精制茶机联装中的产品质量控制问题

茶叶精制加工由手工操作发展到茶机联装流水线生产,中间经过了三次重大技术改革。第一次由传统的手工操作改为单机生产;第二次由单机生产发展到机群组的联装;第三次由机群组的联装进一步实现原料投入到半成品全程流水线生产。与此同时,输送作业采取风力管道输送系统,以及应用电烘,电拣,电磅等光电设备,这对于缩短生产周期,减轻劳动强度以及提高生产能力,都有着显著的效果。伴随着生产的流水作业,产品质量的控制必需在     

眉茶精制联装中几个工艺问题的处理

眉茶加工已从过去的手工作业发展为机械作业,各茶厂都有不同程度的联装,如临安茶厂的立体联装,杭州茶厂的平面联装都获得了很好效果。目前商业部又在歙县茶厂投资搞技术改造,结合浙江、安徽制茶工艺的特点制定了一套新的联装工艺,已论证通过。联装作业并不是把单机简单地串联起来就可以了,还要涉及到加工技术的改变问题。单机比联装灵活,因此单机的加工技术不一定都     

浅谈精制机具联装和工艺连续化

我国茶叶精制生产在实现机械化的基础上,已逐步实行了机具联装,并正向工艺连续化迈进。加强机具联装,提高工艺连续化水平,是制茶现代化的重要内容。因此,研究机具联装和工艺连续化,是当前制茶工业发展的需要。本文就此问题略谈几点浅见。一、机具联装的形式目前,茶叶精制生产上采用的机具联装有如下几种基本形式: 1.抖——切——抖或分——切——分联装毛茶经过筛分所筛出的头子茶一般都必须经过切轧,切后再过抖筛(或分筛),并需要反复筛切整形。由此组成抖——切——抖或分     

红碎茶6CFZ-8000型床式透气连续发酵机的研究报告

床式透气连续发酵机,是1984年农牧渔业部新产品开发项目《红碎茶揉切机、发酵机的研制》课题中的研究内容之一。目的在探求具有连续作业性能的机械,以代替手工作业,为红碎茶加工技术由单机作业,走向从萎凋、揉切、发酵、烘干到精制筛分定级,全程连续化流水作业创造条件。     

我国制茶机的兴起与进步(续)

3.从单机设计走向成套设计我国50年代的茶机,由于处于开创韧期,多采取单机孤立设计,由此形成的机种在工艺组合上难以实现前后工序的生产平衡与作业衔接。为适应不同规模茶厂的要求,自60年代后期开始注意了茶机的配套设计,至今,我国茶机制造业已能生产工夫红茶、红碎茶、眉茶、珠茶、烘青花茶、乌龙茶及砖茶的成套加工设备,包括初精制设备与拼配设备。设备成套能力从年产5～10吨适应于小型茶厂至年产500～     

三种精制作业对工夫茶加工效果试验初报

工夫茶精制主要有手工作业、单机作业和联装怍业等三种形式。为进一步了解三种方式的利弊,制定合理的加工工艺,获得高产、优质、低耗的精制效果,我厂于1989年6月至8月采用手工、单机、立体联装三种精制作业方法对工夫茶品质、制率和耗时、耗电进行了比较系统的试验分析,现将试验结果报告于后。     

6CGQ—26螺旋切茶机与茶叶品质

一、茶叶切断的要求与性能:茶叶制造中,为适合成品茶的规格,有的在初制过程把青叶切碎,如红碎茶;有的在精制过程把祖大的茶叶切碎,如珠茶。这是一种破碎性作业,工艺要求既要切断变小成条(或成粒),又要避免产生片末碎茶。不适当的切碎机,都要产生大量的片末,在经济上造成极大损失。为了切碎后片末少,提取高级茶,减少低级茶,有改进的必要。我国精制茶厂目前应用的切茶机种类很多,     

