虾蛄Oratosquilla oratoria营养成份的分析

本文分析了虾蛄的营养成份，通过比较与分析，评估了虾蛄的营养价值，并对虾蛄的综合利用提出了一些建议。     

鱼腥草营养成份及主要药用成份的测定方法

本文系统总结了鱼腥草中维生素C,可溶性糖,粗蛋白,粗脂肪等营养成分和黄酮,挥发性油,葵酰乙醛,绿原酸等药用成分含量的测定方法。     

柞蚕蛹的营养成份分析及评价

通过对柞蚕肾营养成份的分析及比较，进行了营养的评价。结果显示：柞蚕肾含有人体所需蛋白质、脂肪及重要的矿物质元素。其中每kg柞蚕肾可为人体提供137.80g蛋白质、67.80g脂肪及必需的硒、锌等微量矿物质元素，是理想的食品蛋白源。     

黄粉钾营养成份分析研究

黄粉钾营养成份分析研究周志芳，宋金耀，张洪喜，田素玲（河北省农林科学院石家庄果树研究所，石家庄０５５００６１）（河北农业技术师范学院，昌黎０６６６００）黄粉ＴｅｂｎｅｂｒｉｏｍｏｌｉｔｏｒＬ．体内含有丰富的营养成份，被广泛应用于动物禽乌的饲养：如鸟、...     

不同类蔬菜品种营养成份含量的研究

本文重点对呼和浩特市地区种植的白菜类、茄果类、甘蓝类和豆类菜等36种蔬菜中的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等成份含量进行了研究分析,对蔬菜品种选育、改善和调节人民生活膳食结构,有重要的参考价值。     

紫贻贝营养成份分析

贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海红，南方称淡菜．贻贝科的种类很多，我国海产的就有30余种，其中常见而较重要的约有10种左右，而经济价值较高可作为养殖对象的主要有下列3种.     

紫贻贝营养成份分析

贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海红，南方称淡菜．贻贝科的种类很多，我国海产的就有30余种，其中常见而较重要的约有10种左右，而经济价值较高可作为养殖对象的主要有下列3种.     

蕨菜不同采收期营养成份与产量的比较

本文主要研究了蕨菜不同采收期地上部植株的营养成份及产量。结果表明:(1)不同生育阶段的地上部鲜重、干重、干重/鲜重呈增长趋势,含水量呈下降的趋势;(2)不同采收期的营养成份存在明显的差异。     

引进品种鸡蛋和地方品种鸡蛋营养成份的比较分析

随机选取罗曼鸡蛋和麻钠鸡蛋进行引进品种鸡蛋和地方品种鸡蛋的多种营养成份的比较分析,采用ｔ检验,结果表明：两个品种的全蛋蛋白质含量,氨基酸总量,９种必需氨基酸总量,蛋黄脂肪含量,油酸及棕榈酸含量,钙和锌含量均无显著差异（ｐ〉０．０５）;而氨基酸中的组氨酸,脂肪酸中的棕榈油酸,硬脂酸和亚油酸以及铁,磷等含量,两个品种之间存在显著差异。     

牛蛙各个生育阶段整体营养成份分析

对越冬后牛蛙各生育阶段的整体营养成份进行了分析。结果表明,粗蛋白含量高低顺序为：幼蛙＞雌成蛙＞雄成蛙＞蝌蚪;粗脂肪含量为：雄成蛙＞雌成蛙＞蝌蚪＞幼蛙;氨基酸总含量为：幼蛙＞雄成蛙＞雌成蛙＞蝌蚪;各发育阶段无机元素的总含量排名为：Ｃａ＞Ｐ＞Ｋ＞Ｎａ＞Ｍｇ＞Ｆｅ＞Ｚｎ＞Ｍｎ＞Ｃｕ。     

内蒙古野生红鳍鲔肌肉营养成份的初步研究

本文用常规分析方法对达赉湖红鳍鲐肌内的营养成份进行测定,结果表明:肌肉中水分含量78.48%,蛋白含量19.48%,灰分为1.05%.17种氨基酸总量为82.05%(干物质),必须氨基酸总量36.45%,4种鲜味氨基酸含量35.95%.脂肪含量0.96%,其中以C16:0和C18:1n9含量最为丰富,比例分别为17.88%和14.15%;另外,EPA和DHA的含量也比较高,分别为9.72%和12.97%.脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)比例为26.26%,单不饱和脂肪酸(MUFA)比例为29.61%,多不饱和脂肪酸(PUFA)比例为39.91%.