速溶芦笋粉改善睡眠作用研究（英文）

[目的]评价以芦笋为原料开发的功能食品速溶芦笋粉改善睡眠功效。[方法]通过60名志愿者试食实验,每日食用一次,一次两袋(24 g),连续食用60 d,进行睡眠状况评估,同时测定安全性指标及失眠相关内分泌指标,观察速溶芦笋粉对人体睡眠障碍的改善作用。[结果]速溶芦笋粉可明显增加有失眠困扰测评者有效睡眠时间,由5.1 h延长至6.1 h;缩短入睡时间,由50.4 min缩短到25.3 min;醒后再入睡时间明显减少,平均时间由46.5 h减少至19.5 h,食用前后差异显著(P0.05),测评者对睡眠质量改善满意度较高。食用后无肝肾功能影响,具有较好的安全性。速溶芦笋粉可以降低皮质醇、去甲肾上腺素水平,提高5-羟色胺、多巴胺水平。[结论]人体试食试验表明,速溶芦笋粉有改善睡眠质量作用,安全有效,其改善睡眠作用可能与调节HPA轴或调节5-羟色胺分泌相关。     

速溶芦笋粉改善睡眠作用研究

[目的]评价以芦笋为原料开发的功能食品速溶芦笋粉改善睡眠功效.[方法]通过60名志愿者试食实验,每日食用一次,一次两袋(24G),连续食用60d,进行睡眠状况评估,同时测定安全性指标及失眠相关内分泌指标,观察速溶芦笋粉对人体睡眠障碍的改善作用.[结果]速溶芦笋粉可明显增加有失眠困扰测评者有效睡眠时间,由5.1 h延长至6.1 h;缩短人睡时间,由50.4 min缩短到25.3 min;醒后再入睡时间明显减少,平均时间由46.5 h减少至19.5 h,食用前后差异显著(P＜0.05),测评者对睡眠质量改善满意度较高.食用后无肝肾功能影响,具有较好的安全性.速溶芦笋粉可以降低皮质醇、去甲肾上腺素水平,提高5-羟色胺、多巴胺水平.[结论]人体试食试验表明,速溶芦笋粉有改善睡眠质量作用,安全有效,其改善睡眠作用可能与调节HPA轴或调节5-羟色胺分泌相关.     

速溶芦笋粉对小鼠免疫功能的影响

[目的]研究速溶芦笋粉对小鼠免疫功能的影响。[方法]根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的方法,将速溶芦笋粉(芦笋提取物)对小鼠进行灌胃给药,持续30 d,检验其对小鼠免疫能力的影响。[结果]速溶芦笋粉能明显增强小鼠细胞免疫和体液免疫能力,也能明显增强小鼠单核-巨噬细胞功能和NK细胞活性,但对各剂量组小鼠体重及脾脏和胸腺的脏器指数无明显影响。[结论]速溶芦笋粉具有增强免疫力的功能。     

苦荞醇提物的镇静催眠作用研究(摘要)(英文)

[目的]研究苦荞醇提物的镇静催眠作用,为进一步扩大苦荞临床应用奠定基础。[方法]将颗粒饱满的苦荞带壳种子干燥后适度研碎,75%乙醇(固液比1∶10),85℃回流提取,提取2次,每次2h,合并2次滤液,回收乙醇并浓缩至稠膏状,经80℃烘干,得苦荞提取物,提取物得率为6.67%。记录苦荞醇提物对戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠持续时间、入睡率及小鼠自主活动次数。将40只雄性小鼠随机分为4组,每组10只,分别为空白对照组、苦荞醇提物高剂量组、苦荞醇提物低剂量组和阳性药物对照组;试验前8h禁食不禁水,试验时空白对照组给予等体积的0.5%CMC-Na,苦荞低剂量组、高剂量组分别给0.13g/kg、0.5g/kg苦荞醇提物,阳性药物对照组给2.28g/kg的补脑安神片;连续给药7d。①末次给药30min后,小鼠腹腔注射戊巴比妥钠45mg/kg(由预试验确定),记录睡眠出现和消失的时间,计算睡眠潜伏期(睡眠出现时间-记录开始时间),睡眠持续时间(睡眠消失时间-睡眠出现时间);②末次给药后30min,小鼠腹腔注射戊巴比妥钠35mg/kg(戊巴比妥钠阈下催眠量,即90%～100%小鼠不入睡的戊巴比妥钠最大剂量,由预试验确定),观察并记录入睡动物数(注射后15min内小鼠翻正反射消失达1min以上者记为入睡),计算各组入睡率;③末次给药30min后将小鼠放入小鼠自主活动测定仪中,让其适应5min,然后开始测定5min内自主活动次数。[结果]苦荞醇提物能延长戊巴比妥钠阈上剂量引起的小鼠睡眠持续时间,增加戊巴比妥钠阈下剂量引起的小鼠睡眠只数,且能明显减少小鼠自主活动次数。[结论]苦荞醇提物具有镇静作用。     

冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉抗焦虑活性研究

[目的]研究冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉的抗焦虑作用.[方法]取健康雄性SD大鼠70只,按体重随机分为7组,模型对照组,冬虫夏草低剂量组（8.4 mg/kg WECS-1）,冬虫夏草高剂量组（16.8 mg/kg WECS-h）,冬虫夏草水提取物低剂量＋速溶芦笋粉（8.4mg/kg WECS-1 ＋400 mg/kg IAP）,冬虫夏草高剂量＋速溶芦笋粉（16.8 mg/kg WECS-h ＋400 mg/kg IAP）,速溶芦笋粉（400 mg/kgIAP）,空白对照组.采用慢性情绪应激模型,从行为学观察和内分泌水平角度研究速溶芦笋粉的抗焦虑作用.[结果]行为学观察表明,与模型对照组比较,在此焦虑模型上WECS-h ＋IAP剂量组的攻击行为显著降低（P＜0.05）,WECS-1＋ IAP剂量组的探究行为和修饰行为显著降低（P＜0.05）,其他各个处理组与模型对照组比较统计结果均没有显著的差异（P＞0.05）.内分泌水平检测结果表明,与模型对照组比较,在此焦虑模型上冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉（WECS-h ＋IAP）剂量组能显著降低血清种皮质醇（CORT）、肾上腺素（E）和去甲肾上腺素（NA）浓度（P＜0.05）,并能显著升高血清中5-羟色氨酸（5-HT）和多巴胺（DA）水平（P＜0.05）.[结论]冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉联用具有增强抗焦虑作用.     

绿芦笋粉挥发油提取工艺的优化及成分分析

[目的]优化超临界CO2流体萃取技术（SC-CO2）提取绿芦笋粉挥发油的工艺,并对其化学成分进行分析,为绿芦笋粉的深入研究和综合应用奠定基础。[方法]以挥发油提取量为评价指标,设计4因素3水平正交试验优化超临界CO2萃取绿芦笋粉挥发油的工艺条件,利用GC-MS对萃取物化学成分进行分析。[结果]超临界CO2萃取绿芦笋粉挥发油的最佳条件为：CO2流量20 L/h,萃取温度35℃,萃取压力25 MPa,萃取时间2 h,在此条件下,绿芦笋粉挥发油的提取率达到98%;主要包括37种化合物,其中以烷类含量最高,其次是醛类和酯类。[结论]在最佳工艺条件下,SC-CO2萃取绿芦笋粉挥发油的提取率高,这为绿芦笋粉的深入研究和综合应用奠定了基础。     

半夏不同溶剂提取物镇静催眠活性比较

[目的]研究比较半夏不同溶剂提取物的镇静、催眠作用。[方法]采用连续溶剂提取法制备半夏不同溶剂提取物,通过行为药理学试验,考察半夏不同溶剂提取物对小鼠自主活动和戊巴比妥诱导睡眠的影响。[结果]半夏浓度95%乙醇提取物和浓度60%乙醇提取物能显著抑制小鼠的自主活动;对戊巴比妥诱导的睡眠表现出协同作用,不仅显著增加了催眠剂量戊巴比妥小鼠的入睡只数,而且显著缩短了睡眠剂量戊巴比妥小鼠的入睡潜伏期,延长了其睡眠时间,具有明显的镇静、催眠作用。[结论]半夏醇提物为其镇静、催眠活性部位。     

新型功能性蜜枣对小鼠镇静催眠作用的研究

[目的]观察新型功能性蜜枣对小鼠的镇静催眠作用。[方法]将小鼠随机分为空白对照组、地西泮组、功能性蜜枣高、低剂量组。连续灌胃14 d后,以自发活动测试仪测定小鼠的自发活动,并进行睡眠功能性评价试验。[结果]与空白组相比,高剂量、低剂量功能性蜜枣均可极显著减少小鼠的自发活动次数(P<0.01),但未出现睡眠现象;高剂量、低剂量功能性蜜枣能延长注射戊巴比妥钠小鼠的睡眠时间,但与空白组相比无显著性差异;高剂量、低剂量功能性蜜枣均能显著增加戊巴比妥钠阈下剂量作用下小鼠的入睡率,入睡小鼠的睡眠时间也有所延长,但与空白组入睡小鼠的睡眠时间比较,没有显著性差异;高剂量、低剂量功能性蜜枣均能缩短巴比妥钠催眠下小鼠的睡眠潜伏期,并且高剂量组与空白组相比差异显著(P<0.05)。[结论]新型功能性蜜枣有明显的镇静催眠作用。     

