撒坝猪肉质综合评定的灰色关联分析

首次应用灰色关联度分析，对撒坝猪及其７个杂种猪群的猪肉品质进行了分析。结果表明：肉质最好的是纯种撒坝，其次是长撒、杜长撒和约长撒，结合其肥育性能，这三个组合可望成为以撒坝猪作母本的主要杂交模式。     

主成分分析在杂交猪肉质评定及杂交组合筛选中的应用

通过对云南撒坝猪新品系为母本的7个杂交组合肉质测定资料的12个变量的主成分分析,选取了累计贡献率达82．59％的前4个主成分进行了分析,结果表明：肉质指标中以干物质和肌内脂肪最为重要,对内质优劣影响最大。二元杂长撒,三元杂杜长撒、约长撒在肉质方面有相对较好的配合力,结合其肥育性能,可望成为以撒坝猪作母本的主要杂交模式。     

撒坝猪及其杂交组合的肉质研究

本研究测定了撒坝猪及以它为母本的两个杂交组合（长×撒二元杂、杜×长撒三元杂）肥育猪22头（♂10头、♀12头）的PH值、肉色、大理石纹、熟肉率、失水率、贮存损失、嫩度、化学成分、组织学特性等9项13个指标。测定结果表明，撒坝猪肉质优良，是食用和肉品加工的上乘原料。与撒坝猪相比，两个杂交组合的肉质在PH值、保水性、嫩度、化学成分等项指标上有不同程度下降。但未见PSE肉和DFD劣质猪肉。     

杂交对撒坝猪肉质的影响

本研究选用以撒坝猪为母本的三个杂交组合(杜×撒、约×撒、杜×约×撒)的肥育猪18头进行屠宰测定,分别对肉的pH值、大理石纹、肉色、失水率、贮存损失、熟肉率、嫩度、化学成分、组织学成分等进行测定,并与撒坝猪进行对比。结果表明,与撒坝猪相比,三个杂交组合的日增重和瘦肉率显著高于撒坝猪(P<0.01);在肉质方面:干物质含量下降,肌纤维直径变粗,失水率和嫩度变大,粗灰分、粗蛋白、pH值、肉色、大理石纹、贮存损失变化不明显,熟肉率有变高的趋向,但均属于优质肉的范围,未出现PSE肉和DFD肉。     

撒坝猪杂种优势性能研究及最佳组合筛选

对云南撒坝猪新品系为母本的６个杂交组合的生产性能及其杂种中亲优势率作了分析。结果表明：经选育后的撒坝猪具有良好的杂种优势性能,且肉质优良,筛选出最佳二元杂约撒和长撒,三元杂约长撒和杜约撒。     

云南地方猪种系列之二撒坝猪

本文对撒坝猪三种来源的性能进行了对比分析,初步揭示了不同饲养管理水平下撒坝猪的性能表现以及经过选育所获得的改进,并对其作为杂交母本在杂交全系中的应用作了较为全面的测定,基本摸清了撒坝猪的种质特性,为保种、选育以及开发利用提供参数。     

云南地方猪种系列之二撒坝猪

本文对撒坝猪三种来源的性能进行了对比分析，初步揭示了不同饲养管理水平下撒坝猪的性能表现以及经过选育所获得的改进，并对其作为杂交母本在杂交全系中的应用作了较为全面的测定，基本摸清了撒坝猪的种质特性，为保种、选育以及开发利用提供参数。     

撒坝猪配套系生长胴体性能杂种优势分析

对以云南地方良种撒坝猪为母本的6个杂交组合的生长胴体性能的杂种优势进行分析。结果表明：杂种优势在各组合各性状间普遍存在，各性状间的超高亲优势存在显著性差异，各组合间的超高亲优势差异不显著，超中亲优势在各组合各性状间的差异显著。6个杂交组合中，值得推广应用的组合为杜撒和杜约撒。     

