广州脆皮鸡

一、配料活鸡1只，大茴香4．7克，丁香、甘草、草果、花椒各6．3克，生姜9．4克，桂皮3．1克，将上述香辛料用布包扎好备用。另取麦芽糖25克、料酒10克、醋10克、淀粉25克、精盐25克、花生油1．5公斤。     

佳节菜谱8款

一、恭喜发财1.原料。鸡脯肉150克,金针菇罐头1瓶,精盐4克,味精4克,鸡蛋清半个,水淀粉适量,香油5克,葱丝10克,蒜瓣10克,荤油250克,高汤75克。     

卤鸡制作方法

1、原料配方 白条鸡5千克、白糖25克、草叩1克、大茴香2．5克、山奈3．5克、白叩1克、小茴香2．5克、良姜3．5克、毕卜1．5克、砂仁1克、肉蔻2．5克、桂丁1．5克、白芷4克、花椒0．5克、桂皮1克、陈皮1克、丁香1克、草果2．5克、辛夷1克、精盐150克、硝酸钠1克     

卤鸡制作方法

1、原料配方白条鸡5千克、白糖25克、草叩1克、大茴香2.5克、山奈3.5克、白叩1克、小茴香2.5克、良姜3.5克、毕卜1.5克、砂仁1克、肉蔻2.5克、桂丁1.5克、白芷4克、花椒0.5克、桂皮1克、陈皮1克、丁香1克、草果2.5克、辛夷1克、精盐150克、硝酸钠1克2、操作要点选料:选择白条干净鸡,再在脖颈处开一小口,取出嗦子,用刻     

花生优质、丰产的精、准施肥技术

花生要丰产、优质,除选用优良品种外,科学、合理的施肥极其重要。 花生每生产100千克荚果,需从土壤中吸收氮4．9～6．4千克、磷0．9～1．1千克、钾1．9～3．4千克、钙1．35—1．92千克,另外还要吸收一定量的硼、镁、硫等多种营养元素。     

蜜蜂农药中毒解救法

<正>目前农民使用农药的品种、数量逐渐增多,这对发展养蜂事业带来不利影响。笔者针对这一严峻形势提出对策:在养蜂中如发生农药中毒,要迅速喂给稀蜜水(1千克蜂蜜对水3千克)或糖浆(1千克糖对水4千克),或者喂给绿豆汤(100克绿豆加水4千克煎成汤加1千克糖)、甘草糖浆(10克甘草加水4千克煎汁加1千克糖),每天喂3～5次。如果是有机磷类杀虫剂引起的中毒,可用每千     

节日喜庆菜谱

<正> 恭喜发财原料:鸡脯肉150克、金针菇罐头1瓶、精盐4克、味精4克、鸡蛋清半个、水淀粉适量、香油5克、葱丝10克、蒜米10克、荤油250克、高汤75克。制法:1.把金针菇改切成3厘米长的段,入开水中氽过待用。鸡脯肉切成5厘米长的细丝,入碗内,放鸡蛋清、精盐1克,水淀粉适量抓匀。     

辣味黄瓜系列产品的加工

黄瓜50千克,白砂糖50千克．辣椒粉0．4千克,姜粉0．4千克,蒜泥1．5千克．鲜芹菜（切碎）0．4千克,丁香粉0．05千克,白矾粉0．1千克,肉桂粉0．05千克．安息香酸钠0．08千克。     

6款甘薯饼制作方法

1．甘薯糖皮酥饼（1）原料配方。甘薯（红薯）泥500克、面粉1000克、白糖50克、饴糖50毫升、植物油100毫升、碱4克、猪油400克、鸡蛋1个、甜叶菊适量。     

复合保健灌肠的加工

<正>1.配方。猪肌腿肉40千克、猪肋条肉20千克、大豆蛋白粉2千克、新鲜胡萝卜4千克、青椒4千克、食盐3千克、淀粉7千克、白糖750克、魔芋精粉25克、胡椒粉260克、食用明胶20克、琼脂25克、味精50克。2.加工方法。     

