我省主栽果树品种加工性状评价与工艺改进

根据试验结果，对甘肃省桃，杏，梨，苹果主栽品种的加工性状进行和出评价，提出了的一批综合制罐性状优良的果树品种推广时参考，同时，对某些加工性状有显著特色，但有缺陷的品种，经试验采用真空固化，护色等工艺措施，即可克服缺陷，使其满足加工要求，达到有效利用资源和提高加工利用率的目的。     

临沂市鲜食甘薯品种比较试验

本试验选择不同优质鲜食型甘薯品种进行综合评比试验,以筛选出适于本地种植的烘烤（蒸煮）、加工薯脯等专用型甘薯新品种。结果表明：日引11号与济薯22号适于加工薯脯;红香蕉、苏薯8号与浙6025适于烘烤（蒸煮）。     

新疆杏加工性状鉴定

１９９１和１９９２年分别对阿克苏、喀什及和田三个杏产区的５８个有代表性的品种进行制干、脯、罐、酱的加工处理，从综合性状鉴评结果表明，阿克苏地区以卡拉胡安娜Ⅱ、馒头杏、库买提，喀什、和田等地以大佳娜丽、莎车黑叶杏、卡拉胡安娜Ⅰ等为主栽品种具有较大的生产意义。     

引种到河北地区的新疆杏果实品质研究

将7个优良新疆杏品种引种到河北,以河北地方优良品种串枝红为对照,研究了新疆杏在河北地区的果实品质。结果表明,河北地区种植的新疆杏果实单果质量、可食率、色泽明显低于河北地方品种串枝红,而可溶性固形物含量显著高于河北地方品种;新疆杏品种间的单核质量和风味差异较大,但通过聚类分析发现,新疆杏最终聚为一类,河北地方品种串枝红为一类,说明不同品种群的品种即使在同一栽培水平条件下,仍保持了明显的品种特性。     

鲜食加工仁用杏新优品种——济丽红

杏原产我国,仅优良的品种就有150余种.按用途划分有鲜食、加工、仁用三种类型.大多数品种以单个类型为主.而鲜食、加工、仁用兼备的品种较为少见,济丽红就是其中之一.……     

晚熟杏新品种丰园344

<正>陕西省西安地区是我国鲜食杏的老产区和主产区之一,拥有种植历史悠久的大银杏、海东杏、肉杏、菜籽黄等多个中、早熟地方特色品种。从2000年开始,西安市李杏研究所开展了晚熟优质杏新品种选育工作。晚熟杏新品种丰园344比西安地区的蓝田大银杏晚熟10多天,口感品质优良,货架期较长,适宜加工制干。2014年10月通过了陕西省果树新品种登记备案,填补了西安地区晚     

杏果李子产地的贮藏保鲜

一、杏果产地贮藏保鲜（一）不同品种的耐藏性杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度、茸毛有无等分类。以肉质分 ,有水杏类、肉杏类、面杏类。水杏类果实成熟后柔软多汁 ,适于鲜食 ,但不耐贮运 ;面杏类果实成熟后果肉变面 ,呈粉糊状 ,品质较差 ;只有肉杏类果实成熟后果肉有弹性 ,坚韧 ,皮厚 ,不易软烂 ,较耐贮运 ,且适于加工 ,如河北的串枝红、鸡蛋杏 ,山东招远的拳杏、崂山红杏 ,辽宁的孤山杏梅等。以果面茸毛分 ,无毛杏果面光滑无毛 ,有蜡质或少量果粉 ,擦之有泽 ,果肉坚韧 ,较耐贮运 ,如甘肃敦煌的李光杏 ,河北隆化的李子杏、平乡…     

