酸钠-苯酚溶液测定柿子中单宁含量方法的研究

目的:评价碳酸钠-苯酚溶液测定柿子中单宁含量方法可行性。方法:参照顾海峰等设计方法制备柿子单宁样品,配置0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg/100m L浓度儿茶素梯度溶液,柿子浓缩液,分别与碳酸钠-苯酚溶液混合,分别静置在30min、2h、4h、8h、10h下,采用分光光度法在370~530nm间测定吸收曲线。结果:柿子浓缩液-碳酸钠-苯酚溶液反应与儿茶素类似,在8h趋于稳定,在420nm波长处达到最大为0.3;柿子浓缩液+碳酸钠+苯酚溶液线吸光光度值与单宁含量回归方程为:Y=0.06+1.918X,在0~1mg/100m L范围内,相关系数为0.9997;2种方法精密度试验测定柿子单宁含量水平差异无统计学意义(P0.05)。结论:碳酸钠-苯酚溶液可作为柿子单宁测定反应物。     

磨盘柿温水脱涩过程中单宁含量及自由基清除能力的变化

 通过研究磨盘柿果实温水脱涩过程中单宁含量和ABTS［2,2–联氮–二（3–乙基–苯并噻唑–6–磺酸）］自由基清除能力的变化,进一步为涩柿果实利用及营养评价提供参考依据。采用40 ℃温水对磨盘柿进行脱涩处理,测定了脱涩过程中果实硬度、可溶性固形物、单宁含量、总酚含量及ABTS自由基清除能力的变化。经24 ~ 27 h脱涩,脱涩过程中果实硬度和可溶性固形物均呈缓慢下降的趋势;总单宁含量介于7.32 ~ 10.62 mg &;#8226; g-1FW之间;可溶性单宁含量、总酚含量及亲水性物质的ABTS自由基清除能力在前12 h下降明显,之后维持较低水平;亲脂性物质的ABTS清除能力在整个脱涩过程中变化不大且一直维持较低水平。其中,总酚含量与ABTS自由基清除能力呈极显著正相关。     

响应面法优化香蕉皮中单宁提取工艺研究

以香蕉皮为试材,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken法和响应面法考察了料液比、超声功率、提取温度和提取时间4个因素对香蕉皮中单宁提取率的影响,并优化了提取工艺。结果表明:最佳提取工艺条件为料液比1∶22g/mL、超声功率80W,提取温度47℃,提取时间33min,在此条件下,单宁提取率的预测值为89.45%,验证试验值为87.89%。     

柿树乙醇脱氢酶活性与可溶性单宁含量的关系

研究了4种不同脱涩类型柿(Diospyros kaki Thunb)果实和叶片中的可溶性单宁含量、乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase, ADH）活性和ADH最适反应温度,以了解ADH在脱涩过程中的作用。结果表明：不完全甜柿和完全甜柿果实发育前期,可溶性单宁含量逐渐降低,ADH活性逐渐增高,到果实基本完成脱涩后,ADH活性又开始降低,在不完全甜柿中变化较大;涩柿和不完全涩柿在果实近熟期,可溶性单宁含量有所下降,但不能完成脱涩,且ADH活性较低。叶片发育过程中,可溶性单宁含量的变化与ADH没有相关性。乙醇脱氢酶的最适反应温度在25℃左右。ADH与柿果实脱涩有一定关系。     

提高单宁含量高的果树嫁接成活率有妙法

柿树、核桃等果树,枝条中含有大量的单宁物质,易氧化形成隔离层妨碍接口愈合,大大降低了果树嫁接的成活率。经过多年的生产实践证明,用套袋吹气嫁接含单宁物质类果树,使用萘乙酸水溶液处理以及推迟嫁接时间,比常规嫁接栽法成活率提高,且不易风折。接活后,幼苗长势良好。现将其方法介绍如下。     

利用酶标仪测定6种食用菌中多糖含量

参照农业行业标准NY/T1676-2008对6种真菌的多糖含量进行了测定.首先,按照农业行标的方法提取多糖,提取液显色之后,用酶标仪代替农业行标中提到的可见分光光度计,对其溶液吸光值进行测定,结合标准曲线,进一步确定多糖的含量,并对该法的精确性进行了考察.结果表明,酶标法具有良好的线性范围、较高的稳定性、可重复性和精密度,说明这种方法的准确度良好.与紫外可见分光光度法相比,酶标法操作更为简便,避免了繁琐的更换和清洗比色皿,同时,可在十几秒内完成数十个待测样品的测定,显出了明显的优势.     

