杂交构树发酵饲料对杜湖杂交肉羊背最长肌脂肪酸组成的影响

本研究旨在探讨构树发酵饲料对杜湖杂交肉羊肉质性能的影响。设定4个处理组,对照组不添加构树发酵饲料,试验组在基础饲粮中分别添加6%、18%和100%构树发酵饲料。结果表明：随着构树发酵饲料添加量的增加,背最长肌中亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、二十碳三烯酸和DHA(C22∶6n3)5种多不饱和脂肪酸的含量也随之增加,多不饱和脂肪酸(PUFA)总量也随之增加,该研究结果可为构树发酵饲料替代传统蛋白质饲料和改善肉质提供参考。     

复合乳酸菌对黑藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及挥发性风味物质组成的影响

为探究复合乳酸菌对黑藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质和挥发性风味物质组成的影响,本试验选取24只健康、体重[（30.64±0.30）kg]相近的5月龄青海黑藏羊公羔,随机分为2组,每组12只。其中对照组（CK组）饲喂基础日粮,试验组（LAB组）饲喂基础日粮+300 mg/kg复合乳酸菌,试验期74 d。结果表明：（1）与CK组相比,LAB组日增重提高了19.98%(P <0.05),料重比降低了17.42%,但未达到显著水平（P> 0.05）,两组间肌肉剪切力、pH45 min及肉色无显著差异（P> 0.05）。（2）LAB组脂肪酸中硬脂酸含量较CK组降低了10.89%,豆蔻脑酸、棕榈一烯酸及芥酸含量分别比CK组提高了42.86%、25.83%和100.00%(P <0.05)。（3）与CK组相比,LAB组风味物质中己醛、壬醛、（E）-2-辛烯醛、（E）-2-壬烯醛、（E）-2-十一烯醛、（E）-2-十二烯醛、（2Z）-2-辛烯-1-醇、二甲基硅烷二醇含量分别降低了40.81%、13.96%、22.73%、11.76%、41.67%、12.82%、31.08%和2...     

益生菌制剂对早期断奶仔猪肠道pH、黏膜形态结构和挥发性脂肪酸含量的影响

本试验旨在研究益生菌制剂对早期断奶仔猪肠道pH、黏膜形态结构和挥发性脂肪酸含量的影响.选用48头平均体重为(6.39±0.42)kg的(21±2)日龄“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪,按性别、体重和窝源基本一致原则随机分为2个组,每个组4个重复,每个重复6头猪.试验1组为对照组,采用基础饲粮;试验2组为益生菌组,每千克基础饲粮中添加1×109 CFU活菌.试验期为21d.结果表明:1)28日龄时,益生菌组回肠内容物pH显著低于对照组(P＜0.05).2)和对照组相比,添加益生菌制剂,28日龄时,显著增加空肠、回肠绒毛高度和上皮内淋巴细胞数量(P＜0.05),显著提高回肠杯状细胞数量(P＜0.05),显著降低回肠隐窝深度(P＜0.05);35日龄时,显著增加空肠、回肠绒毛高度(P＜0.05),显著提高空肠上皮内淋巴细胞数量(P＜0.05),显著降低空肠、回肠隐窝深度(P＜0.05);42日龄时,显著增加空肠、回肠绒毛高度,显著提高空肠上皮内淋巴细胞和杯状细胞数量(P＜0.05),显著降低空肠隐窝深度(P＜0.05).3)28日龄时,益生菌组盲肠内容物中丁酸和乳酸含量显著高于对照组(P＜0.05);35日龄和42日龄时,益生菌组盲肠内容物中乙酸、丙酸、丁酸和乳酸含量显著高于对照组(P＜0.05).由结果可知,添加益生菌制剂能改善断奶应激对绒毛高度和隐窝深度的影响,提高肠道淋巴细胞数量和挥发性脂肪酸含量,降低肠道pH,从而缓解断奶应激对肠道环境的影响.     

