叶面喷硒对小茴香产量与品质的影响

以小茴香为材料,以不同浓度Na2SeO3（0,50mg/kg,100mg/kg,150mg/kg）为硒源,通过叶面喷施方式,研究了不同浓度硒肥对小茴香产量和品质的影响。试验结果表明,不同浓度的硒肥可以促进植株的生长,增加叶片叶绿素的含量,提高小茴香产量,且处理浓度为100mg/kg的增幅最大。硒处理后小茴香植株维生素C的含量与对照相比有所下降,且浓度为100mg/kg的处理下降幅度最大。蛋白质含量较对照有明显提高,且浓度为100mg/kg的处理增幅最大。硒处理后小茴香植株的可溶性糖、还原糖、蔗糖含量都较对照显著提高,且处理浓度为100mg/kg的增幅最大。     

添加ω-3多不饱和脂肪酸对鸡蛋品质的影响

为了研究蛋鸡饲料中添加ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)复合添加剂对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质和蛋黄中ω-3 PUFA富集效应的影响。选用40周龄海兰褐蛋鸡240只,按试验要求随机分为4组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,第Ⅰ组为对照组,第Ⅱ~Ⅳ组为试验组,日粮分别添加ω-3 PUFA复合添加剂为3%、6%和9%,试验期为28 d。结果表明,整个试验期,各试验组与对照组相比,平均产蛋率、蛋重、料蛋比、蛋形指数和哈氏单位无显著差异(P0.05),平均蛋壳厚度和蛋壳强度显著提高(P0.05);蛋黄中ω-3 PUFA平均含量各试验组比对照组第1周显著提高(P0.05),第2、3、4周极显著提高(P0.01)、且第Ⅲ和Ⅳ组极显著高于第Ⅱ组(P0.01)、第Ⅳ和第Ⅲ组无显著差异(P0.05)。结果表明,饲料中添加ω-3PUFA复合添加剂,蛋鸡的生产性能有提高的趋势、可以改善鸡蛋品质和增加蛋黄中ω-3PUFA含量,添加量以6%为宜。     

浅谈蛋鸡品种对鸡蛋品质的影响

影响蛋品质的因素主要有营养性和非营养性两大类。结合近年来大量试验研究,本文详细阐述蛋鸡品种对鸡蛋品质的影响。     

鸡蛋蛋黄对面条品质的影响研究

[目的]研究添加鸡蛋蛋黄对面条品质的影响.[方法]在面条配方中添加不同比例的鸡蛋蛋黄,考察其添加量对面条弯曲断条率、熟断条率、干物质失落率、蒸煮吸水率、面汤浊度及面条感官品质的影响.[结果]试验表明,鸡蛋蛋黄可以显著提高面条品质,面条的配方为：面粉96％、鸡蛋蛋黄2％、食盐2％,在此条件下,产品弯曲断条率为0,熟断条率为0,干物质失落率为5.7％,蒸煮吸水率为199.0％,面汤浊度为0.072,感官评价为93.4分.[结论]面条加工过程中添加适当比例的鸡蛋蛋黄可有效增加面条中营养物质的含量,同时可有效提高面条的品质.     

小茴香饲料调味剂对蛋鸡产蛋性能的影响

本试验主要研究内蒙古特产,托县优质小茴香作饲料调味剂,对蛋鸡产蛋性能的影响。试验用46周龄的杂种母鸡300只,随机分成5组(各60只)。4个试验组在基础日粮中添加剂量不同的小茴香粉和渣、对照组仅喂基础日粮。经60d的饲喂试验结果表明,日粮中添加小茴香粉和渣,能较好的促进食欲及增加采食量,进而提高产蛋性能。在试验条件下,添加5％、7.5％及10％小茴香粉分别比对照组提高产蛋率4.7％(P<0.01)、0.52％(P>0.05)及9.66％(P<0.01);添加10％小茴香渣亦比对照组提高产蛋率8.90％(P<0.01)。此外,本试验还发现添加小茴香能够一定程度地改善蛋黄着色性能和提高鸡肉风味。因此,小茴香饲料调味剂的研究具有较大的吸引力,有待进一步研究和开发利用。     