滤液法和沉淀法测定宁夏枸杞果实醇提物中季铵型生物碱的含量

以宁夏枸杞为试材,基于季铵型生物碱与雷氏盐的反应原理,采用分光光度法测定宁夏枸杞果实醇提物中季铵型生物碱含量,建立了宁夏枸杞果实醇提物中季铵型生物碱的含量测定方法。结果表明:滤液法与沉淀法的平均回收率分别为97.57%与98.06%,RSD分别为1.02%与1.10%(n=6)。由此看出,滤液法与沉淀法用于季铵型生物碱的含量测定,所得结果基本一致,滤液法操作相对简便。     

离子色谱法测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐的含量

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐污染是与农药残留污染、金属和非金属离子污染并称的三大污染之一。亚硝酸盐为公认的致癌物质,硝酸盐是亚硝酸盐的前体物质,在人体内可转化为亚硝酸盐。由于化肥尤其是化学氮肥的广泛使用,蔬菜中的硝酸盐残留量过高已成为世界各国关注的问题。因此控制蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,不仅关系到人民群众的身体健康,而且对提高我国蔬菜产品在国际上的竞争力有重要意义。目前适用于蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法主要有比色法、示波极谱法、离子色谱法-UV检测器法和毛细管电脉法等。本文采用离子色谱法一电导检测器,建立了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法,具有精密度高、操作简单、准确可靠、仪器常见等特点。     

6种常见的蔬菜中粗纤维含量的测定

测定不同蔬菜中粗纤维的含量,并进行相关性的分析。取根茎类蔬菜(胡萝卜、芹菜)、叶菜类蔬菜(韭菜、菠菜)、果实类蔬菜(青椒、黄瓜)中可食用部位作为实验样品,由酸碱消煮法(重量法)进行设计,使用集酸碱处理及冲洗于一体的SLQ-6型粗纤维测定仪测定粗纤维的含量。通过试验得出:6种蔬菜中粗纤维含量的差异性明显,通过单因素分析显示F=6.3703F0.05=3.106,可以看出不同蔬菜中粗纤维含量之间的存在显著差异。     

四川部分地区3种食用菌中7种重金属含量测定

采用原子吸收法和原子荧光法对四川部分地区木耳、香菇、平菇3种常见食用菌中Cu、Mn、Cr、Hg、As、Pb和Cd等7种重金属元素进行测定。结果发现,在被检测的食用菌中Cr的平均含量最高,As的平均含量最低,所有样品中Cr含量均超标,33%样品中Hg含量超标,11%样品中Cd含量超标;同时还发现,不同菌种对这7重金属的富集能力差异显著,不同来源地的同种食用菌中重金属含量水平也有较明显的差异。     

葡萄抗主要真菌病害与叶绿素含量的关系

在白粉病、霜霉病、黑痘病各自的发病盛期对6个供试葡萄品种进行田间病害鉴定,同时测定各个病害健康叶和感病叶的叶绿素相对含量和绝对含量,并对2组数据进行相关分析,找出葡萄抗主要真菌病害与叶绿素相对含量和绝对含量的关系.结果表明:叶绿素的绝对含量和相对含量与供试品种对白粉病的感病性均呈显著正相关;叶绿素的绝对含量和相对含量与供试品种对霜霉病的感病性均呈极显著的正相关;叶绿素的绝对含量和相对含量与供试品种对黑痘病的感病性均呈不显著的正相关.通过了解真菌病害与叶绿素含量的关系,可为葡萄高产栽培及病害防治提供参考.     

葡萄种子蛋白质双向电泳体系的建立

为了进行葡萄种子蛋白质组学的研究,以葡萄种子为试材,通过对比粗蛋白质不同溶解方法、IPG胶条、上样量、等电聚焦参数以及不同SDS-PAGE分离胶浓度对双向电泳效果的影响,建立了适合葡萄种子的双向电泳体系。结果表明:TCA-丙酮提取蛋白质经酚抽提后蛋白质溶解快、杂质少、浓度高,筛选获得17cm pH 5~8的IPG胶条,上样量600μg,第一向的聚焦步骤达到80 000Vh以及11%的SDS-PAGE分离胶的双向电泳参数,蛋白质分离效果好。所建立的双向电泳体系,适用于不同葡萄品种的种子蛋白质分离。     

经酿酒发酵后葡萄籽中原花青素提取工艺优化

以葡萄发酵后的葡萄籽粉碎物为试材,采用浸提方法,研究了浸提温度、时间、料液比、乙醇浓度对发酵后葡萄籽中原花青素提取率的影响。结果表明:4个因素的影响顺序为料液比提取温度提取时间乙醇浓度。原花青素提取工艺的最佳条件为提取温度为40℃、提取时间为90min、料液比为1∶28g/mL、乙醇浓度为60%,提取率为3.05%。     

