世界乳品加工业的发展概况

乳品是最接近完善的食品,几乎含有生命活动所需要的全部营养成分,其营养价值是其它食品所无法比拟的,特别是钙质,对于人体骨骼发育极其重要 .日常食物中增加乳及乳制品摄取,还有助于糖尿病的治疗和预防胆结石,对增强体质、保持健康体魄极为有利.世界许多发达和发展中国家,都把发展乳品业及乳制品加工业作为改善国民体质的重要措施.战后日本提出一杯奶强壮一个民族的口号,日本学校中每个孩子一天饮200ml乳,18岁男女青年平均身高现已增长十几厘米.由此可见,乳类在人类食品中占有特殊的地位.     

世界食品加工业发生五大变化

在世界货物贸易产品结构发生变化的同时,世界食品加工业结构也相应发生了一些变化,需要我们认真加以把握。1.水产品和海产品的加工急剧增加近20多年来,随着世界畜牧业生产的迅速发展,世界肉类加工急剧增加。肉类的生产将受世界经济和饲料供求状况的影响,其发展速度不会太快。近     

乳品安全与对策

牛乳中含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质,随着我国人民生活水平的不断提高,乳品已逐渐成为人们的日常食品,乳品安全随之就成了制约乳业发展的瓶颈。     

乳品加工业新技术

1.现代生物技术与乳品工业 　　利用牛生长激素(BST)来提高产奶量是近年来迅速发展起来的一项高新技术,外源BST注射乳牛,可提高15%左右的产奶量.现在英国、美国等国家已采用BST技术,产生了极大的经济效益,是一种很有前景的生物新技术. 　　……     

我国种子加工业的发展趋势

一、现状与特点我国利用现代化种子加工设备加工种子起步晚、起点高、发展快,现已有了一定的基础,机械加工的重要性也越来越受到人们的重视与关注,种子加工量逐年增加。 1.种子加工机械已开始普及。截止到1992年统计,全国种子系统有各种种子加工单机9000多台,种子加工成套设备380多套。     

我国乳品工业现状及发展趋势

从乳品消费现状、生产现状和安全管理现状等方面,介绍我国乳品工业现状;从乳品结构更加多元化、乳品检测技术、乳品加工设备、完善乳制品质量标准及安全管理体系方面阐述乳品工业发展趋势。     

乳品加工关键技术与设备

我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在以下技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。     

做大做强中国的马铃薯加工业

据世界粮农组织（FAO）统计，２００１年我国马铃薯总产量为６４０５万t，居世界第１位，占世界总产量的２１％。马铃薯具有良好的营养价值和经济价值，广泛用于食品工业、淀粉工业、饲料工业和医药工业等。我国加入WTO、农业结构战略性调整、实施西部大开发战略，为马铃薯加工业既提供了难得的发展机遇，又带来了严峻的挑战。机遇是扩大了发展的空间，为我国马铃薯加工业创造了许多新的发展环境；挑战是我国马铃薯加工业的总体水平还比较落后，我们的技术和市场将受到国外的严重冲击。如何抓住机遇、迎接挑战，需要我们客观评价国内外现…     

放眼世界发展我国的农产品加工业

我国许多农产品如蔬菜、水果、油料油菜、花生、淡水养殖、肉食品等总产量分别都位居世界第一。综观世界农产品加工业的发展,笔者就如何健康地发展我国的农产品加工业,提一些看法。1.把农产品和食品安全放在第一位(1)全面理解“安全”的含义食源性疾病来自三个方面:化学污染物(化肥、农药、重金属、添加剂等)、病菌(如沙门氏菌、大肠杆菌等)和寄生虫以及食物内的有毒成分(如银杏中的氢氰酸、油菜中的芥酸和硫苷、大豆中的抗营养因子等)。这三方面的安全问题都应重视,不可过分强调一方。政府在保证食物的安全方面起着决定的作用,如制定法律法…     

