农业部新发布一批水产品质量安全标准

农业部最近新发布11项水产品质量安全应急标准,其中《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法》等7项标准为国家标准,《水产品中硫丹残留量的测定气相色谱法》等4项标准为行业标准。这些标准的发布实施将为水产品质量安全监督抽查,特别是为水产品中农兽药残留及其他污染物残留的检测提供有力的技术支撑。     

2010年福建省：水产养殖主推技术

1．大黄鱼标准化网箱养殖技术 技术概述： 当前国内外对水产品质量安全要求日益提高,国际贸易壁垒对出口水产品的要求花样频出,国外对水产品的药物残留量限制越来越严格。日本于2006年5月出台的食品中农业化学品残留的《肯定列表制度》,     

加强养殖用药管理 确保水产品质量安全

为进一步提高水产品的质量安全水平，近日，三门峡市渔业管理部门积极采取有效措施，切实加强水产养殖用药管理，认真执行《兽药管理条例》和《水产品养殖质量安全管理规定》的各项要求，严格控制渔药残留，大力推广无公害养殖技术，让广大市民吃上放心的水产品。     

推广水产品药残快速检测 加强水产品质量管理

随着社会对水产品质量关注及消费要求的提高,水产品质量安全已成为今后水产品生产、经营必须严肃对待的、最重要的事情.水产品质量检测也就成为水产品质量管理、衡量水产品质量安全水平的首要手段.当前,水产品质量检测主要针对的是药物残留,常用的检测方法有实验室的标准检测方法和快速检测方法两种.实验室的标准检测虽然精确,但成本高、耗时长,而快速检测作为补充,将成为水产品质量管理中必不可少的手段.     

常见渔药残留及其对人体的危害

随着水产品质量安全问题日益受到重视,我国渔业主管部门加大了对渔药残留的治理力度。所谓渔药残留是指水产品在养殖和加工过程中,为防病、治病和其他目的而使用的渔药在生物体和产品内积累或代谢不完全而形成的残留。渔药在水生动物体内残留量与渔药种类、给药方式及器官和组织的种类有很大关系。在一般情况下,     

水产品中药物残留限量的规定及应对措施

近几年,FAO和各国政府都提高了食品中药物残留的限制标准。日本是我国最大的水产品输出国,从2006年5月29日实施的《食品中残留农药的肯定列表制度》中对涉及水产品的134种化学药物残留量限定,其中不     

无公害乌鱼池塘生态养殖出高效

<正>为了更好解决水产品因农药残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标造成餐桌污染引发的中毒事件的水产品质量安全问题,提高人民生活质量水平。笔者在池塘条件下结合科技入户工作,按照无公害食品国家要求的各项标准,严格贯彻GB/T18407.4-2001《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》,选择江苏省沛县龙固镇紧靠昭阳湖南岸的塌陷区333 500 m2池塘进行试验。养殖水源选自昭阳湖水或深井水,水源水质符合GB/T18407.4-2001养殖用水标准。养殖品种选用优质     

水产品加工企业安全质量控制

随着WTO的有关政策的实施，原有的水产品出口贸易障碍逐渐取消，安全质量、技术、环保等问题逐渐成为新的技术壁垒。世界市场竞争越来越强烈，各国争相设置各种新的水产品检验检疫标准，以加强水产品的安全质量管理。例如欧盟就在加工用水的检验标准设置了48项检验标准，并提高了对农药残留、抗生素残留、有害物质检测基准数量级。如何应对新的形势，就成为所有水产品养殖加工企业共同关注的问题。为应对世界水产品市场的挑战，国家有关部委于2004年2月2日推出了《水产品质量安全推进计划》，用以指导水产品加工企业。根据市场的要求和相…     

《山西省水产品质量安全管理办法》开始实施

为了进一步加强对水产品的质量监管,确保上市水产品的质量安全,7月31日,《山西省水产品质量安全管理办法》正式发布实施。今后,凡生产、经营供食用的鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、头足类、藻类和其他类渔业产品及经过分拣、剥壳、清洗、切割、冷冻、分级、分装的初级加工渔业产品,必须符合该办法的相关规定。     

建立出口水产品质量安全监控体系的探讨——基于福建"出口鳗鱼产品安全监控体系"建立的调研

多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓.出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程.文章通过调研福建省的鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系,了解到有效的管理能降低出口鳗鱼产品药残水平,提高出口鳗鱼产品质量,促进鳗鱼产品的出口.其模式为其他水产品出口的质量安全监管提供了参考.     

水产品市场发展的新趋势

入世以后，我国水产品质量安全得到空前重视．水产品安全被我国有关部门列为食品中重点整治的对象。当前，药物残留仍然是水产品质量中存在的突出问题，水产品长期使用抗生素、激素等。造成产品药物残留超标现象比较普遍。近年出现的“氯霉素事件”、“恩诺沙星事件”中可见一斑。为此。国家十分重视水产品质量安全问题。2003年7月24日．农业部以第31号令发布了《水产品质量安全管理规定》，并于9月1日起施行。围绕“水产品质量安全”，农业部还组织制定了《中国无公害水产品行动计划》，该计划主要包括建立水产品养殖安全监管制度、建立水产品市场准入制度、建立水产品加工和安全生产体系等。科技部将“无公害水产养殖技术研究与示范”项目列为国家“十五”科技攻关计划重点项目。     

