禽肉沙门氏菌检测与控制

禽肉沙门氏菌是人类食物中毒的重要原因之一,养禽业发达的国家在消灭沙门氏菌方面已有完善的立法和实施计划。在国内,现代化的禽肉加工生产线已形成规模,较好地保证了生产禽肉的质量,食品安全性得到了有力的保证。１禽肉沙门氏菌的来源禽肉中的沙门氏菌来源极其复杂,...     

禽肉中沙门氏菌的污染及其控制方法

目前已知沙门氏菌有2300种血清型，大约有150种与人类疾病有关。     

禽肉中氯霉素药残的快速检测

近年来 ,在对外出口畜禽食用产品时 ,对氯霉素残留的检测成为必不可少的检测指标。国外一般要求畜禽食用产品中氯霉素不得超过 1ｎｇ/ｍｌ,这对检测手段的灵敏度提出了很高的要求。目前我国国内常用的检测氯霉素药残的方法是使用液相法或气相色谱法来对其进行检测 ,但这种检测方法对样品的处理比较复杂 ,对实验操作技术要求很高 ,不利于在基层生产单位推广应用。本实验根据酶联免疫吸附 (ＥＬＩＳＡ)借助于氯霉素残留快速检测试剂盒对鸡肉组织残留的氯霉素进行检测 ,处理简单 ,操作步骤简便 ,可以快速有效地测定出肉品中的氯霉素残留量 ,其…     

肠炎沙门氏菌快速检测方法的建立

利用针对肠炎沙门氏菌主要O因子抗原O9的3－47－26单克隆抗体建立了快速检测肠炎沙门氏菌的竞争ELISA方法（C－ELISA）。将被检样品与McAb作用，竞争性抑制了McAb与包被肠炎沙门氏菌的结合，同时，也减弱了酶标二抗与McAb的结合，以降低底物反应的颜色，从而达到检测样品的目的。试验结果表明，本方法只选择性地与肠炎沙门氏菌反应，而与其它沙门氏菌均不反应。通过与国标法对210份样品检测结果比较表明，竞争ELISA方法的敏感性和特异性分别为94．4％和97．7％，从而为肠炎沙门氏菌的检测提供了一种快速、敏感、特异的检测方法。     

蛋鸡场沙门氏菌快速检测方法应用比较

探索蛋鸡场沙门氏菌快速检测方法.经试纸条、分离培养初步确定沙门氏菌阳性菌株后,进行血清学分型和荧光PCR鉴定.在601份鸡棉拭子、粪便、饮水和饲料样品中分离出37株沙门氏菌,其中沙门氏菌D群2株、其他群35株.试纸条、分离培养和荧光PCR方法相比较,快速分离培养结合荧光PCR方法敏感、快速、准确,适合实验室检测;试纸条法快速、简便,适合蛋鸡场的快速初筛和日常监测;传统方法培养时间长,有待改进.     

沙门氏菌的检测方法

沙门氏菌是一类对人和畜禽健康构成极大危害的革兰氏阴性致病菌,分布广泛,血清型繁多,目前已分离出2523个血清型[1,2]。其不但引起多种畜禽疾病,还能造成人类食物中毒,而且人的大多数沙门氏菌感染直接或间接地与动物性食品有关。近年来,沙门氏菌食物中毒和动物感染沙门氏菌十分严重[3,4]。由肠炎沙门氏菌引起人的急性胃肠炎,在世界各国有增加的趋势,已成为国际公共卫生的一个重要课题[5]。沙门氏菌作为致病菌检测的一项重要指标,在公共卫生、食品卫生、畜牧兽医和出入境     

畜产品中沙门氏菌检验方法的研究进展

沙门氏菌分为5个属,共有2020个血清型,我国发现的血清型近200个。沙门氏菌病是一种人畜共患病,在动物中广泛传播,能导致鸡白痢、鸡伤寒、副伤寒、仔猪副伤寒、流产等多种动物疾病,人的沙门氏菌感染和带菌也非常普遍,在世界各地的     

肠炎沙门氏菌感染及其检测方法研究进展

该文主要介绍了宿主对肠炎沙门氏菌(SE)的防御能力、SE感染与宿主细胞的关系、SE在禽类中多呈隐性感染的原因分析,并对当前SE检测方法的研究进展作了一综述.     

应用单抗竞争ELISA快速检测肠炎沙门氏菌

本研究应用抗肠炎沙门氏菌 O9抗原的酶标单抗 3- 4 7- 2 6和肠炎沙门氏菌脂多糖( LPS)建立了快速检测肠炎沙门氏菌的竞争ELISA方法 ,该法通过样品中的肠炎沙门氏菌 L PS与微量板包被的肠炎沙门氏菌 LPS竞争结合酶标抗体 ,以检测样品中的肠炎沙门氏菌。通过与国标法对样品的比较检测结果表明 ,该法可检测出每克粪便中 5×1 0 4 CFU的肠炎沙门氏菌 ,国标法可检出 4.9× 1 0 1 CFU/g粪便。竞争 EL ISA( C- ELISA)方法的敏感性和特异性分别为 94.4%和 97.7%。并进一步讨论了该方法建立时的选择条件和应用意义     

