云岭黑山羊与波云F1代山羊的育肥及肉质性能的研究

通过对9月龄波×师F1代、波×文F1代、波×楚F1代、师宗黑山羊、文山黑山羊、楚雄黑山羊进行育肥和屠宰试验,结果表明,在放牧+补饲条件下,波×师F1代、波×文F1代和波×楚F1代羊的平均日增重(分别为137.2、133.1和132.3g)明显高于师宗黑山羊、文山黑山羊和楚雄黑山羊的平均日增重(分别为103.6、102.3和101.6 g),且差异极显著;在全放牧条件下,波×师F1代、波×文F1代和波×楚F1代羊的平均日增重(分别为74.2、72.1和73.5 g)也高于师宗黑山羊、文山黑山羊和楚雄黑山羊的平均日增重(分别为48.7、47.8和46.1 g),差异极显著(P＜0.01);对放牧+补饲育肥条件下的波×师F1代、波×文F1代、波×楚F1代、师宗黑山羊、文山黑山羊、楚雄黑山羊每组随机抽取6只做屠宰测定,师宗黑山羊、文山黑山羊、楚雄黑山羊的屠宰率、净肉率、眼肌面积等都低于波×师F1代、波×文F1代、波×楚F1代羊,差异显著(P＜0.05).羊肉品味评定综合口感差异不显著(P＞0.05),表明各波杂F1代羊肉的品质与云岭黑山羊羊肉的品质近似.     

蒙古羊与杜蒙F1代羔羊屠宰性能及肉品质评价

为了研究蒙古羊与杜泊羊的杂交优势,试验测定了以蒙古羊为母本、杜泊羊为父本的杜蒙F1代羔羊屠宰性能及肉品质。结果表明:杜蒙F1代羔羊前胸宽深,后躯丰满,肉用体型表现优于蒙古羊羔羊;杜蒙F1代羔羊屠宰性能各项指标好于蒙古羊羔羊,其中胴体重、净肉重、净肉率、屠宰率显著高于蒙古羊羔羊(P0.05);杜蒙F1代羔羊肉色鲜红,亮度(L*值)、红度(a*值)大于蒙古羊羔羊,而黄度(b*值)小于蒙古羊羔羊;杜蒙羊F1代羔羊股二头肌、臂三头肌、背最长肌嫩度也优于蒙古羊羔羊相应部位;股二头肌、臂三头肌肌内脂肪含量高于蒙古羊羔羊。说明以蒙古羊为母本、杜泊羊为父本的杂交组合可提高肉羊屠宰性能,改善羊肉色泽及嫩度。     

波德代、无角陶赛特与甘南藏羊F1生长发育研究

试验结果表明:在相同的自然条件下,波杂(波德代羊×甘南山谷型藏羊)F1羔羊和陶杂(无角陶塞特羊×甘南山谷型藏羊)F1羔羊在初生重、0~180日龄平均日增重,公羔分别为4.65 kg、124.67 g/d和4.57 kg1、21.39 g/d;母羔分别为4.36 kg1、12.11 g/d和4.19 kg1、16.67 g/d,均显著高于甘南山谷型藏羊的相应指标,差异极显著。1、3、6月龄体重、体高、体长、胸围均高于甘南山谷型藏羊,差异极显著;管围、尻宽差异不显著体型指数优于甘南山谷型藏羊,接近肉用羊体型。     

杂交对杜蒙羊F2代屠宰性能及肉用品质的影响

为了探究杂交对杜蒙羊F2代生长性能及肉用品质的影响,试验采用杜蒙羊F1代为母本与父本杜泊羊杂交,测定杜蒙羊F1代与F2代体尺指标、屠宰性能、色差及熟肉率等指标。结果表明:杜蒙羊F2代体长、胸围、胸深、胸宽等体尺指标均高于F1代;杜蒙羊F2代活体重、胴体重、产肉率均优于F1代;通过杂交可提高杜蒙羊F2代股二头肌、臂三头肌、背最长肌的熟肉率,改善肉的色泽,使肉呈现出鲜亮玫瑰红色,但对杜蒙羊F2代嫩度无显著影响。     

甘南藏羊与滩羊等品种羊肉氨基酸含量对比试验（初报）

甘南藏羊肉中氨基酸总量为84．4g/100g,低于蒙古羊、波蒙F1和陶蒙F1羊,高于滩羊和小尾寒羊;必需氨基酸含量占氨基酸总量的38％,低于滩羊、小尾寒羊、当地蒙古羊、波蒙F1和陶蒙F1羊,但种类齐全。     

