我国人均禽蛋禽肉消费量10年增长51%和60%

农业部有关负责人表示,目前,我国禽类产品消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51％和60％,达到人均占有22kg和11．5k。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后,最重要的动物蛋白源。     

养鸡业与喂饲设备市场探讨

我国有原种鸡场7个，祖代鸡场170多个，有2300个父代鸡场，成千上万的商品代鸡场。1995年我国禽肉产量935万吨，占肉类总产量的问．7％，禽蛋产量1500万吨。目前我国肉鸡存栏数在10亿只以上，蛋鸡存栏已超过15亿只。我国农业部人士分析，到200O年我国蛋类消费需求年均增长3％，2000年蛋类产量可达1900万吨，人均禽蛋占有量15公斤。肉类总产量中，禽肉产量比重为18．4％。从近两年我国养鸡业发展形势看，这些指标是能够达到的。1996年中国禽蛋产量将超过1600万吨，年人均禽蛋消费超过12公斤，与发达国家平均水平（年人均消费15公斤以上）接…     

禽类生产仍有发展潜力

国家农业部资料显示,我国禽类产品需求在持续增长,人均禽蛋及禽肉消费量在过去的10年里分别增长了51%和60%。禽类产品消费成为继猪肉之后,最重要的蛋白质来源。     

我国己成为肉类和禽蛋最大生产国

最新资料显示：我国现已成为世界肉类和禽蛋第一生产大国。预计去年全国肉类总产量达到5500万吨,禽蛋产量2190万吨,奶类产量845万吨,人均占有肉、蛋、奶的量分别达到43公斤、17．5公斤和6．8公斤,其中肉类、禽蛋的人均占有量已超过世界平均水平。我国己成为肉类和禽蛋最大生产国@张军     

我国绿色蛋品产业的发展前景

众所周知，自1985年以来，我国禽蛋总产量已经连续19年位居世界第一位。2003年我国禽蛋总产量为2606．7万吨，占世界总产量的45％以上；禽蛋年人均占有量达到20公斤，为世界人均占有量的1倍，接近发达国家水平。这“两个高”，是历史的跨越，来之不易。     

风正一帆悬——盘点2004年我国禽蛋、禽肉产业的发展

我国禽蛋、禽肉资源丰富．品种多样．是世界禽蛋、禽肉生产和消费大国。特别是近几年来．伴随中国经济发展的脚步，家禽养殖业、禽蛋、禽肉加工业也轻舒猿臂、展翅腾飞。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1％，其中鸡蛋产量1988万吨．占世界总产量的37.9%，位居世界第一位，全国蛋鸡场达到1250个，增长17．9％，其集约化程度达30％；2062年．我国禽蛋总产量为25704万吨．人均占有量为18．13千克；2003年我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总产量的43％，     

中国蛋鸡业现状及发展对策

改革开放以来,我国家禽业飞速发展,现已成为世界上最大的禽蛋生产国,也是我国畜牧业中最早探索并进入市场经济的行业。从1980年到1997年,我国禽蛋产量以每年13.2％的速度递增。到1997年,我国禽蛋总产量达2125.4万吨,连续十一年位居世界第一;人均禽蛋占有量达17.3公斤,大大超过世界平均水平7.9公斤。     

加入WTO对养禽业的影响及对策

改革20多年来，我国家禽业连续20年年平均以10％以上的幅度快速增长，中国是世界上第一养禽大国，鸡、鸭、鹅饲养量均居世界首位。禽产品产量亦居世界前列。2000年禽蛋总产量2220万吨，人均占有为18公斤，超过世界人均占有量的1倍多，接近发达国家水平。禽肉总产量为1238万吨，人均占有量为12公斤，养禽业产值占畜牧业总产值三分之一强。产品已由“卖方”市场进入了“买方”市场。进入新的历史阶段，畜牧业形势发生了变化，即由过去的产品畜牧业转变为市场畜牧业，市场(消费)是主体，生产是客体，市场决定生产．而不是生产决定市场。     

