区域性乳企如何树品牌

区域性乳企如何发展，是近几年来业内的关注话题之一。尤其是一些中小型企业的经营更是问题多多，困难重重。福建省福州市的一个乳品企业，6年前介入液态奶的生产制造，花大价钱从瑞典利乐公司引进了几条利乐包生产线。很长一段时间，该厂基本上是给其他一些知名品牌做代加工，目前日产量达到50吨。但该厂的自有品牌相对薄弱，投入过不少人力物力，一直没有大的起色。历史上，该厂曾经以利乐包产品攻打过本地(福建)及广东市场，在几个区域市场小有收获。但攻城容易守城难，很快在销售管理和渠道上出现了一些问题，市场份额如今萎缩得很厉害。随着代加工利润越来越薄，该厂自有品牌受到那些大品牌的打压，没有真正做起来。针对该企业的情况，我们特邀请了上海联纵智达营销咨询公司的营销专家，针对该企业的现状，就如何进行品牌经营提供方向性的建议。     

当前我国市乳生产和发展中的问题

最近应乳业界的邀请,参与了大江南北几个乳业项目的前期工作,都与市乳的发展相关;还发现传统以乳粉为主的北方奶源带不少有实力的企业,在市乳市场的吸引下,也一改产品结构,主动出击涉足市乳市场;至于传统以市乳为主产品的都市型乳业企业则大幅度压缩乳粉、炼乳类产品,集中保持市乳     

影响原料乳质量的因素及对策

原料乳的质量是影响乳制品质量的主要因素。奶源的重要性不言而喻，乳品企业如果没有充足的、高品质的原料乳做基础，生产将变成“无本之水，无源之水”。     

中国乳企境外发展战略及对策研究

境外发展已经成为中国乳企提升竞争力的必然趋势和重要动力。在稳定奶源、优化升级与品牌开拓三阶段战略定位指引下,中国乳企主要通过收购、合资、独资以及战略合作四大模式实施境外发展,目前中国乳企境外发展主要受到融资、竞争力不足与政策风险、经营管理风险、国际型人才匮乏等方面的制约,本文从企业和政府2个视角提出了促进中国乳企境外发展的对策建议。     

伊利与士左旗联手打造中国乳都精品奶源基地

2006年7月18日上午，伊利集团与呼和浩特市土默特左旗人民政府联手建设中国“乳都”敕勒川精品奶源基地签约仪式在土默特左旗察素齐镇隆重举行。     

部分乳企恶性争抢奶源抬高乳品成本

相关专家昨日透露，目前在国内一些地区正存在着乳企只搞加工不培育奶源基地，造成了恶性竞争抬高了乳品成本的现象。 河北省食品工业协会会长王银生指出，目前奶业大省河北省便存在着这种现象。突出表现在石家庄、保定、唐山3个地区，一些新建企业在原有的乳品加工企业的附近连续建厂，这违背了国家发改委关于乳品加工企业应相距60公里以上的有关规定，并且只收鲜奶不搞奶源基地建设，依靠提价措施争抢奶源。     

牧场建设成国内乳企最大掣肘

正奶源是柄双刃剑。2011年,牧场安全问题的频繁爆发,令国内乳制品企业发展又笼罩上了阴霾,成为制约国产品牌恢复消费者信任的最大障碍。而2012年,牧场的建设将同样是国内乳企发展的一大掣肘,谁能在奶源上突围,谁便掌握了竞争力。在2011年乳品行业的重大新闻中,无一不显现着牧场的踪影,奶源丑闻不断曝光。仅从去年最     

中国乳都奶源建设的关键

近几年，从中央到地方，无不关注农业的发展问题，尤其突出的是农业发展和竞争问题。虽然整个农业产业链条中形成了一批以农副产品加工为主的农业产业化龙头企业，但是大多这样的企业仍然偏重于工业企业的运作成分，着重于对农产品的后期加工和市场销售，在农产品生产中一定范围内解决了小农户与大市场的对接问题，但还是存在不少问题。如真正贯穿于整个产业链始终的农业龙头企业数量少、规模小、在产业链条中能扮演关键的角色的不多，尤其很少能够涉及初级农产品的生产环节。     

2005年中国液态奶市场走势浅析

2004年的中国液态奶市场可以用一句话来形容：价格战打的天昏地暗。在过去的一年中，中国的液态奶生产厂家虽然还没有分出胜负，但液态奶的生产、销售格局与2003年相比已经发生了较大地变化，最主要的是几家大型液态奶生产企业销售额排名发生变化，蒙牛以销售液态奶66亿元的成绩名列榜首，伊利以58亿元紧随其后，光明以52亿元排名第三，三鹿以16亿元将三元挤出第四的位置，     

高质量乳制品需求增大 中国两大乳企向新西兰取经

据中国之声《央广新闻》报道．随着国内消费者对高质量乳制品的需求越来越大，中国乳企纷纷走向新西兰等乳业大国，而新西兰乳企也看准中国蕴藏的巨大商机，加大拓展中国市场。     

