食品中甲醛的来源与控制

为了正确认识和解决食品甲醛问题,该文通过收集国内外资料,结合实验室研究工作,对甲醛的危害、食品中甲醛的含量、来源以及国内外对食品中甲醛控制技术的研究进行了综述,重点阐述了食品内源性甲醛的产生及控制.     

不同食品中水分测定方法探讨

介绍了不同食品中水分的测定方法,包括植物油、商品粮食、油料、赤砂糖、单晶体冰糖等食品的测定方法。以期为水分的测定提供参考。     

食品中粗脂肪测定方法的改进研究

为快速准确地测定食品中粗脂肪的含量,就食品中粗脂肪测定标准方法进行改进试验。结果表明:改进法与标准法测定结果相比,差异显著,且能进行大批量样品粗脂肪提取物的测定,提高了分析速度。     

高盐食品饲料中蛋氨酸与胱氨酸测定方法研究

 高盐会影响食品、饲料中蛋氨酸的测定，使蛋氨酸结果偏低并产生很大变异。本研究探讨了两种改进的过甲酸氧化法。以苯酚做捕卤剂，对排除干扰的确有效，但效果有限；AgNO#-3--过甲酸法则可同时准确测定胱、蛋两种含硫氨基酸，有较好的精密度，不影响柱效、柱寿命，还可方便地用于无盐或低盐样品的测定。     

食品中甲醛检测方法研究进展

综述了食品中现有的甲醛检测方法(光度法、色谱法、电化学法、传感器法),比较了各检测方法的优缺点,并指出在实际分析过程中应根据不同检测方法的原理、范围、灵敏度、干扰因素、反应条件、检测速度等进行分析比较.     

涂料中游离甲醛含量的测定方法比较研究

通过对涂料中游离甲醛含量测定方法的研究,试图找出最为简便、快速、准确的试验方法,为今后检测提供参考。研究结果表明：在涂料甲醛含量的测定中,甲醛标液和加热装置的选用、冷却时间和方式的控制影响着测定的准确性和效率。直接选用甲醛标液、采用油浴加热装置、控制好馏分显色之后的冷却时间和方式,会大大提高测定的准确度和效率。     

浅谈食品风味物质分析测定方法

该文介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析、测定的常用技术方法.     

食品中甲醛的荧光检测方法研究

甲醛(Formaldehyde)又名蚁醛,是一种对身体有害的物质,甲醛在食品中的作用通常是保鲜、增白的水发食品。实验以甲醛与乙酰丙酮在乙酸铵缓冲溶液下反应生成3,5-二乙酰基-1,4-二氢-2,6-二甲基吡啶,该产物的相对荧光强度在一定范围内与甲醛浓度成正比,据此建立了测定甲醛的荧光分析方法,在Ex=350 nm,Em=510 nm测得甲醛标准溶液在不同浓度梯度下的荧光强度,由此绘制出标准曲线,实验检测表明,甲醛含量在0～4.0μg·mL~(-1)时,有良好的线性关系,相关系数r=0.9910,回归方程:y=39.753C+10.676。采用该方法对干鱿鱼丝、鲜鱿鱼、腐竹进行甲醛含量的测定,测得其回收率在96.7%～104.5%之间。     

食品中甜蜜素测定方法的改进及优化

[目的]改进并优化目前采用的测定食品中甜蜜素的国标方法 GB/T5009.97-2003。[方法]在已有的测定食品中甜蜜素的国标方法基础上,将不锈钢填充柱改为毛细管柱,优化了升温条件,并对标准曲线的制作方式进行了改进。[结果]采用改进的国标方法,得到的甜蜜素峰形尖锐,色谱峰与溶剂峰和杂质峰的分离效果更好;3个浓度梯度(0.02、0.20、1.00 g/kg)的平均回收率在85%~106%,相对标准偏差在2.6%~8.9%。[结论]改进的食品中甜蜜素的测定方法标准曲线的线性更好,方法准确度和精确度更高,定量更准确。     

基因工程技术在棉花品种改良中的应用

综述了基因工程技术在棉花品种改良中的应用,特别是转Ｂｔ基因抗虫棉的研究和发展概况,并探讨了目前存在的问题及展望。     

基于 AHP 方法的阿尔山市旅游资源评价及开发分析

近几年来,在国家大力支持和发展旅游业的形势下,阿尔山市旅游业得到了迅速发展.本文按照<旅游资源分类、调查与评价>中的相关规定,对阿尔山市单体及整体旅游资源进行了科学评价和分析,并在此基础上提出开发设想.     

根河野生观赏植物资源及其评价

根河位于大兴安岭北麓,具有丰富的野生观赏植物资源,开发利用潜力巨大。本文采用野外调查与数据分析等方法,对当地野生观赏植物的种类与利用价值进行了研究。结果显示,根河野生观赏植物有299种,分属于47科131属。采用层次分析法,对当地76种主要野生观花植物的12个评价指标进行了分析,筛选出了开发利用价值高的观赏植物25种,开发利用价值较高的29种。通过对根河观赏植物资源的分析与评价,为今后当地观赏植物的开发利用提供依据。     

中国槭树资源与观赏利用

文章报道了我国槭树资源的水平与垂直分布概况和观赏槭树资源及利用、引种,并提出了保护的建议。     

全乳固体快速测定方法研究

在ＧＢ５４０９－８５减重法的基础上,以滤纸代替海砂,略去水浴浓缩过程,烘箱内一步干燥至恒重,使测定时间从４～ｈ缩短至９０～１２０ｍｉｎ,与ＧＢ５４１８－８５减重法相比测定时间大大缩短,准确度无差异。     

鲜奶掺食盐快速检测方法的研究

本文根据化学反应原理,研制了检测鲜奶中掺入食盐的乳检管。详细介绍了乳检管的制作和使用方法,实验结果表明,使用乳检管可以快速定量地检测鲜奶中掺入的食盐。     

经济阈值定义等的讨论

本文就经济阈值定义存在的不同观点及经济阀值的研究方法作了分析和讨论,并提出了新的见解。     

“广义单元法”确定物质的量初探

确定物质的量有“狭义单元法”和“广义单元法”。本文经过研究分析,两相比较,“广义单元法”比“狭义单元法”严密、规范,应用范围广,是一种与国际法定计量单位接轨的好方法