王进局长率督导组督导检查水产品质量安全工作

为了贯彻落实省政府关于“保质量、保安全、迎奥运一农产品质量保障行动”的总体部署和《2008年全省水产品质量安全保障行动实施方案》,确保奥运年水产品质量安全,5月7—12日,省水产局王进局长率督导组到沧州、衡水两市督导检查水产品质量安全工作。沧州、衡水两市水产主管部门的主要领导汇报了全省水产安全工作会议和《2008年全省水产品质量安全保障行动实施方案》的落实情况。     

蓬莱市强化措施。促进水产品质量的提升

一是加大对企业的宣传、指导。大力宣传《渔业法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《水产苗种管理办法》、《水产养殖质量安全管理规定》等法律法规，发放《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《水产品质量安全知识问答》手册、禁用渔药及其化合物名单、生产记录格式等宣传材料800多份。加强对从业人员的技术指导，指导从业人员科学用药、按时做好生产记录，在企业内大力推行“五项制度、两项登记”，提高企业依法经营意识。     

农业部发布《草鱼配合饲料》等34项水产行业标准

2002年1 1月5日,农业部以第226号公告发布了《黄瓜》等68项行业标准,其中包括34项水产行业标准,这批标准自2002年12月20日起实施。新发布的水产行业标准中,有与水产养殖有关的种质、养殖技术规范、饲料产品标准14项,与水产品加工和检测有关的标准8项,还有6项渔具、渔具材料标准和6项渔机标准。这批标准是目前渔业生产和管理中急需的标准,其中部分标准是对原有标准的修订,技术指标更加科学、先进、合理、可行,标准的发布与实施将对促进水产品质量安全与管理水平的提高起到一定作用。     

沿黄地区不同养殖鱼类重金属残留特征

为探讨沿黄地区不同养殖鱼类重金属残留特征,利用ICP-MS和AFS方法测定获得沿黄地区4种养殖鱼类中5种重金属含量,统计重金属残留指标,分析评价残留水平和变化特征。结果表明,沿黄地区养殖鱼类体内Pb、Cr、Cd、Cu、As 5种重金属元素的残留存在较大差异,其平均含量分别为0.27,0.45,0.05,1.29,0.07 mg·kg~(-1),从高到低依次表现为CuCrPbAsCd;不同鱼类重金属残留差异明显,整体上表现为上层鱼类重金属残留低于下层鱼类。与《农产品安全质量无公害水产品安全要求》和《食品中污染物限量》中规定的污染物限量标准相比,沿黄地区养殖鱼类重金属残留水平总体较低。     

提高水产品质量 发展无公害渔业

近年来,党中央、国务院和国家有关部委对食品安全工作非常重视,先后下发了《关于加强水产养殖用药管理工作的通知》（农渔发[2002]12号）、《水产品药物残留专项整治计划》（农渔发[2002]15号）、《关于抓紧做好水产品质量安全管理工作的通知》（豫农渔[2002）4号）、《国务院办公厅关于印发2006年全国食品安全专项整治行动方案的通知》（国办发[2006]24号）及《河南省人民政府办公厅关于印发2006年全省食品安全专项整治行动方案的通知》（豫政办[2006]31号）等有关文件,加大了对水产品质量监督管理力度。     

全国养殖水产品质量安全水平持续向好

正近日,农业农村部发布2020年上半年国家产地水产品兽药残留监测情况。监测结果显示,上半年全国产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.2%(按2019年同口径计算为99.7%),同比下降0.1个百分点(同口径上升0.4个百分点),养殖水产品质量安全水平持续向好。农业农村部于今年3月启动《2020年国家产地水产品兽药残留监控计划》。上半年,农业农村部组     

《中国渔业质量与标准》征订启事

《中国渔业质量与标准》是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术刊物。本刊宗旨是:刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果,搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台,提高渔业质量和标准水平,促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、标准研究、风险评估、检验与检测、质量认证、环境质量、生产过程质量、产品质量、病害与渔药等。     

石家庄市开展水产品质量安全快速检测技术练兵

随着迎奥运保障食品安全活动的开展及《河北省农产品市场准入办法》的实施。为确保水产品的安全供给。6月12日-13日，石家庄市水产品质量检测中心检测人员到平山县开展水产品质量安全快速检测活动。这次活动针对平山县的中华鳖养殖，共抽测了平山东冶甲鱼养殖场等13个养殖场的15个样品。对孔雀石绿、氯霉素两项指标进行了现场检测。15个样品的检测结果全部为合格。通过这次活动，不仅使我市检测人员的快速检测技术有了一个提高，也标志着我市对水产品质量安全的监管手段、监管力度达到了一个新的高度，     

GB/T 22338—2008方法测定水产品中氯霉素残留量存在的不足与探讨

我国国家标准《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》(GB/T 22338—2008)规定了对水产品中氯霉素类(CAP、氟甲砜霉素和甲砜霉素)残留测定的气相色谱—质谱(GC-MS)法,但在检测过程中发现加标回收率经常超过100 %,且不稳定,难重复。在实际检测中,应用食品中氯霉素残留量气相色谱质谱联用负化学源法测定的标准操作程序检测水产品中氯霉素的残留量可以获得更为理想的结果,更能满足检测工作需要。文章指出基质效应是造成前一种方法加标回收率偏高的主要原因,详细介绍了后一种方法的前处理过程和实验条件,并对改进的部分进行了探讨。