谈我国牛种与奶业开发

我国是世界上拥有黄牛、水牛、牦牛和奶牛较多的国家,总计已近亿头。其中以黄牛最多,约占总牛数的60％以上,水牛占20％以上,牦牛占13％以上而奶牛仅占2％左右,年产奶总量约为400多万吨,年人均占有奶量为4公斤,与世界奶牛业发达国家相距甚远,奶业资源亟待开发。     

我国牦牛体外寄生虫感染概况

<正>牦牛是中国的主要牛种之一,仅次于黄牛、水牛而居第3位。全世界现有牦牛1 400多万头,大都分布在中国青藏高原及毗邻地区海拔3 000m以上的高寒地区,蒙古、原苏联中亚地区以及印度、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国家亦有少量分布。我国的牦牛占世界牦牛总数的92%以上,主要分布于青海、西藏、四川、甘肃、新疆和云南等六省区的高寒草原区[1]。     

牦牛的饲养管理技术

正牦牛(Bos grunniens)是牛属中的一个牛种,是以青藏高原为起源地的特产畜牧资源,也是世界屋脊著名的景观牛种。牦牛分布的苏吉地区具有海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长季短、辐射强、氧分压低等特点,草场以高山及亚高山草场为主体。牦牛由于对高海拔地带严寒、缺氧、缺草等恶劣自然条件的良好适应能力而成为高寒牧区最基本的生产生活资料,可为当地群众提供肉、奶、毛、绒、役用等,     

晋南牛反刍行为的观察

国外对家畜行为学的研究报导较多,美国研究行为学始于二十年前,大部分的研究是属于饲养、繁殖和群体行为方面。近年来,国内对家畜行为学的研究也有零星报导,大部分是水牛、牦牛等牛种。但对晋南牛行为学方面的研究迄今尚未开展。晋南牛是我国五大良种黄牛之一,它以役用、肉用性能好而驰名中外。因此,观察研究晋南牛的行为,对我国养牛事业的发展具有一定重要意义。     

水牛奶的特性与加工利用

我国现有水牛2085万头,列居世界水牛数量的第二位,约占亚洲水牛总头数的15％。水牛不仅能劳役、产肉,也能产奶,而且生产优质的牛奶。我国水牛,以往基本为役用,现已开始向役、肉、奶综合利用发展,而且将成为我国优质奶类的重要来源。     

贯彻改革开放方针 提高肉奶的商品率

1986年全国黄牛水牛改良工作会议指出,我国已进入黄牛、水牛由役用向乳肉用或乳肉役方向转化,从自给性半自给性生产向商品生产转化的转折期,提高肉和奶的产量已提到重要地位。现就如何提高牛肉和牛奶的商品率问题谈点肤浅的看法。 1 提高牛肉的商品率畜牧业先进的国家,肉牛出栏率多数在30％以上,表明提高牛的出栏率,是增加肉产量和商品率的重要环节。在黄牛约占48％、水牛52％比例下,1981～1988年广西牛的年平均增长率为5.86±1.68％,期内适龄母牛占总牛数的比例,     

牦牛肌红蛋白的基因克隆测序、分离纯化、含量及其与乳酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶活力的关系

为探索牦牛适应高原缺氧环境的分子机制,测定了麦洼牦牛心肌和骨骼肌中肌红蛋白（Mb）含量及乳酸脱氢酶（LDH）、苹果酸脱氢酶（MDH）活力,并对牦牛Mb进行了分离纯化和基因克隆测序。牦牛心肌和骨骼肌中Mb含量显著高于水牛和黄牛（P〈0.01）;牦牛、黄牛和水牛心肌MDH/LDH活力比均显著高于骨骼肌;牦牛心肌MDH/LDH活力比显著高于水牛和黄牛,但在不同牛种骨骼肌之间无显著差异。各组织Mb含量与MDH/LDH活力比呈显著正相关。试验用RT-PCR方法从牦牛心肌中克隆了Mb基因,与普通牛相比,核苷酸序列同源性为99.5%,氨基酸序列完全相同;用盐析、CM-Sephadex阳离子交换层析、Sephadex G-50凝胶层析等方法分离纯化了牦牛Mb,SDS-PAGE显示其分子量约为17 ku。     

《中国牛业科学》2008年征订启事

《中国牛业科学》(《黄牛杂志》)为国家级期刊,属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛学分会、中国良种黄牛育种委员会主办。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,及时报道国内外奶牛,肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传、育种、繁殖、肥育、饲养、管理、保健、经     

谈水牛资源的开发利用

<正> 水牛为热带、亚热带地区特有的牛种.亚洲水牛约占世界总数的97%,印度、中国?巴基斯坦分别占亚洲水牛总数的53.6%、14.8%、9.9%.中国和东南亚的沼泽型水牛现仍是永稻区农业生产的重要畜力。水牛在产奶、肉和役用等方面,尚有潜力, 表1 水牛奶与黑白花牛奶的成分比较     

