不同种源香椿芽菜感官品质及营养成分分析

通过4次不同的采摘时期综合评定10个种源香椿芽菜的感官品质及营养成分的动态变化趋势,获得香椿芽菜的优质食用价值分析。感官品质评价结果表明:得分最高的贵州黔西南州种源食用价值最高,品质最好。其他各个种源之间达到了显著水平;10个种源香椿芽菜在4次采摘时间下蛋白质、氨基酸变化规律分别呈现升—降与升—降—升的变化规律,而维生素C则无明显变化规律。不同采摘时期的香椿芽菜营养成分的含量与感官品质之间存在一定的相关关系。     

不同种源香椿芽菜品质分析及光合特性比较

通过田间试验,以国内不同产区的9个种源的香椿1年生实生苗为试验材料,对芽菜品质进行了分析比较,测定了芽菜采摘后不同种源香椿苗木的光合特性指标。试验结果表明:(1)不同种源香椿芽菜的感官品质、可溶性糖、可溶性蛋白质、Vc含量存在极显著差异,游离氨基酸含量存在显著差异,济南、成都和泰安种源的芽菜品质较佳。(2)不同种源香椿的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率、胞间CO2浓度和Fv/Fm存在极显著差异,叶绿素相对浓度存在显著差异,泰安、济南、栾川、旬阳4个种源的香椿生长速度最快;(3)芽菜采摘时的一些品质指标与芽菜采摘后植株的光合特性指标存在一定的相关关系,不同种源香椿芽菜的感官品质与Vc含量、采摘后植株叶片的Fv/Fm存在显著的负相关关系,可溶性蛋白质含量与采摘后植株叶片的叶绿素浓度存在显著的正相关关系,游离氨基酸含量与采摘后植株叶片的Ci存在显著的负相关关系。     

香椿芽菜的无土栽培

香椿是楝科香椿属落叶乔木，其嫩芽和芽菜(幼苗)芳香浓郁，营养丰富。芽菜生产就是利用优质香椿种子，通过一定程序培育出鲜嫩的幼苗供人们食用，是一种没有污染的绿色食品，不受季节限制，可全年供应。因生产周期短，投入少，市场需要量大，是林农增加收入的好项目之一。     

香椿芽菜日光温棚丰产栽培技术

香椿 [Toonasines (A·juss)Roem]在树木分类上属楝科楝属。主要分布于黄河、长江流域一带 ,是我国特有的珍贵树种。香椿芽叶是我国的传统名特森林蔬菜 ,可炒食、凉拌、油炸、干制和淹渍 ,它营养丰富、醇香浓郁、质嫩无渣、风味独特 ,含有多种易被人体吸收的微量元素及氨基酸 ,具有涩肠健胃、收敛止血、去湿止痛、提神醒脑的特殊医疗保健作用 ,是历代朝延贡品。随着人们生活水平的提高 ,对香椿芽菜这种高品味蔬菜需求越来越大。大力推广香椿芽菜日光温棚丰产栽培技术 ,是满足市场需求 ,提高人们生活质量的客观要求 ,也是振兴农村经济的一…     

香椿芽菜的无土培育

采用无土培育技术培育芽菜具有生长周期短、品质优、效益高、成本低等优点。     

植物生长调节剂对香椿芽菜增产效应的研究

对香椿芽苗喷施无根豆芽素、绿风９５ 、农家宝１ 号、绿勃康等植物生长调节剂，结果表明：喷施后香椿芽苗体内促进生长的生理效应明显增强， 苗高比对照提高５－３ ％～１４－６ ％ ，叶面积比对照增加７－９ ％～３４－１ ％ ，芽菜产量比对照增产１－５４ ％ ～３６－１５ ％ 。其中，以施用无根豆芽素和绿勃康两种植物生长调节剂的效果较佳，特别是喷施前者的种芽幼苗，生长茁壮、立根短、侧根少、芽菜质量上乘，芽菜产量较对照增产３６－１５ ％ ，创造了纯种子与芽菜产出效益比为１∶８－６３ 的突破性记录。     

香椿11个种源的引种生长初期表现

在瑞昌市引进栽培了11个不同地理种源的2年生香椿实生苗,造林后1年调查分析各种源幼林期生长差异,发现香椿各种源幼林树高生长量存在着显著差异,香椿不同种源单株之间的树高与地径生长量变异幅度较大.综合其树高、地径生长量与成活率、病虫害状况,初步选出福建霞蒲和湖南洞口2个种源为适宜江西栽培的优良种源.     