葡萄越冬期间枝条水分含量变化的研究

对比冬季埋土与不埋土葡萄枝条水分含量变化表明:葡萄枝条冬季对低温的适应和自我锻炼过程需要相当长的时间;不埋土与埋土相比,冬季葡萄1 a生枝条水分含量变化的总体趋势是一致的,即自由水含量降低,而束缚水含量升高,只是变化幅度比埋土防寒的要大一些,表明,露地越冬的葡萄枝条能更快地适应外界环境的变化.北京地区,早春季节是葡萄1 a生枝条水分散失的主要时期.     

The Hormone Content of the Seed in Relation to Endosperm Development and Fruit Drop in the Apple

Apple seeds at certain stages of development have been shown to contain a hormone which can be extracted with boiling water and which is active in stimulating the development of unpollinated tomato ovaries. Use has been made of this latter fact to detect and measure the amount of hormone present in the seeds at various stages of development, using the methods described in the previous paper (see pp. 19 to 31).

In the variety Beauty of Bath the appearance of the hormone in the seed at 25-30 days after petal-fall corresponded with the cessation of the post-blossom drop, and the disappearance of hormone from the seeds of nearly ripe apples was correlated with the occurrence of the pre-harvest drop. The seeds from “ June drop ” fruitlets of two other varieties contained much less hormone than those from fruitlets remaining attached to the tree, and from this and other evidence it is concluded that this hormone is concerned with the control of fruit drop. It appears to be produced in the endosperm tissue of the seed but not in the embryo. Although it will stimulate the development of tomato ovaries it apparently plays no direct part in initiating fruit growth in the apple. The presence of a second, as yet undetected, hormone with this function is postulated.     

葡萄籽油有效成分分析方法研究进展

葡萄籽油是一种新型的营养型植物油,富含多种活性成分。近年来,随着人们对健康饮食要求的逐渐提高对葡萄籽油的成分分析、质量评价方面的研究越来越多。本文对近年来葡萄籽油中有效活性成分,包括脂肪酸、维生素E、植物甾醇、多酚和其他物质的分析方法进行了综述,总结了不同活性成分的检测方法,为今后葡萄籽油成分及差异的深入研究提供参考,也为高效检测方法的开发提供依据。     

虹吸输糖液对酿酒葡萄糖含量的影响

以北字号酿酒葡萄为试材,采用3种浓度（2cA、1％、0．5％）蔗糖溶液。研究了虹吸输糖液对酿酒葡萄糖含量的影响．结果表明,0．5％蔗糖液处理的酿酒葡萄的葡萄糖含量显著地高于对照,1％、2％蔗糖液处理的葡萄糖含量极显著地高于对照;3种浓度蔗糖液处理的果糖含量均极显著地高于对照;3种浓度处理之间差异均不显著.3种浓度处理的蔗糖含量与对照差异不显著输糖液处理未改变葡萄果实糖的积累类型     

黄瓜种质资源种子含油量的评价

以35份不同生态类型的黄瓜种质资源为试材,利用索式提取法提取黄瓜种子的粗脂肪,分析黄瓜种子含油量,为黄瓜种子油相关应用及专用新品种选育奠定基础。结果表明:黄瓜不同品种之间的种子含油量存在明显的差异,变幅在31.03%~40.59%;其中,种子含油量最高为华南型品种,含量是40.59%;种子含油量最低为华北型品种,含量是31.03%。筛选出含油量38.50%的品种4份,含油量32.01%的品种4份。     

简述无性繁殖葡萄苗木的方法

无性繁殖的葡萄苟木能够很好的保持母本的优良性状，为保证葡萄的产量、品质及经济价值奠定了良好的基础。为此，主要介绍扦插、嫁接和压条三种无性繁殖葡萄苗木的方法。     

山葡萄发酵酿酒皮渣中原花青素、白藜芦醇和葡萄籽油含量测定分析

对山葡萄生产主栽品种“双红”、“左优红”、“北冰红”和品系“2001-1-135”发酵酿酒废皮渣中的原花青素、籽油、白藜芦醇含量测定分析.结果表明:原花青素含量平均9.5 mg/g,其中“双红”品种最高,达12.39 mg/g;籽油含量平均13.4％,以品系“2001-1-135”最高,质量分数为16.4％;白藜芦醇总含量平均59.25 μg/g,以“双红”最高,可达103 μg/g.测试分析表明,山葡萄酿酒皮渣原花青、籽油、白藜芦醇含量较高,进一步开发综合利用潜力较大.