小议厨房通风设计要点

一、厨房通风设计的重要性厨房是公共建筑的重要组成部分,但是,在实际工作中,却是业主、设计人员比较不重视的内容之一。以设计人员为例,建筑、给水排水、暖通空调、建筑电气等各专业都要进行厨房内容的设计。     

农村厨房空间序列设计的符号化研究

运用符号学原理,并以序列概念以及人的生活行为习惯,有效分析厨房各操作阶段活动线路,抓住厨房各操作活动间的内在联系,以进一步探索厨房设计中符号的表达,旨在为厨房设计提供新的理论依据和方法。     

有关厨房清洁剂的探究

正一、发现问题九年级学生小明看到妈妈用厨房清洁剂清洗抽油烟机上的油污,他学习了有关酸碱盐的知识后知道有些厨房清洁剂的成分中含有氢氧化钠,他想通过实验探究厨房清洁剂的成分中是否含氢氧化钠。小明把家中的厨房清洁剂带到学校,在老师的指导下和同学们进行了探究活动。二、设计实验方案小明和同学们想通过测定厨房清洁剂是否显碱性初步判断厨房清洁剂中是否含有氢氧化钠,由此他们设计出实验方案一和实验方案二。     

基于STC89C52单片机和GSM的厨房安全监测系统设计

目的针对近年来厨房燃气泄漏所导致发生爆炸、火灾等安全事故日益增多。设计一种新型装置消除厨房安全隐患,并给出相关设计方案。方法研究以STC89C52单片机和GSM移动网络技术为核心,结合Keil、Altium Designer等软件,设计了智能厨房安全监测系统。此系统由可燃性气体采集与报警、温度采集与报警、GSM无线远程控制、液晶数据显示模块组成。结果设计能够实现实时检测厨房环境,快速、准确地显示数据与报警。若检测到厨房燃气泄漏,系统会发出本地声光报警并且发送信息内容"Caution:Smoke concentration is too high!"到用户手机上。若检测到厨房温度过高,系统会发出本地声光报警并且发送信息内容"Caution:Temperature is too high!"到用户手机上。结论设计通过软件程序和硬件电路相结合,具有报警及时、价格便宜和操作维护方便等优点。用户可远程掌握厨房内的环境,为用户的家庭安全提供了可靠的保障。还可运用于温室大棚、煤矿等进行环境监测,有很好的实用价值。     

厨房油烟智能化检测控制系统

目的针对厨房油烟给人们身体带来的危害,设计了一种具有多种自动检测功能的厨房油烟控制系统。方法采用STC12C5A60S2单片机作为控制核心,以烟雾传感器、温湿度传感器和光敏传感器多种传感器作为检测单元,电机作为执行器件,通过Keil C语言编程实现了自动选档抽烟的厨房控制系统。结果系统采用烟雾传感器来检测厨房的油烟浓度,应用PWM技术控制电机的转速,改善厨房的空气质量;并借助于温湿度传感器检测厨房内的温度和湿度,通过液晶显示器显示结果,以便实时地监控厨房内温湿度的变化。此外,系统还利用光线感应装置实现了油烟机照明设备开关的自动控制。结论设计的样机通过实际检测表明,该系统不仅具有控制准确、切换快速、人性化等优点,而且成本低、智能化、使用方便。     

浅谈厨房通风设计中的若干问题

在公共建筑中，厨房是一个很重要的组成部分，但往往是设计的薄弱环节，常被人们忽视，导致使用过程中存在不少问题。例如：厨房耗电量大；通风效果不好；厨房温度太高；负压过大，炉灶火苗向上喷；厨房内的菜味到处窜；排风机壳内冬季结冰；厨房送风口位置不当，导致工作人员的身体不舒适等等。本文就这些情况提几点建议供大家探讨。     

农村用水槽模具的设计与数控加工

现代农村普遍用上了自来水,据调查,农村厨房的水槽多为砖块和瓷砖自砌,造型既不美观,功能也不齐全。作为厨房必不可少的洗涤器具,提出使用UG软件对其进行实体设计,进行轨迹仿真,自动生成程序实现数控加工,可以简化生产设计周期,减少废品率,节省成本,提高工作效率。     