无角陶赛特和波德代改良蒙古羊生长发育性状效果分析

为了对引进的肉羊品种无角陶赛特羊及波德代羊与蒙古羊杂种F1、F2、F3在不同月龄进行体重体尺指标的测定,以综合评价引进的肉羊品种无角陶赛特羊和波德代羊对当地蒙古羊的杂交改良效果,试验以引进的无角陶赛特羊及波德代羊与蒙古羊不同杂交组合的后代(F1、F2及F3)为研究对象,采用随机抽样的方法对已培育出的西北肉用绵羊新品种群部分杂交组合生长发育性状在不同月龄通过测定体重、体尺指标进行研究,探讨最佳杂交组合模式.结果表明:杂种F3生长发育速度快于对应杂种F2,杂种F2生长发育速度优于对应杂种F1;陶波蒙杂交组合改良蒙古羊效果较好于陶蒙杂交组合,尤其是高代或三元杂交经济效果更为显著.     

甘南藏羊与滩羊等品种羊肉品质对比研究

甘南藏羊肉色深红（4．10分）,大理石纹评分1．60;pH分别为6．26—5．55,均在正常范围;系水率59．82％、熟肉率63．76％。系水率低于小尾寒羊、滩羊、波蒙F1、陶蒙Fh当地蒙古羊熟肉率除低于当地蒙古羊外,高于小尾寒羊、滩羊、波蒙F1羊、陶蒙F1羊;剪切力6．40kg／cm2,嫩度稍好于当地蒙古羊,综合品质独特。     

黔北麻羊与波尔山羊杂交后代屠宰及肉质性能比较分析

为了进一步探究黔北麻羊杂交效果,选取相同饲养条件下同龄的纯种黔北麻羊和波尔山羊(♂)与黔北麻羊(♀)杂交后代波黔F1代羊,分别测定屠宰性能、肉质性能、肌肉中氨基酸和脂肪酸组成。结果表明:黔北麻羊公羊宰前活重和肉骨比显著低于波黔F1代公羊(P0.05),胴体重、净肉重和眼肌面积极显著高于波黔F1代公羊(P0.01);黔北麻羊母羊骨重、净肉重和屠宰率显著低于波黔F1代母羊(P0.05),宰前活重极显著低于波黔F1代母羊(P0.01);波黔F1代公母羊在熟肉率、滴水损失、粗蛋白等指标均优于黔北麻羊。另外波黔F1代肉的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸总含量(DTAA)和甜味氨基酸(STAA)含量略低于黔北麻羊,但二者EAA/TAA、EAA/NEAA(NEAA为非必需氨基酸)、DTAA/TAA以及STAA/TAA比值几乎相同;波黔F1代不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸相对含量高于黔北麻羊。说明波黔F1代公母羊的屠宰性能高于黔北麻羊,肉品质也优于黔北麻羊。     

多胎萨福克羊与哈萨克羊级进杂交后代生长性能、屠宰性能、肉品质及血液生理生化指标分析

【目的】了解天然放牧条件下多胎萨福克羊与哈萨克羊级进杂交羔羊的生长性能、屠宰性能和肉品质等，评估多胎萨福克羊对哈萨克羊的级进杂交改良效果。【方法】试验以3月龄体况、体型基本一致的多胎萨福克羊及其与哈萨克羊级进杂交F1、F2代和哈萨克公羊为研究对象，天然放牧条件下饲养，试验预试期10 d,正试期90 d。试验结束后选择接近组内平均体重羔羊各10只，屠宰前测定各试验羊体尺指标，屠宰后分别测定屠宰性能、肉品质、营养成分及血液生理生化指标。【结果】(1)多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代羔羊的体高、胸深、宰前活重、胴体重、屠宰率、肉骨比、眼肌面积均显著高于哈萨克羊(P<0.05);级进杂交F1代羔羊和哈萨克羊的背脂厚度、尾脂重显著高于多胎萨福克羊和级进杂交F2代羔羊(P<0.05)。(2)级进杂交F1代羔羊背最长肌水分含量显著高于多胎萨福克羊、级进杂交F2代羔羊和哈萨克羊(P<0.05);哈萨克羊背最长肌中铁、锌、镁和粗脂肪含量均显著高于多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代(P<0.05)。(3)多胎萨福克羊、级进杂交F1和F2代羔羊血液中白细胞数、嗜碱性粒细胞数、中性粒...     