第一章 新疆优质杏品种简介

一、杏品种南疆推广栽培的优良杏品种主要有:明星杏、黑叶杏、胡安娜、黄胡安娜、克孜朗、白油杏、赛买提、小白杏、索各牙格勒克等。(一)明星杏(白美杏、阿克乔儿胖):该品种由新疆农科院园艺所与皮山县林业局共同优选出,2002年12月通过新疆维吾尔自治区品种登记委员会登记(新登杏2002年001号)。平均单果重53.00g,最大果重73.00g;果皮黄色,果面光滑;果肉黄白色,汁液中多,风味酸甜,可溶性固形物含量21.40%,品质佳;离核,仁甜,干仁重0.69g。树势中庸,树冠开张。7月初果实成熟,丰产稳产,但结果过多果实变小。该品种在南疆海拔1300～2000m的山区乡镇表现很好。该品种果大,外观美,风味爽,果肉紧韧,是优良的鲜食品种;可溶性固形物含量高,色泽浅黄,出干率高,是制干和制脯的好原料;杏仁大而甜,可兼仁用。可在和田、喀什、克孜勒苏州及阿克苏等地栽培。(二)策勒黄(黄胡安娜):该品种由新疆农科院园艺所与策勒县林业局共同优选,2002年12月通过新疆维吾尔自治区品种登记委员会登记(新登杏2002年002号)。平均单果重43.30g,最大果重60.71g;果面黄色,果皮被短稀绒毛;果肉浅黄色,肉质中等紧韧,汁液较多,风味甜,可溶性固形物含量21.60%,品质佳;离核,仁甜,饱满。树势中庸,树冠开张,适应性强,果实成熟期7月初。该品种在山区乡镇表现良好。该品种果实大,外观美,品质好,含糖高,出干率高,是鲜食和     

设施杏树高效栽培“十字诀”

<正>设施杏树比露地栽培提前30~40天上市,既可以避开早春的大风及低温危害,又可延长鲜杏的上市供应期,因此,鲜杏成为市场上的畅销水果,价格较高。种,即选栽品种。选择设施栽培的杏品种应以成熟早、品质优良、早期丰产性好、自花结实能力强为主要原则。适于促早栽培的品种有凯特杏、金太阳、黄金杏、红丰、新世纪、玛瑙杏、梅杏等。土,即改良棚土。按定植行距进行沟状整地培肥,沟深0.6米,宽0.8米,长为棚宽。每667平方米沟施腐熟的有机肥2000~3000千克,拌50千克的氮、磷、钾复合肥。     

优质杏品种(系)引种栽培技术

<正>杏(Armeniaca vulgaris Lam.)为落叶乔木,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。按用途分食用杏类、仁用杏类和加工用杏类等3类。新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等品种都是鲜食、制干和取仁的优良品种。1引进品种(系)引种著名杏优质品种(系)金太阳、凯特杏、红丰杏、大棚王、红太阳、凯特2号、黄金玉杏等,这些品种主要为肉用型。其中,凯特和金太阳能授粉优     

大粒优质三倍体葡萄新品种“红标无核”的选育

"红标无核"是以"2倍体郑州早红"和"4倍体巨峰"杂交育成的三倍体葡萄新品种。1986年杂交,经初选、品种比较试验、区域试验及生产试栽,表现极早熟、果粒大、无核、品种优、紫黑色、抗病、丰产稳产等优良性状,适宜露地和设施栽培,除鲜食外,可加工制罐,适宜栽培范围广,社会经济效益极为显著。2003年通过河北省林木良种审定。     

杏树栽培技术

<正>杏是我国北方普遍栽培的果树之一。果实酸甜多汁,营养丰富,富含胡萝卜素。除鲜食外,还可加工成杏脯、杏干、杏酱、杏汁和制罐等。杏成熟期早,一般在5、6月份采收,对调节初夏市场的鲜果供应有重要作用。     

美国杏李新品种及其栽培技术

<正> 杏李是杏和李的杂交种。枣庄市薛城区园艺所通过几年的品种特性观察和栽培技术试验,初步筛选出4个综合性状优良的品种。现将其品种特性及栽培技术要点介绍如下: 1 品种特性 1.1 风味玫瑰。果实平均重120克,最大146克。果皮黑色,果肉鲜红,可溶性固形物含量17.6％～19.0％。该品种为早熟品种,5月中下旬成熟,适于大棚温室栽培。 1.2 红天鹅绒。果皮、果肉均为鲜红色。肉质细,多汁,     

