冬笋的储藏保鲜

<正>冬笋味美清香、脆嫩可口,可与多种肉类等烹饪成众多佳肴,不过其自然存放期仅有7~10天,较易腐烂,储藏好了就可保产、增值和延长供市期。一、沙藏用于沙藏的冬笋要细心挑选,剔除有损伤、病虫、冻伤和存放超过3天以上的笋等。储藏地应通风干燥,地下水位低,无雨、雪、鼠、虫侵害之虑;室内外均可,但以室内为好。室内储藏场地事前先打扫干净,然后在地面和周围撒一层生石灰粉(氧化钙)消毒。室外储藏     

结球甘蓝储藏保鲜技术

秋甘蓝在10～12月上市,耐储藏性好,储量大,以平头型品种的耐储性最强。适宜储藏的温度为-0.6℃(±0.1℃),氧气浓度为5%,二氧化碳浓度为1%~5%。窖藏寒冷地区建地下窖,窖深     

莲藕储藏保鲜方法

作储藏用的莲藕,应严格挑选无病伤,质地坚实,藕肉肥厚,含水量少的地下茎,采收后不洗涤,可整支表面带泥进行储藏保鲜。主要方法有：     

龙眼储藏保鲜技术

一、采收前、后处理采收前两周左右用防腐剂扑海因500～750倍液,或0．02％2,4-D溶液,或两者混合液对龙眼树进行喷雾,以延长采后储藏时间。本地销售和作加工用的龙眼应于八成半至九成半成熟时采收,远距离销售的要稍早采收。宜选择晴天、阴天的上午10时前或傍晚进行,不宜在雨天、雾天、露水未干时采收。     

枇杷储藏保鲜实用技术

<正>成熟枇杷果色黄艳、果肉柔软多汁、甜酸适度,是露地栽培上市最早的水果之一,深受消费者垂爱。枇杷果自然状态下只能存放10~15天,过期腐烂较快,对栽培者的经济效益、上市期影响较大。科学储藏保鲜好枇杷果,既保产、增值明显,又可延长供市期。一、科学采收1.品种、水肥管理与储藏性的关系红肉枇杷品种肉感较粗、皮较厚,相对较耐储藏,如朝宝、大红袍等;白肉枇杷品种果肉白色或乳白色,肉感细嫩、皮薄,耐储性较差,如华白一号、黄蜜等。     

萝卜储藏保鲜技术

<正>萝卜是一种大众化的蔬菜,食用时间长,如果储藏得法,上市时间可延至下年5月,效益可成倍提高。一、储藏特性萝卜在收获后没有生理休眠期,其肉质根主要由薄壁细胞组织构成,性喜冷凉多湿的环境条件,在储藏过程中遇到适宜的条件易导致萌芽抽薹,从而促进薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点(顶芽)转移,造成萌芽和糠心,不仅使肉质根失重、糖分减少,而且组织绵软风味变淡,降低食用价值。所以,防止糠     

茄子储藏保鲜技术

<正>茄子是夏、秋的主要蔬菜品种之一,大量上市时往往会因滞销而造成积压,如不及时采取保鲜措施,会造成难以避免的损失,现介绍几种茄子储藏保鲜方法,以提高种植经济效益。一、合理采收茄子耐热不耐寒,对低温很敏感,在7℃以下储藏会出现冷害。储藏时的主要问题是果柄脱落和果实腐烂,     

竹笋储藏保鲜方法

一、冬笋储藏保鲜1．沙藏法。取废旧木箱1只,或在墙角用木板隔出1个空间,底部铺7—10厘米厚的湿沙,湿沙以不黏手为度。先将完好无损的冬笋尖头朝七排列在箱中,然后将另一部分湿沙倒入拍实。湿沙要盖过笋尖7～10厘米厚。储藏环境要求阴暗无风。用此法可储藏冬笋30～50天,最长可达2个月以上,保鲜效果较好。     

百合储藏保鲜方法

百合,又名岩瓣花。百合科,百合属。多年生草本。以鳞茎供药用,含淀粉、蛋白质、果酸、生物碱等成分。能养阴润肺、清心安神。治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。对慢性气管炎、神经官能症也有一定疗效。鳞片还可以做副食品。新鲜百合采收后及时储藏保鲜、错季上市,可显著提高种植效益。     

猕猴桃储藏保鲜实用技术

正猕猴桃皮薄肉嫩,易腐烂变质,自然条件下只能存放5~10天,因此储藏对农户保产、增效有着重要意义。一、采收应科学用于储藏的猕猴桃果应是已成熟的硬果,已软熟的果不可用于储藏。猕猴桃果适合采收的标准是可溶性固形物含量达7%~8%,过早采收味淡、品质差,难以入口;过晚采收易软熟腐烂,无储藏价值。中华猕猴桃耐储性比美味猕猴桃差,特别是早熟中华猕猴桃极不耐储藏,自然存放仅在8~10天;美味猕猴桃可自然存放     