杂交改良对麻城黑山羊肌肉化学成分的影响

通过分析麻城黑山羊及杂交后代肌肉的化学成分,旨在探讨杂交改良对麻城黑山羊肌肉品质的影响.选用麻城黑山羊、波尔山羊×麻城黑山羊(简称:波麻F1)、波麻F1×波麻F1(波麻F2)3个组,以放牧加补饲的方式饲养,试验结束时每组选取12只屠宰并进行肌肉化学成分分析.结果表明:麻城黑山羊及杂交后代间常规营养成分差异均不显著(P＞0.05),但水分含量降低,脂肪含量提高;杂交后代肌肉的氨基酸组分完全,且氨基酸总量和鲜味氨基酸含量有提高的趋势,但统计学差异不显著(P＞0.05);肌肉中脂肪酸的测定结果显示,杂交后代肌肉中的棕榈酸(C160)和油酸(C18:1)的含量显著地比麻城黑山羊高(P＜0.05),而亚油酸(C18:2)含量显著地比麻城黑山羊低(P＜0.05);3组山羊的硬脂酸(C18:0)、豆蔻酸(C14:0)、亚麻酸(C18:3)、花生四烯酸(C20:4)含量相近(P＞0.05).结果提示,杂交有助于麻城黑山羊肉质品质的提高.     

甘肃现代肉羊新品种群培育研究报告

甘肃现代肉羊新品种群,是用波德代羊、无角陶赛特羊作父系,与地方蒙古系母羊为主,包括部分小尾寒羊母羊进行杂交,在2001~2005年间,共获F1代羊18·1万只,F2代羊3·92万只,F3代羊0·66万只。现场和实验室测试指出:杂种羊生长发育快,如6月龄BMF2代母羊体重38·13±3·75(kg),周岁体重45·61±4·28(kg),分别比蒙古羊提高31·89%和27·87%;DMF2代母羊上述指标相应为36·03±3·78(kg)、46·73±5·48(kg)、24·63%和29·6%。杂种一代、二代羊产羔率为139·52%,比蒙古羊提高35·0%以上。在同样育肥条件下,7月龄F1比蒙古羯羔绝对增重22·4%~54·9%,经济效益提高3·5~6·8倍;杂种羔羊肉蛋白质含量在20%以上,肌肉间脂肪含量高,氨基酸种类齐全,无角陶赛特杂种羔羊肉锌含量高,10种肉质特性指标优良,影响羊肉香味和风味的挥发性物质BMF1有67种,DMF1有70种,未检出重金属和农药残留。对各代杂种羊生理生化指标、血液生化遗传标记等进行了测试。F2、F3群体数量大,外型特征接近父系,遗传相似系数在0·9577以上,肉用体型明显,而且耐粗饲,抗逆性强,适应性好,可从中选择理想型个体进行横交繁育,进而培育出甘肃现代肉羊新品种。     

牛POU1F1-exon6多态性与生长性状的相关性研究

为了研究弗莱维赫牛和蒙贝利亚牛POU1F1-exon6多态性与体重、体尺等生长性状指标的相关性,试验采用PCR-RFLP技术分析其多态性,并采用最小二乘法拟合线性模型,对各标记基因型与部分生长性状指标差异显著性进行检验。结果表明:2个群体POU1F1-exon6基因存在2个等位基因A/G,基因频率分别为0.175 9/0.824 1,0.096 8/0.903 2;在该位点上,弗莱维赫牛处于Hardy-weinberg平衡状态(P0.05),而蒙贝利亚牛处于不平衡状态(P0.05);2个群体中AA基因型体重均值高于AG、GG基因型均值(P0.05),GG和AG基因型个体腹围均值高于AA基因型个体均值(P0.05),但在体高、体长、胸围和管围4个性状上无显著性差异(P0.05)。说明POU1F1基因的A15636G位点可以作为牛的体重和腹围指标的候选遗传标记之一。     

波尔山羊与麻城黑山羊杂交一代生产性能研究

为进一步了解波麻杂交一代(F1)的增重及肉用性能,为麻城黑山羊的选育和利用提供依据,试验对麻城黑山羊与波麻一代(F1)山羊从初生至18月龄的体重变化、12月龄屠宰性能以及羊肉品质进行了对比分析。结果表明:波麻F1代公、母羊在初生、3月龄、6月龄体重均高于麻城黑山羊(P0.05),12月龄和18月龄波麻F1代公羊体重分别比麻城黑山羊公羊净增7.18kg和12.89kg,母羊净增6.51kg和11.37kg,差异极显著(P0.01);各阶段平均日增重除初生至3月龄波麻F1代比麻城黑山羊公、母羊高10.56g和10.24g(P0.05)外,其余各阶段均高出19.00g以上,差异极显著(P0.01);屠宰率和胴体净肉率分别比麻城黑山羊公羊高3.35%和6.61%,比母羊高3.31%和5.22%,差异显著(P0.05);而肌肉的物理性状差异不大,基本保持了麻城黑山羊原有的风味。     

安徽白山羊二元杂交肉用性能研究

对波安F1羊、萨安F1羊和安徽白山羊进行肉用性能比较,研究表明：波安F1羊和萨安F1羊肉用性能较安徽白山羊有较大提高;萨安F1羊肉质有变劣的趋势,表现在肌肉嫩度变差、肌纤维变粗和失水率增大;波安F1羊肌纤维也较安徽白山羊组。波安组合肉用性能优于萨安组合。     

