美味青蟹有望大规模人工育苗——厦大专家研究成果通过863计划验收

由厦门大学海洋与环境学院王桂忠教授承担的863计划“锯缘青蟹大规模人工育苗技术”课题最近通过了验收，这表明锯缘青蟹大规模人工育苗是可行的。2004年锯缘青蟹人工育苗的主要进展有三个方面：通过技术处理可以全年获得“抱卵蟹”供育苗使用；在整个育苗阶段可以用人工配合的幼体饲料大比例地取代生物活饵；研究证实了秋季进行锯缘青蟹育苗的可行性。以上三点突破使得锯缘青蟹大规模人工育苗成为可能。     

中国名牌农产品浙江省新添5个

国家农业部最近公布的“2007年中国名牌农产品”名录中,浙江省又有5个品牌榜上有名。这五大产品分别为浙江清溪鳖业有限公司的“清溪”牌花鳖（中华鳖）、三门县青蟹行业协会的“三门湾”牌锯缘青蟹、临海市柑桔产业协会的“临海蜜桔”牌柑桔、温岭市箬横西瓜合作社的“玉麟”牌西瓜和安吉县白茶协会的“安吉白茶”牌安吉白茶。     

精养红膏蟹

在海水粗养锯缘青蟹的基础上精养红膏蟹能取得更高的效益。膏蟹是指已经交配受精了的雌蟹。10月份将锯缘青蟹放养于精养池中，当其卵巢完全成熟时，甲壳两侧充满红膏，胸甲膨胀，腹脐上方圆点呈红色，整个甲壳呈棕褐色或红褐色，故称“红膏蟹”。     

松绑的螃蟹赚得多

叶亦国原来是浙江省三门县商业局局长。1994年,叶亦国辞职回到乡下老家,在海滩上搞起了围塘养殖。2000年前后,浙江沿海的青蟹养殖面积达到了近1万公顷,整个青蟹养殖业发展很快,而此时叶亦国在卖青蟹时却遇到了麻烦,问题居然出在一条毫不起眼的捆扎青蟹的绳子上。原来为了避免青蟹伤人以及在贩运途中相互打架造成损伤,出售前,养殖户们一般都要把青蟹捆扎起来。当时用的是那种分量相对较重的麻绳,捆扎方式也是前前后后五花大绑。青蟹被捆扎得越来越紧也越来越重。“一斤青蟹八两绳”似乎成了一种谁都看不惯,但谁都必须去遵守的不成文的行规。…     

一只青蟹40万元

去年9月,杭州三门“青蟹王”拍卖仪式在浙江三门县举行。据了解,此青蟹重1.37公斤起拍价人民币10万元。拍卖开始后,三门善好酒厂,杭州卷烟厂等26家企业争相竞拍,拍卖价一路     

盐度胁迫对锯缘青蟹体内腺苷三磷酸酶和磷酸酶活性的影响

采用酶学分析的方法研究了盐度（分别为5、15、25、35）胁迫下锯缘青蟹鳃、肌肉和肝胰腺中腺苷三磷酸酶和磷酸酶活性变化。结果表明，随着盐度降低，青蟹鳃中Na^＋，K^＋-ATPase、Ca^2＋，Mg^2＋-ATPase活性均升高，随着胁迫时间延长，Na^＋，K^＋-ATPase活性呈现不同的变化规律，且趋于平缓。青蟹肌肉中ACP活性随着盐度的升高而呈小幅度下降，而肝胰腺中ACP活性则呈小幅度升高，但各组之间差异不显著（P〉0.05）。不同胁迫时间同一盐度组青蟹肌肉中的ACP活性有升有降。青蟹肌肉、肝胰腺中AKP活性随着盐度升高而升高;随着胁迫时间延长，同一盐度组青蟹肌肉中AKP活性均呈升高趋势，肝胰腺中AKP活性有升有降。由此可见，盐度对青蟹生理生化影响显著。     