板栗的储藏保鲜方法

<正>李时珍在《本草纲目》中记载,板栗能益气补肾,是秋季人们喜食果品之一。近年来江西种植板栗的农户增加,收获量也随之增多,除秋季上市出售外,还有很多亟需储藏保鲜待到冬季再上市。过去板栗储藏保鲜是一道难题。据南昌市安义县新民乡刘庆源板栗种植户向笔者反映,他在当地农技员指导下,使用江西省农科院研发     

香蕉的储藏保鲜技术

现代的香蕉保鲜技术是系统性的技术,贯穿于采前栽培管理至采后处理的各环节,各阶段需分别采取不同的技术措施。     

生姜的储藏保鲜技术

封闭堆藏法对生姜进行严格挑选后,将质量好的散堆在仓库中,用草包或草帘遮盖备储。然后,在仓库的朝南方向砌砖墙,隔成一小仓库,并在砖墙上涂泥堵塞砖缝,以防冷风侵入。堆藏时将姜堆放在砌好的砖墙内,堆高2米左右,堆内均匀地插入若干用芦苇扎成的通风把。芦苇把应一直通到顶部,以利通风散湿。     

山茶花的储藏保鲜技术

<正>山茶花品种纷繁,一年开花1~2次、花期20~30天,花色有纯白、黄白、红色、黄色、紫红和黄红等,花香清醇适中,易栽培和养护,深受人们喜爱。一、切花储藏保鲜山茶花宜在小晴或阴天的上午采切,采切要轻、快;花开放到9~10成时适宜采切,未充分开放的不要采切。山茶花采切后     

食用菌的储藏保鲜技术

食用菌采收后,同化作用已经停止．呼吸作用直接或间接地影响着各种生理生化过程,因此也影响着耐贮性、抗病性的变化。如何继续保持鲜品特征,是食用菌贮藏保鲜所要解决的问题。首先用于食用菌保鲜的方法是低温处理,近年来又开展了气调贮藏、辐射保鲜以及化学药物保鲜的研究。现分述如下。     

香石竹的保鲜储藏技术

正香石竹(康乃馨),端庄华美,清香悠长,花色多(有红色、粉红色、黄色、白色和紫红色等)而美艳,并具有一定的保健功效,广受大众垂爱。香石竹是重要的经济花卉,被许多花农栽培,不过在自然条件下易凋萎干枯腐烂,为延长货架期、观赏期和提高栽培效益,应高度重视保鲜储藏技术。一、切花枝储藏保鲜1.采收切花枝(是带枝的切花,平时多称为切花,也称为切花枝)采收是否适时和科学对保鲜储藏有很大影响,不可轻视。(1)剪切时间。需长途运输和储藏较长时间的切花,宜在花瓣显色和花瓣1.5~2厘米长时剪切;及时应市或就近销售的切花,应在外轮花瓣展开到与花梗成     

猕猴桃气调保鲜储藏技术

正猕猴桃果实营养丰富,酸甜可口,被誉为"水果之王""维生素C之冠",具有多种医疗保健功效,既是鲜食佳果,又是多种营养保健品的重要原料,深受消费者喜爱。猕猴桃收获后,采用气调保鲜储藏技术,可延长货架期150~180天,能够满足元旦、春节等重大节日市场消费需求,并能显著提高猕猴桃的附加值。一、储前准备1.消毒预冷采收前半个月,清除库内酒等有刺激性的物品,     

稻谷低温保鲜储藏试验

采用不同隔热材料，不同隔热方式五面密闭粮堆，进行籼稻谷保冷试验。通过对储粮温度、品质等数据的检测和分析，了解在不同试验条件下储粮温度变化规律及其对储粮品质陈化速度的影响，提出性价比较高的低温储粮方法。     

石榴气调保鲜储藏技术

正石榴是营养丰富、具有多种医疗保健功效的时令浆果,既是酸甜可口的鲜食果品,又是多种营养保健品的重要原料,深受消费者喜爱。山东省是我国北方石榴主产区,为满足元旦、春节等重大节日市场需求,大幅提升经济效益,收获后多采用低温、潮湿和低氧环境气调保鲜储藏技术保鲜石榴,可延长货架期100~140天。一、储前准备1.严格消毒采收前半个月,对气调冷库、用具类(周转箱、果筐、采果剪、采果篮和采果袋等)进行消毒。用具类用0.25%次氯酸钙溶液喷     

辣椒简易储藏保鲜方法

辣椒是广为栽培的大宗蔬菜,采收期是夏、秋季,此期高温、高湿,极易腐损,如储藏保鲜好了,不仅可调节淡旺季供应,更可保产增收。现将几种辣椒简易储藏保鲜方法介绍如下：