海鱼疫苗从源头上保障渔业食品安全

新华网12月2日消息：从第七届中国蛋品科技大会上获悉的最新统计显示．2005年．我国禽蛋产量2860万吨．占世界总产量的43％．居世界首位．人均禽蛋占有量21．9千克．是世界平均水平的2．1倍．禽蛋总产值为1200多亿元。有关资料显示．从1985年至今．我国禽蛋生产量已连续20多年居世界第一位。2005年我国消费鸡蛋总量2800万吨．是我国除猪肉之外的第二大蛋白质消费品。     

小小蛋做产业大文章

我国蛋品传统加工历史悠久．但我国蛋品加工业目前却处于培育阶段。生产的制品只有冰蛋品、干蛋品、腌制品三大类．家用蛋液及其制品的生产还属空白。由于加工技术落后．加工品种单一．未能形成品牌优势。总体上看，我国在蛋资源质量控制、系列禽蛋制品加工技术与设备方面还落后于美、日、法、德、意等发达国家。2001年我国蛋品加工量为6万吨，仅占全国禽蛋总产量的0.26％。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1％．其中鸡蛋产量1988万吨，占世界总产量的37．9％，位居世界第一位。1998年-2001年全国蛋鸡场由1060个上升到1250个．增长17.9％．其集约化程度达30％。2002年，我国禽蛋总产量为25704万吨，人均占有量为1813公斤，这是自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一后，连续18年保持世界第一产蛋大国的地位．人均占有量也大大超过了世界平均水平，禽蛋的消费和人均占有量也超过了世界平均水平。蛋品工业在我国工农业生产中扮演着重要的角色，但随着社会主义市场经济的发展和人民生活水平的逐渐提高，人们对蛋品业的要求越来越高，蛋品加工业滞后，现代化程度低下，已严重制约我国禽蛋业的发展。我国蛋品加工转化程度仅有0．26％，远低于发达国家达40％的水平，我国蛋品加工的空间十分厂阔无疑，蛋品业的市场和效益空间是巨大的，如何把我国蛋品产业健康有序地做大，洞悉我国蛋品业落后局面，找到原因，对症下药，同时，吸取发达国家蛋品业发展中遇到的问题和教训，不重蹈覆辙，围绕一系列的问题，记者采访了蛋品业界的相关人士。     

中药与乳酸杆菌、芽孢杆菌合生素替代金霉素对肉鸡营养物质代谢的影响

我国是世界上第一养禽大国,家禽存栏量、禽蛋生产量居世界第一位;禽蛋人均占有量超过世界平均水平;禽肉产量和消费量仅次于美国;肉鸡业从无到有,迅速崛起。目前,我国鸡肉出口形势严峻。2004年底,欧盟仍未取消对我国禽类产品的进口禁令,并于2005年1月份宣布对亚洲禽肉的进口禁令     

我国的种畜禽生产

改革开放以来我国畜牧业生产稳步发展，至1997年已实现18年持续增长。18年间，肉、蛋、奶的年递增率分别为11．3％、13．5％和11．9％。自1994年起肉类人均占有量已超过世界平均水平，1997年为49．5公斤（世界平均水平为38公斤），达到中等发达国家水平；禽蛋产量自1984年...     

绿色消费推动禽业复苏

本刊讯 :日前 ,肯德基等国际知名快餐企业在中国的原料供应商山东凤祥集团在京发布《放心宣言》及《安全禽类食品消费白皮书》 ,承诺坚持“健康、亲情、关爱”的产品理念 ,永不使用激素 ,提供真正让消费者放心的绿色禽类食品 ,力图推动我国禽类消费市场实现全面绿色复苏。有关专家介绍说 ,禽类消费复苏源自市场的内在需求。中国人饮食偏重于口感细腻、味道鲜美 ,鸡肉两者兼具 ;鸡肉又是“低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白”的“三低一高”食品。统计资料显示 ,2003年我国内地禽肉人均消费量只有10公斤 (其中鸡肉约7.8公斤 ) ,而香港人均消费56公斤。因此 ,其市场消费空间很大。复苏的禽类消费已不是简单的市场恢复。“绿色、安全、健康”的禽肉新消费理念正日益深入人心。中国农业大学食品学院罗云波教授说 ,这使得知名禽类产品品牌和骨干龙头企业面临良好的市场机遇。绿色消费推动禽业复苏!主持人@耿韶磊     

