砥砺前行深根沃土赋新章——记江南大学食品学院的发展模式

<正>"民以食为天",食品工业关系国计民生,发展食品工业对我国国民经济的持续发展有重要的战略意义。近年来,随着社会经济的发展,中国食品产业及食品科技取得了长足进步。而中国食品工业发展在很大程度上归功于我国近年来在食品科学技术领域人才培养和研究水平的迅猛发展。江南大学食品学院是我国食品工业最著名的学府之一,从成立以来,为我国食品行业培育大批人才,在食品科技领域作出重要贡献。江南大学食品学院起源于私立     

北京农学院食品节

为提高本科实践环节教学质量．增强大学生的动手能力,培育大学生科研兴趣,展示食品科学学院学生风采,践行大学生时代使命,恪守食品人职业操守,推动食品科技文化的普及工作,推广科学健康饮食的良好生活观念．     

着力抓好四个环节提高课程教学质量

着力抓好四个环节提高课程教学质量杨方美（南京农业大学食品科技学院南京２１００９５）教学质量不仅是深化教学内容和课程体系改革的核心问题，还是整个教学资源配置是否合理的终端显示，也是一名教育工作者应有的价值追求。教学质量体现在整个教学过程的每个活动和环节...     

鱼米复合制品生产技术研究通过鉴定

华中农业大学食品科技学院（邮编：430070．电话：027—87288375）熊善柏教授主持完成的“鱼米复合制品生产技术研究”．前不久通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定.     

大米微波防虫防霉技术问世

华中农业大学食品科技学院（邮编：430070，电话：027-87282111）赵思明副教授主持的“大米的微波防虫防霉技术研究”项目，前不久通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定。     

《食品微生物学》精品课程建设研究

以广东海洋大学食品科技学院的《食品微生物学》精品课程建设为例,首先进行培养目标的定位与建设思路的确定,强调师资队伍建设、优化课程内容、采用多种教学方法的重要性,以及循序渐进地建立实践教学模式的方法.     

推荐《食品科技文献检索》

随着改革开放和社会经济的发展，食品工业已经成为我国国民经济的重要组成部分。食品和营养结构的研究，也被列为国策，但它的发展，亟需国内外先进科技成果的交流和借鉴。文献的检索也成为食品科技发展中不可缺少的工作，非常需要文献指导类的参考书，但迄今尚未见到。《食品科技文献检索》一书的出版，便填补了食品科技文献指导参考书的空白。《食品科技文献检索》一书的问世，正适应了时代的要求。它较全面而重点突出地介绍了食品科技领域的印刷型文献和机读型文献的检索技术；较系统地介绍了国内外食品科技文献的检索方法，重点分析和介…     

策划艺术与食品科技的相关性研究

策划艺术在食品科技中得到广泛应用。只有通过成功地策划,才能使得食品资源更加丰足,生产技术更加规范,加工层次和深度显著改变,质量和经济效益显著提高,农产品综合利用得到快速发展。由此可知,策划艺术与食品科技密不可分,相互依存,共同促进。     

理学农学博士 曾晓雄

曾晓雄教授,博士生导师,南京农业大学食品科技学院生物工程系主任。1985年7月毕业于湖南农业大学,获学士学位；1988年6月毕业于浙江大学,获硕士学位；1995年7月获湖南农业大学理学博士学位；2000年3月获日本岐阜大学农学博士学位。     

校友风采

曾晓雄教授，博士生导师，南京农业大学食品科技学院生物工程系主任。1985年7月毕业于湖南农业大学，获学士学位；1988年6月毕业于浙江大学，获硕士学位；1995年7月获湖南农业大学理学博士学位；2000年3月获日本岐阜大学农学博士学位。     

科技助力食品安全的实例介绍

<正>食品安全能够得到更好控制,不仅需要政府企业的管理,更需要食品科技的提高。科技是确保食品安全的基础,提高食品安全科技,才能有效管理好食品安全。食品出现安全问题是食品工业化发展必然经历的过程,早在19世纪,发达国家也经历了食品安全的考验。经过政府管理和科技的进步,有效保障了食品安全。国外食品科技运用到食品安全上的经验值得我们学习。     