陕西省农产品加工业发展态势

农产品加工是推动农业产业化进程中永恒的主题,是农业产业化链条上的"主车间",农产品加工的规模和深度是衡量一个国家或地区工业化水平的标志。近年来,陕西省农产品加工业发展迅猛,产业结构调整步伐加快,技术装备水平明显提升,自主创新能力进一步提高,产品竞争力显著增强,已初步形成以城市为中心、乡镇为纽带、城乡结合的具有一定规模的农产品加工体系。当前,陕西省农产品加工业已进入又好又快发展的新时期,在全省八大支柱产业中居第三位。     

农产品加工业呈现五大发展趋势

第二届中国农产品加工业名品精品展于8月23日在北京全国农业展览馆举办。农业部总经济师薛亮，北京市副市长牛有成，农业部农产品加工业领导小组办公室主任、农业部乡镇企业局局长甘士明等领导出席了开幕式。此次精品展的目的是为了集中展示农产品加工业的名品、精品、新品，借奥运商机，以全国农产品加工示范企业为重点，吸引国内外的知名企业来京兴办农产品加工业，促进交流、促进合作、促进发展，繁荣首都经济。     

柳林红枣加工业发展的探讨

柳林红枣已有3000多年的栽培历史，所产木枣系中国八大名枣之一，文章对柳林红枣加工业现状利用做了阐述，针对其发展所面临的各种问题作了探讨，为柳林红枣加工业的发展提出了具体对策建议。     

我国种子加工业发展探析

种子加工是种子生产的重要工作。我国种子加工业经过30年的发展,种子加工水平已有较大提高,但种子加工业存在种子加工设备成套性不足,技术水平较低,缺乏良好的市场竞争机制等问题,影响其进一步发展。在回顾我国种子加工业发展历程的基础上,根据种子加工业未来的发展方向,对我国种子加工业的发展思路提出几点建议。     

马铃薯加工业发展现状与对策

马铃薯作为一种蔬菜,含有丰富的维生素和无机盐类,每100g煮熟的马铃薯中含有维生素C16mg,比去皮苹果高50％。此外,马铃薯还含有磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等十多种人体不可缺少的营养成分。马铃薯又富含淀粉,因而它又是一种粮食作物,它的营养成分大大超     

微胶囊技术在乳品加工业中的应用

微胶囊技术是当今世界上的一种新颖而又发展迅速的高新技术,在乳品加工业中主要用于新型乳制品的开发和干酪生产所用微胶囊酶制剂的制取等。(1)果味奶粉的生产把果汁等调味剂先包入微胶囊后再与奶粉等成分混合调配,可避免蛋白质与有机酸等物质的接触,从而也就克服了因为蛋白质的主为性使奶粉结块等现象的发生,并且延长了果味奶粉的货架期。(2)姜汁奶粉的生产姜汁直接与奶粉混合,很容易造成姜汁中香辛成分的挥发或酸败,把姜汁先行微胶囊化处理后,再和其他辅料一起与奶粉混合,不但可以保持姜汁奶粉独特的辛辣口感,而且还能使奶粉在整个保质期…     

广西农产品加工业发展SWOT分析

随着市场经济的发展,中国加入WTO和2010年中国—东盟自由贸易区的建成,广西农产品加工业迎来机遇的同时面临着严峻挑战。通过运用SWOT分析法对广西农产品加工业发展现状、优势、劣势、机遇和挑战进行系统分析,并提出广西农产品加工业的对策,以期为广西农产品加工业发展提供借鉴。     

对发展种子加工业的思考

种子是最基本的农业生产资料,是具有生命力的特殊商品,也是科技进步的重要体现.种子加工是指对种子进行预清、干燥、基本清选、精选分级、药物处理、丸化处理、计量、包装、运输等工作,是种子生产过程的重要组成部分.搞好种子加工,既可以节约粮食、减少播量、提高产量,又便于标准机械化作业.是关系到种子优劣、直接影响农产品的品质和产量的重要因素.     

浅议广西农产品加工业现状及发展对策

农产品加工业对提高农产品附加值,提升农业整体素质和效益,促进农民增收具有重要意义。通过对广西农产品加工业现状的分析,提出加大政策支持力度,做大做强龙头企业,加强农产品加工业的科技创新体系,调整优化农业结构,以及做好产业承接与提升工作的对策和建议。