共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高,禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源.在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计,2000年以来,世界禽肉产量约增长20%.人均猪肉消费量增长了10%,牛肉消费量增长了5%,禽肉消费量增长了17%,尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉,但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60%.达到年人均11.5千克,但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64%.其次是禽肉占20%.牛肉和羊肉产量分别占10%和6%。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克.占肉类消费量的62%.巴西为35千克.占肉类消费量的50%。
为了改变人们的膳食结构,培养健康的消费习惯.世界各国都在积极推动家禽业发展,促进禽肉消费,正因如此,有关机构大胆预测,未来几年鸡肉消费量会大增.到2015年.世界禽肉产量将增长1倍,增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥,而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示:在未来10年里.全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1%的幅度增长。由此可见,很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按] 相似文献
5.
世界肉类消费自1996年以来,全球禽肉的消费量超过牛肉的消费量,仅次于猪肉,位居第二。但是,当考虑到禽肉的市场占有量,以及育种、饲养、加工、商品化等技术在家禽业的应用以及食品消费趋势,家禽业将是未来最有前景的产业。在未来的某一天,禽肉的消费量将超过猪肉的消费量而成为世界消费量最高的肉食品。一些基本数据表明:在1988~1998年间,全球肉类总产量增加了4750万吨,增加的消费量中一半以上是禽肉。在以后的10多年内,禽肉消费量还将逐年增加。世界肉用仔鸡消费量全球肉用仔鸡消费量在1998年达到3700万吨,比1988年的2390万吨提高了55%,平… 相似文献
6.
张继慈 《国外畜牧学(猪与禽)》1989,(6)
三、日本1987年日本的猪肉消费量占肉类总消费量的40.8%(禽肉为35.1%,牛肉为20.8%,羊肉为3.3%),可以说,猪肉仍然是日本消费最多的肉类。消费量的85%来自日本自己生产,15%来自进口。1.养猪日本养猪业的饲养规模不断扩大,1987年养猪农户6.51万户,出栏生猪1135万头,每户平均生产 相似文献
7.
到2007年年末,全球肉类消费结构发生了重大变化。鸡肉由1992年的24%提高到31%,超过牛肉上升为第一位;牛肉由原来的31%下降为24%,猪肉仍保持在20%左右。美国的人均禽肉消费量已达到52千克,占肉类消费量的62%,巴西为35千克,占肉类消费量的50%。中国牛肉、羊肉消费比重低,猪肉比重高,禽肉仍有增长空间。 相似文献
8.
1989年世界的各种禽肉总产量为3112万吨,1990年可达3200万吨,增长1%。全世界对家禽肉的消费量也在不断地增长,几乎和产量同步增长,1989年的消费量为3076万吨,比去年增长1%。由于美国去年干旱,影响今年上半年生产发展,秋后干旱缓和,下半年饲料价格下降,促使肉鸡生产增长。今年美国人对肉鸡的需求量将从去年的每人27.3公斤增加到28公斤。 相似文献
9.
(一)决定和影响生猪需求的因素我国猪肉人均消费量1980年为12.07千克,2002年为34.07千克,增长了182%.而消费者的饮食结构,肉类的消费结构发生了变化,牛、羊、禽肉的消费量逐步增加.为什么会出现这样的情况呢?这主要是造肉成本(价格)所造成的,当然也有收入、饮食习惯等其他因素.过去养猪有补贴,使猪肉的价格被扭曲了,禽肉比猪肉贵.现在是按市场规律(造肉成本)走,猪肉比禽肉贵. 相似文献
10.
11.
《河南畜牧兽医(综合版)》2021,(10)
2018年8月3日第一例非洲猪瘟后,持续将近一年时间,生猪存栏量大幅度下降,受非洲猪瘟疫情对消费端影响,同时猪肉消费量也跟随大幅度下降,到2019年下半年,猪肉消费量逐渐恢复,在季节性消费旺季拉动下,生猪产能下降的缺口,在猪肉价格上凸显出来,猪肉价格一路快速上扬,猪肉不够,禽肉和禽蛋来凑,一路拉高禽肉和禽蛋价格.
整个... 相似文献
12.
禽肉二次加工制品的开发杨胜钦(台湾静宜大学食品营养学系)一、前言家禽肉是世界上最普遍,最广被接受的肉类之一。在一九八五年,美国人家禽肉的年均消费量达到31公斤,是一九五五年的三倍,并且首次超越猪肉的消费量,且在一九八八年(37.6公斤)超过牛肉消费量... 相似文献
13.
《猪业科学》2003,(2)
20 0 2年 1~ 1 1月份 ,全国禽肉月平均消费量为0 .77kg/人 ,占肉类消费量的 2 5 .75 %。其中鸡肉的消费量为 0 .47kg/人 ,占肉类消费比重的 1 5 .72 % ;鸭肉的消费量为 0 .1 3kg/人。按此推算 ,全年人均禽肉的消费量为 9.2 4 kg,鸡肉的消费量为 5 .64kg。我国南方地区禽肉的消费量较大。 1~ 1 1月份 ,全国禽肉月均消费量排在前四位的省市分别为 ,广西 1 .5 5 kg/人 ,广东 1 .47kg/人 ,上海 1 .38kg/人和海南 1 .30 kg/人 ,其禽肉消费比重超过 30 %。南方其他省市如重庆、四川、江苏、浙江和安徽等禽肉消费数量和比重均超过全国平均水平。… 相似文献
14.
我国猪肉人均消费量1980年为12.07千克,2002年为34.07千克,增长了182%。而消费者的饮食结构,肉类的消费结构发生了变化,牛、羊、禽肉的消费量逐步增加。为什么会出现这样的情况呢?这主要是肉生产成本(价格)所造成的,当然也有收入、饮食习惯(少数民族、宗教信仰)等其他因素。过去养猪有补贴,使猪肉的价格被扭曲了,禽肉比猪肉贵。现在是按市场规律(生产成本),猪肉比禽肉贵。 相似文献
15.
全球的禽肉消费量在目前仅次于猪肉的肉类,它在1996年时就已超越了牛肉。虽然猪肉消费量仍居第一位,但禽肉以汹汹来势抢夺市场第一的宝座,其中个由详见本文。 相似文献
16.
17.
我国禽肉产业的发展方向 总被引:3,自引:0,他引:3
经济增长和人民生活水平的不断提高,成为驱动禽肉产业发展的重要因素。据统计, 1988年世界禽肉消费量为 2 970万吨, 1998年上升为 3 700万吨, 10年内禽肉消费量以每年 6%的速度递增。 1999年禽肉消费量达到 5 300万吨,比 1998年增加近 1倍。分析世界禽肉消费资料时发现,禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类,中国大陆的发展尤为突出,已取代美国禽肉最多消费国地位,而且差距越来越大。从人口统计学来看,也认为超过平均人口增长的地区是禽肉消费潜力最大的地区,发展中国家健康性经济扩张是未来世界禽肉消费量扎实基础。我国家… 相似文献
18.
19.