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霉菌毒素毒性效应及其影响因素 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>霉菌毒素是一种存在于饲料和饲料原料中的抗营养因子,是由不同类属的真菌所产生的次级有毒代谢产物(Moss,1999),给畜牧业带来的危害日益受到普遍的关注。据联合国粮农组织统计,全世界约有25%的谷物受到不同程度的霉菌毒素的污染,在现代 相似文献
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动物摄入被霉菌毒素污染的饲料后,可对其器官、神经、细胞等产生损伤作用,动物表现为肝、肾等器官的功能障碍,神经系统的紊乱等临床症状.文章从霉菌毒素对动物器官、神经、细胞等不同部位的损伤作用为角度,对霉菌毒素对动物的毒性作用作一综述. 相似文献
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在当前规模化养殖背景下,家禽饲料及其原料霉变是影响家禽养殖业发展的一大重要问题.家禽通过食源途径长时间或大剂量地摄入黄曲霉毒素、呕吐毒素及玉米赤霉烯酮等霉菌毒素后会引起机体多系统的毒性效应,如降低生产与生长性能,损伤肝肾等代谢器官,破坏机体免疫机能等.其诱发毒性作用的机制主要涉及促使氧化还原系统失衡,触发炎性反应,影响... 相似文献
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霉菌毒素毒性及其降解的研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
霉菌广泛存在于谷物、饲料以及食品中,其次级代谢产物——霉菌毒素给动物以及人类的健康带来了极大的威胁。本文综述了近几年来霉菌及其毒素的研究情况,包括动物霉菌毒素中毒机理和清除霉菌毒素方法,为霉菌毒素研究者提供最新的参考资料。 相似文献
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饲料中常见霉菌毒素间的毒性互作效应 总被引:2,自引:0,他引:2
关于霉菌毒素,目前绝大多数报道的是单一霉菌毒素对各种动物的影响。近年来,饲料工业和畜牧业更加关注多种霉菌毒素污染和中毒的问题。 相似文献
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霉菌毒素(Mycotoxins)普遍存在于饲料和饲料原料中,是饲料及饲料原料中霉菌生长发育过程中产生的次生代谢产物。对畜牧业生产和人类的健康造成严重的危害。据报道全世界约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素既可在田间生长时产生(田间毒素,如镰刀菌毒素)也可在仓储期间产生毒素(仓储毒素,如黄曲霉毒素、棕曲霉毒素)。谷物和饲料中霉菌的生长和毒素的产生受许多因素影响,如气候条件、作物品种、作物的易感性、霉菌的种类、昆虫或化学物质的破坏、收获时是否用杀虫剂处理、贮存条件以及其他任何后续的操作过程。动物采食被霉菌毒素污染的饲料后,常发生急性和慢性毒性,导致肿瘤和癌症的发生(主要为肝癌和肾癌),雌激素紊乱综合征,抑制免疫功能,动物性产品品质下降,从而影响人类的健康。除急慢性毒性影响外,霉菌毒素对饲料的污染, 相似文献
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