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近几年来,长板式扁形茶炒制机发展迅速,并已逐步向全国扁形茶产区推广。长板式扁形茶炒制机的推广与使用,无疑是扁形茶加工业的一大革命,代表了茶叶生产技术的进步,在一定程度上代表了茶叶加工的发展厅向,对扁形茶特别是龙井茶产业的发展具有积极的意义。然而其推广使用中所存在的机械产品质量良莠不齐,加工工艺不规范致使茶叶产品质量下降等问题也是不言而喻的,须引起茶叶生产者的审视。 相似文献
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20世纪90年代以来,随着名优茶产销形势的快速发展,不少茶叶专业户放弃了大宗茶的生产,全年都加工名优茶,导致了大宗茶初制机械的闲置、浪费。针对这一情况,1993年,义乌市农业局分别在杨梅岗农场和道人峰茶厂进行试验,探索利用现有大宗茶初制机械(烘青茶机)加工优质绿茶(或称机制毛峰)的途径和方法,一举取得了成功并继而推广开来。如今,利用大宗茶初制机械加工优质绿茶与利用名优茶机加工名优茶,已成为义乌市用机械加工名优茶的两大特色。 一、加工工艺要求 在加工优质绿茶时,原有用于加工烘青毛茶的全套初制机械,包… 相似文献
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无公害茶产品包括有机茶、绿色食品茶和无公害茶3类,它们与普通茶叶有什么区别和联系?为什么要发展无公害茶产品?国内外对于无公害茶产品是如何进行规范和管理的?无公害茶园建设成败的关键因素是什么?等等一系列问题都是茶叶生产和经营者非常关心的问题。 相似文献
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普洱茶作为我国云南特有的一种茶叶,具有悠久的历史,普洱茶自身具有特殊的品质和功效[1],在近些年消费群体大量增加,客观上要求提高普洱茶生产加工质量。当前的普洱生产加工中,还存在着一些加工设备简陋。生产技术落后的问题,导致普洱生产加工的效率和质量下降,其中普洱茶渥堆发酵过程是生产加工的重要环节,在当前科学技术的广泛普及应用下,PLC自动化技术可以对传统的渥堆发酵过程起到改进优化的效用,促进生产加工效率的提高,本文从PLC自动化技术的工作原理和依据,对其在普洱茶渥堆生产中的应用进行了分析论述。 相似文献
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本文主要介绍了将乐县利用梅占茶树品种加工美人茶的生产技术。美人茶属于乌龙茶类,起源于台湾,至今已有百余年历史。近年来,三明陆续研制出大田美人茶、沙县醇香美人茶等系列产品,将乐县也开展了相关的技术研究。本文详细描述了将乐利用梅占品种加工美人茶的生产过程,包括鲜叶要求、采摘时间、采摘方式、萎凋、做青、堆青、杀青、回润、造型、烘干和复火等工序,通过萎凋、做青和堆青等过程,形成美人茶独特的果蜜香浓郁持久、滋味甘甜浓醇的品质特征。最后,论文指出将乐县加工美人茶不仅有效利用夏暑茶原料,而且提高了茶叶品质、丰富了茶叶种类,具有较高的社会经济效益。 相似文献
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目前,我国绿名茶加工已经逐渐实现机械化,传统手工脱毫的方法已不能适应生产需要,越来越多的生产企业开始试用名茶加工机械进行绿名茶的脱毫工序,但技术尚不成熟,在某些方面不能很好地反映绿名茶的品质特征本试验针对四川省的扁形和芽形绿红茶,于2004年和2005年,探讨了脱毫时间、温度(机器槽壁温度,以金属温度计测量)、振动频率三因子对名茶多功能机脱毫效果的影响。现将试验结果报告如下。 相似文献
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浙江省自2000年开始实施无公害(有机)茶工程.两年来,通过统一思想认识、制定产业规划、颁布系列标准、建立生产基地、召开专题会议、加强技术培训、扩大产品宣传等一系列工作,全省掀起了无公害(有机)茶开发热潮,无公害(有机)茶发展有了一个良好的开端. 相似文献
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笔者近时翻阅地方史料,看到编修于1929年《建瓯县志·实业卷》大篇幅记载了建瓯茶事,如水仙茶树品种的起源,乌龙茶的传播等,其中篇幅专述了乌龙茶生产技术,据笔者考究,该文可以说明以下事项:1、该文献全面记述了乌龙茶生产技术,包括园地选择、茶园管理、鲜叶采摘、初制加工、茶具设施、工艺标准。该文对生产高品质乌龙茶理论全面、工艺精湛、技术成熟、经验丰富、操作性强,至今仍有非常可取之处,实属一篇专业技术文献。2、其时乌龙茶初制有9道工序,即:采摘、晒青《晾青(室内萎凋)》、做青(摇青、并筛、密室静置)、炒鼎、揉茶、复炒、水焙、… 相似文献
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西湖龙井村茶农户生产经营状况调查 总被引:1,自引:1,他引:0
文章以西湖龙井村茶农户为调查对象,阐述了我国西湖龙井村茶农户的生产、加工、销售等经营状况与特点,分析了存在的问题,提出了一点对策和建议. 相似文献
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卷曲型名优绿茶机械加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
山东省名优绿茶香高、味浓、耐冲泡,外形以仿碧螺春卷曲型为主。以前都靠手工制作,随着社会的发展和改革开放的深入,使得农村剩余劳力越来越紧缺,手工制茶成本不断增加,效率低,质量不稳定,技术也不易掌握。为了适应名茶生产规模化、标准化、产业化发展的需要,近几年来,茶厂已多采用机械代替手工制作名优茶。 相似文献
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茶多酚生产水相中茶氨酸分离技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究一种从生产茶多酚后的残留液中提纯茶氨酸的制备工艺;首先通过ZTC-II型天然澄清剂对茶多酚生产废液絮凝处理,离心液经过三种规格中空超滤膜超滤,透过液用一种特制的弱极性大孔树脂(JAD-2000)初步分离,制备含量在60%以上的茶氨酸粗品,再通过C18制备柱对其溶液进行分离纯化,制备含量在98%以上高纯度茶氨酸。结果表明经过絮凝和膜超滤处理,蛋白质和果胶等杂物去除率分别达到97%、89%以上,而茶多酚、可溶糖去除率不到9%,茶氨酸保留率达到93%;JAD-2000初步分离可得含量在61%以上粗茶氨酸,回收率达到71%以上,而醇洗馏份中茶氨酸含量甚微。经C18柱制备色谱分离粗茶氨酸样液,收集12.6~15.8min高浓度段馏份,检测知茶氨酸的回收率为71.3%,茶氨酸含量达98.3%。 相似文献
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近年来水门乡茶农适应茶叶生产发展需要,建立起"以市场为导向、加工厂为龙头,茶菁市场为依托的产、加、销一条龙模式",提高了茶叶经济效益,促进了当地茶叶生产持续稳定发展,推进茶叶产业化进程,为当地政府提供了一项稳定的税源.笔者就该乡的茶叶生产以收菁初制加工为龙头的经营模式谈点肤浅认识,以供参考. 相似文献
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咖啡碱,又名咖啡因,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤,是一种重要的食品添加剂和药用原料。目前市场上的产品多属化学合成品,不符合人们追求自然的要求,加上合成产品中含有不易除去的中间合成产物,因此国内外市场对天然咖啡碱的需求趋旺。茶叶中的咖啡碱是其主要成... 相似文献
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