ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究

ω-3多不饱和脂肪酸(以下简称ω-3)在多不饱和脂肪酸的分子中，距羧基最远的双键是在倒数第三个碳原子上。主要是由：C20：5ω-3(EPA)，C22：6ω-3(DHA)，C18：3ω-3(α-亚麻酸)组成。陆地植物油中几乎不含EPA和DHA。海藻与深海鱼中含有较高EPA和DHA。α-亚麻酸进入人体后．经过～系列的脱饱和作用．缓慢而有限度地转变为EPA和DHA，但延伸却比较快。     

多不饱和脂肪酸的营养研究及其在家禽生产中的应用

多不饱和脂肪酸（PUFAs)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为16-22的直链脂肪酸。按照ω编号系统（n编号系统）可将其分为ω-9组、ω-7组、ω-6组、ω-3组，其中具有重要生物学功能的通常是ω-3组和ω-6组。常见的PUFAs有：ω-3PUFAs中的α-亚麻酸（ALA），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳五烯酸(DPA)，二十二碳六烯酸(DHA)；ω-6PUFAs中的亚油酸(LA)，r-亚麻酸(GLA)，双高-ω-亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸(AA)等。研究表明，PUFAs是     

多不饱和脂肪酸的营养研究及其在家禽生产中的应用

<正> 多不饱和脂肪酸(PUFAs)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为16～22的直链脂肪酸。按照ω编号系统(n 编号系统)可将其分为ω-9组、ω-7组、ω-6组、ω-3组,其中具有重要生物学功能的通常是ω-3组和ω-6组。常见的 PUFAs 有:ω-3PUFAs中的α-亚麻酸(ALA),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA),二十二碳六烯酸(DHA);ω-6PUFAs 中的亚油酸(LA),r-亚麻酸(GLA),双高-ω-亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸(AA)等。研究表明,PUFAs 是所有细胞膜的重要成分,对机体的激素代谢和许多酶的活性起调控作用,能降低心脏病发生率,抑制前列腺增生和乳腺肿瘤,延缓免疫功能     

ω-3PUFA抑制肿瘤的研究进展

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)是一类含两个或两个以上双键的长链脂肪酸,主要包括ω-3、ω-6和ω-9系列脂肪酸,但有重要生物学意义的是ω-3和ω-6PUFA。ω-3PUFA主要包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),是一类具有多种生物学功能的营养素,能抑制多     

ω—3脂肪酸增强型鸡肉可替代鱼油产品

饮食中的ω—3脂肪酸尤其是长链二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）被公认为是降低人类心血管疾病风险的重要因素。人类自身无法合成EPA和DHA,鱼油是人类饮食中ω-3的主要来源,但很多人不吃鱼油或相关食物。因此,英国瑞丁大学的科学家们为了改善人们对ω-3脂肪酸的摄入情况,拟通过在家禽日粮中添加鱼油成分从而提高鸡肉中的ω-3脂肪酸含量,进而通过消费鸡肉产品来提高入对ω-3脂肪酸的摄入量,     

多不饱和脂肪酸的营养研究

多不饱和脂肪酸 (PUFA)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为 1 6～ 2 2的直链脂肪酸。按照ω编号系统 (n编号系统 )可将其分为ω- 9组、ω - 7组、ω - 6组、ω - 3组 ,其中具有重要生物学功能的通常是ω - 3组和ω - 6组。常见的多不饱和脂肪酸有 :ω - 3PUFA中的α -亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸 (DHA) ;ω - 6PUFA中的亚油酸 (LA)、r-亚麻酸 (GLA)、双高 -ω -亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸 (AA)等。研究表明 ,多不饱和脂肪酸是所有细胞膜的重要成分 ,对机体的激素代谢和许…     

饲喂不同油脂对黄羽肉鸡肌肉组织中脂肪酸组成的影响

选用 8 3日龄的雌性广西黄羽肉鸡 90只 ,随机分成 5组 (每组设 2个重复 ,每个重复 9只 ,共 18只 ) ,研究饲粮中不同油脂对肉鸡肌肉组织脂肪酸组成的影响。 5组饲粮分别含 3%的富含饱和脂肪酸的棕榈油 (PO3组 ,对照组 )、 3% (LO3组 )和 5%的富含α 亚麻酸 (C18:3n 3,ALA)的亚麻油 (LO5组 )、 5%的富含长链n 3脂肪酸 (如C2 0 :5n 3,EPA ;C2 2 :6n 3,DHA)的鱼油 (FO5组 )、 5%的富含亚油酸(C18:2n 6 ,LA)和ALA的火麻仁油 (HO5组 )。饲喂 2 8d,取样测定胸肌和腿肌中的脂肪酸组成。结果表明 :PO3(对照组 )肌肉中的n 6 /n 3脂肪酸比值比例高于其他组 (P <0 0 5) ;与对照组相比 ,LO3组和LO5组以ALA和LA为主的多不饱和脂肪酸 (PUFA)增加 (P <0 0 5) ,ALA和LA在体内可转化为相应的长链脂肪酸 ;FO5组以长链n 3PUFA ,(如EPA、DPA、DHA)为主的PUFA含量增加 (P <0 0 5) ;HO5组以LA为主的n 6脂肪酸高于其他组 (P <0 0 5) ;长链PUFA (如DHA)易沉积于胸肌中 ,而LA ,ALA易沉积于腿肌中。由此可见 ,肉鸡肌肉组织脂肪酸的组成充分反映了饲粮油脂的脂肪酸组成 ,通过饲粮中添加不同脂肪酸组成的油脂可生产富含特定PUFA的鸡肉     