红茶末对鸡蛋品质的影响

[目的]探讨饲料中添加红茶末对鸡蛋品质的影响。[方法]选用528只淮南麻黄产蛋鸡为研究对象,平均分成4组,每组4个重复,使每个重复产蛋率基本一致,分别饲喂添加0.5%、1.5%、2.5%和0的红茶末饲料。整个试验期为50d,分别在试验中期（30d）、后期（50d）测定各组鸡蛋品质,以及蛋黄胆固醇和卵磷脂含量变化。[结果]饲料中添加红茶末可以显著提高蛋黄色泽（P〈0.05）,但过量会使蛋壳变薄,蛋壳强度降低,添加2.5%的红茶末显著降低了蛋壳厚度（P〈0.05）,极显著降低了蛋壳强度（P〈0.01）。饲料中添加红茶末有增加蛋黄卵磷脂的含量的功效,随着添加量的增加和饲喂时间的延长,蛋黄卵磷脂升高,50d时添加2.5%红茶末组蛋黄卵磷脂的含量极显著的高于对照组（P〈0.01）。饲料中添加红茶末对鸡蛋蛋黄胆固醇的影响有一定的阶段性,试验30d时添加2.5%的红茶末组蛋黄胆固醇含量极显著低于对照组（P〈0.01）,50d时基本趋于平衡。[结论]饲料中添加红茶末可以明显提高鸡蛋品质。     

糖萜素对肉种鸡蛋品质的影响

本实验旨在探讨天然植物提取物＂糖萜素＂对肉种鸡蛋品质的影响。将298只28周龄良凤花肉种鸡按照随机分组的原则分为4组,每组3个重复,每重复24只。A组：对照组,基础日粮＋4mg/kg黄霉素;B组：基础日粮＋200mg/kg糖萜素;C组：基础日粮＋400mg/kg糖萜素;D组：基础日粮＋600mg/kg糖萜素。实验结果表...     

饲料中添加桑叶粉对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响

将100只300日龄的罗曼蛋鸡随机分为5个处理组,每个处理在全价料的基础上分别添加.0%、3%、9%、12%、桑叶粉,调查蛋鸡牛产性能和鸡蛋品质的变化.结果表明蛋鸡饲料中添加一定比例的桑叶粉,能极显著提高蛋黄颜色、显著降低蛋壳破损率,添加量越多,效果越叫显:但添加桑叶粉后产蛋量和饲料效率降低,目添加最越多影响越大;牛产...     

紫花苜蓿草粉对产蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄颜色的影响

选择健康 35周龄新罗曼商品代蛋鸡 76 8只 ,采用 2× 4因子试验设计方法 ,分别在饲粮中添加 0 %、3%、5 %、7%的苜蓿草粉和 1.6 %和 2 .4 %的油脂 ,试验期 6 0d ,观测紫花苜蓿草粉和油脂对产蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄颜色的影响。结果表明 :(1)添加苜蓿草粉和油脂后 ,对产蛋率、采食量、蛋重、料蛋比均无显著影响。从添加草粉对蛋鸡生产性能的影响看 ,饲粮中以添加 5 %草粉最为适宜。 (2 )添加苜蓿草粉和油脂后 ,蛋形指数、蛋黄指数、蛋壳相对重均无显著差异 ,但蛋壳厚度、哈夫单位有较大增加 ;添加苜蓿草粉对产蛋鸡蛋品质的影响优于油脂。 (3)添加苜蓿草粉组的蛋黄颜色均极显著高于不添加组 ,且随着添加量的增加 ,蛋黄颜色呈上升趋势 ;随着添加时间推移 ,到 30d时蛋黄颜色趋于稳定。添加油脂对蛋黄颜色无显著影响。 (4)添加苜蓿草粉后 ,经济效益显著提高。故结合生产实际 ,建议在产蛋鸡饲粮中添加 5 %的苜蓿草粉为宜。     