酶解生产鲜罗汉果速溶粉工艺研究

[目的]研究酶解生产鲜罗汉果速溶粉工艺。[方法]以无籽罗汉果鲜果为原料,采用湿法超微粉碎、酶解、喷雾干燥等技术研究鲜罗汉果速溶粉的生产工艺。[结果]酶解生产鲜罗汉果速溶粉的最佳工艺为：鲜果粗破碎并经胶体磨研磨,添加0.10 ml/L植物蛋白酶和0.25 ml/L果胶酶,在50℃下酶解60 min,最后采用进风温度160℃、入料流量15 ml/min、喷头转速20 000 r/min的操作条件进行喷雾干燥,得到水分含量低于3%,总苷含量达9.96%,甜苷V含量达5.42%的鲜罗汉果速溶粉。[结论]研发的产品醇香甘甜,既可作为直接冲饮型产品,也可作为食品和饮料产品中甜味剂的代用品。     

柠檬汁对茶汤及速溶绿茶粉品质的影响

[目的]探讨柠檬汁用量对绿茶茶汤感官品质及速溶柠檬茶粉品质的影响。[方法]以绿茶和柠檬为主要原料,分别经喷雾干燥和真空冷冻干燥方式制得速溶柠檬茶粉,考察柠檬汁添加量对绿茶茶汤及速溶绿茶粉品质的影响。[结果]柠檬汁与茶汤比为1∶19时的口感最佳;柠檬汁的添加可在一定程度上引起茶汤色泽加深和茶多酚含量降低;经喷雾干燥(进口温度为170℃,出口温度为80℃,流速为3 m L/min)和真空冷冻干燥(升华干燥参数:冷阱温度-45℃、真空度60 Pa)制得的速溶柠檬果茶粉具有较好的稳定性和分散性。[结论]柠檬汁用于速溶绿茶加工在一定程度上可提升产品的综合品质。     

一种即食玉米藕粉的工艺研究

[目的]开发一种即食玉米藕粉。[方法]通过润湿下沉性试验和速溶性试验,分析玉米糊粉的速溶性。通过单因素试验,研究了奶粉添加量、玉米糊粉粉碎粒度、白砂糖添加量、冲调水温水量等因素对产品口感及冲调性的影响。[结果]玉米糊粉在静置和搅拌的条件下,全部润湿下沉的时间分别是6和9 s,说明只有玉米糊粉的情况下速溶性不好,需进一步改进。单因素试验表明,玉米糊粉∶奶粉∶藕粉∶白砂糖=37%∶30%∶18%∶15%时得到的产品口感和冲调性最佳。[结论]得到了一种营养价值高且口感好的即食玉米藕粉。     

微波马弗炉测定烟草中灰分的研究

[目的]建立烟草及其制品中灰分的分析方法。[方法]准确称取1.0 g烟末样品置于石英纤维坩埚中,于微波马弗炉中500℃灼烧20 min,取出置于干燥器中冷却至室温后准确称重,计算。[结果]与传统的马弗炉方法相比,灼烧时间由60 min缩短至20 min,相对标准偏差(RSD)在1.01%～1.58%,测定结果与传统方法吻合。因仪器本身有自动排空系统,灰化过程中产生的气体不断排放,可保证实验室的环境安全。[结论]为烟草及其制品灰分的测定提供了一种简便、快捷的方法。     

海芦笋膳食纤维提取技术

[目的]研究从海芦笋提取膳食纤维的工艺条件,并制备可溶性和不溶性膳食纤维。[方法]采用酶与化学法相结合的方法,制备纤维,不溶性膳食纤维先用0.75%NaOH溶液碱煮30 min,再用1.5%HCl溶液酸煮20 min,将可溶性和不溶性膳食纤维混合。[结论]优化工艺下制备海芦笋膳食纤维,得率为21.28%,其中可溶性膳食纤维∶不可溶性膳食纤维为1∶3。     

芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数研究

[目的]得出芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数。[方法]采用正交试验设计对芦笋汁浸提影响因素进行研究,并采用3种不同工艺对芦笋酒进行了酿造。[结果]芦笋汁浸提的最佳工艺参数为浸提温度35℃,pH 4.0,浸提时间8 h,酶用量0.03 g/L,该浸提条件下,芦笋汁的提取率为58.12%。该试验条件下浸提后的芦笋浆对芦笋渣进行全程浸渍发酵所得芦笋酒质量最好,皂土澄清该芦笋酒的最佳用量为600 mg/L。[结论]研究为芦笋下脚料在酿酒方面的开发利用提供了参考。