谈谈湖南红碎茶出口拼配

我省自营出口红碎茶已经有几年的时间了。几年来,红碎茶对外贸易情况较好,打开了销路。我们的茶畅销世界五大洲,客户由原来的八个扩大到六十三个,成交国别二十四个, 茶叶所运港口四十二个。从一九七八年—一九八一年共出口了一万六千多吨红碎茶,贸易额逐年增加,所出口的茶叶获得广大客户的好评。但是,要提高我省红碎茶在国际市场上的威望和竞争能力,多销商品,多赚外汇,除了改良茶树品种、改进制茶技术、提高茶叶品质、     

不同揉切机制茶性能和品质的研究

前言红碎茶是世界茶叶市场销售量最大的品种,占商品流通总量92％。湖南是全国主产红茶省之一,自1958年试制红碎茶成功后,迨至1976年全省红碎茶生产基点已有七十七个,1977年增为一百三十个点,1979年发展到三百多个点。其中绝大部分为社、队茶厂,实行初精制联合生产,成为我省出口红碎茶的重要生产基点。为了把红碎茶生产搞好,把质量搞上去,根据1976年全省红碎茶科研、生产经验交流会     

浅谈云南红碎茶的潜力

我省自1958年开始试制红碎茶,产量由1963年的3,000担增加到1980年的7万多担。目前,红碎茶的生产单位已遍及全省30多个厂(场),红碎茶的质量也逐渐提高,高中档茶的比重由1963年低档茶占多数而上升到1980年高中档茶占总量的53％以上。1974年和1977年两次全国茶叶会议上,我省均被列为全国生产红碎茶的六个重点省份之一。     

精制中落料分配车的自动控制

在茶叶精制加工联装设备的生产工艺中,抖筛机、拣梗机按其产量属于同号头茶分多机台生产,为了将这些送抖、送拣的号头茶能自动按量分配到各个机台上,我们设计制造了落料分配小车。这种分配小车当车斗在接料处装满茶时能自     

对提高广东红碎茶精制工艺的探讨

广东生产的红碎茶,是属于国家红碎茶第二套标准样,即云南大叶种生产的红碎茶。本套样共四类茶11个茶号,即叶茶一、二号;碎茶一、二、三、四、五、六号;片茶一、二号;末茶。红碎茶生产,从试制到现在,已经历了二十多年。实践证明,要提高广东红碎茶品质,关键有三方面:鲜叶原料、制造工艺、茶机具。本文仅就制造工艺中,如何提高精制工艺进行探讨。     

84—3型茶炒干机的安装

珠茶炒干机,是初制机械最成功的一种。但经过几年来生产的实践中,发现该机离合器破损,调位杆有折断现象,往往影响生产。为此,我们在珠茶炒干机应用地区调查、选型,作了一些改进。(一)动力应用问题:要求用单机转动,以节省电力,但有时碰到停电仍要用柴油机拖动,须有小型的联装,我厂设计了单机与联装二种机型,以满足生产上的需要。     

6CHL-20 6CHL-20A型茶叶烘干机简介

杭州茶叶机械总厂(原杭州农业机械厂)在茶叶界有关单位协助下,于1981年4月设计制造了一种6CHL-20型链板式茶叶烘干机,并进行了烘青条茶的试验。同年10月,又设计制造了6CHL-20A型链板式茶叶烘干机,进行了大叶种红碎茶轻萎凋,转子机联切工艺,发酵叶含水率为70％以上的干燥性能试验。试验测定的数据表明,这两种烘干机的性能良好,符合烘青绿茶和红碎茶工艺要求。具有工效高(台时出茶量在260市斤以上,台时     