锯缘青蟹的营养需求及其健康养殖

概述了国内外近10年来锯缘青蟹营养需求及其健康养殖的研究进展，包括青蟹的蛋白质（氨基酸）、脂类（脂肪酸、磷脂、胆固醇等）和碳水化合物等的营养需求与亲体生殖营养等方面的研究成果及青蟹健康养殖的技术关键，指出健康养殖是青蟹养殖的发展方向，是建立在科技创新基础之上的一项综合性技术措施，各个技术环节相互联系、相互制约、相辅相成，贯穿于整个养蟹过程的始终。     

饲料中添加蛹肽粉或蝇蛆粉对拟穴青蟹幼蟹生长、体组成和消化酶活性的影响

为探讨配合饲料中分别添加蛹肽粉和蝇蛆粉对拟穴青蟹幼蟹生长性能、体成分和消化酶活性的影响，在基础饲料中分别添加10%的蛹肽粉和蝇蛆粉，饲喂拟穴青蟹幼蟹45d。结果表明：蛹肽料组拟穴青蟹幼蟹增重率、特定生长率显著高于基础料组和蝇蛆料组(P<0.05)，蛹肽料组拟穴青蟹幼蟹成活率显著高于基础料组(P<0.05)；基础料组拟穴青蟹幼蟹水分含量显著低于蛹肽料组和蝇蛆料组(P<0.05)，粗蛋白含量则表现出相反的结果(P<0.05)，拟穴青蟹幼蟹粗脂肪含量为：基础料组＞蝇蛆料组＞蛹肽料组(P<0.05)；拟穴青蟹幼蟹蛋白酶活性为：基础料组<蝇蛆料组<蛹肽料组(P<0.05)，淀粉酶活性表现出与蛋白酶活性相同的结果(P<0.05)，脂肪酶活性则为蛹肽料组与蝇蛆料组显著高于基础料组(P<0.05)。综上所述，拟穴青蟹幼蟹饲料中添加蛹肽粉和蝇蛆粉促进幼蟹生长，提高其免疫力具有切实可行性。     

锯缘青蟹系列配合饲料饲养试验

锯缘青蟹是我国主要的海水养殖蟹类之一，其养殖已取得了巨大的经济和社会效益，被视为我国海水养殖的一个新的经济增长点。对锯缘青蟹系列配合饲料进行饲养试验，经32d饲养的结果表明，饲喂配合饲料的幼蟹生长性能良好、存活率高；经90d饲养的结果表明，开发的系列配合饲料能满足锯缘青蟹不同生长发育阶段的营养需求和摄食习性，促进锯缘青蟹正常蜕壳生长，且具有良好的诱食性、水中稳定性。Ⅰ期幼蟹饲养90d的最终存活率达75．9％，每只均重达205．0g。     

印太地区锯缘青蟹的养殖和育肥

印太地区锯缘青蟹的养殖和育肥中国水产科学研究院信息所王宇锯缘青蟹（Ｓｅｙｌｌａｓｅｒｒａｔａ）在海味爱好者中已经普及。由于在主要消费国家和地区马来西亚、新加坡、台湾省和香港需求量增加，而供应量减少。所以锯缘青蟹正在来源于印太地区国家，包括孟加拉国、印...     

沿海滩涂青蟹坛式养殖研究

本文在多年研究的基础上，改进了青蟹养殖坛的结构及设置方法，探讨出了一套新的坛式养殖实用技术，可供沿海地区利用滩涂养殖青蟹作参考。     

野生和养殖拟穴青蟹营养品质比较分析

取野生和养殖拟穴青蟹(Scylla paramammosain)成蟹各6只(公母各半),分离其肌肉和性腺,进行营养成分分析。结果表明,野生和养殖拟穴青蟹肌肉和性腺中的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分之间存在显著差异(P0.05);野生拟穴青蟹和养殖拟穴青蟹肌肉及性腺中检测到的17种氨基酸含量均有差异,野生拟穴青蟹肌肉中呈味氨基酸(FAA)总量均显著低于养殖拟穴青蟹(P0.05),必需氨基酸(EAA)比例显著高于养殖拟穴青蟹(P0.05);野生拟穴青蟹和养殖拟穴青蟹肌肉及性腺中脂肪酸的组成也都存在差异,两种拟穴青蟹的脂肪酸组成各有优势。     

青蟹种质资源研究进展

青蟹广泛分布于我国东南沿海,是我国重要的海水经济蟹类.从青蟹形态学、细胞遗传学、生化遗传学及分子遗传学等方面阐述了青蟹种质资源研究现状及进展,探讨了青蟹种质资源研究的发展方向,为系统开展青蟹种质资源研究提供了基础资料.     