5个香椿种源的光合响应研究

对5个香椿(Toona sinensis)种源1 a生苗木进行光合响应测定和分析,研究香椿种源间光合特性的差异.结果表明:净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)、水分利用效率(UE)5个指标对光量子通量密度(PFD)的响应在种源间存在显著差异(P＜0.05).最大净光合速率(Amax)值从大到小分别为重庆彭水种源、广西那坡种源、湖南凤凰种源、福建漳州种源、贵州独山种源.表观量子效率(AQY)变幅为0.041 ～0.052 μmol·mol-1,偏大,香椿的叶片在较弱光强下的光能转化率较高.光合补偿点(LCP)范围为19.483 ～33.594 μmol·m-2·s-1,光合饱和点(LSP)范围为318.25 ～513.586 μmol·m-2·s-1.重庆彭水种源适应性最强,广西那坡种源适应强光的能力较强,其余3个种源对强、弱光适应性都较弱.     

香椿芽苗菜栽培技术试验研究

对栽培香椿芽苗菜的浸种催芽时间和方法、基质选择、温湿度管理条件、采收标准等进行了试验。认为浸种24 h,用报纸为基质,采用二段式催芽法,在22～30℃、湿度80%～90%、中等光照强度的温棚下生产香椿芽苗菜效果最好。     

木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜研究进展

本文综述了木本蔬菜香椿芽在贮藏期间的生理变化机理、香椿芽贮藏保鲜技术应用现状等方面近20年来的研究进展,以及木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜技术的研究成果与进展,指出了木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜技术研究及其应用存在的问题与今后的发展趋势。     

施用不同浓度的磷酸二氢钾对香椿生长及养分的影响

为了提高木本蔬菜香椿的产量和质量,以湖南省湘乡市湘之椿农作物有限公司的矮化香椿为试验材料,施用不同浓度的磷酸二氢钾(KH_2PO_4)叶面肥,然后对香椿地径、老叶长度、小叶长度、小叶数量及叶片中的可溶性蛋白质、可溶性糖、氮(N)、磷(P)、钾(K)等指标进行了测定与分析。结果表明:施用不同浓度的KH_2PO_4对香椿生长及营养成分促进作用明显,浓度在0.5%~1.5%之间的叶面肥处理均能显著提高香椿的地径、老叶长度、小叶长度和数量,各指标随施肥浓度的增加均呈先升后降的趋势,但当其浓度超过2.0%时,KH_2PO_4对香椿老叶生长有抑制作用;不同浓度的KH_2PO_4对于老叶叶片中的可溶性糖、可溶性蛋白、N、P、K含量的提高均有显著效果。综合分析认为,浓度为1.0%的KH_2PO_4对香椿老叶叶片营养成分含量的提升效果最佳;KH_2PO_4处理下的香椿叶片中的N、P、K均呈现出显著正相关,且彼此之间存在一定增效作用。     