牛至精油对平凉红牛半腱肌肉品质、脂肪酸及挥发性风味物质的影响

本试验旨在研究牛至精油对平凉红牛半腱肌肉品质、脂肪酸和挥发性风味物质的影响。选取27头初始体重为(270.47±16.26) kg的平凉红牛阉牛,随机分为3组(每组9头),在饲喂基础饲粮的同时分别补饲0(Con组)、130(L组)和260 mg/d(H组)的牛至精油。饲喂404 d后屠宰,其中预试期14 d,正试期390 d,每30 d为1个阶段。结果显示：1) H组半腱肌的亮度值显著低于Con组(P<0.05);L组半腱肌的pH和熟肉率显著高于Con组(P<0.05),而失水率和剪切力显著低于Con组(P<0.05)。2)L组和H组半腱肌中饱和脂肪酸的含量显著低于Con组(P<0.05),而不饱和脂肪酸的含量显著高于Con组(P<0.05);L组和H组半腱肌中肉豆蔻酸和十七烷酸的含量显著低于Con组(P<0.05),而油酸的含量显著高于Con组(P<0.05);L组半腱肌中二十三烷酸的含量显著低于Con组(P<0.05),而α-亚麻酸和共轭亚油酸的含量显著高于Con组(P<0.05)。3)在平凉红牛半腱肌中共检测到50种挥发性风味...     

不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸的影响

为研究在同一种混合饲料下,不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸浓度的影响,试验选取20只5月龄发育正常的健康肉用本地杂交绵羊.采用单因素完全随机分组设计,设4个处理组,每个处理5个重复.4个处理组分别为自由采食组、80％限饲组、60％限饲组、40％限饲组.结果表明,在采食相同饲料条件下,不同饲养水平对杂交肉羊瘤胃pH值,对瘤胃挥发性脂肪酸中乙酸、丙酸、丁酸、乙酸/丁酸比均略有影响.     

杂交构树青贮对杜寒杂交肉羊生产性能、血清指标及背最长肌脂肪酸组成的影响

旨在研究饲粮中添加杂交构树青贮对肉羊生长性能、血清指标及背最长肌脂肪酸组成的影响。本研究用3月龄左右,体重(26±2.5) kg,体况良好的杜泊×小尾寒羊杂交肉羊96只,分为4组,每组24只,公母各半,A组为对照组,无添加,B、C和D组为试验组,分别添加杂交构树青贮15%、30%和45%(干物质基础)。试验期70 d。结果表明:1)杂交构树青贮对肉羊具有很好的适口性,提高了干物质采食量,D组平均日增重(ADG)及干物质采食量(DMI)显著高于A和B组(P0.05);2)与对照组相比,杂交构树青贮对肉羊机体的免疫能力和抗氧化能力有促进作用,D组血清的免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白G (IgG)和免疫球蛋白M (IgM)含量显著高于A和B组(P0.05);D组血清总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)活性显著高于A组(P0.05),而丙二醛含量显著低于A组(P0.05);3)饲粮中添加杂交构树青贮提高了肉羊背最长肌中n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量,B、C、D组显著高于A组(P0.05)。本试验结果揭示,饲粮中添加杂交构树青贮提高了肉羊的生长性能、免疫力和抗氧化能力,促进肉羊健康,同时提高了肉羊背最长肌中n-3 PUFA含量,改善了羊肉脂肪酸的构成,在3个构树青贮添加组中,最大添加组(D组)的效果最显著。     

复合益生菌制剂对仔猪生长性能的影响

为了探究添加不同水平的复合益生菌制剂对断奶仔猪生长性能的影响,本文选择60头年龄相近、胎次相同、体重相近(20.0kg±1.0kg)的健康的“杜×长”二元杂交断奶仔猪为试验对象,随机分成4组,每组3个重复,每个重复5头,分别在基础日粮中添加质量分数为0(对照组)、1.0%(试验1组)、2.0%(试验2组)、3.0%(试验3组)复合益生菌制剂,预试期为7 d,正式试验期为60 d,在试验结束后测定生长性能。结果表明：试验1、2、3组断奶仔猪的平均日采食量均高于对照组的(P> 0.05),试验2、3组断奶仔猪的平均日增重显著高于对照组的(P <0.05),试验2、3组断奶仔猪的料肉比显著低于对照组的(P <0.05)。综上所述,在本试验的饲养条件下,基础日粮中添加2.0%复合益生菌制剂可以提高杂交断奶仔猪的生长性能,可以在生产中推广应用。     

宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分的初步定性定量分析

采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC/MS）联用分析技术,对宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了34种化合物。结果表明：宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类3种、酮类5种、醇类14种、醛类4种、酸类4种、酯类1种、含硫含氮及杂环化合物3种。     

膨化秸秆微生物发酵饲料对杜寒杂交肉羊瘤胃发酵的影响

[目的]以粗饲料作为唯一变量,研究膨化秸秆微生物发酵饲料对杜寒杂交肉羊瘤胃发酵的影响.[方法]选择81只3月龄、体重为(23±1.0)kg的杜寒杂交羔羊,随机分为对照组(70％精料+30％干秸秆)、试验Ⅰ组(70％精料+30％膨化秸秆微生物发酵饲料)和试验Ⅱ组(70％精料+30％膨化秸秆微生物发酵饲料,再添加占日粮总蛋...     

不同日粮对育肥滩羊屠宰性能和挥发性风味物质的影响

试验旨在研究舍饲滩羊育肥羊的饲喂模式下,颗粒饲料对肉羊屠宰性能和挥发性物质的影响。试验选择体重相近的70日龄宁夏滩羊羯羊45只,随机分为3组,每组15只。对照组饲喂养殖场自配全混合日粮、试验I组饲喂TMR颗粒料、试验II组饲喂颗粒化精料补充料及草料颗粒料。试验期87 d。结果显示:试验I组的宰前活重极显著高于对照组(P<0.01),试验II组的宰前活重极显著低于对照组(P<0.01),试验I组的胴体重极显著高于对照组和试验II组(P<0.01),试验II组小肠活重比显著高于对照组和试验I组(P<0.05)。3组试验羊背腰最长肌均检测出59种挥发性物质,其中烷烃26种,对照组烷烃类物质相对含量较高(36.87%);醛类化合物11种,试验I组相对含量较高(36.88%);杂环烷、脂类、醇类和酸类化合物分别检测出6种、6种、8种和2种。研究表明,在羔羊育肥期,选用育肥羊全混合颗粒料能够更好地改善肉品香味。     

青贮饲料对波麻杂交羊血清指标和背最长肌脂肪酸组成的影响

为研究青贮饲料对波麻杂交羊血清指标及背最长肌脂肪酸组成的影响.选用体重为(35.3±1.5)kg的10月龄健康波麻杂交羊48只,公母各半,随机分为4组,Ⅰ组为对照组,未添加青贮饲料,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组,分别添加非全株青贮玉米、全株青贮玉米、桑枝+全株玉米混合青贮饲料,试验期67d.结果 表明:(1)试验Ⅲ和Ⅳ组血清总...     

复合益生菌制剂对产蛋鸡 生产性能的影响

本试验旨在研究复合益生菌制剂对蛋鸡产蛋性能的影响。试验选用64周龄海兰褐蛋鸡共24 000羽,随机均分为对照组和试验组,每组设两个重复,每重复6000羽。对照组蛋鸡饲喂基础日粮,试验组蛋鸡饲喂在基础日粮中添加200mg/kg复合益生菌制剂后配制的试验日粮。试验期35d。结果表明,与对照组蛋鸡相比,试验组蛋鸡的产蛋率提高1.47%(P 0.05),料蛋比降低8%(P 0.05),破蛋率降低0.08%(P 0.05)。此外,试验组蛋鸡的粪便成型,拉稀现象减少,试验期间未采取任何治疗措施,对照组蛋鸡则因稀便增加原因采用抗生素治疗1次。综上,日粮中添加该复合益生菌制剂可提高蛋鸡产蛋性能,改善肠道健康状况。     

