工程制图与计算机绘图融合教学的探索

探讨了工程制图与计算机绘图融合教学改革问题,讨论了融合改革的基本关系与原则,提出了融合教学下理论课与实践训练课程教学体系与内容。以构建适应工程制图与计算机绘图融合教学的新教学体系与模式。     

食品科学与工程专业实践教学改革探索

实践教学是本科教学的重要组成部分,是提高学生综合素质、培养学生创新精神与实践动手能力的重要途径。从改革实践教学方法、改进实验教学内容、加强实验教学条件和实习基地建设、抓好毕业实习和毕业论文(设计)等环节对食品科学与工程专业实践教学改革进行探讨,以期为高校食品科学与工程及相关专业开展实践教学改革提供参考。     

食品科学与工程专业教学改革探索

论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,并从课程体系、理论教学、实践教学、人才培养模式等方面,分析了普通高等农业院校食品科学与工程专业的教学改革与实践。     

食品科学与工程专业双语教学的思考与探索

双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径。从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据。     

食品科学与工程专业双语教学的思考与探索

双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径.从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据.     

高职粮食工程专业实践教学的问题与改革探讨

实践教学在高职教育教学活动中起着决定性的作用。通过分析目前高职粮食工程专业实践教学中存在的问题,并结合省级技能型特色名校建设,提出实践教学改革的内容和基本思路。     

基于学生工程能力培养的“食品工程原理”课程教学实践与探索

“食品工程原理”课程在食品类专业学生工程能力培养中起着重要的作用。在分析前期教学问题的基础上,围绕教学内容、方法、技巧和手段等进行了以提高学生工程能力为目的的课程教学实践与探索,旨在为提高该课程教学质量提供一定参考。     

酿酒工程专业实践教学体系的构建

MA Meifan;CHI Yuxia(Qilu Industry University,Shandong Academy of Sciences,Ji'nan,Shandong 250353,China)     

应用型本科院校食品科学与工程专业实验教学体系改革与探索

发展应用型本科教育是我国高等教育大众化背景下的必然选择。依据地方经济建设需要,结合学校自身人才培养特色,建立食品科学与工程专业以应用能力培养为主的"基础性实验+综合性实验+创新性实验"三级实验教学平台,以培养学生实践操作能力、综合应用能力、创新能力等为主要人才培养目标的实验教学体系。     

食品科学与工程专业实践教育体系改革的研究

针对食品科学与工程专业学生的就业现状,提出了加强培养学生实践能力的重要意义。依据专业特点和社会对毕业生的基本要求,就如何设计合理的实践教学内容,提高学生实践能力提出了基本措施。     

食品专业课堂教学和实验教学方法初探

通过查阅大量参考文献,结合食品科学与工程专业教学中存在的问题,对食品专业课堂教学和实验教学的改革进行了初探,并提出具体的改革方案。在课堂教学中提出将食品实物引入课堂,有针对性地扩缩理论课程,从社会生活中总结重点知识;在实验教学中提出以实验为主、理论为辅的教学模式,敞开实验室的大门将实验进行到底,加强实验考核力度,创新评判标准。最终学生的理论知识可以掌握得更加扎实,动手能力得到有效的锻炼,对本专业的实验能力达到熟练程度。     

食品微生物学课程教学改革的探讨与体会

食品微生物学既是生命科学理论研究的核心,又是食品科学的重要组成部分,是一门应用性极强的学科。结合食品专业的特点,从选用教材、组织教学内容,改进教学手段和方法及培养创新能力等方面,论述了食品微生物学课程教学进行的改革,提出了提高教学质量的有效措施。     

食品科学与工程专升本“食品工程原理实验”课程教改探索

通过分析课程教材、实验条件、教学方式、教师素质、考核方式等方面存在的问题,进行了“食品工程原理实验”课程的教学改革,以期培养专升本学生成为素质全面的高水平应用型食品科学与工程专业人才。     

新工科背景下混合式教学在“食品化学”课程教学中探索

为了更好地适应新工科建设人才培养的要求,充分发挥线上学习和线下教学的特点,以食品化学课程教学为例,将两者进行有机融合探索线上线下混合式教学模式。结果表明,食品化学采用混合式教学模式,丰富了学生的学习资源,调动了学生的学习积极性,提高了学生的学习效率,为培养创新型、应用型人才提供一条参考的课程教学模式。     

新工科背景下“食品分析”课程教学模式的改革探索

为培养新工科背景下食品分析检测人才,满足规模日益扩大的食品行业需求,在总结传统教学模式"重结果、轻过程、重理论、轻实践"等不足的基础上,提出了丰富授课模式、发挥政校企实践平台优势、完善考核评价体系等教学改革探索意见,为提高高校教学质量、培养食品类技术性人才提供参考和借鉴。     

基于干酪加工大案例教学的“食品工程原理”课程教学改革探索与实践

"食品工程原理"课程的理论教学难度大、实践教学的局限性造成本科生知识体系掌握不足和实践训练缺乏等问题,结合实际生产数据开发的切达干酪虚拟仿真操作平台,采用干酪加工作为载体的大案例贯穿全课程教学,衔接各个单元操作及章节内容,通过学生的虚拟仿真实验操作充分发挥其主观能动性,并结合学生反馈信息,将重点难点的理论知识进行针对性课堂讲解,以增强教学效果的一种教学方法。结果表明,教学班与对照班相比成绩极显著提高,对提高学生兴趣、发挥主动性、避免填鸭式教学的弊端等方面起到积极作用。