果品加工的种类有哪些

果品加工的范围很广，其制品种类繁多。按其制作方法和制品特点，可分为以下6类：果品干制类这类制品是将果品脱水干燥，制成干制品，如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。糖制果品类这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成。     

果品加工的种类有哪些

果品加工的范围很广，其制品种类繁多。按其制作方法和制品特点，可分为以下6类：果品干制类这类制品是将果品脱水干燥，制成干制品，如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。糖制果品类这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成。     

果品加工中组织褐变的机理及控制方法

探讨了在采用果品生化反应引起的组织褐变机理，并对排空，加热钝酶、药剂处理等综合方法控制果品组织褐变的效果进行了研究。结果表明，在采用排空、热力钝酶等措施的同时，再辅以适量的柠檬酸、钠盐等溶液处理，对控制果品组织褐变的效果良好。     

苹果果醋加工法

利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。     

试论果品加工和发展方向

鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类，还含有多糖、果酸、类黄酮等有益成份，是人体生命活动不可缺少的营养物质。果品加工制品，由于营养丰富，味道鲜美，便于贮藏与食用，深受人们喜爱。因此，果品加工业的发展，对促进果品种植业的健康发展，增加农民收入，出口创汇，推动加工原料、加工设备，以及包装工业的发展，都有着十分重要的意义。     

酒柿的新法加工工艺

酒柿子是甘肃陇南的特色加工果品,数百年来,在果品加工行业中独领风骚,驰名西北数省。其加工技术虽简单,但加工出来的果品却集色、香、甜、脆于一体,深受消费者欢迎。     

苹果果醋加工方法

利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。     

中国果品加工之乡的若干借鉴

阐述了中国果品加工之乡——新兴县发展果品加工业的主要做法与成效,以期为我国果品加工业的发展提供一些借鉴。     

中国成为浓缩荔枝汁最大生产国

有关专家表示，中国已成为浓缩荔枝汁最大生产国。浓缩荔枝汁的大量生产，将为荔枝销售找到根本出路，使其跳出长期以来的“果贱伤农”的怪圈。由于技术等因素限制，世界上能加工生产浓缩荔枝汁的企业很少。南非最大的果品加工公司开普果品公司年加工仅2000吨，而广西北海果香园公司今年加工达2500多吨，生产荔枝浓缩汁500多吨，产品出口欧洲备受欢迎。     

怎样选择果品加工原料

加工品质量的优劣，除受加工设备和技术条件影响外，还与原料的品质有密切关系。各种加工制品对原料有相应的要求。根据不同的加工方式选择不同的果品种类和品种，是加工高质量产品的基础。     

梨脯加工技术

随着传统果树种植效益下降，人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎，既可解决卖难又可提高收益。现将方法介绍如下。     

我国果品加工业的现状与发展趋势

近年我国果品加工业发展较快,但在加工规模、技术水平等方面与发达国家差距还很大。通过对我国果品加工业现状和存在主要问题的回顾与分析,提出当前果品加工业的发展趋势。     

微波技术在果品加工中的应用

微波加工果品是一项新兴技术。微波技术具有使水果中酶的活性降低、杀灭其中的微生物、保留水果的风味和营养成分等作用。综述了微波加工的原理和特点以及在果品加工中的应用,并展望了其在果品加工中的应用前景。     

农户加工葡萄脯技术

目前，太原市葡萄面积为4000公顷，产量为2800万公斤，特别是以巨峰为主的鲜食葡萄上市集中、销售压力大且价格逐年下降，同时每年有近10％的等外果无法销售或价格极低。加工制作葡萄脯技术简单易行，农户既可自行加工，也可制成半成品，销售给果品加工厂。     

果汁加工

本文介绍在引进吸收国外果汁加工生产线的基础上，研究开发出每小时加工五吨果品、年产量3000吨左右浓缩果汁小型成组生产线，其生产线满足现有浓缩果汁标准要求，其主要设备包括前处理设备破碎机、榨汁机、离心分离机、膜过滤浓缩机及无菌灌装机等。技术研究达到国内领先水平。成套设备售价在150～200万元之间，适用于乡镇及中小企业，项目实施后，通过对果品深加工，实现农产品增值，增加农民收入。该研究适合我国国情，预计市场前景广阔。     

灵宝果品加工苹果值钱了

2007年以来,河南灵宝市把建设新型果品生产和加工基地作为强市富民工程,扩大种植规模,兴办加工企业,拉长产业链条,果品产业发展实现了由传统的以种植业为主,向种植、加工并举的历史性跨越。     

果蔬粉加工前景好

果蔬粉的生产在我国刚起步,是果品蔬菜加工很好的途径。     

绞股蓝人工栽培及加工

绞股蓝是药用价值较高的草本植物，以喙果品种含总皂甙最高，人工栽培可解决资源短缺问题，繁殖方法。有种子繁殖，扦插繁殖两种，加强管理，适时采收，经杀青，揉捻，烘焙，毛茶处理等加工作绞股蓝茶，能提高经济价值。     

苹果果醋加工方法

1．果品处理。剔除虫果及腐烂部分，洗净，放人木制或不锈钢容器中捣碎。     

加工型高酸度苹果市场前景分析

随着果品产业化的发展和果品加工层次的深化，市场对适于加工苹果尤其是高酸度苹果的需求量大幅度增加，在一个相当长的时期内，难以满足深加工的需要。因此，在今后果业发展中，开发高酸度苹果是果业生产中不可忽视的产业项目，有条件的地区可以利用当地的气候、土地等资源优势，适当发展一部分适宜加工的高酸度苹果，不仅可以满足我国果品深加工的需要，而且可以获得较高的经济效益。现根据相关资料和信息，对适于加工的高酸度苹果市场前景分析如下，供生产参考。