高×撒杂交猪与高黎贡山猪和撒坝猪生产性能的比较分析

本研究通过对云南地方猪品种高黎贡山猪和撒坝猪及其杂交组合的生产性能进行研究，以期生产出适应云南气候环境且生产性能好的杂优商品猪。实验选取胎次、出生日期、体重相近的高黎贡山猪、撒坝猪、高×撒杂交猪（高黎贡山猪×撒坝猪）各12头（6♂，6♀）进行饲养，饲养结束后每组随机屠宰6头（3♂，3♀），对其各项生产性能指标进行测定及比较分析。结果表明：高×撒杂交猪的平均日增重显著高于高黎贡山猪，但低于撒坝猪，且耗料增重比最低；与高黎贡山猪相比，高×撒杂交猪屠宰性能中的宰前活重、胴体重极显著增高，皮厚降低，腰大肌肌纤维直径降低，背最长肌氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、鲜味氨基酸、必需氨基酸极显著增高，脂肪酸中的油酸、花生四烯酸、二十二碳一烯酸、不饱和脂肪酸含量极显著增高，胆固醇含量显著降低；与撒坝猪相比，高×撒杂交猪屠宰性能中的瘦肉率增高，皮率、脂率降低（P<0.05），肉质性能中的瘦肉率增高、滴水损失降低（P<0.05），背最长肌氨基酸中的苯丙氨酸极显著增高，脂肪酸中的棕榈酸、十七烷酸、花生四烯酸、二十二烷酸、二十二碳一烯酸含量极显著增高。由此可见，高×撒杂交猪结合了高黎贡山猪和撒...     

撒坝猪配合力测定试验的初步分析

对１１个撒坝猪杂交组合的达屠宰体重日龄、料重比、日增重、瘦肉率等４个重要经济性状的超中亲优势（Ｈ１）和超高亲优势（Ｈ２）进行了分析。结果表明：撒坝猪的杂种优势普遍存在;优势程度依组合、性状的不同存在差异,优势程度表现较好的组事是杜撒（１９９８）、杜长撒（１９９８）和约汉撒（１９９６）,表现较好的性状是达屠宰体重日龄和日增重。     

猪血清蛋白多态性与杂种优势关系的探讨

本研究通过血清蛋白多态性 ,分析撒坝猪与杜洛克、长白及约克夏的基因平均杂合度与遗传距离 ,分析遗传距离与杂交组合试验资料表明 ,撒坝猪与杂交品种间遗传距离大时 ,杂交组合的达屠宰体重 (90kg)日龄、饲料转化率、日增重、瘦肉率的杂种优势大 ;反之 ,遗传距离小时 ,其主要经济性状的杂种优势相应较小 ,杂交组合间的遗传距离与杂种优势趋势是一致的 ,因而可用于杂种优势的预测。     

浅谈禄劝撒坝猪保种措施

禄劝是优良地方品种撒坝猪的原产地,年饲养撒坝纯种猪及含撒坝猪血缘的杂交猪60多万头。撒坝猪按体型大小、头式、外貌特征及成熟早晚等分为大、中、小3种类群,具有耐粗饲、适应性强、抗病力强,与外地优良品种猪杂交,其杂交优势明显。1986年起从外地引进优良品种猪进行杂交改良     

撒坝母猪断奶至配种间隔时间对繁殖、妊娠天数的影响分析

撒坝猪是云南省地方特色优良品种,分布广,数量多,体型适中,适应性强,耐粗饲,产仔性能好,肉质优良,杂交利用经济性能好等优点,是云南省滇中地区养猪生产中杂优利用的当家母本。本文对105头撒坝母猪断奶发情间隔对繁殖、妊娠天数的影响进行了分析,为撒坝猪配套系的母猪饲养有一定     

梅山猪多元杂交组合配套试验报告

梅山猪以其高繁殖力与肉质优良而著称于世。我场在过去开展杂交试验的基础上,继续进行以梅山猪为母本的多元杂交,其目的为了配合出既生长速度快、瘦肉率高,又繁殖力强、肉质好的优秀杂交组合,以应用于商品瘦肉猪生产,满足人民生活水平提高后对瘦肉猪不断增加的需求。 近年来,我场共进行了二批共12个组合的杂交肥育试验,并观察了杂交母猪的繁殖性能。报道如下。     

