新闻简报

新疆出台扶持和稳定奶业发展的政策本刊辑:为应对当前形势,稳定生产,开拓市场,扩大消费,保护奶农利益,2009年3月,新疆出台了《新疆维吾尔自治区人民政府关于稳定奶业发展的意见》,在支持乳品企业生产,培育乳品消费市场;提高奶牛生产管理水平;     

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2011年我国奶粉产量同比增长13.7%【本刊辑】根据国家统计局的数据,2011年,我国乳制品行业平稳发展。从产量上来看,其中干乳制品产量同比增速最快,增长幅度达到17.36%,干乳制品的产量也超过了320万吨。奶     

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工信部:加快推进乳制品诚信体系建设【本刊辑】工信部作为食品工业的行业主管部门,今年将加强推进诚信体系建设,全国119家婴幼儿配方乳品企业今年将全部建立诚信管理体系。工信部消费品工业司食品处处长郭翔在两会议食厅——2012年两会代表委员食品安全恳谈会上透露。对于2012年工信部在食品安全方面的主要工作,郭翔表示,工信部将主要做四方面的工作。一是实施发展规划,规范行业管理。工信部同有关部门     

饲料成分与牛奶化学成分的关系

由于大多数的乳品企业对收购牛奶是按质定价的,故此,了解饲料成分与牛奶化学成分之间的关系,对奶牛养殖者的重要性,是不言而喻的。1.牛奶的化学成分1.1一般牛奶的化学成分如下:水分86%-89%干物质11%～14%脂肪3%～5%蛋白质2.7%～3.7%乳糖4.5%～5%无机盐0.6%～0.75%以上成分中多为复杂的化合物。1.2正常的牛奶化学成分基本上是稳定的,但各成分也有一定的变动范围,其中变化最大的是乳脂肪,其次是蛋白质,而乳糖的变化较小。因此在牛奶检验时,可根据各成分的含量以鉴定牛奶的质量和真实情况。1.3牛奶的密度是不同成分相互影响的总和,不同的成分其…     

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2012年乳制品产业预警指数下降3.3点【本刊辑】中经乳制品产业预警指数报告显示,2012年第一季度中经乳制品产业预警指数为100.0点,较2011年第四季度下降3.3点。     

揭露矛盾求真务实发展乳品事业

近几年来，我国乳品工业发展很快，新建和改建工厂如雨后春笋，一些大型企业也开始涉足乳品行业，对我国乳品工业的发展起了重要作用。根据国家统计局的调查显示，我国城镇居民2003年人均消费性支出达到6511元，其中人均奶及奶制品支出为125元，2003年的平均增长率为19％，2002年、2003年城镇居民人均奶及奶制品的消费增长情况如表1所示。     

澳大利亚奶业介绍（续上期）

与奶牛养殖一样，乳品加工也处于不断合理化的过程中。其结果是每个加工厂的牛奶加工量不断增加，因为规模扩大可提高生产效率和节约成本。澳大利亚的乳品企业不断提高加工能力，以跟上牛奶产量不断增加的步伐。     

榆中养残户卖奶牛的背后

入冬以来．甘肃牛奶市场一改7、8月的惨淡．销售量不仅大幅提升．奶源也异常紧缺．部分乳品企业开始了争夺妍源的新一轮“跑马圈地”战。但与此同时，榆中等地却出现了大量农户出卖奶牛的现象。     

"公司+基地+规模户+科技"生产模式的探索与应用

浙江省金华市素有“南方奶牛之乡”的美誉。目前全市拥有奶牛3万余头，乳制品加工企业30多家，已经形成了良好的奶牛养殖、乳品加工的氛围。但由于长期以来，金华奶牛业以粗放、散户饲养方式为主，因此，很大程度上制约了奶牛业的快速发展和乳品质量的提升。浙江李子园牛奶食品有限公司近几年紧密结合自身发展，积极探索奶牛业发展的道路。     

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农业部发布农业灾后恢复重建工作安排意见本刊辑:为全面贯彻党中央、国务院部署,认真落实国务院第208次常务会议、全国农业抗灾减灾和春耕生产工作会议和《国务院批转煤电油运和抢险救灾应急指挥中心关     

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<正>农业部组织开展2010年饲料质量安全整治行动[本刊辑]在日前召开的"2010年饲料质量安全整治行动启动会"上,农业部表示,为巩固饲料质量安全执法年成果,2010年农业部将以加强饲料生产企业规范化管理为抓手,以饲料原料监管和养殖环节非法添加监管     

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太原市奶业将全部实行统一挤奶本刊辑:截至目前,山西省太原市23个集中挤奶厅全部建成,预计在10月底以前全部投入生产,届时,太原将基本实现统一挤奶。据了解,目前伊利、古城、蒙牛已经停止收购手工和小型挤奶机挤的牛奶。太原市奶业经过近几年的快速发展,已经具备了相当的规模,成为农民增收致富的重要途径。2005年3月以来,牛奶收购价格出现下滑,使奶农的经济效益遭受严重损失,直接影响了太原市奶业的健康稳定发展。对此,太原市投入230万元,依托奶牛养殖园区,建设集中挤奶厅,帮助散养奶户实现机械化挤奶,提高奶源质量,增加经济收入。宁夏人均…