平菇子实体的病害与防治研究

平菇子实体侵染性病害的发生,是随着近年来普遍采取的阳畦和地沟覆土栽培的发展而引起的,尤其在冬季连续阴天低温条件下发生尤为严重,轻者菇体畸形黄化,重者菇体腐烂死亡,造成减产甚至绝收.经调查,此病在我省菏泽、聊城、惠民、潍坊、济南等平菇产区均有发生,严重影响了平菇的产量和品质.现将我们对该病的研究结果初报如下.     

平菇金针菇子实体解剖学研究

子实体的解剖学性状,是现代伞菌分类中的重要鉴别特征,但目前有关这方面的资料还比较缺乏、其研究方法也很少报道。为了解食用伞菌子食体的解剖结构,并探索伞菌子食体解剖学研究中的技术方法,我们以平菇和金针菇为材料进行了研究,现报告如下:     

平菇原生质体再生子实体性状研究

本文报道使用溶壁酶,两次成功地分离出高产的原生质体。从原生质体再生菌落中,随机选择若干再生菌落与亲本对比作出菇实验,同时也进行性状观察。原生质体再生菌丝比亲本的菌丝生长速度快,粗壮而洁白,抗杂菌,生理转化出显原基快,采菇早而集中。再生菌落产菇的生物效率比对照平均高14.2—18.8％,其中最高产量的生物效率高达157.1％。观察发现再生的子实体在形态上发生变异,再生菌落与亲本之间有些产生明显的拮抗线。     

一种适于平菇生长发育的培养基

经过筛选和改良，发现在一种合成培养基上，平菇可以良好生长，并正常形成了实体，这种培养基可以用于平菇的营养和生理特性的研究。     

以平菇子实体作栽培种的效果评价

本文以消毒平菇子实体直接作栽培种栽培平菇，其出菇时间、生物学效率与传统法相似，但快速、方便、成本低、可以及时把握市场。     

钾离子浓度对平菇菌丝生长和子实体形成的影响

本文报道了合成培养基中不同钾离子浓度对平菇菌丝生长和子实体形成的影响。实验结果表明,缺钾对菌丝体生任和子实体形成都有抑制作用。而适合于平菇生长发育的钾离子浓度范围为0.057％～0.173％。     

平菇驻9703菌株特性及栽培技术

平菇驻9703是我所1997年在一个梨园的一株野生平菇株上分离获得，经多年驯化、提纯，于2001年初试于生产表现优良，2002～2003年20万袋大面积栽培表明，该菌株适温广、抗杂强、产量高、商品价值好，与当地主栽品种“831”相比平均增产15％左右，尤其2～3潮增产明显，比较适合玉米芯栽培。现将其特性及栽培要点介绍如下：     

平菇子实体畸形原因及防止

在栽培平菇过程中,常见子实体出现各种畸形症状,现将常见的5种子实体畸形原因及防止方法介绍如下:一、珊瑚状菇。该菇在现蕾3天后可明显见到菌柄比正常菇长,中部膨大,顶端仅有小菌盖,柄间丛生交叉,基部连在一起,看上去很象珊瑚。这种菇的形成原因是出菇时通风不良、空气中二氧化碳浓     

白平菇优良菌株选育研究初报

试验从 4株白平菇供试菌株中 ,通过生物学测定、出菇试验、品种对比试验等方法 ,选育出一个优良菌株———yt- 3菌株。yt- 3号菌株菌丝生长旺盛 ,抗杂能力强 ,生产周期短 ,生物转化率高 ,是供推广栽培的优良菌株。     

高温型平菇品比筛选试验

通过对14个平菇菌株在菌丝形态特征、子实体形成物候期、商品性及产量等方面进行对比试验,筛选出适合广东地区高温季节栽培的优良品种:P139(白色)、殷育20(灰褐色)。     

平菇培养料通风发酵技术的研究

本文对平菇培养料通风发酵过程中不同阶段培养料的微生物区系、温度、pH 的变化进行了分析; 并绘制了堆料中温度、pH、细菌数量和通风量的变化曲线。试验结果表明: 采用通风发酵技术使培养料中中温型有害的细菌、霉菌数量大大减少, 而有益的高温放线菌数量增加, 并为平菇前期发菌减少污染及优势生长创造了条件。     