湖羊与杜泊×湖羊F1代羊肌肉脂肪酸组成的比较

选6月龄健康湖羊和杜泊×湖羊F1代羊进行屠宰,采集背最长肌,用气象色谱法分析其脂肪酸种类及含量。结果:6月龄湖羊与杜湖杂交F1代羊背最长肌中均检测出27种脂肪酸,在肌肉脂肪酸种类方面没有显著差异(P>0.05)。湖羊肌肉中花生四烯酸(C20:4)含量极显著低于杜湖杂交F1代羊(P<0.01);湖羊肌肉中木蜡酸(C24:0)含量极显著低于杜湖杂交F1代羊(P<0.01),其余脂肪酸含量无显著差异(P>0.05)。湖羊肌肉中单不饱和脂肪酸(MUFA)总含量显著高于杜湖杂交F1代羊(P<0.05);湖羊与杜湖杂交F1代羊在肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)总含量与饱和脂肪酸(SFA)总含量方面差异均不显著(P>0.05);湖羊肌肉中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值(P/S)小于杜湖杂交F1代羊,但差异不显著(P>0.05)。     

陶藏F1羊和藏羊生长发育的观察

对60只陶藏F1的生长发育指标进行了测定,同时与同龄藏羊进行了比较,结果发现,陶藏F1羊4月龄和6月龄体重分别比同龄藏羊增加2.92kg,3.85kg(P<0.01)。4月龄陶藏F1羊的体高、胸围和体斜长分别比同龄藏羊提高5.85cm,4.03cm和8.15cm,6月龄陶藏F1羊分别比同龄藏羊提高4.69cm,6.45cm和7.74cm,(P<0.01)。     

三元杂交羊生长性能的比较研究

本研究以哈萨克羊为母本、湖羊为父本杂交获得F1代,又以F1代为母本、萨福克羊为父本杂交获得F2代。对F1代和F2代的6月龄之前的体重指标、体尺指标的测量结果显示,F1代的生长性能与母本哈萨克羊比较相似;F2代的生长性能优于哈萨克羊、湖羊和F1代。     

海南黑山羊及其F1代杂交羊背最长肌转录组测序比较分析

为了鉴定和分析海南黑山羊与其F1代杂交羊(努比亚山羊公羊与海南黑山羊母羊杂交)背最长肌中差异表达的mRNA和lncRNA,试验以6月龄海南黑山羊及其F1代杂交羊公羊为试验动物,逐头采集背最长肌样品,采用RNA-Seq技术和生物信息学方法对两种山羊背最长肌进行转录组测序分析,运用DESeq软件鉴定两种山羊背最长肌组织间差异表达的mRNA和lncRNA,对差异表达基因进行GO功能注释、KEGG信号通路富集分析,同时对差异表达的lncRNA进行靶基因预测分析。结果表明：海南黑山羊及其F1代杂交羊背最长肌间存在276个差异表达的mRNA,其中1个mRNA只在海南黑山羊背最长肌中表达,2个mRNA只在F1代杂交羊背最长肌中表达;在273个共同表达的mRNA中,根据差异倍数大小,排名前10位的分别是NDUFB5、TMEM237、LOC102170968、TXLNB、GPR63、OSBPL1A、KERA、LOC108638040、BMF、HSP70.1。存在145个差异表达的lncRNA,其中16个只在海南黑山羊背最长肌中表达,7个只在F1代杂交羊背最长肌中表达。276个差异表达基因共富集在50个G...     

波尔山羊与南江黄羊杂交试验初报

试验测量和比较了舍饲条件下的波尔×南江(波南F1 ) 与南江黄羊初生、2月龄、4月龄、6月龄、8月龄的体高、体长、胸围、管围和体重。结果表明: 波南F1 公、母羊初生重分别比同龄同性别的南江黄羊提高了19 76%、29 56%, 差异极显著(P<0 01); 8月龄时, 波南F1公羊比南江黄羊公羊大6 14kg, 提高了36 70% (P<0 01); 母羊比南江黄羊少0 38kg, 降低了1 79%, 但差异不显著(P>0 05)。     

陶赛特与本地改良绵羊F1生长发育指标测定

在放牧条件下,测定陶赛特×半细毛杂种羊F1羊出生时4月龄和6月龄的生长发育指标。结果表明;F1羔羊出生重、4月龄活重和6月龄活重分别为4.01kg、21.75kg和27.24kg,较当地羊提高0.69、3.57、和4.22kg(P<0.01)。杂F1羔羊的体高、体长、胸围、胸宽、管围和尻宽均高于同龄当地羊(P<0.01)。