我国蔬菜批发市场面面观

当前我国蔬菜流通模式是以批发市场、集贸市场为载体,以经纪人、运销商贩、中介组织、加工企业以及个体菜农为主体,以产品集散、现货交易为基本流通形式,以原产品和初加工产品为营销客体。其中,蔬菜批发市场是我国目前蔬菜流通的中心环节,是占主导地位的市场流通载体,我国当前涉及蔬菜类产品的批发市场已发展到近5000个,专门蔬菜批发市场有500余家。批发市场的发展为搞活蔬菜流通、增加农民收入发挥了重要作用。但是,由于小农经济遗留因素的影响,我国广大菜农的市场意识还比较薄弱,他们的生产行为仍然存在很大的盲目性,甚至他们对批发市场也知之甚少,更不清楚全国蔬菜运销的总体脉络,为此,我们在对全国蔬菜批发市场进行调查的基础上,形成此组文章,意在引领关心蔬菜市场以及有意进军流通领域的读者朋友们进一步认识我国的蔬菜批发市场,以及我们如何充分利用市场提供的商业条件,以更快加入流通,让市场来引导生产。     

成都蔬菜市场明年有望给蔬菜办理“身份证”。

成都市民有望在明年6月追溯到自己所购买的蔬菜来源。昨日，在成都举行的全国肉类蔬菜流通追溯体系建设培训会上，成都市商务局透露，明年6月成都将率先在大型农贸批发市场和50个农贸市场试点“蔬菜流通追溯体系”，未来进入成都市场的蔬菜将有自己的“身份证”。     

我国蔬菜市场流通中存在问题及应对策略

1 我国蔬菜市场流通中存在的问题 目前,我国已经初步建成蔬菜流通网络,较好地满足了蔬菜流通需要,但在蔬菜流通中仍存在一些问题,阻碍我国蔬菜流通效率的进一步提高.主要表现在以下几个方面.     

扬州市蔬菜流通模式的现状及建议

<正>1扬州市蔬菜流通模式的发展现状蔬菜流通销售是连接生产者和消费者的桥梁,对蔬菜零售价格高低和产品质量好坏起到了关键性的作用。目前扬州市的蔬菜流通模式以生产—批发—零售为主体,辅之部分蔬菜直销、蔬菜配送、蔬菜直通车和网上销售等。扬州市现有大小蔬菜批发市场9家,占地面积26.35万m2,年成交量611.86万t,成交金额110.21亿元。其中江苏联谊农副产品批发     

蔬菜从山东寿光生产者到北京最终消费者的流通费用

据农业部软科学课题组对“蔬菜从山东寿光到北京最终消费者全程流通费用调查”结果,蔬菜从山东寿光生产者到北京最终消费者的流通环节包括从农户到批发市场、从寿光到北京的运输、在北京的批发和零售4个环节。在这4个环节中,从农户到批发市场的费用最高,占46.0%(312元·t-1),北京零售环节的费用次之,占31.6%(214元·t-1),寿光到北京的运输费用和在北京的批发费用分别占14.7%(100元·t-1)和7.7%(52元·t-1)。每吨蔬菜流通总费用为678元,也就是说,北京消费者每购买1kg寿光蔬菜,需要支付0.68元流通费。1蔬菜由农户到批发市场的费用北京菜商到寿…     

2011-2020全国蔬菜产业发展规划之流通发展重点

现代蔬菜流通体系是有效连接生产和消费的桥梁,具有较强的公益性。要提高对农产品批发市场、农贸市场(含社区菜市场)公益性的认识,加大政府投入和政策扶持力度。应重点支持批发市场、零售网点、冷链物流、信息监测体系设施建设,提高组织化程度,促进产销衔接,保障蔬菜流通顺畅,大幅度降低蔬菜腐损率。第一节健全农产品批发市场体系蔬菜产销批发市场具有一定的公益性。要在现有基础上,统筹考虑城市人口、蔬菜基地规模、交通区位、物流走向,加快完善以大型销地     

我国蔬菜流通体制改革问题研究

1 我国蔬菜流通体制改革历程 在新中国成立后的2年里,基本上延续了建国前个体生产和销售的蔬菜流通制度,在许多城市还存在着遗留下来的民间经营的批发市场.1951年根据政府的法令,城市的批发市场全面强制性被撤消,同时开设了国营商业企业经营的蔬菜流通业务.     

