混合消毒牛乳的卫生管理办法

第一条为贯彻“预防为主”的卫生工作方针和执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》(以下简称食品卫生法)，确保混合消毒牛乳卫生标准的实施，根据混合消毒牛乳的特性，特制订本卫生管理办法(以下简称办法)。     

养殖场的消毒卫生管理

预防和控制传染病的发生，主要通过三种途径：①打针吃药②注射疫苗③消毒。打针吃药，成本很高，且有许多因素可使效果不确切，甚至很多已失去治疗的意义，这是最被动的。当前，养殖的畜、禽、鱼因过多使用药物造成耐药性和药物残留，而招致消费者拒食。其次，注射的疫苗，似乎太多了，诸如，后备母猪必打的疫苗就在１０种以上；而商品猪场不会选择太多种疫苗注射。此外，保护率不可能百分之百；并且还有防疫负效应问题；如疫苗的应激，引发疫情等。何况还有许多因病毒或细菌感染的疫病还没有制造出疫苗来对付它。第三个途径就是各种各样的…     

养禽场的卫生消毒措施

1养殖环境的合理布局1．1场地选择场址应选择环境开阔,利于通风,地势高燥,水电设施齐全,远离村庄、屠宰场、交易市场和便于污染物处理的地方。     

消毒牛乳的加工

1 原料牛乳的验收 原料牛乳验收包括:评定色泽、检查臭味、滴定酸度、测定比重、乳脂率、干物质、细菌数及其他指标。其各项标准要求是:     

蛋与蛋制品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对蛋及蛋制品的卫生监督管理，制定本办法。第二条本办法管理范围系指各种禽蛋及其制品。第三条鲜蛋收购时应进行检验，符合鲜蛋卫生标准者方可收购。蛋品批发、销售前必须进行检验。第四条为保持鲜蛋质量，各蛋品经营单位，应采取有效措施，缩短鲜蛋收购运输时间，鲜蛋包装容器和运输工具要清洁、干燥、无臭。运输时应有防雨、防晒、保冻设备。第五条蛋品贮藏时进出库均须进行检验或抽检；入库后应按入库的先后批次、生产日期分别存放；搞好库内卫生，保证通风良好，温、湿度适…     

搞好孵化车间的卫生消毒工作

要想提高种蛋的孵化率,获得健康的雏鸡,除了满足温度、湿度、通风、翻蛋等所必需的孵化条件外,卫生消毒工作也是不容忽视的.通过笔者几年来的工作实践,摸索出一套较完善的孵化车间的卫生消毒程序,供广大孵化工作世员参考:     

孵化场卫生消毒管理要点

卫生消毒是控制疾病传播的关键措施,不仅可以减少垂直传染性疾病传播和其他常见疾病的发生;也是确保雏鸡质量的关键,种蛋、环境、设备等卫生消毒工作是孵化场日常工作、操作的重点,该文从各个环节点采取不同的消毒方法,详细介绍了消毒过程控制要点,在实际工作中,为广大养殖场提供了科学消毒依据,保证了孵雏鸡体质健康、提高家禽成活率。     

蛋与蛋制品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对蛋及蛋制品的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指各种禽蛋及其制品。第三条鲜蛋收购时应进行检验,符合鲜蛋卫生标准者方可收购。蛋品批发、销售前必须进行检验。     

肉与肉制品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对肉与肉制品（以下简称肉品）的卫生监督管理，制定本方法。第二条本办法管理范围系指鲜（冻）的畜禽肉及其制品。第三条屠宰加工场（厂）须布局合理，做到畜禽病健分离和分宰。做好人畜共患病的防护工作；做好粪便和污水的处理。熟制品加工场所应按作业顺序分为原料整理、烧煮加工、成品冷却、贮存或门市零售等专用间，严防交叉污染。上述专用间必须具备防蝇、防鼠、防尘设备。第四条屠宰畜禽应按照农业部、卫生部、对外贸易部、商业部颁发的《肉品卫生检验试行规程》进行检验…     

屠宰加工企业的卫生消毒

屠宰加工企业是肉品生产的主要场所，由于屠宰的畜禽来源广泛，健康状况复杂，带菌动物或患病畜禽难免会进人屠宰加工过程而引起污染。因此，屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量，防止畜禽疫病扩散的必不可少的环节，在公共卫生上具有重要意义。     

养禽场的卫生消毒

严格执行消毒制度 ,杜绝一切传染源是确保家禽健康、防止生产性能低下的一项重要措施。１消毒对象和消毒法为了提高消毒效果 ,必须根据消毒对象的种类选择合适的消毒方法。在所有的消毒方法中 ,以焚烧、煮沸、高压蒸汽等热力消毒效果最好 ,但只能应用于耐热、比较小的物品 ,使用受到一定限制。养禽设施等较大的消毒对象 ,不易采用热力消毒时 ,主要使用药物消毒。１．１主要通道口与场区的消毒主要通道口必须设置消毒池 ,消毒池的长度为进出车辆车轮２个周长以上。消毒池上方最好建有顶棚 ,防止日晒雨淋。消毒液常采用２ %～４ %的氢氧化钠溶…     

蛋与蛋制品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对蛋及蛋制品的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指各种禽蛋及其制品。     

动物源性饲料产品安全卫生管理办法

8月2日农业部部长杜青林签发第40号部令，公布《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》，该办法的出台将推动我国2004年全面开展动物源性饲料生产登记工作，推动各地相关部门组织专家对现有肉粉、骨粉、鱼粉等生产企业进行考核验收，规范动物源性饲料生产行为。现子刊登该办法，以飨读者。     

动物源性饲料产品安全卫生管理办法

第一条 为加强动物源性饲料产品安全卫生管理，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，制定本办法。第二条 农业部负责全国动物源性饲料产品的管理工作。     

影响豆乳牛乳混合乳凝乳效果的因素分析

由于豆乳牛乳混合乳的凝乳强度较低,本研究通过豆乳添加量、酸化剂添加量、CaCl2添加量以及凝乳酶添加量进行正交实验分析.结果发现,豆乳添加量影响较为显著,同时也发现酸化剂的添加温度对凝乳也有十分重要的影响.     

我场牛乳卫生质量的综合控制措施

我国加入 WTO后，由于奶品系列质量和价格方面的因素，面临行业冲击，不言而喻。唯有产品质量上乘，才能增强自身抗衡能力，提高竞争力。进入 2000年，我场为充分发挥河北省奶源基地的优势，投资 150多万元，引进意大利先进的挤奶设备四套，改造完成高标准挤奶厅四个。采取了行之有效的卫生挤奶措施，为生产高质量、上档次的消毒奶饮品，提供优质的纯鲜牛乳，打下了坚实的基础。通过几个月的运行，取得了良好的效果。细菌指数控制在 50万 (个 /ml)以下，其他理化指标均符合要求。交售鲜奶的合格率 100％。现将我场牛奶生产中卫生质量综…