复合益生菌制剂对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响

将45头断奶仔猪随机分成3个处理组,即试验1组、试验2组和对照组,每个处理组设3个重复。试验组分别添加0.1%的复合益生菌制剂I号和Ⅱ号,研究复合益生菌制剂对仔猪生产性能和腹泻率的影响。试验结果表明:(1)试验1组和试验2组仔猪的平均日增重比对照组分别提高4.02%(P<0.05)和6.53%(P<0.05),饲料利用率比对照组分别提高11.0%(P<0.05)和3.9%(P>0.05);(2)与对照组相比,试验1组和试验2组仔猪的腹泻率分别下降了4.44%(P>0.05)和15.55%(P<0.05);腹泻指数分别下降了47%(P<0.01)和83.5%(P<0.01)。(3)与对照组相比,试验组1和试验组2粪便中大肠杆菌的含量显著降低(P<0.01),乳酸杆菌含量显著增加(P<0.01)。试验表明复合益生菌制剂对断奶仔猪的生产性能有良好的促进作用。     

复合益生菌制剂对奶牛泌乳性能及乳品质的影响

为研究复合益生菌制剂对奶牛泌乳性能及乳品质的影响,试验选取45头泌乳期相近的荷斯坦奶牛,随机分为3组,对照组、试验1组、试验2组,每组3个重复,每个重复5头。对照组饲喂基础日粮,试验1、2组分别在基础日粮中添加1%、2%的复合益生菌制剂,试验期为60d。结果表明:试验2组在第10、30、60天奶牛产奶量较对照组分别提高2.28%、0.62%、9.08%(P<0.05),试验1组在第10、60天较对照组分别提高4.6%、8.9%(P<0.05);第30天时,试验1、2组乳中总固形物含量较对照组均显著性提高(P<0.05),乳糖率、乳蛋白率、乳脂率之间差异不显著(P>0.05);第60天时,与对照组相比,试验1、2组乳中乳糖率分别提高了4.41%、7.02%(P<0.05),乳蛋白率提高了4.16%、9.97%(P<0.05),总固形物含量提高了2.44%、3.02%(P<0.05),乳脂率含量之间差异不显著(P>0.05)。综上,日粮中添加复合益生菌制剂可有效提高奶牛产奶量及乳品质,且添加2%复方益生菌制剂效果更优。     

日粮中添加复合益生菌制剂对努比亚山羊肌肉营养成分的影响

为了研究日粮中添加复合益生菌制剂对努比亚山羊肌肉营养成分的影响,试验将36只2月龄左右、健康且体重[(17.06±0.65) kg]相近的努比亚山羊随机分为3组,分别为试验A组(饲喂基础日粮)、试验B组(饲喂基础日粮+0.5‰复合益生菌制剂)、试验C组(饲喂基础日粮+1.0‰复合益生菌制剂),每组12只。各组山羊每天在07:00和18:00各饲喂1次,试验期为70 d。在饲养试验结束当天09:00,每组随机选取4只体重相近的羊只称重后进行屠宰,取背最长肌,检测水分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸及脂肪酸含量。结果表明：试验C组山羊背最长肌中水分含量显著低于试验A组(P<0.05);试验B、C组粗蛋白和粗脂肪含量均低于试验A组,但差异不显著(P>0.05)。山羊背最长肌中检测到7种必需氨基酸和9种非必需氨基酸,其中试验B、C组组氨酸含量高于试验A组,其余氨基酸(除赖氨酸、天冬氨酸外)含量均低于试验A组,均差异不显著(P>0.05)。山羊背最长肌中检测到14种脂肪酸,其中除试验B组的二十碳三烯酸(C20∶3n6)含量显著低于试验A组(P<0.05)外,其余各组间脂肪酸含量均...     