沙门氏菌快速检测方法研究进展

沙门氏菌的检验在食品检测中具有重要意义。本文详细阐明了沙门氏菌的各种快速检测方法的原理 ,综述了其在食品沙门氏菌检测中的应用及其研究进展。免疫标记技术 ,细胞和分子生物学技术近年来以其敏感、快速、特异等特点在沙门氏菌快速检测中得到了广泛应用 ,尤其是 EL ISA和 PCR技术的应用已由实验室走向实际临床检测中。此外 ,本文还介绍了国外新近的几种沙门氏菌检测方法 ,展望了今后沙门氏菌检测方法的发展方向及实际应用前景     

沙门氏菌检测方法研究进展

畜禽饲用含有沙门氏菌的饲料,如果菌量达到一定数目,就可引起疾病或带菌,因此准确、快速地检测饲料中的沙门氏菌,对于防止畜禽和人类沙门氏菌污染具有十分重要的意义。传统沙门氏菌检测方法,由于其检测周期长、漏检率高、程序复杂、所需试剂繁多等缺点已远远不能满足现代检测要求。随着现代科学技术的不断发展,特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展,人们已创建了不少快     

检测肠炎沙门氏菌ELISA方法的建立与应用研究

从已建立的抗沙门氏茵单抗中筛选出适用于肠炎沙门氏菌ELISA检验的3—47—26单抗．采用筛选强阳性杂交瘤细胞株制备了高效价的3—47—26单抗．改进用辣根过氧化物酶标记高效价单抗的方法，进行了HRP标记单抗的免疫生物学特性的鉴定。确定了包被浓度和酶标抗体的工作浓度：HRP-3—47—26为1：100；LPS的包被浓度为400ng／mL。试验中采用LPS与多聚赖氨酸的结合，解决了包被过程中的解吸附作用，增强了包被的稳定性，同时也减少了假阳性反应，优化了包被过程。建立了检测肠炎沙门氏菌的抗原竞争ELISA方法，利用样品中的LPS抑制酶标抗体与包被的LPS结合，以降低底物反应的颜色从而达到检测的目的。通过对210份肠炎沙门氏菌感染鸡泄殖腔棉拭子、羽毛和组织样品先筛选后鉴定的方法进行检测具有明显的抑制作用，通过与国标法对大量的样品检测结果比较表明，竞争ELISA方法的检出率为18．09％；检出阳性样品36份，国标法检出率为17．14％；两者符合率为97．14％。竞争ELISA敏感性和特异性分别为94．4％和97．7‰从而为肠炎沙门氏菌的检测提供了一种敏感、特异的检测方法。     

沙门氏菌检测方法研究进展

沙门氏菌是一种重要的人畜共患病,建立一种快速而准确的检测方法一直是沙门氏菌检验研究的核心问题.笔者对沙门氏菌的检测进展进行了概述.     

沙门氏菌LAMP快速检测方法的建立

为实现沙门氏菌的快速检测,根据沙门氏菌特异性invE、hilA、invA、hut基因编码区序列,分别设计合成4套引物,通过对引物筛选和反应条件优化,建立了以invA特异性基因设计合成为引物的沙门氏菌环介导等温扩增检测方法。本方法对沙门氏菌定性检测灵敏度可达到101CFU/mL (细菌浓度),其灵敏度比普通PCR高10倍且反应结果易于观察。以6种沙门氏菌和8种非沙门氏菌细菌DNA为模板进行LAMP扩增检测,并无交叉反应。结果显示,设计的LAMP引物组和建立的沙门氏菌的LAMP检测方法具有特异性好、灵敏度高、快速、费用低廉等优点,可应用于动物和食品样品中肠道沙门氏菌6个亚种的快速检测。     

畜禽及环境中沙门氏菌的PCR快速检测与控制

本文运用PCR技术检测家畜及环境中的沙门氏菌,25种沙门氏菌均获得特异性扩增,3种非沙门氏菌检测结果为阴性。表明PCR技术具有快速简便、敏感高和特异性强等优点,值得在沙门氏菌的快速检测中推广应用。并简要介绍了沙门氏菌的相关控制措施。     

用Rambach琼脂培养基快速检测沙门氏菌

用国外新研制的检测沙门氏菌的Rambach琼脂鉴别培养基，对所保存的100个肠杆菌科菌株进行颜色反应试验，结果30株沙门氏菌全部形成红色菌落，而其它肠杆菌科菌株则分别形成蓝色、绿色、无色或桔黄色菌落。通过试验比较，用Rambach琼脂平板对进出口动物产品中沙门氏菌进行检测，具有快速、直观、简便和敏感等特点，     

简述沙门氏菌快速检测的方法

沙门氏菌在饲料中的检测对防止畜禽和人类沙门氏菌污染具有十分重要的意义,本文重点介绍了传统沙门氏菌检测方法和应用了分子生物、生物化学,免疫学等一些先端的学科的方法,希望随着我国检测的手段不断提高会有更多、更快、更准确的方法运用到实际的检测中去。     

畜禽及环境中沙门氏菌的PCR快速检测与控制

本文运用PCR技术检测家畜及环境中的沙门氏菌,25种沙门氏菌均获得特异性扩增,3种非沙门氏菌检测结果为阴性。表明PCR技术具有快速简便、敏感高和特异性强等优点,值得在沙门氏菌的快速检测中推广应用。并简要介绍了沙门氏菌的相关控制措施。