贮藏温度对“保研-7号”红毛丹果皮褐变及果肉品质的影响

以海南"保研-7号"红毛丹为材料,研究不同贮藏温度(2、5、8、13、21℃)对红毛丹果皮褐变及贮藏品质的影响。结果表明,红毛丹在21℃贮藏第7天果皮褐变指数高达0.87,已无商品价值;5℃贮藏能较好地保持红毛丹果皮和果肉品质,显著抑制红毛丹果实呼吸作用及果皮褐变,保持红毛丹果皮和果毛颜色,14 d好果率达89%,较好地保持果实可溶性固形物含量(SSC),降低可滴定酸(TA)含量,保持较高的固酸比和VC含量,抑制细胞膜相对电导率升高。说明5℃为红毛丹果实贮藏适合的温度;8℃贮藏10 d内能够保持果皮和果肉新鲜品质;2℃贮藏7 d果皮颜色迅速褐变,果毛失水严重,出现明显冷害,同时SSC和VC损失增加,固酸比降低,果皮细胞相对电导率明显增加,红毛丹外观品质急剧降低。     

CO2脱涩对磨盘柿品质的调控

在常温(20±1)℃条件下,研究CO2(80%~90%)处理对磨盘柿感官、营养、生理指标的影响,探讨常温下CO2脱涩处理对磨盘柿品质的影响。结果表明,与对照组相比,CO2处理可显著降低贮藏期间磨盘柿的可溶性单宁含量,同时促进果实果皮强度、L*值、VC、总酚和可溶性固形物含量的降低,加快果实呼吸强度和乙烯生成速率的升高,提高果实相对电导率和丙二醛(MDA)含量的上升速率。主成分分析(PCA)显示,CO2处理方式与呼吸强度、乙烯生成速率的相关性较高。通过SUS-plot图和VIP值具体分析可得磨盘柿两种处理的差异指标为果皮强度、呼吸强度和VC。说明CO2脱涩虽达到较好较快的脱涩效果,却加速了果实的品质降低,引起磨盘柿软化现象发生。     

“储良”和“石硖”龙眼果实采后品质变化和贮藏性比较

以海南省龙眼主栽品种"储良"(CL)和"石硖"(SX)为试材,比较了两种龙眼种子的大小、果皮和果肉厚度、果皮色泽等外观品质特性。并分别在冷库(6±1)℃、相对湿度75%、内衬有孔塑料袋纸盒外包装的条件下贮藏17 d,测定和分析了2种龙眼的低温贮藏性能。结果表明,SX果实较小、果皮厚且粗糙、果肉清脆;CL果实较大,果皮薄且光滑,果肉绵软。采后低温贮藏期间,SX龙眼果肉可滴定酸(TA)含量变化较缓慢,贮藏17 d时,SX龙眼果实好果率、果肉可溶性固形物含量(SSC)、VC、还原糖含量显著高于CL果实(P0.05),SX果实呼吸强度、果皮相对电导率、丙二醛(MDA)含量、果肉褐变度、多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性均低于CL果实。综上所述,SX龙眼果实在耐低温贮藏方面明显优于CL龙眼果实。     

二氧化氯对木奶果保鲜效果的影响

以木奶果为试材,采用质量浓度分别为25、50、75、100 mg/L的ClO2进行处理,并在4℃条件下贮藏,定期测定不同处理果实的品质和生理指标。结果表明:ClO2处理可延缓木奶果果实硬度、可滴定酸和VC含量的下降以及可溶性固形物含量的升高,抑制木奶果果实失重率、果皮褐变指数、果皮细胞膜透性的增大,促进POD和CAT活性增加,抑制PPO活性,从而显著提高果实的商品品质和耐贮性。不同质量浓度ClO2处理对木奶果的贮藏效果存在显著差异,其中50 mg/L ClO2处理效果最好。     

