"改头换面"的毒土豆罪责难逃

日前,江苏省南京市工商局紧急作出部署,追查可能已经流人市场的毒土豆,同时要求加强对市内各农贸市场进货渠道的监管,确保市民健康安全. 南京市工商局的这一紧急行动是因为发现有些不法商贩竟然用硫磺熏蒸已经发芽、不能食用的土豆,使其"改头换面"并重新流入市场.     

土豆的简易水培

正土豆发芽了就不可食,具有毒性,但是不要把它扔掉,大家可以试着把它们做成无土小盆栽,来美化我们的居室,也可以提高我们的日常动手能力。(1)材料的挑选(土豆、器皿)制作土豆水培作品主要需要用到土豆和合适的器皿。在挑选土豆的时候需注意要挑找有芽点的,以方便发芽。且应注意根据造型的需要来挑选芽眼位置合适的土豆。大小应注意需要配合器皿的尺寸来选择,根据个人喜好,想做大作品就买大土豆,小作品应选小的土豆。在器皿选择方面建议采用透明玻璃器皿,     

研究发现：茄子越老越安全

大家都知道,发芽的土豆吃不得,这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道,茄子中也含有这类物质,它叫茄碱（solanine）。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用,是茄子保健作用的来源之一,但人体摄入量高时也会发生中毒。     

甘薯和土豆、白菜不可同仓共室

甘薯和土豆、白菜过冬所需要的温度差距是很大的。甘薯过冬适宜温度是12—13℃,低于10℃就会受到冻害;土豆过冬适宜的温度是1—5℃,达到8℃就会发芽,10℃以上就会发生腐烂;白菜过冬的适宜温度是1—     

用钴60辐照贮藏土豆

土豆是上海居民食用的主要蔬菜品种之一。也是弥补蔬菜淡季市场供应的重要保淡品种,为此上海商业部门每年都要贮藏土豆2000～2500万公斤。土豆休眠期短,常温下贮存两个月后就要发芽,不仅造成食用价值下降,更重要的是土豆芽中的茄硷苷含量较高,人误食后会引起不同程度的中毒症状。因此商业部门不得不动用大量人力翻仓剥芽。过去曾尝试用     

春土豆、甜玉米、秋花菜一年三熟高产高效栽培技术

2002-2006年我们承担了"民权县无公害蔬菜生产基地建设"国家扶贫项目,重点进行了"春土豆、甜玉米、秋花菜一年三熟高产高效栽培技术"的示范研究和大面积推广,在品种选择和栽培技术方面摸索出了一些成功经验,经济效益非常明显。据2004-2006年连续3年测算,平均每667m2产春土豆2500kg,产值2250元,     

“镇坪土豆”的启示

正9月中旬,笔者前去镇坪采访发现,无论是当地老百姓,还是农业主管部门领导、县委县政府的领导,提起镇坪的优势特色产业,首先说的都是"镇坪土豆"。我的感觉是,土豆在镇坪已不仅仅是一种土特产和重要食品,更是镇坪地域文化的一个重要符号,土豆在镇坪人的生活里不仅重要,而且是县域农业特色最鲜明、最具竞争力的产业。离开镇坪不久,2016年9月21日,"镇坪土豆"通过专家评审,成为"国家地理标志保护     

油炸土豆片的加工工艺

土豆(Potato)是世界五大粮食作物之一,根兼用,种植范围几乎遍布世界各地。土豆含有丰富的营养物质,如淀粉、脂肪、蛋白质、维生素及各种微量元素,是营养学家公认的全营养食品。提高土豆的种植效益,进行土豆的深加工,是世界食品学家普遍关注的问题,并取得了可喜成绩。而我国在土豆深加工方面的研究起步较晚,市场上以淀粉、粉丝等加工品为常见,为拓宽土豆的加工渠道,笔者在土豆系列     

日本——发现马铃薯毒素基因

正吃土豆时不能吃嫩芽,这是由于土豆嫩芽中含有天然毒素,会引起食物中毒。日本研究人员日前发现,土豆内一种基因在土豆嫩芽和受光线照射后变绿的表皮内参与合成天然毒素。如果能使这种基因不再发挥作用,就有望     

土豆根外追肥好

西德专家研究成功土豆根外追肥,用硫酸镁(化学制剂),结果土豆高产、个大、整齐,表皮光滑。具体做法:15亩(垧)一次施用16—18公斤,用清水400斤稀释后喷洒在土豆基部。实践证明,这种镁制剂不仅能使土豆大面积增产,而且还能预防土豆黑脚病。土豆切栽子后用0.5ppm 的“九二○”药液浸10分钟,捞出晾干即可播种,此药液可重复使     

食用时有可能引起中毒的四种蔬菜

1四季豆内含豆素和皂素,大量食入未熟透的四季豆有可能中毒。因此食用时四季豆一定要烧熟,因为皂素加热到100℃数分钟才能被破坏。2扁豆扁豆中含有植物血球凝集素、皂素等。这些毒素在持续加热时被破坏,失去毒性。炒煮扁豆一定要使其变色、变软、无豆腥味方可食用。3土豆发芽土     

