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<正>近年来,全球水产养殖业快速发展,淡水养殖产品已逐渐成为人类饮食重要的动物蛋白来源,目前我国淡水鱼养殖产量占世界淡水鱼养殖总产量的52.65%,是全球淡水鱼主要生产国家[1-2]。纵观我国淡水养殖技术的发展历程,养殖模式从自给自足的传统粗放式池塘养殖演化为如今的高密度集约化池塘养殖,一定程度上满足了人们对水产品的消费需求,但水产养殖的高产量并未带来水产养殖业的高质量发展,养殖水产品面临着肉质松散、土腥味较重等问题[3-4]。调查结果显示,消费者在选购鲜活鱼产品的过程中,通常重点考量鱼的营养及味道,二者占比分别为28.14%和27.75%[5]。因此,去除水产品土腥味、改善肌肉品质已成为水产养殖业亟需解决的问题。 相似文献
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<正>循环水养殖系统是一种环境友好、水资源高效利用及养殖产量高的集约化养殖模式,由流水式水产养殖逐渐演化而来。循环水养殖系统的发展可追溯到20世纪60年代,较为典型的有日本生物包静水养殖系统(以砾石为载体)和欧洲组装式多级静水养殖系统[1-2]。我国陆基工厂化养殖从最初的苗种培育转变为水产养殖、仓储、吊水等多种功能[3-5],养殖技术水平也不断提高。循环水养殖系统通过物理化学处理技术[6-8]保持良好的水质,实现养殖用水的循环使用,具有节约养殖用水及节省养殖用地的优点[9-11]。此外,循环水养殖系统也是唯一能够实现安全、无化学品和重金属残留的绿色养殖模式[12-14],在水产养殖产业中发挥重要的作用,同时也符合当前我国提出的水产养殖绿色发展、循环经济及低碳减排的战略需求[15]。 相似文献
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<正>食品安全是国家“健康中国2030”战略的核心组成,是我国政府和人民关注的焦点。海产品作为优质蛋白来源,其产量占全世界食用肉产量的17%,到2050年海产品增量在肉产品增量中的占比将达25%,成为我国乃至世界食品供给的重要组成,并成为缓解全球粮食危机的重要食物来源[1]。贝类作为世界范围内重要的海产品之一,其产业发展和地位不容忽视。消费者对贝类的关注重点集中在安全与营养品质两个层面[2]。作为滤食性生物,贝类易受重金属、毒素以及病原微生物污染,为贝类的食用安全埋下隐患[3]。此外,由于贝类营养品质的地域差异明显[4],导致贝类产地造假已成为影响贝类产品质量安全的重要因素之一,如法国著名品牌生蚝“吉娜朵”被国产普通生蚝假冒,严重损害了企业和消费者的利益[5]。国际上,欧盟、美国、 相似文献
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<正>种业发展是提高粮食产量的重要推力,在保障粮食安全方面具有不可替代的作用。相对于农作物和畜牧动物,水产动物在种质资源保护利用方面较为落后,严重降低了水产养殖的产量与效益[1]。临沂市作为山东省淡水渔业养殖的重要区域,淡水鱼产业规模较大,但种业相关的单位和工作者较少,水产种业研究较为滞后,种业研究、发展力量薄弱。进一步保护临沂市重要水产种质资源, 相似文献
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<正>随着人们生活水平的不断提高,水产品消费量大幅度增加,水产养殖业得以迅猛发展,根据《中国水产养殖发展形状及趋势》,我国水产品总产量连续32年保持世界第一。由于工业化和现代化进程的深入,未来水产养殖业将朝着智能化、集约化方向发展,产值保持较快的增长速度[1]。而水产养殖从业人员为追求利润最大化、高产高收的同时, 相似文献
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<正>养殖池塘是一个复杂的生态系统,溶解氧是养殖池塘水质管理中的一项重要指标,其变化是水体理化性质和生物学过程的综合反映,也是养殖池塘生产性能的重要参数。研究表明,水体ρ(溶解氧)<2 mg/L时,将会对生态系统产生一系列负面影响[1],直接影响鱼虾贝类等水生经济动植物的发育、发病乃至死亡。因此,掌握虾蟹池塘中溶解氧的变化规律,并进行管理,对提高养殖产量与经济效益,具有重要意义。 相似文献
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<正>常熟地区现有养殖池塘面积约6 013.33 hm2,其中河蟹养殖面积超5 333.33 hm2。2021年水产品产量超2.46万t,其中鱼类产量1.35万t,虾蟹类1.05万t,还有其他一些特色水产品种,为市民餐桌提供了丰富的优质水产品[1]。但随着配合饲料大量投喂、冰冻杂鱼大范围使用以及养殖动物排泄物的增加,导致水体中氮、磷等污染物超标,造成水环境污染[2-4]。近年来,长江“十年禁渔”、天然水域禁捕等环保措施陆续出台,传统的池塘养殖,已经到了转型的关键节点。渔业生产必须走低碳、绿色、循环的养殖模式[5]。 相似文献
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<正>据统计,2020年全国水产品总产量为6549.02万t,其中鱼类水产品总产量为3521.03万t,占据水产品行业绝对优势[1],但地域和人们饮食习惯的差异性,决定了鲜活水产品供给不平衡的现状[2]。由于鲜活水产品在主产区的价格较低,且短时间内无法完全被当地市场消费,而偏远的地区却面临吃鱼难和价格昂贵的困境,再加上鲜活水产品具有难保活、易损耗的特性,因此,鲜活水产品流通技术越来越被产业重视,尤其是活鱼的长途运输技术具有广阔的市场前景[3-4]。 相似文献
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<正>中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis),属节肢动物门甲壳纲十足目方蟹科绒螯蟹属,又名河蟹、大闸蟹[1]。中华绒螯蟹因含有矿物质元素、脂肪酸、氨基酸、核苷酸和胆固醇等多类营养物质而深受长江流域居民喜爱,其肌肉中蛋白质品质高且肌苷酸的含量丰富,雄蟹性腺中更是包含25种脂肪酸[2]。近年来,我国中华绒螯蟹的种业保护措施较薄弱,加上无序引种和苗种盲目放流,导致种质混杂和退化,严重制约了该产业的绿色发展[3-4]。国外水产选育多以种业企业为主体,投入大、效果显著;国内则以科研单位为主,这样会造成产业集中度低、良种化水平和覆盖率均较低、苗种质量不稳定等一系列问题[5]。 相似文献