低温胁迫对杏电解质外渗率的影响

采用电导法测定15个杏品种花器官在低温胁迫下电解质外渗率,探讨了杏品种抗寒性与电解质外渗率变化的相关关系。结果表明:经一元线性回归,用回归系数b值和常数项a值来对比分析抗寒性大小发现:沙金红、山黄杏、串枝红、苹果杏和兰州杏等品种的这两个数值相对较小。因此得出结论,沙金红、山黄杏等品种在受低温影响时,膜透性变化幅度小,电解质外渗缓慢,抗寒性强。15个杏品种的抗寒性由强到弱依次为:沙金红>山黄杏>串枝红>苹果杏>兰州杏>红荷包>鸡蛋杏>麻真核>华县大接杏>猪皮水杏>银香白>软条京>大杏梅>意大利Ⅱ>金荷包。     

杏果的贮藏保鲜方法

1.不同品种杏果的耐藏性 杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度及有无茸毛等分类。以肉质分,有水杏类、肉杏类、面杏类。水杏类果实成熟后柔软多汁,适于鲜食,不耐贮运,面杏类果实成熟后果肉变面,呈粉糊状,品质较差;肉杏类果实成熟后果肉有弹性、坚韧、皮厚,不易软烂,较耐贮运,且适于加工。以果面茸毛分,     

新疆杏加工品种数据库系统的设计与实现

[目的]针对目前新疆杏品种资源加工品质数据库建设不够完善和杏加工专用品种选定缺少辅助系统支持等问题,建立新疆杏加工品种数据库系统.[方法]通过对新疆杏品种资源的收集和整理以及加工品质的特性分析,研究利用Visual Basic语言和Access2003关系型数据库技术构建基于Microsoft Dotnet平台的新疆杏加工品种数据库系统.[结果]该系统实现了杏品种资源的数字化存储、多类型查询和辅助筛选以及关键数据的权限控制等功能,利用该系统结合加工品质指标研究筛选出杏汁、杏干、仁用杏和鲜食杏等不同用途的品种.[结论]该系统可提高筛选工作的效率和结果的准确性,为杏品种分类、优良加工品种的筛选及系列产品的开发和提供数据参考.     

优质杏品种(系)的引进表现与栽培技术

<正>杏为落叶乔木,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。杏品种很多,按用途可分以肉用杏类、仁用杏类、加工用杏类3种。2011年,课题组根据新疆气候地理条件和生态环境,引进肉用型杏品种7个,在玛纳斯试验种植。现将引进杏品种引进表现与栽培技术总结如下:一、引进品种(系)引种的肉用型杏品种(系)有:金太阳、凯特杏、红丰杏、大棚王、红太阳、凯特2号、黄金玉杏,其中     

新形势下我国杏产业发展中存在的问题及解决途径

文章从国家农业发展战略出发,分析了我国杏产业发展现状,总结出品种问题是影响我国杏产业发展的"瓶颈",指出加快具有丰产、耐贮、适于加工及出仁率高的杏新品种的选育是解决问题的根本,并提出仁用杏的开发利用、杏加工品的开发利用和杏反季节供应的开发利用是杏产业今后的发展方向。     

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吐鲁番的葡萄种类:1.无核白无核白葡萄,早熟、丰产、含糖量高,皮薄而韧,肉质紧密而脆,最适于制干。制干后,色择碧绿鲜艳,品质佳,为国内干果中之珍品。一般出干率为28%～25%,百粒重为21.8～29.5克。如置于日光下晒干,则为红褐色葡萄干,较硬,品质较差。无核白亦为盆地早熟鲜食品种,7月上旬即可果收上市。近年来始用于制罐及酿酒,酒质一般,制罐后易裂果,并易产生酒精,影响品质,如喷洒赤霉素等,罐后品质较佳。鲜果耐贮运性能比马奶子葡萄和红葡萄好,腐烂少,亦不变色,仅脱粒较多。2.大无核白为优良芽变品种,浆果粒大皮薄、昧甜、爽口、早熟,鲜食…     

新疆杏优良品种及栽培技术要点

杏树是新疆栽培面积最大的树种之一,适应性强,抗旱耐瘠薄,结果性强且结果年限长.新疆杏品种资源丰富,有鲜食品种、鲜食加工兼用品种、仁用及仁肉品种等,其中优良品种有30多个. 一、新疆杏的特点 1、新疆杏表面油光、个大、整齐、甜仁.内地及国外杏以毛杏、苦仁杏居多.2、新疆杏大多色泽鲜艳,风味浓郁,酸甜适口,营养丰富,以甜仁为主,适合鲜食和杏制品加工两用,且加工不变味.内地杏不能晾晒制干.