杧果涂膜保鲜研究

果以其独特的风味和丰富的营养而备受人们的青睐 ,特别是因其高含量的维生素Ａ而被誉为“热带水果之王”。据报道 ,国外贮藏果的温度通常是 12 5℃ ,贮藏 14～ 2 1天 ;对气调贮藏也有较多研究 ,如Ｈａｔｔｏｎ和Ｒｅｅｄｅｒ认为 ,在 12 8℃下 ,5%的氧气和二氧化碳中的果能贮藏 2 0天。法国的研究则表明 ,在 10～ 12℃下 5%氧气和二氧化碳中的果可保鲜 4周 ,而且味道比在自然空气中贮藏的还好。对于涂膜保鲜在果上的应用 ,则报道较少。理想的涂膜应能阻碍水分的蒸发 ,同时限制二氧化碳和氧气的变化 ,因而产生一个气调环境 (ＭＡ…     

中草药提取物在杧果抑菌保鲜中的应用研究进展

采后病害是造成杧果贮藏期腐烂的主要原因。以中草药提取物制备天然防腐保鲜剂因其广谱、高效、不污染环境、不产生抗性等优点,已成为杧果抑菌保鲜领域的研究热点。本文就中草药在杧果抑菌保鲜中的应用现状、中草药抑菌活性成分以及作用机理等进行了综述,总结了目前对杧果防腐保鲜效果较好的中草药种类,提出了现阶段存在的问题与展望。     

杧果引种试验初报

杧果引种试验初步结果表明，金煌和凯特这2个品种更能充分发挥福建杧果的晚熟区位优势，品质优，抗病性较强，但均为大果型品种，市场需求受一定限制。     

杧果新品种——金桂香杧的选育

金桂香杧是从杧果实生繁育群体中选育出的新品种。果实肾状长椭圆形,平均单果质量260g,最大果质量330g,可溶性固形物18.5%,可食率74.8%,果肉橙黄色,质地较细致、细滑坚实、味清甜、香味浓郁,品质优。成熟果皮橙黄色,着色均匀,皮厚且紧密,抗炭疽病,耐贮运。植株生长势强,早实丰产,适应性强。成熟期7月上中旬,果实发育期115～130d。     

草酸处理对杧果贮藏效果的影响

 　杧果(Mangifera indica L. ) 栽培种‘红　6号’果实经采后草酸、采前草酸+采后草酸和采前钙+采后草酸处理后, 在常温(25℃) 和低温(14℃) 下贮藏, 结果发现3种处理有效缓解了果实硬度系数下降, 控制了果实病情发展, 对果实完全后熟时的可溶性固形物和可滴定酸含量没有产生明显的影响,草酸处理是　果采后贮藏保鲜可选择的方法。     

杧果新品种‘凤凰’

杧果新品种‘凤凰’是由三亚市凤凰镇发现的1个实生优良单株选育而来。果实长椭圆形,平均单果质量478.2 g,果形指数1.20～1.57。果面光洁,色泽艳丽呈红色,成熟果皮光滑呈黄色;果点稀疏,果皮较厚。果肉橙黄色,肉质致密,果肉纤维少,可溶性固形物含量16.6%,维生素C 160.4 mg·kg^-1。产量24 000～42 000 kg·hm^-2。     

杧果新品种‘凯特’

 凯特(Keitt) 杧果是从美国引进的红色晚熟品种, 源自印度穆尔古巴(Mulgoba) 　果实生选育。在四川攀西地区表现为适应性强、早实、丰产、稳产、品质优、抗病性强等突出的优良特性。     

杧果新品种‘红玉’

‘红玉’是从海南本地栽培的吕宋杧中选育出的黄色杧果新品种。果实长椭圆形,平均单果质量333.8 g,果形指数1.37～1.56。果面光洁,果点较大,稀少,有果粉,成熟果实果皮光滑呈黄色;果肉橙黄色,肉质致密,纤维细、少,可食率62.8%,可溶性固形物含量15.4%,维生素C含量110.5 mg·kg^-1,品质好,风味佳,耐贮性。产量21 000～47 000 kg·hm^-2。     

汤加杧果将首次出口新西兰

据汤加电视台消息，300kg汤加杧果于2月5日空运新西兰试销，包装为纸箱，每箱9-10个果实，约为10kg。这是汤历史上第一次批量出口杧果。汤新双方对此极为重视，汤农业大臣和新驻汤官员亲临检疫贮藏地视察指导。     

柿果的贮藏与保鲜

柿果以其色泽美观、甘甜似饴、营养丰富,深受消费者的欢迎,也为广大果农带来了商机。如何做好柿果的贮藏与保鲜,延长市场的货架新鲜时间,是获得较高经济效益的关键。本文就柿果的贮藏与保鲜技术介绍如下,供参考。     

杧果白粉病药剂防治试验

~~杧果白粉病药剂防治试验@李桂珍$四川省攀枝花市农业科学研究所!617061 @秦达逵$四川省攀枝花市农业科学研究所!617061 @王元理$四川省攀枝花市农业科学研究所!617061     