‖玉‖米‖秸‖秆‖生产平菇的研究

本研究采用玉米秸秆和棉籽皮按1：1混合且无需发酵袋栽平菇的方法,生物学效率可高达145％,污染率为零,菌丝增长符合逻辑斯第曲线,总体生长速度均超过纯棉籽皮。含玉米秸秆50％、玉米秸秆长度为1－2cm的处理在中后期一直属于速度最快的。纯棉籽皮处理菌丝长满时间最长,含玉米秸秆1－2cm的处理菌丝长满时间均比3－4cm的短。含玉米秸秆的处理子实体生长速度的高峰期均比棉籽皮滞后,出菇期较长。除纯棉籽皮对照外,含50％1－2cm玉米秸秆的处理的籽实体的生长速度高峰值最高,且到达峰值的时间比对照滞后约2d。子实体产量增长符合指数增长曲线。     

平菇水不溶性膳食纤维的提取工艺研究

采用碱浸法提取水不溶性膳食纤维,通过正交试验确定了碱法最佳提取工艺条件.结果表明: 料液比为1∶11、碱液浓度为0.25 mol/L、温度55℃、时间2 h.此条件下产率为65.45%,持水力和膨胀力分别为2.092 g·g-1和3.25 mL·g-1.     

玉米秸栽培平菇的研究

在玉米秸栽培平菇的试验中,对玉米秸的粉碎粒度,发酵处理方法以及适合玉米秸栽培的平菇品种的筛选都做了系统研究,结果表明,以孔径１５ｍｍ筛子粉碎料的效果最佳;发酵料料水比为１∶１６,采用开放式发酵法效果最佳;适合玉米秸栽培的平菇品种以青丰３号和ＰＬ３两个品种最好,生物学效率达１２０％以上。     

平菇菌糠发酵生产沼气技术研究

以平菇菌糠为原料,通过排水集气法研究其产沼气能力,结果表明,调整菌糠有机负荷为6%~8%,C/N为(24~26)/1,初始pH值7.0~7.5,沼气池污泥为接种物。其产气总量、产气率和有机质利用率均比优化前显著提高,与牛粪为原料的沼气产气量相当,完全可以作为沼气发酵原料。     

糙皮侧耳在玉米秸秆中的生长发育规律

利用玉米秸秆生产糙皮侧耳,菌丝生长规律符合逻辑斯第曲线,子实体生长规律符合指数增长曲线,菌丝生长速度优于棉籽壳培养料,子实体生长的高峰期比棉籽壳培养料滞后,出菇期比棉籽壳培养料长。将玉米秸秆和棉籽壳按1:1混合袋栽糙皮侧耳,生物学效率达145％。     

糙皮侧耳凝集素基因Plectin的克隆和表达分析

基于cDNA末端快速扩增(RACE)技术克隆了两个糙皮侧耳凝集素基因Plectin1和Plectin2。结构分析显示Plectin1和Plectin2基因全长分别为1 371和1 359 bp,二者均含有5个外显子和4个内含子;Plectin1开放阅读框长1 134 bp,编码377个氨基酸,Plectin2开放阅读框长1 122 bp,编码373个氨基酸。Southern杂交试验证实Plectin1和Plectin2在糙皮侧耳基因组中均只有1个拷贝。利用qRT-PCR分析了Plectin1和Plectin2在糙皮侧耳不同生长阶段的表达量,结果显示Plectin1和Plectin2分别在成熟子实体阶段和幼嫩子实体阶段表达量最高,这表明Plectin1和Plectin2基因可能在糙皮侧耳子实体生长发育中起到一定的调控作用。     

平菇种质资源评价

对平菇的7个菌种进行了菌丝拮抗、长势长速、耐热性、抗霉力、生育期和生物学效率测定和分析，结果表明：7个菌种隶属与3个菌株；Pn5和Pn7的菌丝长势好、长速快、抗逆能力强、生育期短、生物学效率高．是优良菌种；Pn3和Pn4抗逆能力最差。