低浓度二氧化氯处理对香蕉采后生理及贮藏品质的影响

以香蕉为试材,研究了二氧化氯处理对香蕉果实贮藏品质及贮藏生理的影响。结果表明,每隔3．5天用0．2μL／L ClO2气体处理30min,可以抑制香蕉内源乙烯产生,推迟呼吸跃变高峰,使呼吸强度明显降低。同时降低了果肉MDA含量和果皮细胞膜渗透性,减轻了果皮褐变程度,保持了香蕉果实贮藏品质。但是二氧化氯处理提高了多酚氧化酶的活性。     

不同采收期对红香酥梨冷藏后货架期果实品质的影响

为探索红香酥梨果实长期贮藏保鲜的适宜采收期,通过两年试验,研究了三个采收期(按采收时间顺序分别为采收期1、2、3)红香酥梨果实在(0±0.5)℃条件下冷藏150、180、210、240 d后在20℃货架下放置24 h和7 d时的果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、VC含量、果皮色泽以及呼吸强度和乙烯释放量的变化。结果表明:无论是果实刚采收时,还是在整个贮藏和货架期,采收期1果实的SSC始终保持最低;随着贮藏时间的延长,采收期2果实的SSC保持较高,VC含量也较高;随着采收期的推迟,果实硬度呈现逐渐下降的趋势;果实采收越晚,果皮颜色越亮,果皮底色由绿转黄的程度越高。采收期2的红香酥梨果实在贮藏后期保持了较低的呼吸强度和乙烯释放量。综合分析结果表明:北京地区的红香酥梨果实长期贮藏(210~240 d)的适宜采收期为9月8-10日(果实生长发育期约:143~147 d),可保持果实营养品质,延缓衰老,延长果实贮藏和货架期;中长期贮藏(150~180 d)的适宜采收期为9月8-19日(果实生长发育期约:143~156 d);中短期贮藏(150 d以内)或即时销售的果实可适当延后采收,推迟到9月下旬。     

软儿梨冷冻贮藏过程酚类物质与多酚氧化酶的区域化分布

为研究冷冻贮藏中不同部位酚类物质和多酚氧化酶的分布特征,以青海省地方梨优良品种‘软儿梨’果实为研究材料,采用高效液相色谱法和比色法测定软儿梨果实后熟(室温)、冻藏(-18℃)和解冻(室温)3个时期的果皮、果肉中总多酚、绿原酸的含量和多酚氧化酶活性。结果表明:软儿梨果实后熟后,酚类物质果肉?果皮,多酚氧化酶则果皮?果肉;冷冻贮藏过程中,不同部位的酚类物质和多酚氧化酶均呈现不同程度的升高,但绿原酸在果皮急剧下降、果肉中略有增加。解冻后总体呈下降趋势,2个部位总酚、多酚氧化酶下降明显,而果皮中的绿原酸变化不大。研究表明:软儿梨果实后熟后,酚类物质和多酚氧化酶分布呈现区域化,冷冻贮藏加剧了酚类物质和多酚氧化酶活性的积累,导致了软儿梨冷冻贮藏后果皮先于果肉发生了褐变。     

桃醛酮还原酶基因PrupeAKR2在果实成熟软化中的功能分析

PrupeSEP1在调节桃果实成熟软化过程中起重要作用,本研究通过PrupeSEP1酵母双杂筛库鉴定得到的互作蛋白PrupeAKR2。为了探究PrupeAKR2在桃果实成熟软化中的作用,本研究将PrupeAKR2在‘中桃5号’果实中瞬时过表达,研究其对果实贮藏期间质地指标,成熟软化相关基因的表达量变化的影响,同时利用酵母双杂交系统验证PrupeAKR2和PrupeSEP1是否存在互作。结果表明,瞬时过表达PrupeAKR2后,与对照(PC2300空载体)相比,果实加快软化。在采后贮藏的前2 d,OE-PrupeAKR2果实中成熟软化相关的PrupeACS1、PrupeACO1、PrupePME、PrupePG21、PrupePG22的表达均被抑制;而OE-PrupeAKR2果实在贮藏的4～10 d PrupeACO1和PrupePME的表达量、在贮藏的8～10 d PrupeACS1和PrupePG21的表达量、以及在贮藏的4～8 d PrupePG22的表达量均显著高于对照果实。酵母双杂交验证表明PrupeAKR2与PrupeSEP1存在互作关系。研究结果表明,桃PrupeAKR2和PrupeSEP1蛋白发生互作,且正向调控果实成熟软化。本研究可为PrupeAKR2调控果实成熟软化提供理论依据,对开展PrupeAKR2功能的深入研究具有重要意义。     