杧果种质资源果实数量性状评价指标探讨

为了更好地对我国杧果种质资源进行评价研究,尽快建立我国数量化、规范化的果种质资源描述系统,2002-2004年,在广东省湛江市中国热带农业科学院南亚热带作物研究所杧果种质资源圃内进行了48-57份杧果品种(种质)资源果实的平均单果重、果核质量、可溶性固形物、可滴定酸含量及维生素C含量等5项数量性状指标的测定。结果表明,以上5个经济性状均存在14%以上的变异系数。可溶性固形物呈正态分布,其他4项指标均呈偏态分布。根据分析结果,提出单果重、果核质量、可溶性固形物、可滴定酸含量及维生素C含量5个数量性状的评价标准,建议将5个数量性状分为1-5个等级,每个级别提出2个参照品种,1个国外品种,1个国内品种。该项研究为我国杧果种质资源描述系统数量化、规范化的建立奠定了基础。     

杧果果实生长发育规律的研究

紫花着果后５０～６０天是果实生长的高峰期。随后生长速度减慢，果肉颜色从白转为淡黄，果核逐渐硬化。生长发育过程中有机物的变化主要是淀粉。着果后约６０天淀粉积累明显加快，９０天含量达最高（为５．６５％），以后明显下降。成熟期可溶性糖含量随淀粉下降而增高。有机酸含量亦在着果后６０天最高（为２．６２％），以后下降。结果表明，着果后６０天及９０天分别是果果实生长发育过程的生理转折期。     

杧果小齿螟田间发生规律及防治试验

杧果小齿螟在广西南宁地区每年发生３代。幼虫蛀食果实造成为害。以蛹或老熟幼虫在树干裂缝内越冬。幼虫每年有２个为害高峰期。在ｘ果生理落果基本停止时，用纸袋套果防虫效果达１００％；在幼虫发育成熟期和采果后用石灰浆涂树干防治幼虫化蛹和越冬有很好的效果。在幼虫入果前或入果时，用菊酯类农药２５００—３０００倍液或菊酯类农药３０００倍液与敌敌畏３０００倍液混喷，防效在８０％以上。     

草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究

 杧果（Mangifera indica L.）‘Zill’果实采后经5 mmol · L^-1草酸溶液浸泡10 min后,在低温（10± 0.5）℃下贮藏27 d,再移至常温25℃贮藏4 d,冷害系数和质膜相对透性显著低于对照;草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性,维持了较高果肉亮度值（L^*）,可溶性固形物（SSC）、游离脯氨酸和柠檬酸含量。说明草酸处理可提高质膜稳定性,抑制褐变相关酶活性以及维持一些渗透调节物质含量来增加采后果实的抗冷性,缓解果实冷害症状。     

杧果高接换种技术

近十几年来 ,广东省果栽培面积已具一定规模。但从种植区域看 ,由于 2 0世纪 80年代中后期的盲目引种 ,导致目前有的地区尚有大面积老化、品种不良的果园 ,这些果园存在品种混杂 ,果实品质差和经济效益低等一系列问题。近年来 ,通过试验 ,我们认为品种混杂、效益差的果园 ,经高接换种改造后 ,经济效益可提高 3～ 6倍。1　高接换种对象1 1　衰老园和低产园　这类果园生产投入大于生产产出 ,品种退化较明显 ,果园产量和果实商品价值低 ,应考虑更换优新品种。1 2　品种单一的果园　目前生产上主栽的果品种是紫花 ,属迟熟品种 ,果实呈Ｓ…     

杧果种质果实品质性状多样性分析

 对中国热带农业科学院南亚热带作物研究所杧果种质资源圃40份杧果（Mangifera indica L.）种质的果实品质性状进行了连续3年的观测,采用方差分析、相关分析和主成分分析方法,从物理指标（果实形状、果实纵径、果实横径、果实侧径、单果质量、果核质量、可食率、果实纤维、果皮颜色）、化学指标（可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和维生素C）和感官指标（风味和香气）3个方面对果实品质性状多样性进行了研究。结果表明：40份杧果种质的果实品质性状存在着极显著差异,具有丰富的多样性。Shannon-Weinner多样性指数（H′）在0.94 ~ 1.60之间,主成分分析表明果实品质性状变异的多向性。除可滴定酸和还原糖外,各种质品质特性年度间的差异不显著;一些果实品质性状间存在着显著或极显著的相关性。     

柿果综合保鲜技术研究

在柿果贮藏期采用乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜刺、CO2释放剂、脱氧剂等对无核甜柿进行处理,用不同的方式进行保鲜贮藏.研究各种保鲜因素对柿果硬度的影响.结果表明:影响硬度指数的因素顺序为:贮藏方式>乙烯抑制剂>乙烯吸收剂>涂膜剂>CO2释放剂>脱氧剂.贮藏方式达极显著差异,乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜剂均达显著差异,CO2释放剂和脱氧剂无显著差异.说明最优柿果综合保鲜技术工艺是:篮子贮藏;质量百分数0.02%赤霉素浸果;丙二醇、丙三醇混合涂膜;吸附有高锰酸钾的沸石作为乙烯吸收剂;柠檬酸、NaHCO3、活性炭为CO2释放剂;铁粉、CaC12为脱氧剂.     

杧果抗炭疽病种质资源的鉴定与分析

炭疽病是杧果的重要病害,在对此病害的综合防治中,选种抗病品种是行之有效的措施。本研究运用杧果炭疽病高致病性菌株,对保存在中国热带农业科学院南亚热带作物研究所杧果种质资源圃的果品种抗病性进行了初步鉴定。结果表明,大部分的果品种为感病品种,其中爱文杧、乳杧、海豹、龙井大杧等为高感品种;紫花杧、金煌、实选-4、spooner为高抗品种;台农一号、粤西一号、台牙、贵妃、Mallika、桂香、凯特等为中抗品种;在所有供试品种的抗病鉴定中,没有发现免疫品种。