几种饲料中多不饱和脂肪酸的含量比较及其在畜牧业中的应用

<正>多不饱和脂肪酸(PUFA)按ω命名法可以分为ω-9、ω-7、ω-3、ω-6 PUFA 4个系列。ω-6 PUFA主要有亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸等,ω-3 PUFA主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。PUFA对人体具有特殊的生理功能,特别是ω-3系列PUFA能够降低动脉硬化和心血管疾病的发生率。因此,合理的膳食以及适当的ω-6与ω-3比例对人体健康尤为重要。世     

饲用微胶囊鱼油粉末添加剂中试研究

1　鱼油对动物的生理功能　　鱼油富含ω－3脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是鱼油的特征脂肪酸。鱼油可用于添加在饲料和食品中，成为动物和人类ω－3脂肪酸的营养供给源。鱼油用来饲养动物后，其中的EPA和DHA会沉积于肉中和储存于脂肪组织中，这些ω－3脂肪酸提高动物免疫功能与防止疾病的能力。近年来，国外许多学者进行了鱼油喂养动物实验、EPA、DHA在动物体内的营养成分的转化机理，评价鱼油对动物免疫功能和日推荐量等研究。　　各种实验结果表明：鱼油可在畜禽体内产生富集，改变其脂肪酸组成。添加…     

日粮中添加亚麻籽对奶牛乳脂肪酸组成的影响

本试验主要研究奶牛日粮中添加亚麻籽后对奶牛乳脂肪酸组成的影响。结果表明,添加亚麻籽可极显著提高乳中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,提高26.94%（P〈0.01）;其中明显增加C18：2、C18：3、C20：4、C20：5和C22：6脂肪酸含量,两组之间差异极显著（P〈0.01）。在不饱和脂肪酸组成中ω-3 PUFA（包括α-C18：3、EPA、DHA）脂肪酸含量和ω-6 PUFA脂肪酸（C18：2、γ-C18：3和C20：4）含量,两组之间差异均极显著（P〈0.01）,试验组高于对照组,分别提高78.47%和19.40%。添加亚麻籽可极显著（P〈0.01）降低牛乳中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值,降低33.10%。     

n-3PUFA对家禽营养的研究进展

多不饱和脂肪酸(PUFA)是一类含有2个或2 个以上的双键,且碳原子数为16～22的直链脂肪酸.PUFA主要包括了n-3、n-6和n-9系列脂肪酸,但有重要生物学意义的是n-3和n-6系列PUFA.n-3系列的共同特征是第一个不饱和双键总是位于酰基链甲基端第3位(ω位)碳原子上;n-6系列则在第6位上.n-3PUFA的前体是α-亚麻酸(ALA),由它能转化成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA).n-6PuFA的前体是亚油酸(LA),由它可衍生出花生四烯酸(AA).     

家禽多不饱和脂肪酸营养作用的研究进展(下)

7 多不饱和脂肪酸对家禽的重要性 7.1 日粮成分对多不饱和脂肪酸代谢的影响 日粮不饱和脂肪的类型和含量会迅速改变鸡蛋蛋黄和快速生长鸡组织中脂质的脂肪酸组成。鱼油中的长链ω-3 PUFA(特别是EPA和DHA)对降低鸡肝脏、蛋黄、可食肉、     

富集ω—3多不饱和脂肪酸畜产品的研究

1引言ω—3多不饱和脂肪酸(ω—3PUFA)是指从甲基端起第一个双键位于第三和第四碳原子之间的含有两个或两个以上双键的脂肪酸,包括a—亚麻酸(C18:3ω—3,ALA)、二十碳五烯酸(C20:5ω—3,     

海藻在动物日粮中的应用

海藻营养价值较高,蛋白质组成中有较多的必需氨基酸,特别是含硫氨基酸(如蛋氨酸)丰富,氨基酸组成平衡。同时还富含有不构成蛋白质的生物活性物质——牛磺酸。海藻中的脂肪含量通常不高,有资料显示,绿藻中的腊肪含量可达到15%,少数的海藻可以达到20%～30%,但通常的含量范围是0.5%～4.0%。虽然含量不多,但其脂肪酸组成却与陆生植物截然不同,而类似于海洋动物脂肪,富含有α-亚麻酸(C18∶3)、EPA(C20∶5)、DHA(C22∶6)等ω-3多不饱和脂肪酸。1海藻在猪日粮中的应用在猪饲料中添加2%～5%的海带粉,对猪的生产性能和繁殖能力有明显的促进作用,…     