武汉和南京地区蔬菜批发市场的现状分析

导读：批发市场在生鲜农产品的流通中仍然扮演着十分重要的角色，长三角地区的蔬菜批发市场承担着集散地批发和销地批发的功能，不同功能的蔬菜批发市场有着不同的运营模式和收费制度，但也拥有着相同的基本特征。     

日本上市蔬菜的标准化

蔬菜的标准化生产和上市,是衡量一个国家农业发展程度的重要标志之一。笔者在日本研修学习期间,对日本蔬菜的标准化生产和上市进行了调研。应该说,日本上市蔬菜的标准化,在促进蔬菜生产和流通中起着重要的作用。 在日本,除一小部分蔬菜实行直销直送外,绝大部分蔬菜都要通过各类批发市场进行流通,而进入批发市场的蔬菜必须符合统一的规格标准,包括质量、大小、包装等,不符合标准规格的蔬菜一般无法进入市场进行交易。     

中国蔬菜的生产消费与流通

中国蔬菜的生产消费与流通１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心陈殿奎一、中国蔬菜的种植面积，产量、人均消费及品种构成１．中国是当今世界蔬菜种植第一大国。据农业部统计资料，１９９１年我国菜田耕地面积为３００．８万公顷，播种面积６８８．１万公顷，复种指数２...     

蔬菜市场跌声一片--"菜丰伤农"现象透视

辛苦了一季的菜农黄阿富，日前满心喜悦的将１．５ｔ多花菜运到蔬菜批发市场准备卖个好价钱。没想到的是，等了老半天，竟无人问津。最终，他忍痛以１８０元的低价处理了这批花菜。去年许多种植花菜、包心菜、大白菜、盘菜的菜农们都有过类似的遭遇：蔬菜丰收了，农民却亏了钱。　　　　去年下半年以来，温州蔬菜批发市场价格全面下跌。１１月份的花菜平均交易价从上年同期的每ｋｇ０．６～０．８元下降到０．４～０．５元。由于蔬菜卖不上好价钱，一些菜农懒得去收割，眼睁睁看着长势良好的蔬菜烂在田里。在瑞安汀田蔬菜生产基地，去年种下…     

蔬菜有机磷残留农药检测的研究

通过对郑州市陈寨蔬菜批发市场，郑州北郊弓寨无公害蔬菜生产基地，河南农业大学园艺站无公害蔬菜生产基地的一些蔬菜进行了有机磷农药残留抽样检测，其结果表明：陈寨蔬菜批发市场蔬菜有机磷农药污染较轻，仅在黄瓜、西红柿、韭菜在测试中有几次超标现象，尤其是韭菜的酶抑制率高达84．3％；弓寨、园艺站两无公害蔬菜生产基地生产的蔬菜酶抑制率都小于50％，属安全蔬菜，但两基地同一品种蔬菜酶抑制率存在差别：西葫芦、西红柿、心里美、甘蓝四种蔬菜内外层酶抑制率差异不显著；杀菌荆处理叶莱类蔬菜可以降低其有机磷农药残留量。     

日本的蔬菜育种与流通

应日本能率协会综合研究所邀请 ,按照《中日蔬菜育种与流通技术共同研究》课题的总体安排 ,上海市蔬菜赴日考察团一行 3人 ,在上海市农产品质量认证中心主任沈佳治同志的率领下 ,于 2 0 0 2年 9月9日至 14日 ,赴日考察蔬菜育种与流通。赴日期间 ,考察团一行与日本从事蔬菜产销事业的生产、加工、批发、科研与政府机关等单位的人士进行了广泛的接触。考察团先后参观了海外货物检查株式会社(有机认证机构 )、横滨市绿政局、横滨市南农协、静冈挂川蔬菜育种研究中心、大田批发市场东京青果株式会社。通过考察 ,有三点印象尤为深刻 :1　产业与产…     

红河州蔬菜流通的成本构成和利益分配研究

蔬菜从最初的生产,经过各阶段流通,最终到达消费者手中的过程构成了蔬菜产业的有机链条,此过程中任何环节发生问题,都将影响到整个产业的有机运行。合理的流通体系不仅能促进整个蔬菜产业快速健康的发展,还能同时增加菜农、蔬菜批发企业、订单收购企业等流通参与者的收益。本文从红河州蔬菜流通的成本构成以及参与主体利益分配的角度分析蔬菜流通现状。     