“机器人”推销商品

在蘑庆磁器口开餐馆的罗适以“卫生”来吸引食客的眼球，并辅以各项相应的优良服务。他设计出了店堂和厨房一体化的方案，用半人高的台面间隔厨房和店堂，将厨房全部亮了出来。由外向里．依序摆放餐具、调料、鲜蔬。转角是专供厨师洗锅用的水池，紧接着为操作灶台，再往后则是蓄水池和专门淘菜、洗碗的水池，     

厨房冷冻冷藏柜的设计

对家用厨房冷冻冷藏柜的设计进行了探讨,提出了在结构上采用单独机械室的概念,以及适用的制冷方式和冷凝器型式.     

厨房冷冻冷藏柜的设计

对家用厨房冷冻冷藏柜的设计进行了探讨,提出了在结构上采用单独机械室的概念,以及适用的制冷方式和冷凝器型式.     

现代厨房家具的无障碍设计

在介绍现代厨房家具的功能、类型及无障碍设计概念的基础上,对无障碍家具使用对象及其生理特性进行了分析,探讨了厨房家具无障碍设计的影响因素及设计原则,并结合厨房家具的功能要求及其组成对无障碍设计提出了针对性建议。     

厨房废水对绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆种子萌发及其生物量的影响

【目的】探讨厨房废水对不同作物种子萌发和生物量的影响,为厨房废水利用途径的改进提供参考。【方法】分析厨房废水的生理生化特性,采用不同浓度废水（0,10%,25%,50%and100%）处理绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆种子,探讨其对种子萌发和幼苗茎、根的长度、鲜干重的影响。【结果】厨房废水具有较高的总溶解浓度、化学需氧量和生物需氧量及较低的溶解氧量。经50%厨房废水处理24h后,不同作物种子发芽率均为100%,不同作物的茎、根长度和干、鲜重均达到最高。说明50%厨房废水处理可使不同作物获得最大的生物量。【结论】从餐馆里收集的厨房废水可作为较好的营养基质,用于大规模栽培绿豆、乌头叶菜豆和鹰嘴豆,成本低廉。     

黑水虻对餐厨垃圾养分转化研究

为评估黑水虻对餐厨垃圾资源化利用情况,研究黑水虻幼虫处理餐厨垃圾的生产性能,并分析了最佳生产性能条件下黑水虻对餐厨垃圾转化情况.结果表明:100 g 7日龄黑水虻幼虫处理3.6 kg餐厨垃圾的生产性能最佳,经8 d的转化,餐厨垃圾干物质减少率为74.0％,干物质转化率为33.9％.转化后黑水虻虫体内的粗蛋白和脂肪含量分...     

论政府在餐厨废弃物再资源化监管中的职能定位

阐述了餐厨废弃物的相关概念并分析了其监管现状,在此基础上研究了政府加强餐厨废弃物再资源化监管的必要性和可行性。最后提出了相应的对策:政府监管的定位应立足于协调市场准入秩序,理顺监管、规范检测手段,同时应明确政府不同职能部门的分工、政府干预的范围、管理的成本以及收益等。     

餐厨垃圾堆肥对水稻生长、产量及土壤养分含量的影响

为探讨餐厨垃圾堆肥对水稻生长、产量及土壤养分含量的影响及其在水稻田的合理施用提供理论依据,以不施肥为对照,在等氮的条件下,设置了化肥、餐厨垃圾生化一体机处理尾料堆肥化产品(餐厨堆肥)、猪粪有机肥及鸡粪有机肥4个处理,测定水稻不同发育时期生长指标、产量及土壤养分含量的变化。结果表明:餐厨堆肥、化肥处理都能显著增加水稻株高、地上部生物量和产量,其中,餐厨堆肥处理水稻产量最高达9 379.63 kg/hm²,较对照、猪粪有机肥处理显著提高,分别增产19.40%和12.95%;此外,水稻考种结果显示,餐厨堆肥处理水稻有效穗数和每穗粒数高于其余各处理组,千粒重和结实率略低于猪粪、鸡粪有机肥处理,但均无显著差异;土壤数据测定结果显示,餐厨堆肥处理在土壤有机质和土壤速效氮的提升上优于猪粪、鸡粪有机肥,土壤有机质含量较猪粪、鸡粪有机肥处理分别提升19.87%和11.64%,土壤速效氮含量从分蘖期至黄熟期均高于其余各施肥处理,且在分蘖期、抽穗期、黄熟期显著高于猪粪有机肥处理。综上,餐厨堆肥可以确保水稻的生长和产量,且在土壤有机质和速效氮的提升上优于猪粪有机肥,具备推广和应用的潜力。     

