麦芽低聚糖在食品生产中的应用

麦芽低聚糖不仅具有多种对人体健康有益的生理功能，而且具有良好的食品加工适应性，被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤制品、果蔬糖制品等食品中。     

浅谈甘露低聚糖的保健功能及应用

甘露低聚糖是由甘露糖与葡萄糖以β-1.4糖苷键连接而成的功能性低聚糖。功能试验及准临床试验结果表明,甘露低聚糖调节肠道菌群和润肠通便功效显著。目前,甘露低聚糖已应用于食品工业及其他领域中。     

低聚糖在养猪业中的应用

低聚糖又称寡糖,是指2~10个单糖通过糖苷键连接起来形成直链或支链的一类糖。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质,还具有整肠和提高免疫力等保健作用,因此引起人们的极大兴趣[1]。到1994年,日本市场约有40%的仔猪饲料中都含有低聚糖。目前,国外已将低聚糖作为饲料添加剂广泛应用于饲料工业[2]。1低聚糖在动物体内的消化吸收动物对碳水化合物的消化主要局限于α-1,4糖苷键,对其他糖苷键的分解能力很弱或者不能分解。所以除了由淀粉降解产生的麦芽糖或低聚糊精外,其他低聚糖由于结构中的α-1,4糖苷键比例小,在很大程度上不能…     

国产大豆低聚糖在点心面包中的应用研究

研究国产大豆低聚糖在点心面包中的应用。利用单因素实验设计研究大豆低聚糖的添加量,并测定面包的老化度以及水分活性和细菌总数之间的关系。结果表明,点心面包中的大豆低聚糖经发酵后损失不到10%,在24h内,加入大豆低聚糖的面包组与对照组比较其硬度有显著性差异(P<0.01),48h后几乎无差别(P>0.05),添加1.7%纯大豆低聚糖的点心面包,在贮存1～9d内,水分活性和细菌总数低于空白组,说明添加大豆低聚糖可延长产品的保值期。     

功能性低聚糖——大豆低聚糖

大豆低聚糖作为一种新兴的功能性低聚糖类，其开发和应用日益受到重视。本文介绍了大豆低聚糖的特性、生理功能、应用，并对其开发应用前景进行了展望。     

低聚糖在乳品中的应用研究进展

低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成.在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而低聚糖在乳品中得到广泛应用.     

低聚糖在生产中的应用效果

１低聚糖的生产效果低聚糖又名寡糖或少糖类 ,是由２～１０个单糖以不同键型连结的小聚合物的总称。低聚糖由于对维持消化道内菌群平衡有良好的调节作用 ,它对维持动物健康、促进动物生产性能的发挥有积极的效果。据卢福庄等 (１９９９)报道 ,在断奶仔猪日粮中添加０．２ %的果聚寡糖，可提高仔猪日增重６．４ %，单位增重的饲料消耗下降１１．７ %；Ｆａｒｎｗｏｒｔｈ等（１９９２）、Ｓｔｕｔｔｏｕ等（１９９４）分别在断奶仔猪日粮中添加１．５ %的ＮＳ（寡果三糖２８ %、寡果四糖６０ %、寡果五糖１２ %）和１ %的 β-Ｄ -半乳糖 ,对…     

功能性低聚糖及其在断奶仔猪饲养中的应用

低聚糖又称寡聚糖、寡糖,是由2～10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类。分子通式一般表示为(C6H10O5)n,n=2～10,相对分子质量约为300～2000u。按生物学功能可分为普通低聚糖和功能性低聚糖两大类[1]。蔗糖、麦芽糖、海藻糖等主要的糖苷键为α-1,4型,它们能被机体消化吸收,产生能量,称为普通低聚糖。功能性低聚糖含有α-1,6、β-1,2型糖苷键,如异麦芽低聚糖(α-GOS)、果寡糖(FOS)、甘露寡糖(MOS)等,不能被单胃动物直接利用,但可以促进双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的增殖,动物营养学界称之为“Probiotic”…     

分析林业种植在环境改善中的应用

因世界的人口日益增多,人们为世界带来的污染也日益严重,环境污染已然成为当前最需要解决的问题。本文将针对林业种植在环境改善中的作用与如何应用加以简述。     

新型低聚糖的功能特性及应用

新型低聚糖 ,不仅具有与蔗糖相似的物理化学性质 ,而且具备良好的生理学功能 (改善肠道菌群结构、增强人体免疫力、防止龄齿等 ) ;有些低聚糖对畜、禽有同样的功能 ;有的还具有其它特生 ,如海藻糖对生物体和生物分子具有神奇的非特异性保护作用 ,因此而成为国内外研究开发的热点。本文拟从物化性质、功能特性与作用机理及其实用等方面概述新型低聚糖研究开发的最新进展。     