印度培育出转基因土豆 富含蛋白质与氨基酸

<正>印度国家植物基因组研究所近日在美国《国家科学院学报》上报告说,他们培育出一种转基因土豆,其蛋白质和氨基酸含量均明显高于普通土豆。研究人员介绍说,这种转基因土豆可能相对容易被人体接受,因为培育这种土豆使用的外来基因来自另一种可食用植物——苋菜。     

陕北马铃薯试水O2O模式

<正>2014年8月31日,陕北马铃薯品牌代表"土豆姐姐"生鲜马铃薯、马铃薯烙饼粉、马铃薯月饼等产品正式入驻苏宁易购旗舰店,标志着陕北马铃薯开始试水"线上交易,线下取货"的O2O模式。据了解,"土豆姐姐"马铃薯系列产品将通过苏宁实体店实现消费者线下体验,通过苏宁易购网站实现线上订单,根据线上订单安排生     

气调贮藏对水果蔬菜生理生化的影响(连载之四)

九、对辐射产品的影响作为化学处理(如二溴乙烯处理)的一种补充,辐射目前已引起人们的注意。除能防止昆虫和微生物的感染外,已证明离子辐射能推迟果实成熟,延长货架期,抑制土豆和洋葱的发芽用100拉德的电离辐射处理新鲜产品,已被批准作为一种商业性处理。随着在食品辐射保鲜中管理的提高及工业的利益,应及时总结     

哈市秋菜市场“非主流”小品种销售旺

正连日来,记者走访哈市秋菜市场时发现,与往年唱主角的白菜、土豆、大葱"老三样"相比,2012年的雪里蕻、芥菜、地瓜等"非主流"小品种秋菜销售异常火爆。记者在街路上走访,随处可见菜农在卖秋菜;除了成车的白菜、土豆、大葱,车边和路边还摆放着芥菜、秋芹菜等小品种秋菜,一些市民正在争相购买。在安宁街上的一个秋菜销售点,居民郭大娘买了2.5 kg芥菜。她说,年年冬天都买土豆、白菜,全家人都吃腻了,2012年打算换换样,买些小品种秋菜。倭瓜、雪里蕻、芥菜、甘蓝、地瓜……郭大娘买了八九种秋菜。"包饺子、做咸菜都可以,这样冬天的餐桌也能变换点儿花样。"郭大娘说。     

盐胁迫对甜瓜种子发芽的影响

以35个国内外普遍种植的优良甜瓜品种种子为试材,采用培养皿发芽法,研究了不同浓度NaCl胁迫对种子发芽率、发芽势、发芽指数、一级侧根数的影响。结果表明:NaCl胁迫对甜瓜种子的发芽能力有不同程度的抑制作用,随着盐胁迫浓度的增大而抑制加强;50mmol/L NaCl溶液胁迫能够促进种子生长;发芽率、发芽势、发芽指数3个指标综合在一起可作为甜瓜种子耐盐性鉴定的方法,"白糖罐2号"为最耐盐品种,"7号自交系"为最不耐盐品种。     

爱情发芽好事情 土豆发芽吃不得

土豆,毒物：生物碱;有毒部位：茎和叶．土豆芽。 你可能没有听说过土豆也有毒。土豆的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。仔细观察土豆．你可能会发现有些土豆呈微绿色．这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用土豆叶茶或吃发绿的土豆。     

日本研发新品种发芽蔬菜

<正>近年来,日本居民的饭桌上,出现了种类越来越多的"发芽蔬菜"。和我国最常见的黄豆芽、绿豆芽不一样,日本最普遍的"发芽蔬菜"是萝卜、青菜花、红白菜、麦芽和芥末5种。所谓"发芽蔬菜",指的是在栽培器中培养的处于刚刚发     

“易丰收”植物生长调节剂在色素万寿菊上的应用效果

以色素万寿菊品种"色素1号"为试材,研究不同浓度的生长调节剂"易丰收"(‘EFS’)对万寿菊种子进行拌种、盆栽和叶喷处理,测定其对色素万寿菊种子发芽形态性状及产量的影响。结果表明:植物生长调节剂‘EFS’能促进种子发芽,促进茎的发育和花数的增加,具有显著的增产效果,可进一步在生产上推广应用。     

爱尔兰人心目中的土豆

土豆原产于南美的安第斯山脉,以其易于种植、产量高、贮存方便和营养丰富成为人们日常生活中的重要食品,现在世界各地都种植土豆。我们只知道土豆造福人类,但爱尔兰人却永远忘不了由于缺乏土豆造成的悲剧。有八百万人口的爱尔兰,土豆是他们必不可少的食品,每人每天要吃2—3公斤土豆。1845年,祸从天降,一场特大暴雨,使土豆晚疫病在整个爱尔兰的土豆产区疯狂蔓延,受到晚疫病菌侵染的土