微藻生态调控在青蟹育苗中的应用

扁藻和小球藻在引入青蟹幼体育苗水环境过程中发挥着重要作用：它们可作为青蟹幼体前期的优质植物性饵料，因其富含青蟹幼体所必需的多种维生素和脂肪酸：对所投喂的动物性饵料，如轮虫、裸腹蚤、丰年虫等起着良好的同步强化作用；通过微藻的光合作用，能降低并消除育苗水体的有机污染和其他有害物质，并为水体提供充足的氧气，保持养殖生态系统良性循环，达到改善水质目的．     

基于SWOT分析的我国青蟹养殖产业发展对策探讨

为促进青蟹养殖产业的绿色、健康、可持续发展,以台州市三门县青蟹养殖产业为例进行SWOT分析,有针对性的提出利用前沿科学技术(品牌检测鉴别技术、标准化养殖技术和品质再提升技术)、产业形式多样化("青蟹工厂"休闲渔业和"青蟹+互联网"农村电商)以及提高从业者素质等措施,从而为全国青蟹养殖产业发展提供参考。     

新加坡研发人工养殖青蟹方法

新加坡美食辣椒螃蟹的主角青蟹,因为过度被捕捞导致全球产量大减。新加坡淡马锡理工学院的研究小组正在研发人工养殖青蟹的方法,如果研究成功,未来新加坡渔场将能采用这种技术大量养殖青蟹。青蟹     

青蟹大棚高密度越冬技术

青蟹大棚高密度越冬技术上海水产大学李放一、设施准备越冬池池壁用标准红砖砌成，高１米，面积２５米２，池壁用水泥抹光，上口向池内折进呈“”形，防止蟹逃逸。池底为砂性海泥。大棚用毛竹架搭成，用双层塑料薄膜覆盖全池，呈弓形，池底至棚顶高１．８米。有良好的进...     

分类卖蟹 畅销如流

浙江省三门县有个养殖青蟹的农民，从前去上海卖螃蟹．都是不分螃蟹大小，统统运到上海。然而上海人“喜大厌小”，结果大螃蟹卖掉了，小螃蟹却没人要，最后只能把小螃蟹运回来。这样不但多花了运费．而且时间稍长．小螃蟹就会死在运输途中。吃了这个亏，他就进行了市场调查，     

锯缘青蟹吊(笼)养技术试验

锯缘青蟹,简称青蟹,是我国著名的一种食用蟹,广温广盐性海产蟹类,适宜生长水温15~31℃,盐度适应范围6.5‰~33‰,青蟹难以适应盐度、温度的剧烈变动,在梅雨高温季节往往会产出"红芒"和"白芒"两种疾病,青蟹耐干能力较强,离水后,只要鳃腔里存有少量水份,便可存活数天或数十天。本文现将锯缘青蟹吊(笼)养技术试验进行总结如下。     

青蟹野生与养殖群体遗传多样性的微卫星分析

利用微卫星分子标记对青蟹东海三门湾野生群体和浙江三门养殖群体的遗传多样性进行分析。6个微卫星位点在2个青蟹群体中共检测到66个等位基因,多态信息含量为0.746 ～ 0.895,均表现为高度多态性,可有效应用于青蟹遗传多样性的研究。青蟹野生群体与养殖群体的等位基因数分别为4 ～ 18,6 ～ 14,平均杂合度分别为0.577,0.561,平均多态信息含量分别为0.779,0.828;群体间遗传分化指数FST值为0.0317,遗传相似性指数为0.7930,遗传距离为0.2319。结果表明,青蟹野生与养殖群体的遗传多样性均较丰富,群体间存在一定的遗传分化。