饮茶与心血管疾病

心血管疾病是现代社会中引起人类死亡率最高的疾病类别之一，包括心脏和血管（动脉和静脉）部分的疾病。人体肥胖、高血压、高血脂都和心血管疾病有密切关系；因此减肥、降压、降血脂都有益于预防心血管疾病的发生.饮茶具有降血脂、降血压、减肥、降低血黏度、抗血小板凝集、减轻动脉粥样硬化等功效。在我国古代医书中也早已有饮茶减肥、消脂、降压的记载。     

茶与健康专题(四) 饮茶与人体免疫

人体具有其自身的免疫机能,以保持机体的健康,这种免疫防御系统是通过免疫蛋白体的形成用以识别入侵人体的病原,然后由人体的白血球和淋巴细胞行使"围歼"任务.     

茶与健康专题(一) 茶与健康研究的起源与发展

编者按:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之",茶最早以具有解毒功效而被发现.之后人们在生活实践中积累了以茶治病的经验,并对茶的保健功效有了进一步的认识.唐代陈藏器<本草拾遗>中就有"诸药为各病之药,荼为万病之药"的记载.17世纪后期,中国饮茶习俗和茶的保健知识一同传入欧洲,当时茶是在药房里销售的,而且价格昂贵经过几千年的发展.茶叶从药用到饮用,直至今天成为世界三大无酒精饮料之一.饮茶时尚之所以能在全球风行,茶叶具有保健功效是其主要原因之一.     

茶与健康专题(六)茶的杀菌和抗病毒功效

茶是人们生活中极为普遍的一种饮品。除了具有许多可以预防人体疾病的作用,甚至具有一定疗效外,茶还具有杀菌、抗病毒的功效。早在1000多年前的唐、宋年间,我国的医书上就有许多茶叶可以杀菌、止痢的记载。在早期的医书中     

茶与健康专题(七)饮茶对脑功能的改善和神经退化性疾病的预防作用

近年来,经济比较发达的国家都进入了老龄化社会。老年痴呆性疾病(Alzheimer's disease)、帕金森氏病(Parkinson's disease)等神经退化性疾病的发生频率很高,特别是老年痴呆性疾病在西方国家中发生很多。日本报道老年痴呆性疾病患者占老年人的7%。这些神经退化性疾病是一类多因子引起的疾病,包括氧化性应急、炎症、蛋白集聚物的累积等一系列毒性反应,引起神经元的死亡。它和心血管,特别是脑血管的硬化和梗塞有密切关系。这类病最明显的病理学症状是在     

γ-氨基丁酸茶成分对大鼠血管紧张素I转换酶(ACE)活性的影响

为探明γ-氨基丁酸茶降血压机理,采用离体培养和活体实验法研究γ-氨基丁酸(GABA)和其他茶成分对血管紧张素I转换酶(ACE)活性的影响。离体培养实验结果表明,GABA、丙氨酸、茶氨酸和γ-羟基丁酸对大鼠ACE活性有明显抑制作用,其中GABA抑制能力最强。当GABA浓度为1 mmol时,ACE活性被抑制50%;当GABA浓度为30 mmol时,ACE活性被完全抑制。活体实验结果也证实,喂食3% GABA能明显抑制食盐负荷大鼠ACE活性的升高。表明GABA对ACE活性的抑制是γ-氨基丁酸茶降血压的主要机理之     

杂谈喝茶

老话说：开门七件事,柴米油盐酱醋茶？茶在开门七件事中长期以来不是太受重视的。随着经济的发展,茶在提高人们生活质量方面起着独特的作用.     

联想与饮茶趣味

生活中不能没有乐趣,因而不能没有联想：奇妙的联想,不仅给人们的生活增添无限情趣,而且带给人以美的享受。譬如你来到杭州西湖,可能会为苏轼的“若把西湖比西子”,用美女西施来比喻西湖自然美的那种联想而激动。同样,当你置身于环境优雅的茶楼,品尝一只形、质俱佳的名茶时,你也许得为苏轼的“从来佳茗似佳人”,用心目中的佳丽来比喻优质茶美的那种联想而感动。联想,就是这样既神秘又普遍的现象,它给人带来乐趣、增添茶趣：     

茶歌与酒诗

（1）我很喜欢白居易的一首短诗《问刘十九》：绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无。勉强译成白话：我这里有刚醅酿成的还浮着绿色新鲜浮沫的酒,放在红泥的小火炉上温着,天晚了,好像要下雪的样子,你可以来喝一杯吗？这首诗令人喜爱,一是它充满了颜色,绿蚁、新酒、红泥、火炉、白雪,构成了一幅温暖的画面。     

福建乌龙茶的饮用对单纯性肥胖者的生理作用

将单纯性肥胖者60名中国人分为两组,一组让其摄取乌龙袋泡茶(1．6g/袋,每天2袋)。另一组让其摄取矿泉水。饮用8周后,间息4周．然后8周再用同样方法摄取。最后检测其效果。结果显示:乌龙茶摄取组的体重、BMI、腰围、臀围、体内脂肪率诸值均减少。血液的生化检测值,如总胆固醇、血糖值、胰岛素及同型半胱氨酸等也显著减少,而脂联素显著增加。因此,乌龙茶的饮用,对单纯性肥胖者的减肥有一定的效果。     

茶饮料对我国茶叶产业化的影响

本文总结了我国茶叶生产的现状以及20世纪茶叶深加工产品开发的重要成就及其 对茶产业的影响。同时,分析了茶饮料在主要生产国家的发展趋势以及我国茶饮料发展过程中存在的问题及解决措施。     

科学饮茶有利于青少年健康成长

本文针对青少年大量饮用碳酸饮料的现状,阐述了科学饮茶有利于青少年身体健康、修身养性、培养高尚的道德情操,提出了青少年如何科学合理饮茶、泡好茶,并希望茶产业推出更多适合青少年口味、绿色而又时尚的茶饮品。     

茶叶对心血管系统机能影响的研究进展

茶叶内含天然活性成分茶多酚、茶氨酸及茶多糖等均可对心血管系统生理机能产生一定的影响,总体上表现为降低血脂和血糖、保护心肌细胞、抑制动脉血管平滑肌增殖和抵抗血管纤维化等,从而降低动脉粥样硬化、冠心病和高血压等风险。这些影响大多是各种活性物质综合作用的结果。     

饮茶与口腔健康

口腔疾病包括龋齿、牙周疾病和口腔癌等多种疾病。据联合国世界卫生组织（WHO）统计,患口腔疾病的人要比患其他疾病的人都要多。口腔疾病虽然限于口腔,但它对人体的整体健康有重要影响。研究表明,口腔细菌可以增加人体发生心脏疾病、中风和肺部疾病的风险,以及使初生婴儿的体重减轻。