兔眼蓝莓果实品质与区域自然环境条件的关系探析

兔眼蓝莓在我国的长江流域产区和云贵高原产区大面积栽培,以7个兔眼蓝莓品种在浙江宁波产区和贵州麻江产区的品质表现,探析其果实品质与区域自然环境条件存在的可能性关系。结果表明:2个产区的兔眼蓝莓品质主要受年日照时数和海拔高度的影响。     

冷藏温度对蓝莓果实品质的影响

采用不同的冷藏温度贮藏蓝莓,以蓝莓的失重率、腐烂率、可溶性固形物的含量、果皮的色差及维生素C的含量等为参考指标,研究冷藏下蓝莓品质的变化。结果显示1℃～3℃低温冷藏蓝莓,经60 d长期检测,低温显著抑制了果实的失重率,腐烂率和Vc含量的下降,较好的保持了果实原有色泽,显著抑制了果实可滴定酸含量的下降,维持了果实原有风味,保持了果实的营养价值。     

预冷温度对李果实冷藏及货架期品质的影响

以李果实安哥诺为试验材料,探讨-3℃、-5℃和-10℃预冷处理对李果实贮藏及货架期品质的影响。结果表明,与对照相比,-10℃预冷处理达到预冷终温(1℃)的时间最短,可减缓货架期李果实硬度与可滴定酸含量的降低,显著降低冷藏及货架期李果实的腐烂率;-3℃预冷处理能在一定程度上维持李果实贮藏及货架期品质;-5℃预冷处理引发了李果实的冷害症状。综合考虑认为-10℃为李果实采后快速预冷的适宜温度。     

冷藏保鲜BR-5和BR-6红毛丹果实品质的变化

以BR-5和BR-6红毛丹10℃冷藏保鲜果实为材料,分析了不同保鲜时间内果实品质的变化.结果表明,随着冷藏保鲜时间的延长,两个品种红毛丹果实L、a、b值、可溶性固形物、可溶性糖、VC和可滴定酸含量均呈现出逐渐下降趋势,但h值变化呈先升高后下降的变化趋势,果实糖酸比呈升高趋势,BR-5红毛丹果实可溶性固形物、可溶性糖含量...     

蓝莓果实品质分析与评价研究进展

蓝莓风味独特,营养丰富,广受消费者欢迎。蓝莓品质的优劣直接影响蓝莓的价格及加工形式,对蓝莓果实进行品质分析与评价是蓝莓产业发展过程中十分重要的环节。但目前蓝莓果实品质分析及评价指标较为混乱,尚未形成系统的品质评价体系,一定程度上制约着蓝莓产业健康发展。文中从蓝莓的感官、加工和理化营养品质3个方面综述了蓝莓果实品质分析的研究进展情况,并归纳了蓝莓果实品质综合评价的常用方法,以期为建立完善的蓝莓评价指标体系提供依据,为蓝莓良种选育、蓝莓产业优化提供参考。     

疏果和套袋对蓝莓果实品质的影响

疏果和套袋是果树生产中提高果实品质常用的农艺措施,蓝莓疏果和套袋技术研究目前未见报道.为探究疏果与套袋对蓝莓果实生长及品质是否有促进作用,以南方广泛推广的南高丛品种密斯提为试验材料,比较了不同程度疏果及是否套袋对蓝莓果实品质的影响.结果表明,疏果处理显著提高了果实的单果重、硬度、纵径、横径,同时提升了果实的内在品质.疏果率为40％时,果实可溶性固形物含量和花青素含量最高;疏果率为60％时,果实糖酸比和Vc含量最高.套袋处理对果实单果重、果实纵径、横径无显著影响,但显著降低了果实硬度.套袋后,果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、糖酸比显著提高,可滴定酸含量和Vc含量降低,但果袋高温导致日灼果和烫伤果等问题.综合考虑蓝莓果实品质评价指标,以40％疏果率和不套袋最为理想.     

热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响

研究了热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响.结果表明热处理后梨枣在5士1℃下贮藏时多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性及可溶性果胶明显低于对照;而原果胶、好果率、软果率、维生素C含量则高于对照.热处理对果实可溶性固形物和有机酸含量影响不大.42℃热处理1 h效果较好.     