代乳粉添加甘露寡糖对7—28日龄湖羊羔羊胃肠道发育的影响

【目的】探讨代乳粉中添加甘露寡糖(mannan oligosaccharides,MOS)对7—28日龄湖羊羔羊胃肠道生长发育的影响。【方法】选择同质性良好的7日龄湖羊公羔(双羔)30只,随机分为2组,每组15只,每只为1个重复,对照组羔羊饲喂不含MOS的代乳粉,试验组羔羊饲喂含0.2%MOS的代乳粉,试验期21d。羔羊28日龄时,两个试验组各随机选择8只羔羊屠宰,取出消化道,称量各胃室和肠段包含内容物的质量和净质量,量取各肠段长度,用以计算各部位的相对质量和内容物分布,以及各肠段的相对长度。多聚甲醛固定皱胃胃底腺区及十二指肠、空肠和回肠中段的组织样品,测定组织形态和小肠上皮细胞凋亡率。采集十二指肠、空肠和回肠的黏膜样品,测定紧密连接蛋白1 (claudin 1)、闭锁小带1(zonula occludens-1,ZO-1)和闭锁蛋白(occludin)的mRNA表达量。【结果】除空肠相对长度外(%全肠长度,P=0.040),MOS对羔羊胃肠指数(%活体质量)、胃肠相对质量(%全胃质量、%全肠质量和%全胃肠质量)、肠道相对长度(%全肠长度)、内容物相对活体质量(%活体质量)、胃肠内容物...     

魔芋甘露寡糖对黄颡鱼非特异性免疫功能及生长的影响

以健康黄颡鱼为试验鱼,按投喂饲料的不同分为5组,3个平行.对照组投喂基础饲料,试验组KM0.1、KM0.2、KM0.3、M0.3在基础饲料中分别添加0.1%、0.2%、0.3%的魔芋甘露寡糖及0.3%的酵母甘露寡糖,研究日粮中添加不同含量甘露寡糖对黄颡鱼非特异性免疫功能及生长的影响.结果表明:投喂0.2%魔芋甘露寡糖14~28 d,血液白细胞吞噬活性显著高于对照组,14 d吞噬百分率PP、吞噬指数PI达到最大值,分别为66.00%、5.24.在整个试验过程中,KM0.3、M0.3组与对照组之间PP、PI均无显著性差异.KM0.2组与对照组相比能显著增强血清溶菌酶、超氧化物歧化酶活性,在第35天时溶菌酶活性达到最大值(0.31),第7天时SOD活性达到最大值(136.67).除第42天外,KM0.3、M0.3组与对照组SOD活性无显著性差异.投喂不同含量魔芋甘露寡糖均能增加黄颡鱼头肾指数、后肾指数、脾体指数,促进生长、降低饵料系数.KM0.2组质量增加率最高(95.68%)、饵料系数最低(1.63).0.3%酵母甘露寡糖组与对照组相比也能显著促进黄颡鱼的生长,降低饵料系数,其中质量增加率为64.91%、饵料系数为1.84.     

我国海藻寡糖领域发展态势分析

海藻寡糖是来源广泛的海洋多糖的降解产物,具有抗氧化、抑菌、促进植物生长、诱导植物抗逆性等多种生物活性,开发前景广阔。以国家知识产权中国专利数据库为数据源,检索了1985-2015年期间我国海藻寡糖领域相关专利,从申请量、申请人、国际专利分类号、技术热点对海藻寡糖领域的发展态势进行分析。结果表明,从2010年开始,该领域相关专利申请量进入快速增长期;中国海洋大学在该领域技术优势明显,紧随其后的是中国海洋局第三海洋研究所、中国科学院海洋研究所;专利的技术热点主要在海藻寡糖的制备与应用两个方面,以制备为基础,对海藻寡糖在医药领域、食品与饲料添加剂、农业领域等方面的应用进行分支细化的研究。该研究结果对我国在海藻寡糖领域的发展和布局具有一定的借鉴意义。     

寡糖·柠檬酸及中药联合应用对肉鸡生产性能和免疫机能的影响

[目的]为了避免使用抗生素而使机体内正常菌群区系遭到破坏、免疫机能降低、药物残留、使细菌产生耐药性等副作用,研发替代抗生素的饲料添加剂。[方法]研究将寡糖、柠檬酸及中药联合应用对肉鸡生产性能和免疫机能的影响,测定初、中、后期平均增重、饲料转化率,检测了免疫功能。[结果]结果表明:在日粮中添加0.2%寡果糖、0.1%柠檬酸、0.2%中药对提高肉鸡的生产性能,促进免疫器官的生长发育,提高机体的细胞免疫机能的作用最明显。[结论]该研究为替代抗生素的无公害饲料添加剂的研发提供了参考。     