气调处理对“早生新水”梨果实贮藏品质的影响

为研究气调环境对冷藏和货架期间早生新水’梨果实贮藏品质的影响,筛选其适宜的气调贮藏技术参数,对其冷藏和货架期间果实失重率、腐烂率、糖、酸、叶绿素含量及果皮色差进行测定。结果表明：低温冷藏60d,货架期3d,对照果实果皮和果心出现褐变,固有风味降低。处理Ⅴ的梨果实冷藏和货架期间果皮、果肉和果心严重发黑、果肉呈水渍状,果皮有汁液溢出。适宜比例的O 2、和CO 2气体配比组合可抑制冷藏和货架期间果实糖损耗和果实褐变。综合得出：1% CO2、8% O2 和92%N2 的气体配比（处理Ⅲ）可显著降低冷藏期间果实带皮硬度的下降速率,抑制果实葡萄糖、果糖和山梨醇的降解、以及果实果皮叶绿素尤其是叶绿素b的降解或氧化,延缓果实褐变,较好的保持果实固有风味;较好地保持货架期间胚乳的完整、色泽和果实固有风味,抑制果肉褐变。1% CO2、8% O2 和92%N2的气体配比结合温度为1±0.5 ℃、相对湿度为80%-85%的冷藏参数,可使果实的冷藏期延长至60d,货架期3d。     

气调处理对‘早生新水’梨贮藏品质的影响

为研究气调环境对冷藏和货架期间‘早生新水’梨果实贮藏品质的影响,筛选其适宜的气调贮藏技术参数,对其冷藏和货架期间果实失重率、腐烂率、糖、酸、叶绿素含量及果皮色差进行测定。结果表明:低温冷藏60天,货架期3天,对照果实果皮和果心出现褐变,固有风味降低。处理Ⅴ(1%O_2,5%CO_2,94%N_2)的梨果实冷藏和货架期间果皮、果肉和果心严重发黑、果肉呈水渍状,果皮有汁液溢出。适宜比例的O_2和CO_2气体配比组合可抑制冷藏和货架期间果实糖损耗和果实褐变。综合得出,1%CO_2、8%_和92%N_2的气体配比(处理Ⅲ)可显著降低冷藏期间果实带皮硬度的下降速率,抑制果实葡萄糖、果糖和山梨醇的降解,以及果实果皮叶绿素尤其是叶绿素b的降解或氧化,延缓果实褐变,较好地保持果实固有风味;较好地保持货架期间胚乳的完整、色泽和果实固有风味,抑制果肉褐变。1%CO_2、8%O_2和92%N_2的气体配比结合温度为(1±0.5)℃、相对湿度为80%~85%的冷藏参数,可使果实的冷藏期延长至60天,货架期3天。     

H2O2促进大豆种子萌发的研究

研究了H2O2浸种对大豆种子萌发的影响。0.1%过氧化氢处理的种子,其发芽率、发芽指数、发芽率高峰值以及活力指数均最高。0.1%处理种子的过氧化物酶和超氧化物岐化酶的活性最高;0.01%处理的种子,其多酚氧化酶活性最高;0.01%处理明显提高种子的电解质外渗率。     

H2O2对黄瓜种子发芽及幼苗抗冷性的影响

以津春四号黄瓜种子为试材,用不同浓度的H2O2溶液对黄瓜种子进行浸种处理,研究其对黄瓜种子发芽及幼苗对低温胁迫的影响.研究结果表明:适宜浓度的H2O2溶液能显著提高黄瓜种子发芽率,提高黄瓜幼苗在低温胁迫后叶片内叶绿素的含量,提高脯氨酸、过氧化氢酶的含量,降低丙二醛的含量,从而提高幼苗的抗冷性.     