撒坝猪与滇南小耳猪杂交性能比较分析

为研究撒坝猪和滇南小耳猪及杂交子代的生产性能,开发具有云南特色的优质猪种,试验选取撒坝猪、滇南小耳猪、滇撒猪、撒滇猪进行屠宰(每种猪各4头,公母各半),对屠宰性能、肉质性能进行比较分析。结果表明:滇撒猪屠宰率、瘦肉率等胴体性能高于撒滇猪;滇撒猪p H值、肉色、大理石纹、猪肉持水能力优于撒滇猪;但滇撒猪不饱和脂肪酸、胆固醇含量及鲜味氨基酸、必需氨基酸总量比撒滇猪低。说明在屠宰性能、肉质性能方面滇撒猪和撒滇猪杂交优势明显,滇撒猪胴体性能优于撒滇猪,撒滇猪肉品风味优于滇撒猪。     

优质瘦肉型皮杜父系猪与二元母猪杂交利用研究结果与分析

皮杜猪是我国当前优秀的父本猪,由于皮杜猪引入山东省时间较短,迄今尚无皮杜猪在山东省饲养管理条件下的杂交利用及饲养技术研究的相关报道。本试验结合济宁市鲁鹏猪场生产实践而实施,对皮杜杂交组合的繁殖性能、商品猪肥育性能、饲料利用率、胴体品质进行了测定,旨在探索在相同饲养环境和饲料营养水平下以皮杜作父本杂交利用效果与其他品种杂交组合差异性和生长发育规律,为充分利用皮杜猪在济宁市生产条件下杂交优势、遗传性能提供可靠依据。     

杂交猪肥育效果的研究

以长白猪、大白猪、杜洛克猪、PIC猪四个品种的三个杂交组合长大、杜长大、杜PIC为研究对象,测定并比较了三个杂交组合的肥育效果.结果表明,长大组合在胴体直长、肉色、熟肉率等性状上优于杜长大和杜PIC组合,因此,可考虑长大杂交组合在外向型猪场推广应用.     

杂交猪肥育效果的研究

以长白猪，大白猪，杜洛克猪，PIC猪四个品种的三个杂交组合长大，杜长大，杜PIC为研究对象，测定并比较了三个杂交组合的肥育效果，结果表明，长大组合在胴体直长，肉色，熟肉率等性状上优于杜长大和杜PIC组合，因此，可考虑长大杂交组合在外向型猪场推广应用。     

不同黑猪杂交组合生产性能研究与分析

以杜洛克、巴克夏为父本,采用陆川猪、莱芜猪、湘西黑猪及圩猪为母本,进行黑猪杂交组合试验,对其杂交组合当胎繁殖性能及后代繁殖性能、生长肥育及屠宰性能进行统计分析。结果表明,4个地方品种杂交当胎的产仔数与其杂交父本杜洛克及巴克夏无关,而仅与其本身繁殖性能相关;地方猪种杂交繁育时,较纯繁产仔数有所降低;4个杂交组合繁殖性能杂种优势明显,在其父本一致的情况下,其繁殖性能受母本影响较大,即母本繁殖性能高,则其后代繁殖性能也高。杂交后代出现毛色分离现象,即一致性较差,尤其是杂交后代进行横交时,由于其遗传性能不稳定,毛色分离更加突出;杂种猪胴体及肉质性状也存在较大的个体差异。     

不同杂交组合猪生长肥育性能及肉质品质的比较研究

随着人民生活水平的提高及商品经济的发展，消费者对猪肉肉质的营养价值、保鲜能力、颜色、口感等方面有了更高的要求。本试验选用野松杂种猪、杜长大三元猪、长大二元猪3个杂交组合开展生长肥育试验，通过对肥育性能、胴体及肉质品质的分析来确定3个杂交组合的生产性能，以利于其在实际生产中应用。现将试验结果报告如下。