食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划,为做好食品安全国家标准工作,完善食品安全国家标准体系,制定本规划。一、食品安全标准现状(一)建设成效食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础,也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。各部门、各地高度重视食品安全标准制定、修订工作。近年来,我国食品安全标准工作取得明显成效。《食品安全法》公布施行前,我国已有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项,行业标准2900余项,地方标准1200余项,基本建立了     

食品产业链安全监管全覆盖问题研究

本文分析了我国食品安全形势及食品安全监管存在的问题,提出了我国食品产业链安全监管全覆盖问题的对策及建议。指出应借鉴外国先进经验,加强对食品生产源头的安全监管,建立食品可追溯体系,加强对食品流通领域的安全监管,加强农村食品安全监管,加强食品安全宣传教育,建立科学的食品安全监管体制,加大食品安全执法力度。     

基于RFID的食品供应链追溯管理系统研究

为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。为此,结合RFID的特性,运用现代信息技术构建基于RFID的食品供应链追溯管理系统,达到对产品进行有效的标识,实现食品从源头到餐桌的全程监管,保障食品安全,增强消费者安全感。     

我国辐照食品的监管与市场准入

当前,辐照食品的安全性引起了世界各国公众的极大关注。本文介绍了食品辐照技术和辐照食品的概念与特点;辐照食品的安全性与应用;国外及国际食品组织对辐照食品的监管与市场准入;阐述了我国《辐照食品卫生管理办法》、《预包装食品标签通则》、《食品标识管理规定》、《保健食品标签说明书标注指南》等对辐照食品监管与市场准入的法律法规体系,指出须强化对辐照食品法律法规的监督与执行,确保食品安全。     

食品安全检测中高效液相色谱技术的应用探析

自从改革开放以来,我国人民的生活水平显著提高,人们对食品安全及营养越来越重视。食品安全和食品营养是非常重要的,应该利用先进的检测技术全面检测食品的质量和安全。高效液相色谱法是一种非常有效且快速的检测技术,在食品领域被广泛应用,提高了食品检测的效率,在实际的食品安全和营养指标检测过程中发挥了重要的作用。文章阐述了食品安全营养问题和高效液相色谱的基本内容,并分析了高效液相色谱技术在食品安全及营养指标检测中的具体应用。     

辐照技术在农业中的应用

辐照技术为提高我国粮食产量、保障食品安全卫生发挥了重要的作用。该文概述了辐照技术在农业生产及科研中的应用,从辐射诱变育种、农产品辐照加工、食品灭菌消毒等几方面论述了其所具有的独特优势,以期进一步拓宽应用领域,促进我国现代物理农业工程的应用和研究。     

食品安全许可证制度研究

食品安全许可证制度是指在食品的生产和流通过程中,为预防和减少食品安全事故,保护公民的生命安全和身体健康,保护国家和人民财产,依法享有食品行政许可监管职能的行政主体依照法律规定的权限和程序,对食品的生产和流通进行干预和控制的行为。然而,我国现阶段的食品安全许可证制度并不完善,导致食品安全事故频发,这已俨然成为关系到国计民生的社会问题。完善食品安全许可证制度,对我国构建和谐社会,创建服务型政府和保障社会公共利益都具有重大意义。     

平遥县如何监管畜产品质量安全

食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全,关系经济发展和社会稳定,责任重大。在县委、县政府正确领导,上级部门的监督指导下,平遥县畜牧中心始终坚持以人民群众身体健康和生命安全为根本,按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,认真执行食品安全监督制度,切实履行了各项食品安全保障职责。全县无重大食品安全事件发生,确保了公众身体健康和生命安全,食品安全监管取得显著成效。     

食品溯源技术研究现状及分析

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全越来越被人们重视。食品溯源技术的发展为食品安全提供给了保障。本文介绍了近年来食品溯源技术的研究进展,并对各溯源技术的特点进行了分析,对食品溯源技术的发展趋势进行了讨论。     

可追溯动物食品安全管理体系的研究

针对近年来我国肉类食品出现的安全问题,建立可追溯动物食品安全管理体系,在发生动物疫情或出现食品质量安全事件时,能对动物源头养殖、运输、屠宰、销售等不同环节可能存在的问题进行有效追踪和溯源,以决定其归属关系以及历史踪迹,从而可及时采取紧急措施加以解决和信息披露,有效制止和打击动物食品生产和流通过程中的有损食品安全的行为,保障人民的生命和健康不受侵害。本文就基于电子识别技术的可追溯动物食品安全管理体系建设的目的、意义、建设思路、影响因素、关键技术等方面进行了研究探讨。     