复合微生态制剂对断奶仔猪生长性能、血清生化和免疫指标及粪便中挥发性脂肪酸含量的影响

本试验旨在研究复合微生态制剂对断奶仔猪生长性能、血清生化和免疫指标及粪便中挥发性脂肪酸含量的影响。采用240头(10.0±0.3)kg的断奶仔猪(公母各占1/2),随机分成4个组,每组6个重复,每个重复10头猪。Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮(含1%吉他霉素和2%抗敌素),Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组分别在基础饲粮中每天每头仔猪添加50、100和150 mL复合微生态制剂。试验预试期5 d,正试期28 d。于试验第1天和第28天仔猪前腔静脉采血,检测血清生化和免疫指标,并分别收集断奶仔猪直肠内容物,检测粪便中挥发性脂肪酸的含量。结果表明:1)与对照组相比,Ⅱ组断奶仔猪平均日增重显著提高了23.53%(P0.05),料重比显著降低了15.86%(P0.05),腹泻率降低了47.16%(P0.05)。2)试验第1天,各组之间血清生化和免疫指标差异不显著(P0.05),试验组断奶仔猪粪便中挥发性脂肪酸的含量高于对照组。3)试验第28天,Ⅱ组断奶仔猪血清中碱性磷酸酶和谷草转氨酶活性高于对照组(P0.05),血清中葡萄糖、总蛋白、白蛋白和球蛋白含量高于对照组(P0.05),而血清中尿素氮的含量较对照组降低了18.27%(P0.05);与对照组相比,Ⅱ组粪便中乙酸、丙酸和丁酸含量分别增加了21.03%(P0.05)、41.08%(P0.05)和77.84%(P0.05)。由此可见,在饲粮中每天每头猪添加50 mL复合微生态制剂可提高断奶仔猪的生长性能,降低腹泻率,增强机体免疫功能并增加粪便中挥发性脂肪酸的含量。     

益生菌复合制剂对断奶仔猪腹泻的防治效果分析

为分析和探讨益生菌复合制剂对断奶仔猪腹泻的防治效果,本试验从2017年9月起至2019年9月止在某猪场选取66头腹泻断奶仔猪,将它们随机分为对照组和试验组,每组33头。对照组断奶仔猪正常饮水,试验组断奶仔猪饮用添加了益生菌复合制剂的饮水,对比两组仔猪的腹泻率、生长性能、粪便菌群含量以及粪便营养物质含量。结果显示,与对照组断奶仔猪相比,试验组断奶仔猪具有较低的腹泻率,较高的平均日增重和每日平均采食量,较好的料重比,试验组断奶仔猪粪便中的乳酸杆菌含量较高,大肠杆菌含量较低,粪便中的能量、粗蛋白、粗脂肪的水平均较低(P<0.05)。结果表明,益生菌复合制剂对断奶仔猪腹泻的防治效果显著,适合推广和普及。     

牦牛、犏牛及黄牛肉脂肪酸和风味物质的分析

随机选取青海省果洛州同一放牧群体的1.5岁牦牛（♂）和犏牛（♂）各3头,与青海省湟中县1.5岁的3头黄牛（♂）做比较研究,利用气质联用仪对牦牛、犏牛和黄牛肉中脂肪酸组成及含量进行分析,利用高效液相色谱法对其肉中的肌苷、肌苷酸和硫胺素进行测定,采用高氯酸滴定法测定其肉中谷氨酸钠的含量。结果表明：①牦牛、犏牛和黄牛肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量无显著差异（P〉0.05）;多不饱和脂肪酸在犏牛肉中含量最高,明显高于牦牛和黄牛肉（P〉0.05）。②牦牛肉肌苷的含量明显高于同龄黄牛（P〈0.05）;三种牛肉中肌苷酸的含量无显著差异（P〉0.05）;犏牛肉硫胺素的含量最高,明显高于同龄黄牛（P〈0.05）;犏牛与黄牛肉谷氨酸钠的含量明显高于同龄牦牛（P〉0.05）。     

复合益生菌培养物对肉羊生长性能、屠宰性能和免疫功能的影响

为研究复合益生菌培养物对肉羊生长性能、屠宰性能和免疫功能的影响,试验将40只杜寒羊随机分成4组,对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组分别在基础日粮中添加0、0.05％、0.1％、0.2％复合益生菌培养物.结果显示:中剂量组、高剂量组与对照组相比较,末重分别升高3.11％(P<0.05)和3.30％(P<0.05),平均...