喷施叶面钾肥对蓝莓果实品质的影响

以南高丛蓝莓品种奥尼尔和珠宝为试材,研究了钾肥叶面肥的施用浓度(硫酸钾0.2％、0.4％、0.6％)和施用次数(果实膨大期喷施一次,果实膨大期和转色期共喷施2次)对蓝莓果实品质的影响.结果表明,所有钾肥喷施处理均能促进蓝莓果实的横纵径、单果重提高.在果实膨大期和转色期喷施2次钾肥0.4％时,奥尼尔的可溶性糖、VC含量达到最大,可溶性固形物、花青素含量均高于对照;在果实膨大期和转色期喷施2次钾肥0.6％时,珠宝的可溶性糖、VC和花青素含量达到最高,可溶性固形物含量高于对照组.该研究旨在寻找最适宜于南高丛蓝莓果实品种提升的叶面钾肥施用方案.     

蓝莓冷藏保鲜效果及其内含物动态变化

摘要：采用失重率、烂果率、内含物变化、商品性等指标来评估蓝莓保鲜效果。结果表明,蓝莓在夏季室内常温（32±4）℃下耐贮性差,变质腐烂快,第3天开始出汁变味,第12天全部腐烂。低温（2±1）℃冷藏条件下,贮藏35 d后果实总失重率140%,总糖、总酸、可溶性固形物降低,果实外观形态、口感、风味基本保持不变,商品性良好。     

8个蓝莓品种果实成熟规律和品质研究

为了明确不同蓝莓品种在长沙地区及相似生态条件下栽培的果实成熟规律和品质差异,为蓝莓建园时的品种选择提供借鉴,笔者调查研究了8个蓝莓品种的生长状况、果实成熟规律、产量和品质性状.结果表明:8个品种的采摘期跨度达64 d,采摘期最短的品种是伯克利和薄雾,为15 d,最长的品种灿烂为36 d;产量最高的品种为圆蓝,单株产量达...     

贮前热处理对冷藏甜椒果实品质的影响

低温下甜椒果实呼吸异常升高,果肉细胞膜透性增大。贮前热处理可降低低温胁迫引起的呼吸增加,减缓果肉细胞电解质的渗漏。热处理后的果实贮藏在０－１℃下,冷害症状显现的时间推迟,冷害程度减轻;后熟转红受到明显的抑制,商品率增加。贮前热处理对甜椒果实的冷藏品质无不良影响。     

云南引种不同蓝莓品种果实品质比较研究

以云南引种的7个蓝莓品种:康维尔、夏普蓝、戴安娜、园蓝、灿烂、杰兔、巴尔德温为试验材料,分别对各品种果实的大小、单果重、可溶性固形物含量(TSS)、总酸、总糖、维生素C含量等生理指标进行测定,结果表明:灿烂和杰兔果实糖酸比较高、风味好;夏普蓝可溶性固形物含量最高;园蓝品种相对表现较差。     

不同条件下极早熟杏果实品质变化规律

研究极早熟杏Z08-7-34果实在树上、常温和冷藏条件下品质变化规律。结果表明,Z08-7-34杏果实可溶性固形物含量的变化规律在树上、室温和冷藏条件下有所不同,在树上的果实可溶性固形物含量先急剧上升,然后保持在一个较高的水平,直至果实失去商品价值;在室温下,果实可溶性固形物含量先急剧上升,然后保持平稳,后再次上升;冷藏条件下,果实可溶性固形物含量总体呈缓慢上升趋势;Z08-7-34杏果实有机酸含量和硬度在树上、室温和冷藏条件下均呈下降趋势,室温下下降最快,冷藏条件下下降最慢;Z08-7-34杏果实在树上的最佳采收期为7 d,室温下仅可贮藏5 d,冷藏条件下可以贮藏24 d。     

兔眼蓝莓

从野生兔眼越桔类品种中选育出来的栽培品种，果实成熟前期颜色红如兔眼，故得名为兔眼蓝莓。树体高大，树势强。叶阔椭圆形至卵形．长4厘米。7厘米、宽2厘米～4厘米，全缘或有锯齿。叶面深绿、灰绿或亮绿色，叶背常有腺体，     