5款猪肉食品加工技术

一、湖南腊肉1．备料。将100千克皮薄、肥瘦适度鲜猪肉或冻肉刮去表皮肉垢,切成0．8～1千克、厚4～5厘米的带肋骨肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。做带骨腊肉用食盐7千克、精硝0．2千克、花椒0．4千克;加工无骨腊肉用食盐2．5千克、精硝（硝精、亚硝）0．2千克、白糖5千克、白酒及酱油各3．7千克、蒸馏水3～4千克。     

两种风味刀豆食品的加工方法

一、五香刀豆 1.配料：鲜刀豆50公斤，精盐2.5公斤，花椒粉1克，小茴香4克，甘草3克，桂皮2克，丁香2.5克。     

五香黄豆酱油制作新工艺

一、原料配方 （1）黄豆50千克,面粉2千克,米曲精15克,原料与盐水比例1：1．8。 （2）山柰10克,陈皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2千克。     

“清洁田园”十大主推技术节选(五)——作物施肥推荐方案

<正>1.水稻施肥推荐方案(以667平方米田地面积计)(1)产水稻400~450千克,施纯氮8~9千克、五氧化二磷2~3千克、氧化钾5~6千克。(2)产水稻450~500千克,施纯氮9~11千克、五氧化二磷3~3.5千克、氧化钾6~8千克。(3)产水稻500~550千克,施纯氮11~13千克、五氧化二磷3~4千克、氧化钾8~10千克。(4)产水稻600~650千克超级稻,施纯氮14~16千克、五氧化二磷4~5千克、氧化钾12~14千克。     

断奶杂交猪4个月育肥出栏方法

<正> 断奶杂交仔猪,从体重15千克左右起科学配料,分三期饲喂,4个月即可育肥出栏。 1.饲料配方。第一期(猪体重15～30千克,50天)饲料配方(％)。玉米20、麸皮15、红薯干15、菜籽饼8、鱼粉1、食盐1、米糠40,全期另加硫酸铜20克、硫酸亚铁10克、硫酸锌10克。第二期(猪体重31～50千克,40天)饲料配方(％):玉米15、麸皮10、红薯干15、菜籽饼4、豆饼4、鱼粉1、食盐1、米糠50,全期另加硫酸铜25克、硫酸亚铁12克、硫酸锌10克。第三期(猪体重51～100千克,30天)饲料配方(％):玉米25、麸皮10、红薯干     

五香黄豆酱油的制怍新工艺

一、原料配方（1）黄豆50千克，面粉2千克，米曲精15克，原料与盐水比例1：1．8。 （2）香山柰10克陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2000克。     

17款茄子食品加工技术(中)

七、腌茹包1.配方。茄子100千克,精盐4千克,辣椒粉1千克,大蒜25千克,姜2千克,香菜1千克。2.工艺流程。原料整理→蒸熟→配调料→腌渍→成品。     

3款小麦胚芽食品的制作

1.麦胚饼干 （1）原料配方。面粉75千克,烘焙麦胚粉15千克,白砂糖32～34千克,油脂14～16千克,饴糖3～4千克,奶粉或鸡蛋5千克,碳酸氢钠3～4千克,浓缩卵磷脂1千克,香料适量。（2）操作要点。①配料：在室温下（25～30℃）将白砂糖、油脂、饴糖、蛋黄卵磷脂、碳酸氢钠混合均匀后置于混合机中,     

"三黄汤"治鸡腹泻症

用“三黄汤”治疗鸡腹泻症,不同月龄的鸡的用量不同。每100只1月龄的鸡,每日用黄连4克、黄柏4克,大黄2克;每100只1～2月龄的鸡,每日用黄连6克、黄柏6克、大黄3克;每100只2～3月龄的鸡,每日用黄连8克、黄柏8克、大黄4克;每100只3月龄以上的鸡,每日用黄连10克、黄柏10克、大黄5克     

中草药治牛病验方

1伤风感冒 茶叶15克、红糖60克、生姜30克、胡椒4克、煎水灌服. 2口腔炎 菜油500克,鸡蛋清20枚、皮硝500克、白蜜500克,调匀灌服.