的荧光分析方法,在Ex=350 nm,Em=510 nm测得甲醛标准溶液在不同浓度梯度下的荧光强度,由此绘制出标准曲线,实验检测表明,甲醛含量在0~4.0μg·mL~(-1)时,有良好的线性关系,相关系数r=0.9910,回归方程:y=39.753C+10.676。采用该方法对干鱿鱼丝、鲜鱿鱼、腐竹进行甲醛含量的测定,测得其回收率在96.7%~104.5%之间。 相似文献
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[目的]改进并优化目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法 GB/T5009.97-2003。[方法]在已有的测定食品中甜蜜素的国标方法基础上,将不锈钢填充柱改为毛细管柱,优化了升温条件,并对标准曲线的制作方式进行了改进。[结果]采用改进的国标方法,得到的甜蜜素峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好;3个浓度梯度(0.02、0.20、1.00 g/kg)的平均回收率在85%~106%,相对标准偏差在2.6%~8.9%。[结论]改进的食品中甜蜜素的测定方法标准曲线的线性更好,方法准确度和精确度更高,定量更准确。 相似文献
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综述了基因工程技术在棉花品种改良中的应用,特别是转Bt基因抗虫棉的研究和发展概况,并探讨了目前存在的问题及展望。 相似文献
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近几年来,在国家大力支持和发展旅游业的形势下,阿尔山市旅游业得到了迅速发展.本文按照<旅游资源分类、调查与评价>中的相关规定,对阿尔山市单体及整体旅游资源进行了科学评价和分析,并在此基础上提出开发设想. 相似文献
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全乳固体快速测定方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
在GB5409-85减重法的基础上,以滤纸代替海砂,略去水浴浓缩过程,烘箱内一步干燥至恒重,使测定时间从4~h缩短至90~120min,与GB5418-85减重法相比测定时间大大缩短,准确度无差异。 相似文献
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史学增 《吉林农业大学学报》1989,11(2):90-92,106
本文根据化学反应原理,研制了检测鲜奶中掺入食盐的乳检管。详细介绍了乳检管的制作和使用方法,实验结果表明,使用乳检管可以快速定量地检测鲜奶中掺入的食盐。 相似文献
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根河野生观赏植物资源及其评价 总被引:4,自引:0,他引:4
根河位于大兴安岭北麓,具有丰富的野生观赏植物资源,开发利用潜力巨大。本文采用野外调查与数据分析等方法,对当地野生观赏植物的种类与利用价值进行了研究。结果显示,根河野生观赏植物有299种,分属于47科131属。采用层次分析法,对当地76种主要野生观花植物的12个评价指标进行了分析,筛选出了开发利用价值高的观赏植物25种,开发利用价值较高的29种。通过对根河观赏植物资源的分析与评价,为今后当地观赏植物的开发利用提供依据。 相似文献
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胡传训 《四川农业大学学报》1997,15(1):141-144
确定物质的量有“狭义单元法”和“广义单元法”。本文经过研究分析,两相比较,“广义单元法”比“狭义单元法”严密、规范,应用范围广,是一种与国际法定计量单位接轨的好方法 相似文献