设施栽培对蓝莓光合作用与果实品质的影响

以南高丛蓝莓品种绿宝石和珠宝为材料,研究设施栽培和露地栽培模式下蓝莓光合作用相关因子与果实品质的差异。结果表明:设施环境具有增温效果且湿度维持在常规水平,可以降低光合有效辐射,增加气孔导度,对净光合速率无显著影响;设施栽培可以提高绿宝石的胞间CO₂浓度;同样条件下,绿宝石的净光合速率、胞间CO₂浓度和蒸腾速率高于珠宝;设施栽培显著提高了2个蓝莓品种的单果重和花青苷含量,绿宝石的果实品质指标优于珠宝,设施栽培对绿宝石果实品质的提高更显著。综上,设施栽培有益于蓝莓光合作用,并提高果实品质,不同品种之间的提高效果有一定差异。     

5个苹果品种果实冷藏过程中品质的变化

[目的]比较5个苹果品种果实贮藏性能,为贮后鲜食苹果品种选择提供参考。[方法]以苹果成熟果实为试材,低温冷藏过程中每隔1个月测定各项营养指标。[结果]可溶性总糖、可滴定总酸、抗坏血酸含量逐渐下降,果实硬度逐渐降低。试验结束时富士的可溶性总糖含量仍较高,可滴定总酸、抗坏血酸含量与其他品种相当,硬度明显高于其他品种。[结论]富士苹果贮藏性最强。     

5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析

以蓝莓品种奥尼尔、久比利、比洛克西、密斯蒂、莱克西为试材,调查比较了2018和2019年2年5个蓝莓品种的果实大小、色泽指标、糖酸含量以及贮藏性表现。结果表明,不同年份间蓝莓品种成熟期、果实大小、可滴定酸含量、贮藏性等存在一定差异;5个蓝莓品种中奥尼尔成熟期最早,莱格西成熟期最晚,2019年整体成熟期比2018年略晚;久比利和比洛克西的果实可溶性固形物含量较高,而奥尼尔和密斯蒂的果实固酸比较高;久比利和比洛克西的果实常温保鲜贮藏性较好,莱格西低温冷藏贮藏性较好,而奥尼尔较不耐长时间贮藏。     

塑料薄膜包装对冷藏黑宝石李果实品质的影响

以黑宝石李为试材,在冷藏条件下研究了5种塑料薄膜包装对其果实品质及保鲜效果的影响。试验结果表明,0.03 mmPVC袋的果实品质最好;0.02,0.05 mm PE袋的好果率也在92%以上,但果实有轻微冷害,品质受到一定程度的影响;0.05 mmPVC和高渗CO2保鲜袋的保鲜效果最差,冷害和腐烂较重。与贮藏前相比,贮藏结束时,黑宝石李果实硬度和可滴定酸含量有所下降,可溶性固形物含量和果肉相对电导率有所上升,但处理之间差异不明显。     

不同栽培基质对蓝莓果实品质的影响

以南高丛蓝莓品种艾美瑞为试验材料,利用草炭、 珍珠岩、 蛭石、 稻糠、 椰糠两两组合作为栽培基质,测定单果重、 横径、 纵径、 果实硬度、 可溶性固形物、 可溶性糖、 可滴定酸、 花青素含量,并采用隶属函数法进行综合评价.结果表明,不同栽培基质蓝莓果实品质比较:处理M2-6(草炭:蛭石3:1)>M3-3(草炭:椰糠2:...     

云南丽江6个蓝莓品种物候期和果实品质研究

研究云南省丽江市6个蓝莓品种,分别是南高丛类型奥尼尔、密斯蒂,半高丛类型北陆和北高丛类型都克、布鲁吉塔、蓝丰的物候期、果实品质及产量。结果表明:6个蓝莓品种适合丽江地区种植,且表现良好。其中物候期最早的为南高丛类型密斯蒂,初花期为3月17日,初果期为5月23日;最晚的为北高丛类型布鲁吉塔,初花期为4月16日,初果期为7月5日;南高丛类型奥尼尔、密斯蒂及北高丛类型蓝丰果实大,品质佳,适宜鲜食,北高丛类型都克、布鲁吉塔果实甜酸,口感较好;半高丛类型北陆产量最高,3年生植株产量可达663.7 kg/hm2。