我省水牛开发利用的效益浅析

水牛具有适应性强、利用年限长达10～12年、对稻草纤维素的消化率高达79％、乳的营养价值比黑白花奶牛高2.8倍,而饲养成本比黑白花奶牛低25.3％等优异特性,深受农民青睬,1988年我省年终水牛存栏266.65万头,占牛总存栏的60.5％,占役力的71％;随着耕地的递减,人口和可繁殖母水牛的递增,水牛从单一役用向奶肉兼用过渡已势所必趋。目前,我省水牛开发利用巳初具规模,1988年有12个县利用2385头水牛产奶,年产奶约215万公斤,占上市牛奶量的0.47％,占全国奶用水牛数的70％;上市牛肉已从原来以黄牛为主转为水牛产肉,     

牦牛功能基因的研究进展

牦牛是分布于海拔3 000 m以上,以我国青藏为中心的高山、亚高山地区的牛种之一,是唯一能够充分利用青藏高原草地资源进行动物性生产的优势牛种和特有的遗传资源。牦牛对高海拔地区严寒、缺氧、缺草等恶劣条件具有极强的适应能力,可提供奶、     

甘肃牦牛业生产现状及发展前景

牦牛是甘肃省重要的牛种资源,也是牧民获取奶、肉等生活资料和皮毛等生产资料的主要来源。甘肃省也是全国牦牛产区重点之一,2007年存栏145万头,产奶14万t。排全国第三位。     

建设具有高原特色青海环湖区绿色牦牛肉干生产基地的探析

牦牛是青藏高原及其毗邻地区特有的优势畜种,是惟一能充分利用青藏高原牧草资源生存繁衍的牛种.由于高海拔无污染,青海湖环湖区牦牛更具有生产"绿色肉食品"的独特优势.如何建设具有高原特色青海湖环湖区绿色牦牛肉干生产基地,是畜牧业科学高效发展亟待解决的问题.     

发展我省水牛资源的几点建议

水牛在世界各地分布颇广,由于其生活习性喜欢湿热多雨,大部分集中于亚州产稻地区。我省现有水牛约二百五十六万头,数量居全国第一,是农业生产上的主要动力,也是我省农牧业生产一大宝贵资源。水牛和黄牛比较,有以下几个特点: (一) 水牛是利用年限长的动物,消化粗纤维的能力特别强,适宜水田耕作,役力比黄牛大。 (二) 和同龄黄牛相比,市场价格一头水牛比黄牛高二、三倍。可在田头路边田基     

福建省乳水牛生产的现状、问题与对策

1乳水牛生产的现状1．1基本情况 福建省在改革开放前，水牛以役用为主，改革开放后，随着农业生产责任制的落实。农业生产呈现多元化发展趋势，水牛负耕面积不断下降，水牛养殖也逐渐由原来的役用为主演变为役肉、役乳兼用方向发展。由于福建省的漳州等地群众有在水母牛分娩后的初乳和泌乳高峰期挤一部份奶作为消费的习惯，使该市水牛向役肉兼用、役乳兼用，甚至向乳用方向发展。     

农业部“十五”重点推广技术 牦牛品种改良技术

技术简介牦牛是一个培育程度很低,种内尚无品种结构的原始畜种。在极严酷的自然条件下,可利用海拔3000米以上的高寒草地进行动物性生产,提供多种畜产品和役力,是青藏高原不可替代的牛种。我国牦牛主要分布在西部的青藏高原,占世界牦牛总数的92 %。牦牛改良应以本品种选育为主。     

《中国牛业科学》2020年征订启事

正《中国牛业科学》(《黄牛杂志》)为国家级期刊、属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛分会、中国良种黄牛育种委员会主办。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传、育种、繁殖、肥育、饲养、管理、保健、经营、营销、饲料加工、牛产品加工和产业化进程中的新技术,新方法、新成果和新进展,促进我国牛业科学研究进展,推动养牛产业化进程,加快农民     

牦牛品种改良技术

牦牛是一个培育程度很低，种内尚无品种结构的原始畜种。在极严酷的自然条件下，可利用海拔3000米以上的高寒草地进行动物性生产，提供多种畜产品和役力，是青藏高原不可替代的牛种。我国牦牛主要分布在西部的青藏高原，占世界牦牛总数的92％。     

《中国牛业科学》2020年征订启事

正《中国牛业科学》(《黄牛杂志》)为国家级期刊、属教育部主管,西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛分会、中国良种黄牛育种委员会主办。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨,及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传、育种、繁殖、肥育、饲养、管理、保健、经营、营销、饲料加工、牛产品加工和产业化进程中的新技术,新方法、新成果和新进展,促进我国牛业科学研究进展,推动养牛产业化进程,加快农民     

甘南高寒牧区牦牛产业开发及利用探讨

牦牛是我国青藏高原特有的畜种资源和宝贵的基因库,我国是世界牦牛资源最丰富的国家,甘南州存栏牦牛100万头,占全国牦牛总数的7.3%,它供役用和驼乘,生产奶、肉、皮、毛、绒、骨、血、内脏、粪(高原牧区主要燃料)等产品,肉、奶的年产量分别为1.9万t、7万吨,牦牛产品具有明显的开发利用价值。