促进我区巴氏杀菌乳发展的思考

近年来,国家日益重视食品质量安全工作,提倡健康饮食、安全消费,在老百姓的日常消费中,液态奶产品是目前主要的牛奶消费品,而液态奶主要以巴氏杀菌乳（以下简称巴氏奶）和超高温灭菌奶（以下简称UHT奶）为主,在奶业产品中,有关巴氏奶和UHT奶之争,历时已久,“公说公有理、婆说婆有理”,前几年的“禁鲜令、复原乳”争议,就是矛盾激化的表现,争的是利益,而消费者则是“乱花渐欲迷人眼,茫然不知所措”,作为消费者,不管是什么产品,安全、营养、质量好、适合不同人群的产品才是最主要的。当前,乳品消费在老百姓的食品结构中比重不断加大,全国因地域不同,对巴氏奶和UHT奶的消费也各有特点,作为五大牧区之一,新疆有着天然的奶源优势,地处温带,奶牛数量和产奶量排在全国前例,2013年底,奶牛存栏量已达到293万头,奶产量325万t,从资源条件上讲,无论发展巴氏奶或UHT奶都有比较好的奶源优势。作为生产企业无论如何选择,都是以利润为主,对于普通老百姓来讲,企业的宣传、推广,发挥着引导消费的主要作用。而老百姓要去仔细的甄别产品“是否好、是否符合自身的要求”却不太容易。因此就有必要了解和分析它们,作为一名奶业工作者,更主张促进巴氏奶的生产和消费,鼓励广大消费者多饮巴氏奶。     

乳市呈现理性回归 产业发展迎来转机

<正>从今年3月份开始,全国生鲜乳价格终于迎来了2013年6月大涨以来的首次下降,盘踞数月的奶源紧张局面得以缓解。与此同时,婴幼儿奶粉市场6月以来也呈现集体降价潮,众多品牌降价幅度在10%~30%。业内人士指出,去年以来,各级政府进一步加大了对乳业的扶持力度,通过实施行业的兼并重组与整合,龙头企业不断优化奶源结构,全力     

新西兰克赖斯特彻奇市（基督城）地震未对中国乳企造成太大影响

北京时间2月22日7时51分,新西兰南岛当地时间2月22日12时51分发生里氏6．3级地震,震中位于南岛最大城市克赖斯特彻奇市东南10公里的利特尔顿,震源深度仅为5公里。5个月前,克赖斯特彻奇市还发生了一次里氏7．1级的地震。     

选择泉林包装 给乳饮品企业增添活力

在中国乳品及饮料行业飞速发展的同时，竞争也越来越激烈化。近日，媒体披露一组数字：养牛环节的原料价格一路攀升，主要原料玉米价格由去年的1200元／吨，上涨到1600元／吨；麦皮由1000元／吨上涨到1400元／吨。白糖由去年2600元／吨上涨到3300元／吨，涨幅达30％多，制作PET的塑料颗粒也因石油价格飙升而同期上涨，一些饮料企业的利润同样也受到严重威胁。     

国际包装巨头暗战“禁鲜令”导演千万利益之争

《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》注定要站在今年行业规定的风口浪尖上。各地奶企、奶协之间的一场口水战之后，国际包装巨头利乐、国际纸业就此问题的明争暗斗仍在继续。     

中国荷斯坦牛初乳、常乳与乳房炎乳乳成分及理化性质的比较研究

本文旨在研究中国荷斯坦牛初乳、常乳及乳房炎乳乳成分及理化性质的差异。对扬州大学试验农牧场36头中国荷斯坦牛乳常规成分、乳密度和导电率进行了测定（其中初乳牛6头,产奶时间为产犊后1h到第8d。正常乳16头（无隐性乳房炎）,患不同程度隐性乳房炎奶牛14头）。结果表明：随着泌乳时间的延长．初乳的乳蛋白率、SNF含量、密度和滴定酸度逐渐下降．乳脂率在波动中下降．导电率无明显变化规律：正常乳与隐性乳房炎乳乳脂率差异不显著（P〉0．05）,导电率差异显著（P〈0．05）,蛋白率、SNF、密度差异极显著（P〈0．01）。     

中国荷斯坦牛初乳、常乳与乳房炎乳乳成分及理化性质的比较研究

本文旨在研究中国荷斯坦牛初乳、常乳及乳房炎乳乳成分及理化性质的差异。对扬州大学试验农牧场36头中国荷斯坦牛乳常规成分、乳密度和导电率进行了测定（其中初乳牛6头,产奶时间为产犊后1h到第8天,正常乳16头（无隐性乳房炎）,患不同程度隐性乳房炎奶牛14头）。结果表明,初乳随着泌乳时间的延长,乳蛋白率、SNF含量、密度和滴定酸度逐渐下降,乳脂率在波动中下降,导电率无明显变化规律;正常乳与隐性乳房炎乳乳脂率差异不显著（P〉0.05）,导电率差异显著（P〈0.05）,蛋白率、SNF、密度差异极显著（P〈0.01）。结果提示,随泌乳时间的延长,初乳中的理化指标的测量值呈下降趋势;乳汁导电率、SNF、密度、乳蛋白率和酸度可作为鉴别常乳和隐性乳房炎乳的指标。     

奶企发力 2009年重点控制奶源安全

<正>经历了三聚氰胺事件的国内主要的奶制品企业如伊利、蒙牛近日表示看好2009年的全国乳品市场,同时将要加强奶站托管,控制奶源和收购,重点确保奶源安全。四川本土的新希望乳业和菊乐乳业也表示,2009年将是乳品企业大休整阶段,企业也将有一系列动作。     

涅粲重生，后三聚氰胺时代的河北乳企

按照惯例，春节前的这段时间本应该是各位乳企老总笑的合不拢嘴的时候，可今年却一反常态，一筹莫展取代了喜上眉梢!也许是物极必反，2008年春节前后奶业形势可是一片大好．之后的“三聚氰胺”在一周之内就把这个美好的格局“污染”成了一潭死水，原本谁都想分一杯羹的养牛业顷刻之间变成了烫手山芋，大家唯恐避之不及!河北是这次事件的重灾区．一个曾经让河北人引以为傲的民族企业在一夜之间轰然倒塌．奶农在交奶四处碰壁的情形下忍痛选择了放弃——放弃牛奶．放弃养牛!在叹息之余．我们殷切的期盼河北奶业“东山再起”的那一天。