浙江有计划地发展红碎茶是必要的

近年来,我省茶叶自实行多茶类、多渠道、多口岸放开搞活后,产销已由滞转畅。1982年茶叶滞销,我省夏秋茶采取停收限收办法,茶价下浮,严重挫伤了茶农积极性。为了解决夏秋茶出路,帮助解决“卖茶难”困难问题,农业部门与有关口岸联系,于1985年7个县14个茶厂利用夏秋茶原料试制了一部分红碎茶,得到有关口岸的支持,从1985～1986年两年实践看,试制是成功的,主要有以下几点好处:     

提高我省红碎茶品质的途径

红碎茶是一种世界性的商品茶,一九八五年世界茶叶贸易量97万多吨中,红碎茶即占90％以上,其他茶类合计不及10％,可见红碎茶在当前国际茶叶市场的重要地位。 我国近年生产红碎茶约6.5万吨,出口量约5.5万吨(含工夫茶中的自然碎茶),仅分别占世界产量、贸易量的4.05％和6.11％。目前我省红碎茶生产所占的比重极少,出口量甚微。 我省地理、气候条件优越。特别闽南地区气候温和,雨量充沛,湿度大,适合云南大叶种的繁育,只要从改善品质入手,推广优良品种,加强茶园管理,坚持合理采摘,引进先进机具,改进制茶工艺,我省红碎茶     

珍珠状红茶的研制与加工工艺

正江苏金坛产茶历史悠久,红茶生产也是久负盛名,从1964年开始试制加工生产红碎茶,1965年按外贸标准,经上海茶叶进出口公司出口外销,开创了金坛茶批量出口的历史。到20世纪70~80年代,红碎茶已成为金坛出口创汇的重要产品之一,高峰期红碎茶年产量达560t,占总产的一半以上。1984年茅麓茶场生产的"红碎茶一号"获得农业部优质产品奖。在21世纪初,红茶再度兴起,金坛茶叶工作者和茶叶生产者集中智慧,共同创作了集高档茶特色与茶叶品赏性于一身的珍珠状红茶,其颗粒紧结如珠,身骨重实,色泽乌润,冲泡后叶底完整,尤如鲜叶展放。现将其工艺简介如下。鲜叶采摘适合制作红茶的优良茶树新鲜芽叶,嫩度要     

烘干机输送带直接加热对红碎茶品质的影响

在红碎茶加工工艺流程中,烘干作业是必不可少的,烘干机应能使茶叶通过高温,迅速破坏酶的活性,使其停止发酵,蒸发水分,充分干燥,便于贮藏。传统的烘干机输送带是不加热的,茶叶从上输送带到进入烘箱期间,是处在烘干房室温35℃左右的环境中,在此条件下,茶多酚产生强烈的酶促氧化,含量大量减少,导致红碎茶成茶品质明显下降。为此,     

出口红碎茶的含水量与品质潜力

红碎茶是国际市场上销量最大,且品质可比性和市场竞争性均十分强烈的一种商品茶。近年来,我省自营出口的红碎茶虽数量成倍增长,品质也有提高,但仍处于国际市场上普通级的中、下档水平。且换汇成本高。因此,如何挖掘我省出口红碎茶的品质潜力,为四化多创外汇,是我省红碎茶出口中可望解决的问题。其中红碎茶的含水量及其贮藏过程中对品质的影响,虽已引起了茶叶界的关注,湖南省茶叶研究所制茶工艺研究室     

湘新式CQL20型茶叶滚切机使用情况初报(1965)

为了发展红碎茶生产,我国于1959年从英国引进了C、T、C切茶机。在试用基础上,1964年湖南省农业厅委托湖南省茶叶试验站协助长沙市新中机械厂改制生产了湘新式CQL20型茶叶滚切机,再交付湖南省茶叶试验站等单位进行试验。十多年来,红碎茶机具有很大发展,但从1980年红辞茶机具应用情况看,新的红砰茶机具配合C、T、C对提高红碎茶品质显示了良的好苗头。本文对我国自己生产的CQL20滚切机的结构性能进行了探讨,并提出了建议,仍具有现实参改意义,特发表。