关于完善上海蔬菜批发市场流通体系的探讨

一、市场现状 上海蔬菜经营自1991年全面放开后,加大了产销体制改革的步伐,蔬菜批发市场得到了发展,较为顺利地进入市场经济,形成了基本适应目前产销体制的蔬菜批发市场体系。打破了蔬菜批发长期以来由蔬菜总公司独家经营的局面、形成了国有、集体、商业、农业等多元经营,产地、销地分工比较明确,吸纳客菜和中、远郊菜并举,以蔬菜批发为主,兼批水果、南北货、粮油的综合市场新局面。 （一）市场分类 据调查统计本市现有批发市场49家,从业人员4535人。1995年经营总量 169.04万吨,总成交额达20亿元。其中蔬菜156. 6万吨,占市场经营总量的 92.6％,占全社会供应量 95％左右,成交金额13.8亿元。在这49家批发市场中,蔬菜总公司26家,农办管理20家（其中3家与蔬菜总公司联营联办）,区副食品公司2家,其他1家。其中29家市场主要是供应市区吃菜的销地市场,20家主要以解决菜农卖菜难的产地市场,其销路主要是“四直”和搬往销地市场。从市场布局看,市中心3个,浦东6个,北区7个,西北地区7个,西和西南7个,其余的19家在中远郊产地。年经营量4万吨以上的市场有曹安、真如、北市、中山西、南市、大场、塘桥、北郊、华亭、华新等市场,1995年蔬菜经营总量达81.3万吨,占全市批发市场经营总量的51.9％。交易形式主要采用     

河南省无公害蔬菜产业现状和发展对策

河南是农业大省，也是蔬菜生产和消费大省。近年来，蔬菜产业发展较快，种植面积和产量稳步提高，品种和质量进一步优化，蔬菜种植方式不断创新，温棚种植、保护地栽培面积迅速扩大。比重提高，一批优质特色蔬菜基地建设初见成效。农产品流通设施条件日益改善，流通方式正在由传统型向现代型转变。2005年4月，省政府在《关于进一步加强蔬菜生产和流通工作的通知》中强调“加快蔬菜产业发展，是推进农业结构调整、全面发展现代农业的需要，是坚持以人为本、满足城乡居民消费结构日益变化的需要，是进一步解决‘三农’问题、统筹城乡经济发展的需要”。     

建设大市场发展大流通

江苏淮海蔬菜批发交易市场由原商业部、江苏省商业厅和徐州市政府共同投资兴建,地处徐州东郊104与310国道交汇处,紧靠京杭运河,自备铁路专用线,交通便利,地理环境优越。市场占地10.4hm~2。总建筑面积38000m~2,场区可安排摊位500个,并具有配套的金融邮电、食宿等综合服务功能,是全国菜篮子信息网的分中心。目前日成交量在100万公斤左右,成交额在120万元以上,上市品种达60余个,已成为苏北地区规模最大、设备齐全、辐射能力最强的全方位、多功能、规范化的大型蔬菜批发市场,为促进蔬菜大流通发挥了重要作用。     

北京蔬菜配送现状及发展

蔬菜配送是指将分散生产的蔬菜集中进行统一分级包装，再根据超市或集中消费集团对蔬菜品种、质量、数量的要求进行集中配送的过程。蔬菜配送是蔬菜现代流通体系的重要组成部分，是连接产地和市场的重要枢纽，是形成蔬菜品牌、实施蔬菜商品化的重要环节。为促进北京市蔬菜现代流通体系建设、促进蔬菜产业健康发展、带动农民增收、保障市场供应安全，近年来北京市从政策、项目、技术、资金等方面加大了对蔬菜采后配送企业的支持力度，     

完善我国果蔬批发市场建设构筑现代化果蔬流通体系

加入世贸组织,使我国的果蔬业同时面临着国内和国际两大市场,而且对我国果蔬产品流通向现代化和国际化发展提出更加迫切要求。现在我们的当务之急是调整果蔬等农副产品贸易战略,建立与国际大市场紧密衔接的果蔬市场体系。 作为现代化流通体系中重要环节的批发市场应具备怎样的功能呢?每个批发市场对入市产品的质量、卫生、安全以及公平交易都有着十分严格的管理,从而使国家的法律法规得以贯彻执行,种植者、批发商、零售商各方的利益能够得到保护。 批发市场的主要作用是将各种商品集中起来向零售商提供品种多样的商品。因此,它就承受…     

上海农办蔬菜批发市场的兴起和发展

农办蔬菜批发市场是上海蔬菜产销体制深化改革的产物,也是蔬菜产销走向市场经济后出现的新生事物。1991年底,本市蔬菜产销实行了全面改革。蔬菜生产基地也由近郊向中、远郊转移,蔬菜批发市场在布局上须作相应调整,特别市、区(县)两级政府领导以改革的思路,鼓励菜区干部、群众积极参与流通,