亚洲禽蛋加工业的生产潜力

亚洲人口占世界总人口的６０％，其禽蛋产量几乎占世界总产量的一半。禽蛋业无疑已成为全球发展最快的产业，然而亚洲的蛋品加工却有待全面的开发。在１９８０年和１９８９年间，世界的禽蛋产量从２，６００万吨上升到３，５００万吨。从１９９０年到目前，禽蛋产量又增加了１，５００万吨，达到了５，０００万吨。过去１０年来禽蛋生产迅速上涨的主要原因是亚洲的禽蛋生产迅速扩大，产量已接近世界产量的一半。例如，中国的人均禽蛋消费达到了１７公斤，是世界人均禽蛋消费量的两倍。亚洲的禽蛋业在世界上发展最为迅速，世界上６０％的人口…     

有效防治鸡白痢,提高养鸡业的经济效益

<正>我国是世界上家禽生产的大国,禽蛋、禽肉产量分别位居世界第一、第二。其中,禽蛋人均占有量22公斤,已达到发达国家的平均水平;而禽肉人均占有量11.5公斤,发展空间还很大。近年来我国的     

蛋鸡养殖的误区

我国集约化蛋鸡饲养始于20世纪70年代中期，从1985年起．我国禽蛋生产总量已18年居世界第一。目前我国禽蛋产量已经突破2535万吨(2003年)，年人均占有量达19千克(世界人均占有量为8千克)。我国蛋品产量占世界总产量的45％．经过二十几年的发展．我国蛋鸡养殖业已经取得了长足的进步．成为禽蛋生产和消费大国。但是．我国的蛋鸡生产水平与世界先进水平相比还存在着较大的差距，而这种差距很多都来自于我们从事养殖生产中的一些认识上的偏差。     

蛋品工业：中国蛋鸡业发展的引擎

从1985年至今，我国禽蛋生产量已连续18年居世界第一位，2002年我国禽蛋产量达到2419万吨，占世界总产量的46％．年人均占有量17．9%，接近发达国家水平，已成为禽蛋的生产和消费大国，但与发达国家相比，我国禽蛋业生产集约化程度不高，产业化水平低，本文介绍了鸡蛋的组成、营养功能，并参考国外鸡蛋的质量要求和消费趋向以及鸡蛋利用的一系列新的方式，结合我国禽蛋业的现状，指出蛋品工业的进步必将带动蛋鸡业的发展。     

中国蛋鸡业的现状及发展方向

据联合国粮农组织(FAO)统计资料，2003年我国禽蛋产量为2616万吨，占世界总产量的43．26％，其中鸡蛋产量22333万吨，占世界鸡蛋总产量的40％。1991年我国鸡蛋人均占有量为8公斤，首次超过了世界平均水平，1998年人均近14公斤，已超过发达国家的消费水平，2003年人均达17．18公斤。尽管我国蛋鸡业取得了如此高速发展，但目前我国蛋鸡生产水平比较低，规模化、机械化生产水平相当落后，产品质量欠佳，养鸡环境污染令人担忧。特别是今年年初我国境内发生高致病性禽流感疫情，更可以看出小生产方式为主体的我国蛋鸡业存在的弱点和弊端。     

国际蛋品行业研讨会在北京召开

一 概况 自1985年以来，我国的鸡蛋总产量已连续多年雄踞世界第一，在规模化养殖、蛋品加工、蛋鸡场可持续发展等方面取得了显著成绩。我国地域辽阔，民族较多，地域差异大，自然条件复杂，经济发展很不平衡，人口密度不均，地区间和省际间禽蛋产品的消费存在着明显的区域特征。我国东、中、西部城乡居民人均禽蛋及制品消费差异显著，城乡禽蛋及其制品消费差别更大，禽蛋产品消费区域不平衡，沿海经济发达地区及大中城市禽蛋产品消费增长较快。这表明随着我国农村经济发展和西部经济的发展，将明显增加禽蛋及制品的消费，提供禽蛋产业的发展空间。     

今春禽蛋市场动态

据悉,今年全国禽蛋产量将达1200万吨左右,比去年增长16％,而今年全国禽蛋的消费量也比去年增长14％。 近年来我国禽蛋生产发展较快,去年年产量突破1000万吨大关,居世界首位;人均占有量为8.5公斤,已超过世界平均水平。 由于生产持续发展,去年禽蛋市场由供不应