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为了改善食品添加剂课堂教学现状,增加教学吸引力,提升教学质量,食品添加剂课程采用翻转课堂教学模式开展教学。通过对食品添加剂教学现状、翻转课堂教学模式的具体做法及教学成效进行分析,探讨翻转课堂在食品添加剂课程教学中的应用,以期为食品专业相关课程的教学改革工作提供一定参考。 相似文献
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该文介绍了《食品添加剂》课程常用的几种教学方法,并且对《食品添加剂》课程教学方法的设计进行了分析和研究,以期为同行们提供借鉴和探讨。 相似文献
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食品添加剂是高校食品营养与检测专业的核心课程之一。有较强的理论性、科学性、实践性和前沿性,有些知识学生较难掌握和理解,因此,在许多高校正在进行食品添加剂课程教学的改革。该文从几个方面对食品添加剂课程进行了教学探索,获得了一些经验,以供同行们提高教学质量借鉴和参考。 相似文献
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为了提高食品添加剂应用技术课程的教学质量,激发学生的学习积极性,近年来,笔者在食品添加剂应用技术课程中实施案例教学法。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于促进学生对食品添加剂相关知识的理解和掌握,提高学生分析问题与解决问题的能力。 相似文献
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梁彦 《吉林农业科技学院学报》2013,(2):61-63,118
食品企业管理课程教学改革,不但要注重对学生素质教育与基础知识的传授,而且还要注重对学生的技能教育和创新能力的培养。本文探讨为食品企业培养应用型、复合型管理人才的《食品企业管理》课程的教学改革与实践,包括教学观念、课程特色、教学方法、能力培养等方面的改革内容。 相似文献
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句荣辉 《北京农业职业学院学报》2011,25(5):62-66
绿色食品生产与检验专业的核心专业课程——《农产品有害物质检测》课程的方案设计包括选取教学内容、优化教学方法、改革考核方式。课程改革成效显著:校外专家评价高,用人单位评价好,学生职业技能鉴定通过率高,学生学习质量好,就业率高。本课程改革特色包括工学结合,改革课程内容体系,制定了突出职业能力培养的课程标准;校企合作,打破传统教材格式,编写了"项目驱动、学做合一"的特色教材;考评统一,按照职业岗位标准,建立了以能力为中心的课程考核体系;仿真教学,利用现代科技手段,再现了企业真实的工作环境。 相似文献
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食品生物化学是高职高专食品专业重要的一门专业基础课。该文根据食品生物化学课程的教学特点,从培养学生的学习兴趣、引导学生通过本门课程的学习,提升专业认同感并形成专业素质等角度出发,就合理调整教学内容、革新教学方法和教学手段、拓宽课程考核评价方式等方面对食品生物化学课程的教学改革进行了探索式研究。 相似文献
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与其他专业基础课程相比,生物技术专业英语在授课过程中有其独特的学科属性。依据新建应用型本科院校自身的实际情况,结合该课程教学现状和教学经验,对其教学目标准确定位和课程教学内容恰当选择,有利于新建应用型本科院校该专业英语课程建设和教学改革。 相似文献
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食品中脱氢乙酸分析方法的最新研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
随着社会对食品安全的关注,加强食品添加剂的监管力度是食品安全监管任务的重要内容之一。综述了近年来食品中脱氢乙酸(常用防腐剂)分析方法的最新研究进展,包括多种前处理方法和检测方法,为食品添加剂的检测分析提供参考,同时提出了未来食品中脱氢乙酸(常用防腐剂)分析方法的研究方向。 相似文献