抗猪大肠杆菌功能性卵黄粉的制备及对小鼠的攻毒保护作用

通过制备抗致病性大肠杆菌特异性IgY及富含特异性IgY的功能性卵黄粉,进行小鼠的攻毒保护试验,探讨功能性卵黄粉对由致病性大肠杆菌引起的疾病的防治作用.结果显示:(1)致病性大肠杆菌与特异性IgY混合后,菌体出现凝集,且病原菌的运动力明显受抑制;(2)浓度为1.3×109CFU·mL-1的致病性大肠杆菌K88、K99和9...     

不同种类鸡蛋贮存过程中蛋品质及营养物质的特征演变研究

基于不同遗传因素和生长环境下,选取三种不同种类的鸡蛋（饲料鸡蛋、土鸡蛋、绿壳鸡蛋）置于室温保存。分别于集蛋后一周内、半个月、一个月、两个月4个时间段采用对比分析法对鸡蛋常规蛋品质指标、所含卵磷脂及卵黄高磷蛋白等营养物质含量进行测定,探究不同种类鸡蛋贮存过程中蛋品质及营养物质的特征演变情况。结果表明：（1）室温贮存,鸡蛋的蛋品质指标和营养物质会随着贮存时间的增加发生显著性变化,当鸡蛋贮存时间达到两个月时,饲料鸡蛋会发生变质。（2）绿壳鸡蛋的蛋黄比率变化量显著高于土鸡蛋和饲料鸡蛋。（3）绿壳鸡蛋的卵磷脂含量和卵黄高磷蛋白含量均显著高于饲料鸡蛋和土鸡蛋。结论：绿壳鸡蛋的蛋品质指标变化量大于饲料鸡蛋和土鸡蛋,而绿壳鸡蛋和土鸡蛋贮存期长于饲料鸡蛋,鸡蛋最佳食用时间为一个月内;且绿壳鸡蛋的蛋黄卵磷脂含量显著高于土鸡蛋含量高于饲料鸡蛋含量（P<0.05）,其营养价值更高。     

高效液相色谱法测定蛋清和蛋黄中五种磺胺类药物残留

建立了一种高效液相色谱法测定蛋清和蛋黄中5种磺胺类药物(磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲氧达嗪、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑)残留的分析方法。蛋清和蛋黄样品经乙腈提取后,上清液氮气吹干,用流动相溶解残渣,蛋黄用正己烷去脂净化后,用HPLC测定,蛋清提取液浓缩定容后,用HPLC测定。测定条件为,色谱柱:20RBAX SB-C185μm,250 mm×4.6 mm(i.d);流动相:甲醇/1%冰乙酸(蛋清:28/72,V/V;蛋黄:23/77,V/V);检测器:紫外检测器;检测波长270 nm。在0.02-5.0μg/ml范围内,标准曲线呈线性关系。在0.5,0.1,0.05 mg/kg 3个添加水平,该方法在蛋清中的回收率为84.3%-100.4%,变异系数为1.1%-7.0%;蛋黄中的回收率为80.0%-91.8%,变异系数为1.1%-11.5%;蛋清中的检测限为0.01 mg/kg,蛋黄中的检测限为0.03 mg/kg。     

鸡蛋黄中提取卵磷脂的最佳工艺条件

采用3因素正交试验从鸡蛋黄中提取卵磷脂,结果表明,提取卵磷脂的最佳工艺为:用分析纯丙酮,丙酮用量与蛋黄之比(mL/g)为3 : 1,静置15 min,得到滤渣丙酮粉,再用浓度99.7 % 的乙醇溶解丙酮粉,温度40 ℃,用量为每克丙酮粉用9.5 mL乙醇。     