酶抑制率农药残留快检方法存在的问题及研究进展

以我国农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况为背景,结合酶抑制率法的检测原理,从检测标准、样品前处理、酶及试剂盒产品、仪器设备等方面分析了酶抑制率法存在的问题、研究及应用情况,并对未来如何改进酶抑制率快检方法进行展望,为提升我国食品安全快速检测水平提供参考。      

二维码技术在农药管理上的应用研究

针对目前农药市场各种产品鱼龙混杂、无法溯源的问题,亟需建立行之有效的农药监管机制。将二维码技术应用于农药管理,构建农药监管平台,实现对农药产品的全程追溯,可以从源头上保证农药市场的安全性,值得农业执法部门借鉴与应用。     

食品中瘦肉精常用检测方法及快速检测技术的研究进展

瘦肉精能加速畜禽体内的瘦肉生长，但会对人们健康造成威胁。综述了现有瘦肉精检测方法的研究进展，主要介绍了感官检测法、酶联免疫吸附法、高效液相色谱法的优劣，重点分析了瘦肉精快速检测方法，介绍常见瘦肉精胶体金快速检测卡优化和改进措施，为后续不断深入研发新型快速检测技术提供依据，确保消费者舌尖上肉制品的安全，推动肉类食品加工行业的可持续发展。      

源于不同数据库的食源性有机分子红外光谱比较

针对全球日益突出的食品安全问题,如何设计出便捷的检测工具,使消费者能够方便实时地检验食品的品质、验证食品的真伪等信息显得尤为重要。该文提出了一种基于红外光谱和现代通讯技术的可用于便携终端设备的食品安全快速检测方案;比较了两种非商业性的有机分子红外光谱数据库,以用作原始模型去开发未来可能的便携式食品安全红外检测仪,并为今后建设专门的分析用红外光谱数据库提供理论依据。      

农产品质量安全监管信息化建设现状及对策

随着计算机技术的不断发展和进步，互联网模式是各行业发展体系建立过程中不可忽略的转型模式。尤其是农产品质量安全监管控制体系，要在整合风险监测的同时，提升评估和交流效率，为农产品质量安全监管信息化发展提供保障。对互联网模式下农产品质量安全监管信息化建设的现状进行了简要分析，并集中阐释了管理过程中存在的问题和相关处理对策。      

基于云计算的食品安全监管信息化建设

食品安全问题一直是研究重点，安全监管信息化建设和发展背景下，借助信息化管理手段，充分发挥云计算技术优势，这有助于实现跟踪和预警，有效降低食品安全卫生风险，提升安全监管水平，最终推动社会进步和发展。对基于云计算的食品安全监管信息化建设进行分析，提出存在的问题和解决对策。      

核酸适配体传感器在常见食源性致病菌检测中的应用及发展

食源性致病菌是食源性疾病的重要诱因,早期的筛查技术已不能满足对食源性致病菌的快速、准确检测要求。核酸适配体因其小尺寸、易修饰、亲和性高、热稳定等优点而被广泛应用,研究者们运用核酸适配体传感器开发了针对食源性致病菌的众多检测方法,用于快速筛查食源性致病菌。该文介绍了食源性致病菌的常用检测方法,总结归纳了核酸适配体的筛选程序,列举了核酸适配体传感器在食源性致病菌检测中的应用,分析了其在应对样品的快速高效检测要求时的发展趋势,以求为食源性致病菌的检测方法改进提供更多思路。     

农产品质量安全纳米传感应用研究分析与展望

纳米材料具有特殊的尺寸效应和优异的光电性质，已在传感分析中得到高度重视和广泛应用，大幅提高了传感分析技术的性能。近年来，智慧农业发展迅速，农产品质量安全作为农业生产的重要组成部分，对农业传感技术的灵敏度、稳定性和检测通量等指标要求越来越高。本综述简要阐述了几种常用的纳米材料的性质和特点，包括碳基纳米材料、金属纳米材料和金属-有机框架材料等。重点论述了基于纳米材料的化学传感、生物传感、电化学传感和光谱传感等常用传感分析技术和器件，以及纳米传感分析技术在农产品质量安全，尤其在克伦特罗和三聚氰胺等危害物,甲硝唑、二噁英类化合物,违禁添加物,真菌毒素，锌、镉、铅等目标物，丙烯酰胺、呋喃类、硝基呋喃类抗生素监测等方面的应用。纳米材料的制备和修饰技术扔需要进一步提升，多目标、高通量纳米传感器件在实际应用中的价值广受关注，在线传感分析在农产品质量安全智慧监控方面有迫切需求需要快速、实时、在线监测。