餐厨垃圾猪粪混合厌氧发酵研究

为解决我国餐厨垃圾污染环境,资源化利用程度低的问题,本研究通过试验将餐厨垃圾与猪粪混合发酵。得到餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳原料比例为1:1.5,得到餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳搅拌频率为60r/min,餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳温度为38°C,餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳时间为10h,餐厨垃圾与猪粪混合厌氧发酵的最佳pH为7。为我国餐厨垃圾资源综合利用提供参考。     

餐厨垃圾生化尾渣蚯蚓堆肥中矿物的调节效应

餐厨垃圾生化尾渣的资源化利用是餐厨垃圾生化处理后的新难点,针对餐厨垃圾生化尾渣中的高盐分和低腐熟度问题,本研究以脱硫石膏和骨炭作为添加剂,探究脱硫石膏与骨炭对餐厨垃圾生化尾渣蚯蚓堆肥中的调节效应,研究其对蚓体生长及蚯蚓堆肥基本性状变化规律的影响。结果表明:脱硫石膏和骨炭添加均可促进蚯蚓生长繁殖,且骨炭添加下蚯蚓生长状况相对更优;蚯蚓处理可降低蚯蚓堆肥pH而提高其电导率(EC)和总养分含量;骨炭较之脱硫石膏添加下所获蚯蚓堆肥pH、总养分含量和过氧化氢酶(CAT)活性均升高,而其EC、脲酶(UA)和碱性磷酸酶(AKP)活性则均降低。腐熟度变化表明,蚯蚓活动和骨炭添加均可降低堆肥中C/N和NH⁺₄-N/NO^-₃-N,增加其腐殖质(HS)、胡敏酸(HA)、富里酸(FA)含量和种子发芽指数(GI)。因此,在餐厨垃圾生化尾渣中添加骨炭进行蚯蚓堆肥以降低盐分和提高腐熟度具有一定可行性。     

厨余堆肥对土壤典型肥力指标的影响初探

采用室内土壤培育实验,以菜园土、水稻土和旱地土为供试土壤,旨在探讨厨余堆肥对土壤典型肥力指标的影响。结果表明：不同类型的土壤对厨余堆肥的pH反应存在一定差异;整个培育过程中,厨余堆肥处理的土壤碱解氮含量增加。经计算得出,菜园土、水稻土和旱地土中厨余堆肥的有效氮释放当量分别为0.646、0.546 和0.475。此外,在供试条件下厨余堆肥显著提高了土壤水溶性钠含量,这可能会对土壤理化性状具有潜在危害,需进一步研究。     

添加沼渣对餐厨垃圾堆肥腐殖化过程的影响

为探讨添加沼渣对餐厨垃圾堆肥腐殖化过程的影响,设计餐厨垃圾∶沼渣的干基比例分别为4∶0 （T1）、3∶1 （T2）和1∶3 （T3）3个处理,以水稻秸秆作为辅料进行条垛式堆肥。通过测定堆体温度、干物质含量、种子发芽指数以及总氮、总有机碳、胡敏酸和富里酸含量,分析堆体的物料降解、腐殖化程度、碳氮损失和堆肥品质等。结果表明：随着沼渣比例的增加,堆肥的有效积温比、腐殖质聚合度、腐殖化指数均上升; 50 d完成堆肥时,T2处理具有最高的干物质降解率（37.16%）、氮含量（23.89 g·kg^-1）和种子发芽指数（90.59%）,并具有较高的有效积温比（63.73%）、腐殖质聚合度（0.84）和腐殖化指数（7.78%）。研究发现,添加沼渣提高了餐厨垃圾堆肥高温期发酵效率,强化了堆肥腐殖化作用,同时也增加了碳、氮损失。