传染性法氏囊卵黄抗体不同提取工艺的比较

本文对硫酸酯葡聚糖法、PEG6000与水稀释法三种不同方法进行比较,通过记录分层的时间、上清液的体积、清澈程度及测定抗体效价、蛋白质含量等,选择去脂效果较好,效价和蛋白质含量较高的方法作为提取传染性法氏囊卵黄免疫球蛋白的最佳途径。     

稀释液中卵黄浓度对猪精液冷冻保存效果的影响

为探索卵黄在猪精液冷冻中的应用效果,筛选出猪精液冷冻稀释液中卵黄的最佳浓度,分别在猪精液冷冻稀释液中添加不同比例（20%、25%、30%）的卵黄,并以精子活率、活力、路径速率（VAP）、轨迹速率（VCL）、直线运动速率（VSL）等为指标,对猪精液稀释后、平衡后和冷冻后3个阶段的精液质量进行比较分析。结果表明,将猪精液冷冻稀释液中卵黄的添加量提高5～10个百分点,其稀释后、平衡后及解冻后3个阶段精子的5个运动参数与常规添加量相比均无显著差异（P〉0.05）。可见,提高猪精液冷冻稀释液中卵黄浓度未能显著改善猪精液冷冻后的质量,综合考虑,猪精液冷冻稀释液中卵黄浓度仍以20%（v/v）为宜。     

蛋黄卵磷脂提取方法的研究

本试验比较了乙醇提取､先乙醇后丙酮提取和先丙酮后乙醇提取3种蛋黄卵磷脂提取方法,以期获得一种最优的提取方法｡同时,在各提取方法中分别采用不同乙醇体积分数观察其对蛋黄卵磷脂提取效果的影响｡试验采用钼黄比色法测定卵磷脂的含量;通过薄层色谱法(TLC)定性检测蛋黄卵磷脂｡结果表明:先利用95% 的乙醇处理蛋黄,然后用丙酮脱油为最优蛋黄卵磷脂提取方法,卵磷脂的提取率､纯度和含量都较高,分别为 8.6%,80.3%,6.9%｡提取得到的蛋黄卵磷脂薄层色谱图和卵磷脂标准品的薄层色基本谱图一致｡     

褐壳蛋壳色与孵化率的关系

将４３周龄后罗曼父母代鸡后产卵按蛋壳颜色分为褐色,斑褐色,粉色和奶黄色４组,分３批孵化。方差分析结果,受精率和孵化率以褐壳蛋最高,其次是斑褐色第三是粉色,奶黄色蛋最低;健雏率也以褐壳蛋最高,其次为斑褐色,奶黄色,粉色。     

二十二碳六烯酸强化蛋黄粉的制备及其贮藏稳定性

以二十二碳六烯酸(DHA)营养强化鸡蛋为原料制备DHA强化蛋黄粉,通过测定pH值、色差值、DHA含量和过氧化值等指标,探讨烘箱加速氧化25 d,及不同温度(4、25、37℃)、光照(照光/避光)和氧气(有氧/无氧)条件下DHA强化蛋黄粉的稳定性。结果表明:冷冻干燥相较于喷雾干燥能更好地保留DHA,制得的DHA强化蛋黄粉中DHA含量为17.1 g·kg^-1。高温氧化使DHA强化蛋黄粉的pH值降低,红度值增加,亮度值下降。37℃贮藏7周时,DHA强化蛋黄粉中DHA的保存率为93.1%。25℃贮藏60 d时,无氧避光条件下DHA强化蛋黄粉中DHA的保存率为95.2%,有氧避光条件下为93.6%;无氧照光条件下DHA强化蛋黄粉中DHA的保存率为94.2%,有氧照光条件下为91.7%,且有氧照光组的过氧化值为有氧避光条件下的3.7倍。综上,温度对DHA强化蛋黄粉中DHA保存率的影响具有主导作用,氧气和光照对DHA强化蛋黄粉的氧化变质具有促进作用。DHA强化蛋黄粉应优先考虑低温、避光、密封存放。