黄香散穴位外敷促进腹部外科术后胃肠功能恢复的临床研究

目的 观察黄香散外敷对腹部外科手术后胃肠功能恢复的临床疗效及对患者血浆胃动素﹙motilin,MOT﹚变化的影响。方法 将我院100例腹部外科术后患者随机分为外治组和对照组,各50例。对照组常规治疗,外治组在对照组的基础上,双侧足三里穴敷贴黄香散。对比两组肠鸣音恢复时间、肛门排气、肛门排便时间及MOT含量变化。结果 外治组在腹外科术后肠鸣音恢复时间、肛门排气、肛门排便时间及MOT（24、48、72 h）含量均优于对照组,差异均有统计学意义（P< 0.05或P< 0.01）。结论 黄香散外敷能够促进腹外科术后胃肠功能恢复,疗效确切。     

甘露寡糖对生长绵羊瘤胃发酵功能(体外)的影响

采用批次培养的方法,研究了体外条件下日粮添加甘露寡糖对生长绵羊瘤胃发酵功能的影响。甘露寡糖的添加水平为0,0.20%,0.40%,0.60%,0.80%以及1.00%。结果表明,日粮添加甘露寡糖可以提高培养液中的挥发性脂肪酸(VFA)含量;可以提高培养液中的菌体蛋白(BCP)含量,并以0.60%的添加量效果最佳;添加量在0.80%以上时,可以显著降低(P<0.05)培养液中的NH3-N含量;对培养残渣中的中性洗涤纤维(NDF)含量没有显著影响(P>0.05)。研究初步证明,日粮添加甘露寡糖可以在一定程度上提高生长绵羊的瘤胃发酵功能。     

寡聚糖对仔猪的免疫作用

本文系统地介绍了寡聚糖在仔猪体液和细胞免疫系统中的作用。大量的研究表明：寡聚糖可通过促进动物胃肠道有益微生物生长，提高血液免疫细胞和球蛋白的量，来调节动物免疫防御系统。     

低聚糖对断奶仔猪生产性能的影响

挑选日龄差异不超过2 d的杜×长×哈杂交仔猪15窝,随机分成5组,分剐设立时照组、低聚果糖组、低聚异麦芽糖组、低聚甘露糖-蛋白组和活菌制剂组。试验期从断奶前7 d至断奶后14 d,日粮中低聚糖水平1.0g/kg,活菌制剂组猪日投喂活菌数3×1014个。试验结果表明:试验结束时低聚果糖组仔猪体重增加13.7％(P=0.242),低聚异麦芽糖组增加3.1％(P=0.768),低聚甘露糖-蛋白组增加18.8％(P=0.099),活茵制剂组增加32.6％(P=0.004)。除了低聚甘露糖-蛋白组外,组间饲料转化率没有得到改善。断奶后低聚甘露糖-蛋白组仔猪的腹泻率下降28.8％,其他处理组的仔猪断奶后腹泻的发生被延缓。在饲料中低聚糖使用剂量相同且水平较低条件下,活菌制剂和低聚糖对促进仔猪增重和降低腹泻率的综合影响效果为活菌制剂>低聚甘露糖-蛋白>低聚果糖>低聚异麦芽糖。     

浅谈高斯函数[x]的应用

主要介绍高斯函数[x]的概念和性质,以及如何利用高斯函数[x]的概念和性质解决实际问题.     

褐藻酸寡糖诱导下大豆中大豆抗毒素的累积变化

【目的】探索新型诱导剂褐藻酸寡糖诱导大豆生成大豆抗毒素（glyceollins）的最佳条件和累积规律。【方法】采用制备型高效液相色谱的方法对经褐藻酸寡糖溶液诱导的大豆乙醇提取液进行分离纯化,并用超高压液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS）对其组分进行确认。在此基础上研究褐藻酸寡糖的浓度、大豆的预浸泡时间、诱导过程中的大豆培养温度及湿度、黑暗中的培养时间对glyceollins积累量的影响,确定褐藻酸寡糖诱导产生glyceollins的最佳条件。【结果】褐藻酸寡糖可以作为外源诱导剂来诱导大豆累积生产glyceollins,当诱导剂褐藻酸寡糖的浓度为4%,大豆在无菌水中浸泡5 h,且经诱导的大豆在温度25℃、湿度60%、黑暗中培养4 d时,大豆中的glyceollins生成量达到最高,为0.525 mg•g-1鲜豆重。【结论】本试验结果为大豆高品质加工和褐藻酸寡糖的进一步开发利用可提供试验研究基础。