2009第十三届中国烘焙展览会

作为中国唯一的食品科技专业展,CFF2009将于2009年5月在深圳会展中心举行,此次展会以＂食品科技＂为主线,＂健康食品,和平世界＂为主题,在食品安全和全球金融危机的形势下,借 新技术新手段降低企业成本,提高食品企业的效率,提升食品营养价值和附加值,增强企业市场占有率和竞争力,扩大企业利润。CFF2009集食品科技成果交易、产品展示、高峰论坛、项目招商、     

新型高蛋白食品--丹贝粉宝

全天然高蛋白食品--丹贝粉宝由南京农业大学食品科技学院研制,1992年3月通过省级技术鉴定,是国内首次成功开发的新型食品.它以大豆为原料,利用特定菌种发酵而成.通过发酵清除了大豆腥味和抗营养因子,并赋于产品如下特点:(1)营养全面而平衡:蛋白质含量为54.1%,是牛肉的3倍,氨基酸较发酵前提高了20.7倍.     

荷兰的农业教育（下）

荷兰的农业教育（下）农业部教育司刘英杰（四）农业教师培训学院农业教师培训学院毕业生可在预备职业教育、农业教育中心及实践培训中心工作，除此之外，根据学生所学专业，也可在其他教育部门任教，或从事其他工作。学院共开设以下课程：插花艺术、食品科技、园艺、场地...     

科技短讯

1．0．2％柠檬酸＋0．7％维生素C＋3％～4％氯化钙＋0．2％焦磷酸钠的组合，可以有效抑制鲜切莲藕的褐变，在5℃下，货架期可达16天。——华中农业大学食品科技学院（湖北武汉430070）     

开封市农副产品加工产业集群发展中人才培养机制探索

针对当前开封市农副产品加工产业集聚区集群发展中普遍存在创新驱动力不足的问题，提出由政府主导并整合集聚区企业资源和高职教育资源，成立食品科技产业学院，探索构建新时代产教融合机制，源源不断地为集聚区创新与发展提供技术技能型人才，助推开封经济提质增效。     

做好一杯鲜牛奶——记湖南德人牧业科技有限公司董事长魏仲珊

正魏仲珊,男,1977年出生,新化县人,2002年于湖南农业大学食品科技学院硕士毕业后进入湖南省畜牧兽医研究所工作,担任研究员,现任湖南德人牧业科技有限公司董事长。多年来,魏仲珊荣获全国农村青年致富带头人、湖南省创业标兵、湖南省优秀科技特派员等荣誉称号,并当选常德市第七届人大代表。     

低温发酵肉制品加工技术通过鉴定

由湖南农业大学食品科技学院(邮码:410128,电话:0731-4618085)和湖南万利食品工业集团公司承担的“低温发酵肉制品加工技术”项目,前不久通过了湖南省科技厅组织的专家鉴定。他们开发的肉制品不含苯并芘(一种致癌物质),具有低亚硝酸盐残留、低胆固醇、低激素、高营养的特点。低     

南昌都市现代农业竞争力“钻石模型”分析

食品安全能够得到更好控制,不仅需要政府企业的管理,更需要食品科技的提高。科技是确保食品安全的基础,提高食品安全科技,才能有效管理好食品安全。食品出现安全问题是食品工业化发展必然经历的过程,早在19世纪,发达国家也经历了食品安全的考验。经过政府管理和科技的进步,有效保障了食品安全。国外食品科技运用到食品安全上的经验值得我们学习。     

茶学专家施兆鹏

施兆鹏,1936年4月出生于湖南醴陵,1960年于湖南农业大学园艺系茶学专业毕业后,一直在湖南农业大学从事教学、科研工作.施兆鹏现任湖南农业大学食品科技学院教授、博士生导师,中国茶叶学会副理事长,湖南茶叶学会理事长,湖南金农生物资源股份有限公司总工程师,全国十所高等农业院校教学指导委员会园艺学科组茶学组组长,全国优质茶评定委员会委员.……