不同温度下喷施油菜素内酯对香椿幼苗的影响

为了探究外源油菜素内酯(BR)对不同温度(8、28、38℃)下香椿幼苗生长的调节作用,以盆栽5月龄香椿幼苗为试材,以喷施清水为对照,研究外源油菜素内酯对不同温度下香椿幼苗生物量、叶绿素含量、光合特性、叶绿素荧光特性的影响。结果表明;外源BR处理可提高不同温度下香椿幼苗叶绿素的含量,显著提高香椿幼苗生物量和干物质积累量,使香椿幼苗叶片组织加厚,叶片相对含水率(RWC)提升,并且提高了香椿幼苗的净光合速率(P_n)、气孔导度(Gs)、最大光化学效率(F_v/F_m)、实际光化学效率(ΦPSⅡ)和光化学猝灭系数(qP),降低了胞间CO_2浓度(C_i)、蒸腾速率(T_r)、初始荧光(F_o)、非光化学猝灭系数(qN)。综上所述:喷施油菜素内酯可以促进适温下(28℃)香椿幼苗植株的生长,提高香椿幼苗在温度胁迫下的缓解作用和适应能力。     

香椿茶叶不同制作工艺比较

以汤色、滋味、外型、香味及叶底为评判指标,比较香椿茶叶不同制作工艺。结果表明:处理方案A为最佳工艺,即材料选用嫩绿叶,采用微波杀青,造形为颗粒状,于90℃烘干3 h。处理方案B效果较好,其工艺为材料选用嫩绿叶,采取烫漂方式杀青,造形为颗粒状,于90℃烘干3 h。     

不同施肥处理对设施栽培香椿产量的影响

在设施大棚内以云南省宜良县3年生香椿为材料,采用正交试验设计,就不同施肥处理对香椿产量的影响情况进行了试验研究和数据分析.结果表明,不同施肥处理对香椿产量有显著影响,其中对香椿产量影响最大的因素是叶面肥,其次是复合肥(液肥)施肥量,施肥间隔时间对香椿产量的影响不显著.对设施大棚内香椿嫩芽产量影响最大的施肥处理为:每10 d对其施用叶面肥(0.2％尿素)和复合肥(液肥)(45 g/m2).该研究可为当地香椿设施栽培提供施肥依据.     

香椿丰产栽培技术研究

通过对香椿林分进行调查，井进行不同抚育方式、施肥和造林密度试验．结果表明，实行椿油（菜）间种是香椿幼林抚育的最佳方式；合理施肥显著促进林木生长，并以单施尿素4．5km／100m2或过磷酸钙7．5kg／100m2，15kg／100m2和22．5kg／100m2．以及混施尿素3kg／100m2加过磷酸钙15kg／100m2增多效果更为显著；若以培育香椿中小径级用材为目标，造林密度以1667～2615株／hm2为宜．并根据这些结果，提出了香椿优化栽培技术组合．     

香椿芽矮林密植密度的研究

从早期经济效益考虑,香椿芽矮林密植的初植密度,以每公顷6万株为宜,以后随着林龄的增长,逐年疏去自然枯死的植株和生长衰弱、濒临死亡的植株,使每公顷矮林最终保持在1．5～2．25万株。如果一开始就要建立一个较稳定的矮化密植林,初植密度以每公顷1．5万株为宜。密植林的栽植,以每穴栽1株为好。     

大竹县不同香椿品种的营养品质分析

为评价大竹地区不同香椿品种嫩芽的营养品质,筛选出营养丰富、满足不同需求的品种,为香椿育种和栽培提供参考。测定8个香椿品种的营养成分,对其营养品质进行了综合分析。结果表明：不同香椿品种的可溶性蛋白、可溶性糖、脂肪和维生素C含量差异明显,其变幅依次为5.22 mg.100 g-1～8.30 mg.100 g-1,0%～4.32%,0.60%～9.57%,53.80 mg.100 g-1～113.00 mg.100 g-1。综合营养品质最好的品种是红香椿,营养品质最差的是褐香椿。     

香椿幼树光合作用及其影响因子研究

香椿叶片光合速率季节性变化为双峰曲线,最高峰出现在 6月,次高峰出现在 8月。日变化也呈双峰曲线,最高峰出现在 9:30,次高峰出现在 16:30,午间有明显的“午休”现象,叶片光合能力等非气孔因素是导致午休的主要原因。香椿光合作用的光饱和点为 110 0 μmol·m-2 ·s-1,补偿点为 5 3.9μmol·m-2 ·s-1。光合作用最适温度为 35.8℃。