Cu2+、Zn2+胁迫对黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响

利用发芽和出苗试验,设置单一重金属铜锌及复合污染胁迫浓度,研究对黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响.结果表明:一定浓度的重金属铜、锌对黄瓜种子发芽率、根的伸长、幼苗生长都有一定的抑制作用.发芽初期,低浓度Cu2 、Zn2 刺激种子萌发,当溶液中铜和锌的浓度达到20mg/L和80mg/L时,黄瓜的根芽长受到明显的抑制,与对照相比差异显著.在单一重金属胁迫条件下,当溶液中铜和锌的浓度分别达到80mg/L和20mg/L时,幼苗体内的丙二醛含量先下降后上升,同时,幼苗的过氧化物酶(POD)活性随重金属浓度的提高先增加后下降,而游离脯氨酸含量相应上升.     

H2CN2和CaCN2对酿酒葡萄萌芽开花及成熟期的影响

试验于2001年10月—2002年8月在攀枝花进行。处理药剂及其浓度为16.7%CaCN2、0.5%~2.0%H2CN2、0.5%~2.0%H2CN2+1%吐温80;处理时期为12月25日、1月10日、1月25日。最佳处理时间是1月10日;最佳处理组合是1.0% H2CN2 + 1.0%吐温80,霞多丽、佳美、梅尔诺、黑虎香分别提前萌芽16、13、11、4d;提前成熟17、13、14、6d;提高萌芽率4%、12%、17%、9%;芽眼成枝率提高40%、29%、37%、12%;提高果枝率为9%、8%、28%、4%,提高结果系数7%、7%、37%、3%。不同品种对处理反应有差异,对照黑虎香有药害现象。     

低温对香蕉幼苗的伤害及外源H_2O_2、CaCl_2对香蕉抗寒性的影响

以香蕉品种‘巴西蕉’为材料,用H2O2、CaCl2、H2O（CK）喷洒香蕉幼苗植株,在人工气候箱中模拟低温胁迫,观察香蕉幼苗对低温的反应,研究外源H2O2、CaCl2对香蕉抗寒性的影响。结果表明,巴西蕉对低温敏感,且随着温度的降低,幼苗冷害症状加剧严重,膜透性加大,叶绿素降解加剧;和对照（CK）相比,低温胁迫下,外源H2O2、CaCl2能够提高7℃低温胁迫期间香蕉叶片脯氨酸含量和POD、CAT活性,降低MDA的积累。外源H2O2、CaCl2能有效降低香蕉幼苗叶片膜透性,减缓叶绿素的降解,减轻冷害程度,提高香蕉幼苗的抗寒性。     

过量表达OsYUC2转基因水稻幼苗对干旱和H2O2胁迫的生长生理应答

OsYUC2基因是控制水稻生长素合成的关键基因家族OsYUCs成员之一。本研究以过量表达pUbi-OsYUC2-GUS转基因水稻(G3株系)和野生型水稻(WT,Oryza sativa L .sppj.aponica,v.nipponbare,日本晴)为材料,分别比较了二者在干旱和 H2O2 胁迫下生长生理的变化。结果显示,20%PEG-6000和0.06% H2O2 处理条件下,G3的株高、初生根上侧根的长度(特别是不定根上侧根的数量和长度)都大于WT的;而G3的MDA和H2O2积累量则都少于WT的。与对照组比,PEG和H2O2处理后G3根系的GUS活性都降低且由均匀分布变为梯度分布,说明PEG和H2O2影响OsYUC2基因的表达部位和空间分布。相同处理条件下,G3根系与DR5-GUS转基因水稻根系GUS活性和分布样式的变化类似,显示PEG和H2O2减少生长素的积累并影响其梯度分布。OsYUC2过量表达在一定程度上缓解了由于PEG和 H2O2 胁迫导致生长素减少引起的伤害,转基因水稻幼苗的抗逆水平有所提高。     