复合添加剂对鸡蛋中多不饱和脂肪酸含量影响的研究

在蛋鸡日粮中按3%添加饲喂富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的复合添加剂,研究其对鸡蛋中PUFA含量、ω-6、ω-3含量及比例变化和胆固醇含量的影响。结果显示:复合添加剂对蛋鸡产蛋率和平均蛋质量无显著影响(P0.05)。可提高鸡蛋中PUFA的含量,试验组鸡蛋中ω-3系列PUFA中的α-亚麻酸、二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别比对照组提高12.10%(P0.05)、50.60%(P0.01)和53.90%(P0.01);ω-6系列PUFA中的γ-亚麻酸含量提高15.10%(P0.05);ω-6/ω-3降低到6.30∶1.00;试验组鸡蛋中胆固醇含量比对照组降低18.50%(P0.05)。复合添加剂可提高鸡蛋中PUFA和ω-3含量,改善ω-6/ω-3,降低胆固醇含量。     

添加脂肪酸钙对肉羊生产性能和肌肉ω-3系列脂肪酸含量的影响

为了研究在肉羊日粮中添加亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙后对羊肉中ω-3系列脂肪酸(ω-3PUFA)含量的影响,试验采用单因素分组设计方法,将健康、体重相近[(30.2±2.2)kg]的无角道赛特(♂)×小尾寒羊(♀)杂交一代公羊15只随机分为3组,每组5只(全部单栏饲养),1组为对照组,饲喂基础日粮;2,3组为试验组,分别在日粮中添加40 g/d亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙,进行为期30 d的饲养试验。结果表明:亚麻油脂肪酸钙能显著提高羊肉中的α-亚麻酸(ALA)含量(P<0.05),也能显著提高羊肉中的二十碳五烯酸(EPA)含量(P<0.05),使二十二碳六烯酸(DHA)含量略有提高(P>0.05);鱼油脂肪酸钙显著提高了肉中ALA、EPA和DHA含量(P<0.05);添加2种脂肪酸钙均可显著提高肉中ω-3 PUFA的总量(P<0.05);添加2种脂肪酸钙组羊的平均日增重、饲料报酬也得到了显著改善(P<0.05)。     

多不饱和脂肪酸调控脂肪基因表达的研究进展

<正>多不饱和脂肪酸PUFAs(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFAs)是18,24碳脂肪酸家族,其脂肪酸链中含有2个或2个以上的双键〔1〕。其主要包括n-3、n-6、n-7和n-9系列,其中具有重要生物学功能的主要有n-3和n-6两种系列〔2〕。n-3系列主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA);n-6系列主要包     

荷那龙罗非鱼体内不同组织脂肪酸组成的差异分析

实验以荷那龙罗非鱼(Oreochromis hornorum)为研究对象,在自然正常的养殖条件下,随机的抽取15尾荷那龙罗非鱼,取背侧肌、肝胰脏、肠和内脏脂肪组织四个组织的样,来分析不同组织的脂肪酸组成差异。结果发现:四个组织中所含脂肪酸种类最多的为内脏脂肪组织,其次是肝胰脏和肠,最后是肌肉;几种组织中含量最高的均为16和18碳的脂肪酸。在荷那龙罗非鱼的内脏脂肪组织中,含量最高的为油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3);EPA和DHA在肌肉中含量最高;肠组织中含有最高的饱和脂肪酸(SFA),其次是肌肉;单不饱和脂肪酸(MUFA)在内脏脂肪组织中含量最高;多不饱和脂肪酸(PUFA)在肌肉中含量最高。     

产蛋鸡日粮亚麻油水平对蛋黄脂肪组成及脂质代谢的影响

选择54只50周龄健康海蓝褐壳蛋鸡,随机分成3组,每组6个重复,每个重复3只鸡,分别饲喂含0%、2%和4%亚麻油的日粮,研究不同亚麻油水平对蛋黄脂肪酸组成及脂质代谢的影响。结果表明:日粮亚麻油水平升高,肝脏和蛋黄中α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)的含量显著增加(P0.05)。与0%亚麻油组比较,2%和4%亚麻油组蛋黄的ALA分别增加8.33倍和18.18倍,EPA含量分别增加7.75倍和4.00倍,DHA含量分别增加5.95%和9.19%。表明蛋黄沉积脂肪酸与日粮脂肪酸组成有强相关。日粮中亚麻油脂肪酸的组成可直接反映在鸡蛋蛋黄沉积的脂肪酸上,在日粮中添加亚麻油,可获得富含n-3PUFA鸡蛋。     

饲喂猪二十二碳六烯酸减少血液中甘油三酯，诱导脂肪氧化的基因表达

人类的饮食所必须的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸,它们各自能延伸和不饱和形成长链ω—3和ω-6脂肪酸。即使人们不考虑它们是必不可缺的,但食用长链ω-3脂肪酸对健康也是有益的,包括对预防心血管疾病。