H2O2浸种对羽衣甘蓝种子萌发及幼苗的影响

研究H2O2浸种对羽衣甘蓝种子萌发及幼苗的影响,结果表明,当H2O2浸种浓度为0.1 mg/L和0.3 mg/L时,幼苗植株发芽率、发芽势、鲜重、干重、根长和苗高均显著提高,呼吸速率也极显著提高到对照的2.25倍和1.60倍。0.1 mg/L浓度的H2O2浸种是提高幼苗根系活力的最佳浓度,根系活力为对照的550.5 mg/(g.h)。浓度为0.3 mg/L的H2O2浸种处理电导率最低,仅为对照的71.79%。实验还表明,用H2O2浸种后幼苗对P的吸收没有影响,但在0.1~0.5 mg/L范围内,幼苗N和K含量极显著提高,浓度为0.5 mg/L时,N为对照的1.15倍,浓度为0.1 mg/L时,K为对照的1.12倍,差异均达到极显著水平。当浓度超过0.7 mg/L时,羽衣甘蓝幼苗生长受到抑制,几个生理指标显著下降。     

Characteristics of Competitive Adsorption of Pb~(2+) and Zn~2 in Rock

Under static state condition, the characteristics of adsorption of Pb 2+ and Zn 2 in Rock have been studied using the ultraviolet-visible spectrophotometers method and the atom adsorption spectrophotometers method. The results show that the process,in which the sandstone adsorbs Zn 2+ from solution-containing Zn 2+ , the sandstone adsorb Zn 2+ and Pb 2+ from Pb 2+ +Zn 2+ solution and breccia adsorbs Zn 2+ from Pb 2+ +Zn 2+ solution , is fractal-like. The rate of adsorption of Pb 2+ is more than that of Zn 2+ in breccia. The adsorption ability of Zn 2+ in rock is decreased because there is Pb 2+ in solution. The adsorption capacity of Pb 2+ is close to that of sandstone and breccia,and the adsorption ability of Zn 2+ in breccia is better than that in sandstone.     

用过氧化氢法快速测定林木种子生活力的研究

本文采用过氧化氢法快速测定杉林、马尾松、火炬松种子的生活力。结果表明,用该法测定杉木、马尾松种子的生活力,所得结果与标准发芽测定所得发芽率之间没有显著差异;但火炬松不宜用该法测定生活力。过氧化氢法的优点是操作简便,成本低,适于基层单位应用。     

过氧化氢对水稻幼苗中CAT和POD活性的影响

用稀Ｈ２Ｏ２（低于１０ｍｇ／Ｌ）处理稻苗,其过氧化氢酶（ＣＡＴ）和氧化物酶（ＰＯＤ）活性增加,１０ｍｇ／Ｌ Ｈ２Ｏ２处理后酶活性提高３０％￣４０％,＾３Ｈ－Ｌ－亮氨酸掺入蛋白示踪试验显示：Ｈ２Ｏ２处理两酶蛋白放射性强度比ＣＫ高２６％￣５９％,表明Ｈ２Ｏ２能增进酶的合成。用转录抑制剂放线菌素Ｄ（ＡＭＤ）处理稻苗时,对Ｈ２Ｏ２增进的两酶合成有抑制作用,使酶活性降至去除Ｈ２Ｏ２处理的水平,说明Ｈ２Ｏ２的